肉沫茄子，碳烤茄子，茄子煲~哇，一想到茄子，就不禁有些流口水了

茄子又叫矮瓜，吊菜子等，喜光不耐陰，光照足夠，植株發育就旺盛，而且對土壤適應性廣，多地區可種植，所以茄子的種植還是比較簡單的，主要栽培技術分為以下幾個要點:

一、品種選擇:適宜推廣種植的早熟品種二苠茄，中晚熟的有茄雜1號，綠亨茄王等

二、選地:茄子不易連作，前茬必須選擇土層深厚，疏鬆通氣狀況好，耕作層在25釐米左右的沙質壤土最好。

三、整地:秋季深翻土壤，耕後隨耙多耮，就是要平整土地，砸碎土塊。早春溫度上升快，要及時整理土壤，定壟做畦，定植前7-10天要淺施肥一次，有條件的可覆一層微膜。

四、培育壯苗(家用種植可省略，直接買苗即可):壯苗是基礎，一般在三月初前後育苗，土肥沙比例按6:3:1來，厚度10釐米就行，墒情要好(澆足水)，然後蓋上地膜升溫，種子先在30℃溫水裡浸泡一天，在放到烘箱裡催芽露白即可播種，長出幼苗(二片葉時)就分苗播，栽好後追一次肥，澆一次水，之後澆水就按地不發白不澆即可。

五、適時定植:在日均溫12℃以上，放土地裡移栽定植，一邊栽好，一邊澆水，畝植2000-2400株，家用種植隨土地面積自行安排。

六、田間管理:首先是中耕培土，每週一次，在門茄瞪眼期進行，一般厚度為6-10釐米。然後是追肥，定植緩苗後和門茄有一般大小時各追肥一次，第二次開花和結第三果時期各一次，都是尿素肥，盛果期就以化肥為主。最後是澆水，後期溫度高，一般7-10澆一次，看地面情況，及時去除老葉，病葉，當四門斗座穩後，就可以打頂摘心了。

七、病蟲害防止:苗期，施肥時搭配一點多菌靈，防止病害發生，看苗情況，提前葉面噴施藥劑防蟲。

八、適時採收:終於到收穫期了，一般有兩個標準，一是環帶法，茄子頭不發白就可收；還有是色澤法，手握柔軟，果實有光澤即可。

首先選用高產、抗病能力強的優良品種:

(1)栽培技術:茄子的栽培技術基本與辣椒相同。不同的是茄子採用單株培育，並要進行合理整枝。當定植緩苗後、植株開始生長，底部的老葉應及時摘除、可減少養分消耗、減輕病害侵染。但不易過狠、過早，防止葉片少，光合作用差不利於根糸生長。釆取兩杈整枝、門花以下側枝應全部摘除。茄子分枝結果習慣很規律，每一次分枝結一層果。也就是每結一層果分枝數增加一倍。按果實的先後順序為1、2、4、8，以後結果數量根據管理選留。整枝時、要保留靠門茄下面的一個側枝，把以下的全部下枝摘除，所保留的2個杈上很快很快就會結出2個茄子、再保留2個茄子下面的各1個側枝，其它側枝全部摘除，在保留的4個杈上每杈結一個茄子、即四個茄子，以此整枝上層就會結出8個茄子。以後就可以自然生長，不再整技(大棚保護地還要整枝、根據下荏用地時間推算摘尖)。因為再往上受各種因素影響，分枝的長勢勢減弱、分枝量減少，分枝就不那麼規律了，所以不需再整枝。在生長中後期摘除以經失去光合功能、衰退的老葉、黃病葉改善棚內的通風透光效能。但不要盲目摘葉，過多摘葉影響產量。

(2)病蟲害防治:苗期猝倒病、幼苗露土面兩片子葉時，下胚莖基近床面外呈水浸狀倒伏，溫度低溼度大時、病株或床面表土長出白色棉絮狀菌絲，致幼苗貼伏床面腐爛乾枯而死，嚴重造成種子腐爛。病初局部發病、向周圍發展傳染。做好種子消毒、殺菌處理。選用無病菌的山土或沒用除草劑殘留的大田優質土育苗。苗床土壤殺菌處理要徹底。出苗前保證適宜的床溫，控制溼度適宜。局部發病時撥除病殘株、防止傳染擴散。使用防毒礬、800倍液、綠乳銅乳油600倍液或惡黴靈450倍噴床面殺菌，也可用敵克松噴床面殺滅菌絲。

苗期立枯病:多在床溫較高，育苗後期發病。釆甲基立枯磷乳油1200倍液、甲基託布津600倍液治療。

幼苗根腐:注意提高床溫，控制溫度，幼苗葉噴生根粉促進根糸正常生長。

茄子黃萎病等其它病害由於時間關係就不論訴了抱歉、供參考！

種植茄子，看似簡單，其實技術要求是非常苛刻的，從種子的選擇到育苗，移栽，中期管理以及採收都有很高的技術要求。

一，種子。一般的茄子是不可以留種子的，要選擇整株健壯，花芽飽滿，子房發育良好，沒有病蟲害，且完全自然成熟的茄子留種，據我所知，很多菜農都有自己獨到的留種秘方，一般不會告知外人。

如果購買種子，也要選擇正規種子公司的產品，並根據自己所處的地域環境，氣候等因素選擇抗病、抗蟲、抗逆能力強，耐澇耐旱、採收期長的品種。

2、催芽。選擇好了種子，種植前還需要催芽，催芽的方法有多種，溫水浸泡催芽法、發芽箱催芽法、溫室催芽法是人們比較常採用的方法，其中以溫水浸泡法最為簡單實用。

溫水浸泡的方法是將種子放在55-60℃的溫水中不斷攪拌，直到水溫降至30℃左右停止攪動，浸泡兩小時後取出種子晾乾，然後用5000倍赤黴素溶液浸泡一晝夜即可。

3、施肥。茄子產量高，對營養的需求也高，尤其是對磷鉀肥的需求量遠遠高於其他類的茄果作物，所以要施足底肥。

底肥以腐熟好的有機肥為主，每畝地施用有機肥4000-5000公斤，尿素7.5-10公斤，磷肥30-35公斤，鉀肥20-25公斤。

4、種植。播種前要把土地整細整平，然後灌水，等水滲完後將茄子芽拌沙子均勻的撒在地裡，然後再撒施細土，土不要太厚，大約1釐米厚即可。

為了保證出苗率，可以在撒芽覆土後蓋一層草簾，然後用噴霧器將草簾噴溼噴透，待完全出苗後揭掉即可。

5、中耕。及時中耕，定植後3-5天進行第一次中耕，以達到保墒促苗的作用。第二次在10天左右中耕培土，以達到促根養根，抵抗風雨的能力。封壟前應該再進行一次中耕，這次中耕的主要目的除了除草以外還能防澇排水，防止倒伏。

6、整枝。適時整枝摘葉是為了增加田間通風透光能力，減少養份的流失，為茄子健康生長提供良好的環境條件和充足的營養。

茄子的整枝應該根據茄子的採摘同時進行，每採摘一茬就摘除下面2-3片老熟葉片，待到摘完第三茬以後停止採摘。整枝要及時將第二分茬以下的側枝全部摘除。

7、追肥。整個茄子生長期間要進行3-4次追肥，第一次在花前，以磷鉀肥為主，後期每採摘一茬追施一次，但是不要過量，可以適當追施有機肥加適量的鉀肥，以減少因營養供應不足造成的縮果。

這兩天豔陽跟農業種植的蔬菜--茄子較上勁兒了，已經連續回答了好幾個有關於茄子的農業技術問題了。看到這個如何種植茄子的問題，又忍不住來湊個熱鬧。

在我們北方，煙臺的農村幾乎家家戶戶都會種植茄子。但是不會種植，不懂技術，結的茄子可是要大打折扣的。就像姑婆婆家每年她家菜地裡種的茄子都長不了多少，也就七八個，一到了秋天還問公公要著吃。而我家的茄子卻一株能長二十個左右，能吃到老秋。所以種植茄子要想高產是有技術和竅門的！

我們在選擇的時候要因地制宜，北方多選擇抗旱的品種，南南方要選擇抗澇的品種。還要選擇產量高，病蟲害少的品種。

茄子生長需要大量水肥。尤其是底肥最重要，最好使用有機肥農家肥。土地深耕暴曬後起壟30多釐米左右有利於保墒。茄子喜歡高溫，農曆二月底要在溫室大棚育苗，茄子育苗長到三片真葉時就可以移栽了，如果地溫升高到20度左右，茄子移栽正當時，移栽注意選擇陰天，傍晚時間段，茄子成活率高。

等茄子長得雞蛋大小的時候一定要及時的加水加肥，促使果實長得又嫩又大，產量高。茄子五十公分左右的時候一定要及時打支架，防止茄子長得太多，植株倒地爛果。

如果鉀肥不足，茄子坐果會越來越小，越硬，老的快，不好吃。所以一定要多施鉀肥，後期生長茄子使用用鉀肥較多，有利於果實膨大生長，還要及時摘除老葉病葉爛葉，豔陽說的以上幾點都做到了，你就是種植茄子的高手啦！

茄子是我們夏季經常吃的一種蔬菜，一般在農村家裡有地的都會種植一些，如果管理好了，產量還是非常大的，可能自己種的菜都夠吃的了，整個夏天都不用買菜了。那麼，到底怎麼種植茄子才能高產呢？

1. 提前對種子進行處理。因為茄子的種子靠自然發育的話發芽會比較晚，所以我們必須要提前對它的種子進行提前處理。具體的做法就是把種子浸泡在五十度左右的水中二十個小時。二十四個小時以後把它們撈出來瀝乾。然後晾曬兩天就可以直接種植了。

2. 選擇合適的種植地。我們在種植茄子的時候，一定要選擇土壤肥沃的土地，不要選擇那種沙質土地，因為茄子的根系比較脆弱，還有就是紮根很淺，用沙質土地種植茄子不僅不利於它們吸收養分，還容易發生倒伏現象。同時，我們在種植茄子之前，一定要對土地進行深耕，儘量讓土塊細碎一些，這樣有利於茄子根部的發育。

3. 播種的時候注意密度保持均勻。因為我們在播種茄子的時候都會選擇撒播，往往是好幾顆種子放在一個坑裡面，為的就是提高茄子的發芽率，但是也不能撒的太密集了。一般一個坑裡面放三顆種子就可以了。如果放少了，發芽率會降低，如果放多了就會造成種子的浪費。

4. 勤管理。在茄子結果之前，我們要勤於管理，具體就是平時要多除草，在除草的同時多耕地，讓土壤保持良好的透氣性，這樣有利於茄子根部的呼吸。同時，還要多澆水，因為夏天的蒸發量比較大，大約每隔三天左右就得澆一次水。

5. 施肥的次數也把控好。一般來說，在茄子植株結果之前，我們是不需要施肥的。什麼時候施肥呢？那就是在茄子植株結果以後，每採摘一次，我們就施肥一次，這是最科學的施肥方法。切忌在結果之前就施肥，因為這樣可能會造成燒苗現象，還容易造成肥料的浪費。肥料的話直接用複合肥和尿素摻起來用就可以了，也可以多用一些發酵好的動物糞便等有機肥。