桃的生物學特性（一）生長結果習性1、樹性 桃是喜光性小喬木，芽具有早熟性，萌芽力強，成枝力高。新梢在一年中多次生長，可抽生2-3次枝，幼年旺樹甚至可長4次枝，乾性弱，中心主幹在自然生長的情況下，2年後自行消失；層性不明顯，樹冠較低，分枝級數多，葉面積大，進入結果期早，5-15年為結果盛期，15年後開始衰退，桃樹壽命的長短，與選用的砧木類別、環境條件和栽培管理水平有較密切的關係。2、根系生長 桃屬淺根性樹種，根系大部分為水平狀分佈。根系的擴充套件度大於樹冠的0.5-1倍，深度只及樹高的1/5-1/3，吸收根分佈在離土表的40釐米以內，其中10-30釐米分佈最旺。桃的根上有明顯的橫形皮目，說明特別需土壤通氣，空氣在土壤中的含量要求達10%，空氣含量在5%以上根才能生長。空氣含量在2%以下，生長差，甚至窒息死亡。地溫4-50C時，根系開始活動，15-200C時，為根系生長活動的適宜溫度，土溫超過300C時，停止生長。3、芽的生長 桃的側芽（腋芽），有單芽與復芽之別，單芽有葉芽與花芽，頂芽為葉芽。復芽有雙復與三複，三複中間一般為葉芽，也有無葉芽的，同一枝上的芽飽滿程度，單芽、復芽的數量與著生的部位是有差異的，這與營養、光照狀況有關。4、枝梢的生長 葉芽在春季萌發後，新梢即開始生長，在整個生長過程中，有2-3個生長高峰。第一個生長高峰在4月下旬-5月上旬，5月中旬逐漸減弱。第二個生長高峰在5月下旬-6月上旬，同時在該段時間新梢開始木質化，6月下旬新梢的伸長生長明顯減弱。但幼樹及旺樹上的部分強旺新梢還出現第三次生長高峰。除此之外的新梢這時主要是逐漸進入老熟充實、增粗生長階段，10月下旬進入落葉休眠階段。桃在生長季節中，由於生長時間、生長勢及所處的著生部位不同，形成不同型別的枝條。（1） 徒長期 生長極旺，枝條粗大，長度一般可達1米以上，節間長，葉片薄，組織不充實，大部分有副梢，在幼樹上發生較多，可利用作為樹冠擴充套件的骨幹枝，衰老樹上可更新利用，空間較大的，可採用傷變結合的修剪方法，進行逐步改造利用，培養為結果枝粗。（2） 普通生長枝 生長中庸，較充實。（3） 葉叢枝 一般著生在光照較差或結果枝組、多年生的部位，長度在1釐米以下，無腋芽，僅有頂芽，透過修剪手段可予以復壯，能成結果枝或強枝。（4） 徒長性結果枝 長度在70-80釐米左右，有二次枝，中上部及二次枝上大部為花芽，在採取緩和修剪手段的情況下，能結果。（5） 長果枝 長度在30釐米以上，無二次枝，側芽多數復芽，處於中間的芽最為飽滿，大部分品種在初果階段結果的主要是長果枝。同時對結果枝組上的長果枝，按一定比例和適當的部位進行重短截，是枝組更新、復壯、交替結果的較為有效途徑。（6） 中果枝 長度在15-30釐米，側芽以單花芽為主，頂芽為葉芽，為多數品種的主要結果枝，修剪時只能疏，不能採用截的方法。（7） 短果枝 長度在15釐米以內，節間短，新梢停止生長早，芽較飽滿壯實，頂芽為葉芽，以下為單花芽。在合理留果的情況下，果實大，質量高。（8） 花束狀枝 與短果枝相似，長度在3釐米以下，芽的排列很緊湊，頂芽為葉芽，以下為單花芽，結果較差，老弱樹上較多發現。5、萌芽與開花 桃芽的萌發，花芽比葉芽稍早，花芽為純花芽，每朵花芽形成一朵花（蟠桃的一些品種有2-3朵花的）。花的開花期常依品種和其他條件的不同而有先後，在一般情況下，萌芽早的品種，開花亦早，老樹比幼樹早，短果枝比徒長性結果枝早。在同一地區，由於品種不同，其花期也不同。例如，在南匯區現有的一些桃品種中，蟠桃、玉露桃的花期最早，白鳳、湖景蜜露次之，大團蜜露、倉方早生最晚，花期的長短與品種、氣候等也有關，如大團蜜露從初花到末花，約有15天左右，而玉露桃的花期在10天左右。在同一品種、不同年份，花期亦有變化，一般可相差3-5天。6、授粉受精和果實發育 桃的自花結實率很高，但也有許多品種如倉方早生、大團蜜露等，必須配置授粉樹，或進行人工輔助授粉，才能正常結果。桃的結實率與花期的溫度有關，花期溫度高，則結實率高，在100C以上，才能授粉受精，最適溫度為12-140C。桃為真果，果實由子房發育而成，子房壁內層形成果核，中層形成果肉，外層形成果皮，受精後從開始發育到果實成熟，所需的時間依品種及氣溫而不同，果實的發育可分為3個時期：第一期，果實迅速增大時期：從謝花後子房膨大開始到核層木質化以前，子房細胞迅速分裂，幼果迅速增大，這一時期的長短，大部分品種大致相同，一般在45天左右。第二期，果實緩慢增大期：從核層開始硬化至硬化完成，胚充分發育，果實發育緩慢，故又稱硬核期。這一時期的長短，因品種而異，早熟品種最短，中、晚熟品種較長。第三期，果實迅速增重增大期：從核層硬化完成至果實成熟，這是果實的第二次迅速增大期，果實在第一期的增大，是縱徑比橫徑快，而這一期的增大，是橫徑比縱徑快。同時果重也相對增加，果實成熟前10-20天增長特別明顯，隨著果實的成熟生長開始停止。桃的果實在發育中，除體積增大外，內部的理化成分亦跟著起變化，如糖度提高、酸味下降、向陽面出現紅暈或紅色條紋、產生芳香物質、果實變軟等等。有些品種，特別是早熟品種，核未完全木質化時，即進入果實迅速增重增大期，該一時期如在旱後突然降雨或不當的灌水，使水分過多，更易增加裂核，裂核的果實味淡且不耐貯藏。因此在栽培管理時，要注意肥水的運籌，使生長協調，減少裂核，提高品質。7、花芽分化與形成 桃的花芽屬夏秋分化型，具體分化時間依地區、氣候、品種、結果枝的型別、栽培管理的狀況、樹勢、樹齡等方面的不同而差異，6-8月是花芽分化的主要時期，此時新梢大部分已停止生長，養分的積累為花芽分化奠定了基礎。花芽基本形成後，花器仍在繼續發育，直至翌春開花前才完成。桃的全樹花芽分化前後可延續2-3周，一般情況下，幼樹比成年樹分化晚，長果枝比中、短果枝分化晚，徒長性結果枝及副梢果枝分化更晚。環境條件、栽培技術的優劣，都能影響花芽分化的時期和花芽分化的質量與數量。桃極喜光，花芽分化時期如日照強，溫度高，陰雨天氣少，樹冠結構合理，通風透光良好，就能促進花芽的分化。在樹冠外圍光照充足處，則花芽多而飽滿，反之則花芽小而少。在栽培技術上，凡有利於枝條充實和營養積累的各種措施都能促進花芽的分化，如幼年樹適當控氮肥，加強夏季修剪，改善通風透光條件，成年樹採後及時追施採後肥等，是促進分化的有效措施。（二）對環境條件的要求1、溫度 桃樹對溫度的適應範圍較廣。從平原到海拔3000米的高山都有分佈，除極冷極熱的地區外，年平均溫度在12-170C的地區，均能正常生長髮育，桃的生長最適溫度為18-230C，果實成熟期的適溫為250C左右。桃樹生長期溫度過低或過高會影響桃樹的正常生長，溫度過低樹體發育不正常，果實不易成熟，溫度過高，枝幹容易被灼傷，果實品質下降，南方品種群較耐高溫。冬季休眠時，須有一定時期的低溫，桃樹一般需要7.20C以下，經過750-1250小時後花芽葉芽才能正常發育。北方品種群的大部分品種比南方品種群的品種需要低溫的時間要長，如果冬季3個月的平均氣溫在100C以上，翌春萌芽期開花期會參差不齊，甚至引起花蕾枯死脫落，影響著果，造成減產。桃在不同時期的耐寒力不一致，休眠期花芽在-180C的情況下才受凍害，花蕾期只能忍受-60C的低溫，開花期溫度低於O0C時即受凍害。2、水分 桃原產於大陸性的高原地帶，耐乾旱，雨量過多，易使枝葉徒長，花芽分化質量差，數量少，果實著色不良，風味淡，品質下降，不耐貯藏。各品種群由於長期在不同氣候條件下形成了對水分的不同要求，南方品種群耐溼潤氣候，在南方表現良好，北方品種群在南方栽培易引起徒長，花芽少，結果差，品質低。因此在選用栽培品種時，應注意種群的型別，以避免在生產中帶來麻煩。桃雖喜乾燥，但在春季生長期中，特別是在硬核初期及新梢迅速生長期遇乾旱缺水，則會影響枝梢與果實的生長髮育，並導致嚴重落果。果實膨大期乾旱缺水，會引起新陳代謝作用降低，細胞肥大生長受到抑制，同時葉片的同化作用也受到影響，減少營養的累積。南方雨水較多，早熟品種一般不會缺水，晚熟品種果實膨大時，正處於盛夏乾旱時期，葉片的蒸騰量也大，因此，應視實際進行適當的灌水，以促進果實膨大。桃樹花期不宜多雨，南匯區有時在桃開花期遇連續陰雨天氣，致使當年嚴重減產，桃樹屬極不耐澇樹種，土壤積水後易死亡。3、光照 桃屬喜光性很強的植物，樹冠上部枝葉過密，極易造成下部枝條枯死，造成光禿現象，結果部位迅速外移，光照不足還會造成根系發育差、花芽分化少、落花落果多、果實品質變劣的後果。4、土壤 桃樹對土壤的要求不嚴，但以排水良好、通透性強的沙質壤土為最適宜。如沙性過重，有機質缺乏，保水保肥能力差，生長受抑制，花芽雖易形成，結果早，但產量低，且壽命短。在黏質土或肥沃土地上栽培，樹勢生長旺盛，進入結果時期遲，容易落果，早期產量低，果開小，風味淡，貯藏性差，並且容易發生流膠病，因此，對沙質過重的土壤應增施有機質肥料，加深土層，誘根向縱深發展，夏季注意根盤覆蓋，保持土壤水分。對黏質土，栽培時應多施有機肥，採用深溝高畦，三溝配套，加強排水，適當放寬行株距，進行合理的輕剪等等。土壤的酸鹼度以微酸性至中性為宜，即一般PH5-6生長最好，當PH低於4或超過8時，則生長不良，在偏鹼性土壤中，易發生黃葉病。桃樹對土壤的含鹽量很敏感，土壤中的含鹽量在0.14%以上時即會受害，含鹽量達0.28%時則會造成死亡。因此在南匯區東部部分含鹽量的地區，栽培桃樹時，根據鹽隨水來，鹽隨水去，水化氣走，氣走鹽存的活動規律，應採取降鹽措施，如深溝高畦，增施有機肥料，種植綠肥，深翻壓青，地面覆蓋等，以確保桃樹生長良好，確保豐產豐收。
桃的生物學特性（一）生長結果習性1、樹性 桃是喜光性小喬木，芽具有早熟性，萌芽力強，成枝力高。新梢在一年中多次生長，可抽生2-3次枝，幼年旺樹甚至可長4次枝，乾性弱，中心主幹在自然生長的情況下，2年後自行消失；層性不明顯，樹冠較低，分枝級數多，葉面積大，進入結果期早，5-15年為結果盛期，15年後開始衰退，桃樹壽命的長短，與選用的砧木類別、環境條件和栽培管理水平有較密切的關係。2、根系生長 桃屬淺根性樹種，根系大部分為水平狀分佈。根系的擴充套件度大於樹冠的0.5-1倍，深度只及樹高的1/5-1/3，吸收根分佈在離土表的40釐米以內，其中10-30釐米分佈最旺。桃的根上有明顯的橫形皮目，說明特別需土壤通氣，空氣在土壤中的含量要求達10%，空氣含量在5%以上根才能生長。空氣含量在2%以下，生長差，甚至窒息死亡。地溫4-50C時，根系開始活動，15-200C時，為根系生長活動的適宜溫度，土溫超過300C時，停止生長。3、芽的生長 桃的側芽（腋芽），有單芽與復芽之別，單芽有葉芽與花芽，頂芽為葉芽。復芽有雙復與三複，三複中間一般為葉芽，也有無葉芽的，同一枝上的芽飽滿程度，單芽、復芽的數量與著生的部位是有差異的，這與營養、光照狀況有關。4、枝梢的生長 葉芽在春季萌發後，新梢即開始生長，在整個生長過程中，有2-3個生長高峰。第一個生長高峰在4月下旬-5月上旬，5月中旬逐漸減弱。第二個生長高峰在5月下旬-6月上旬，同時在該段時間新梢開始木質化，6月下旬新梢的伸長生長明顯減弱。但幼樹及旺樹上的部分強旺新梢還出現第三次生長高峰。除此之外的新梢這時主要是逐漸進入老熟充實、增粗生長階段，10月下旬進入落葉休眠階段。桃在生長季節中，由於生長時間、生長勢及所處的著生部位不同，形成不同型別的枝條。（1） 徒長期 生長極旺，枝條粗大，長度一般可達1米以上，節間長，葉片薄，組織不充實，大部分有副梢，在幼樹上發生較多，可利用作為樹冠擴充套件的骨幹枝，衰老樹上可更新利用，空間較大的，可採用傷變結合的修剪方法，進行逐步改造利用，培養為結果枝粗。（2） 普通生長枝 生長中庸，較充實。（3） 葉叢枝 一般著生在光照較差或結果枝組、多年生的部位，長度在1釐米以下，無腋芽，僅有頂芽，透過修剪手段可予以復壯，能成結果枝或強枝。（4） 徒長性結果枝 長度在70-80釐米左右，有二次枝，中上部及二次枝上大部為花芽，在採取緩和修剪手段的情況下，能結果。（5） 長果枝 長度在30釐米以上，無二次枝，側芽多數復芽，處於中間的芽最為飽滿，大部分品種在初果階段結果的主要是長果枝。同時對結果枝組上的長果枝，按一定比例和適當的部位進行重短截，是枝組更新、復壯、交替結果的較為有效途徑。（6） 中果枝 長度在15-30釐米，側芽以單花芽為主，頂芽為葉芽，為多數品種的主要結果枝，修剪時只能疏，不能採用截的方法。（7） 短果枝 長度在15釐米以內，節間短，新梢停止生長早，芽較飽滿壯實，頂芽為葉芽，以下為單花芽。在合理留果的情況下，果實大，質量高。（8） 花束狀枝 與短果枝相似，長度在3釐米以下，芽的排列很緊湊，頂芽為葉芽，以下為單花芽，結果較差，老弱樹上較多發現。5、萌芽與開花 桃芽的萌發，花芽比葉芽稍早，花芽為純花芽，每朵花芽形成一朵花（蟠桃的一些品種有2-3朵花的）。花的開花期常依品種和其他條件的不同而有先後，在一般情況下，萌芽早的品種，開花亦早，老樹比幼樹早，短果枝比徒長性結果枝早。在同一地區，由於品種不同，其花期也不同。例如，在南匯區現有的一些桃品種中，蟠桃、玉露桃的花期最早，白鳳、湖景蜜露次之，大團蜜露、倉方早生最晚，花期的長短與品種、氣候等也有關，如大團蜜露從初花到末花，約有15天左右，而玉露桃的花期在10天左右。在同一品種、不同年份，花期亦有變化，一般可相差3-5天。6、授粉受精和果實發育 桃的自花結實率很高，但也有許多品種如倉方早生、大團蜜露等，必須配置授粉樹，或進行人工輔助授粉，才能正常結果。桃的結實率與花期的溫度有關，花期溫度高，則結實率高，在100C以上，才能授粉受精，最適溫度為12-140C。桃為真果，果實由子房發育而成，子房壁內層形成果核，中層形成果肉，外層形成果皮，受精後從開始發育到果實成熟，所需的時間依品種及氣溫而不同，果實的發育可分為3個時期：第一期，果實迅速增大時期：從謝花後子房膨大開始到核層木質化以前，子房細胞迅速分裂，幼果迅速增大，這一時期的長短，大部分品種大致相同，一般在45天左右。第二期，果實緩慢增大期：從核層開始硬化至硬化完成，胚充分發育，果實發育緩慢，故又稱硬核期。這一時期的長短，因品種而異，早熟品種最短，中、晚熟品種較長。第三期，果實迅速增重增大期：從核層硬化完成至果實成熟，這是果實的第二次迅速增大期，果實在第一期的增大，是縱徑比橫徑快，而這一期的增大，是橫徑比縱徑快。同時果重也相對增加，果實成熟前10-20天增長特別明顯，隨著果實的成熟生長開始停止。桃的果實在發育中，除體積增大外，內部的理化成分亦跟著起變化，如糖度提高、酸味下降、向陽面出現紅暈或紅色條紋、產生芳香物質、果實變軟等等。有些品種，特別是早熟品種，核未完全木質化時，即進入果實迅速增重增大期，該一時期如在旱後突然降雨或不當的灌水，使水分過多，更易增加裂核，裂核的果實味淡且不耐貯藏。因此在栽培管理時，要注意肥水的運籌，使生長協調，減少裂核，提高品質。7、花芽分化與形成 桃的花芽屬夏秋分化型，具體分化時間依地區、氣候、品種、結果枝的型別、栽培管理的狀況、樹勢、樹齡等方面的不同而差異，6-8月是花芽分化的主要時期，此時新梢大部分已停止生長，養分的積累為花芽分化奠定了基礎。花芽基本形成後，花器仍在繼續發育，直至翌春開花前才完成。桃的全樹花芽分化前後可延續2-3周，一般情況下，幼樹比成年樹分化晚，長果枝比中、短果枝分化晚，徒長性結果枝及副梢果枝分化更晚。環境條件、栽培技術的優劣，都能影響花芽分化的時期和花芽分化的質量與數量。桃極喜光，花芽分化時期如日照強，溫度高，陰雨天氣少，樹冠結構合理，通風透光良好，就能促進花芽的分化。在樹冠外圍光照充足處，則花芽多而飽滿，反之則花芽小而少。在栽培技術上，凡有利於枝條充實和營養積累的各種措施都能促進花芽的分化，如幼年樹適當控氮肥，加強夏季修剪，改善通風透光條件，成年樹採後及時追施採後肥等，是促進分化的有效措施。（二）對環境條件的要求1、溫度 桃樹對溫度的適應範圍較廣。從平原到海拔3000米的高山都有分佈，除極冷極熱的地區外，年平均溫度在12-170C的地區，均能正常生長髮育，桃的生長最適溫度為18-230C，果實成熟期的適溫為250C左右。桃樹生長期溫度過低或過高會影響桃樹的正常生長，溫度過低樹體發育不正常，果實不易成熟，溫度過高，枝幹容易被灼傷，果實品質下降，南方品種群較耐高溫。冬季休眠時，須有一定時期的低溫，桃樹一般需要7.20C以下，經過750-1250小時後花芽葉芽才能正常發育。北方品種群的大部分品種比南方品種群的品種需要低溫的時間要長，如果冬季3個月的平均氣溫在100C以上，翌春萌芽期開花期會參差不齊，甚至引起花蕾枯死脫落，影響著果，造成減產。桃在不同時期的耐寒力不一致，休眠期花芽在-180C的情況下才受凍害，花蕾期只能忍受-60C的低溫，開花期溫度低於O0C時即受凍害。2、水分 桃原產於大陸性的高原地帶，耐乾旱，雨量過多，易使枝葉徒長，花芽分化質量差，數量少，果實著色不良，風味淡，品質下降，不耐貯藏。各品種群由於長期在不同氣候條件下形成了對水分的不同要求，南方品種群耐溼潤氣候，在南方表現良好，北方品種群在南方栽培易引起徒長，花芽少，結果差，品質低。因此在選用栽培品種時，應注意種群的型別，以避免在生產中帶來麻煩。桃雖喜乾燥，但在春季生長期中，特別是在硬核初期及新梢迅速生長期遇乾旱缺水，則會影響枝梢與果實的生長髮育，並導致嚴重落果。果實膨大期乾旱缺水，會引起新陳代謝作用降低，細胞肥大生長受到抑制，同時葉片的同化作用也受到影響，減少營養的累積。南方雨水較多，早熟品種一般不會缺水，晚熟品種果實膨大時，正處於盛夏乾旱時期，葉片的蒸騰量也大，因此，應視實際進行適當的灌水，以促進果實膨大。桃樹花期不宜多雨，南匯區有時在桃開花期遇連續陰雨天氣，致使當年嚴重減產，桃樹屬極不耐澇樹種，土壤積水後易死亡。3、光照 桃屬喜光性很強的植物，樹冠上部枝葉過密，極易造成下部枝條枯死，造成光禿現象，結果部位迅速外移，光照不足還會造成根系發育差、花芽分化少、落花落果多、果實品質變劣的後果。4、土壤 桃樹對土壤的要求不嚴，但以排水良好、通透性強的沙質壤土為最適宜。如沙性過重，有機質缺乏，保水保肥能力差，生長受抑制，花芽雖易形成，結果早，但產量低，且壽命短。在黏質土或肥沃土地上栽培，樹勢生長旺盛，進入結果時期遲，容易落果，早期產量低，果開小，風味淡，貯藏性差，並且容易發生流膠病，因此，對沙質過重的土壤應增施有機質肥料，加深土層，誘根向縱深發展，夏季注意根盤覆蓋，保持土壤水分。對黏質土，栽培時應多施有機肥，採用深溝高畦，三溝配套，加強排水，適當放寬行株距，進行合理的輕剪等等。土壤的酸鹼度以微酸性至中性為宜，即一般PH5-6生長最好，當PH低於4或超過8時，則生長不良，在偏鹼性土壤中，易發生黃葉病。桃樹對土壤的含鹽量很敏感，土壤中的含鹽量在0.14%以上時即會受害，含鹽量達0.28%時則會造成死亡。因此在南匯區東部部分含鹽量的地區，栽培桃樹時，根據鹽隨水來，鹽隨水去，水化氣走，氣走鹽存的活動規律，應採取降鹽措施，如深溝高畦，增施有機肥料，種植綠肥，深翻壓青，地面覆蓋等，以確保桃樹生長良好，確保豐產豐收。