上班累了一天了，晚上回來當然要做些好吃的好好犒勞自己一下呀！

比如兩個饅頭，一份老乾媽，幾塊鹹菜。一份白菜湯。

想想房租，房貸，彩禮錢，自己的工資。嗯，吃飽了，可以洗洗睡了！

晚餐主要看回來吃飯了人喜歡吃什麼，如果喜歡吃青菜就以蔬菜為主，如果喜歡吃海鮮就加兩道海鮮，一般三菜一湯，一葷兩素

在菜場採購最新鮮的食材，一葷兩素一湯，一邊聽書，一邊擇菜，小女兒在身邊幫忙，大女兒在寫作業，做好飯菜，一家人圍坐，這是疲憊最好的治癒。

晚上吃什麼，這個問題對於有家庭的人來說，並不是想吃什麼就是自己說了算的，因為還有家人呢？不能光顧著自己的想法呀！我覺得還是爭取一下家人的意見，最好呢，還是稍微清淡點的飲食好。你覺得呢？

如果家人都在，就下廚房做幾道他們喜歡的小菜，濁酒一杯，適量就好。如果自己一個人在家，簡單一點，自己榨一杯奶昔，聽聽音樂，放鬆一下。

大多數吃的是簡單的家常菜，少悶點米飯，簡單炒個菜，老婆孩子吃的也不多，青菜現炒就行，肉的話要提前化好，回來直接切好就下鍋，很快，也不麻煩，我感覺吃自己做家常菜也是緩解疲勞的一種方式，會很放鬆。

晚飯吃什麼，很糾結有時候真的不知道吃啥好，實在不知道吃什麼的時候就就地取材（因為懶的出去買菜）有什麼做什麼，你會發現，哇哦，這也可以做成一道菜，比如今晚我家的晚餐：

食材：

1、一個熟的土豆（早上蒸的沒有吃完）

2、兩個青辣椒（昨兒買的菜）

3、一根香腸（可以餓的時候直接拿來吃，被我做成了菜）

4、幾根小蔥（哈哈，這個也被拉進了食材系列）

菜餚：

就這麼簡單的食材，腦洞大開，能做成什麼菜呢，思來想去，一個成熟的土豆，再加一把切碎的小蔥，把它變成紅燒土豆，耶！在這裡，小蔥起了畫龍點睛的作用！第一道菜完成！

那接下來青椒搖身一變，變成了窈窕的青椒絲，配上香腸絲，第二道菜完成！

最後，再盛上一碗香噴噴的東北大米，撒上幾粒黑芝麻，簡直是垂涎三尺！

說了這麼多，也不如圖片來的真切，雖有點素，但是真的很好吃

白菜、胡蘿蔔、香菇

蔥、蒜、幹辣椒、油、鹽、白胡椒粉、生抽。

1.香菇洗淨改刀切十字，胡蘿蔔洗淨切圓片。

2.蔥洗淨切蔥花，蒜切片，幹辣椒切段備用。

3.白菜洗淨撕成片備用。

4.起鍋倒入水燒熱，倒入胡蘿蔔片和香菇，白菜焯水。

5.起鍋倒入油燒熱，放入蔥花、薑片和幹辣椒爆香。

6.倒入胡蘿蔔片和香菇塊翻炒均勻。

7.倒入焯過水的白菜，翻炒均勻。

8.加入少許鹽、胡椒粉、生抽稍煸炒一下，即可出鍋。

這幾天實在是忙成狗，回到家都沒什麼心情做飯！

但是呢？忙歸忙營養還是必須得跟上呀！昨天晚上就簡單做了一菜一湯: 芹菜炒牛肉絲+鯽魚小白菜湯，兩個人吃也剛剛好！

1.芹菜炒牛肉絲

用料: 牛肉(首選無筋膜的牛後腿肉或著牛柳)

芹菜(首選香芹)

青椒

洋蔥

姜

蒜

青花椒

郫縣豆瓣醬

料酒

澱粉

胡椒粉

香油

生抽

老抽

鹽

雞精

香醋

製作方法:

1.牛肉清洗乾淨，切成肉絲，用清水多清洗幾遍，擠掉血水，加料酒，豆瓣醬，幾滴老抽，澱粉，胡椒粉，香油，抓勻醃製15分鐘左右！

2.青椒和洋蔥洗淨，切馬耳朵塊。芹菜去老葉切小段，姜蒜切片，蒜片可以多放一些。

3.起鍋下寬油(用的要粘鍋的小夥伴建議先少許油滑鍋),油溫五成熱下入十幾顆青花椒，出香味下入薑片和牛肉絲快速劃散，避免粘連，劃散後下入蒜片一起翻炒，待牛肉變色斷生立即下入洋蔥，芹菜和青椒，翻炒一分鐘，加入適量生抽，鹽，雞精，少許香醋翻炒均勻即可出鍋！

2.鯽魚小白菜湯

用料:鯽魚 小白菜 胡椒粉 姜 蔥 鹽 乾花椒

製作方法:

1.買回的鯽魚去除魚腹內黑色黏膜，清洗乾淨，擦乾水分，抹上料酒，醃製10分鐘左右去腥味！

2.小白菜去老葉挨個清洗乾淨備用

3.鍋燒熱，下豬油薑片，出香味，放入鯽魚煎至兩面金黃，加入適量開水和50毫升左右牛奶，幾顆花椒，蔥段。大火燒開，再轉小火慢熬40分鐘。然後，攪碎鯽魚肉，撈出魚刺和魚骨再熬5~10分鐘左右。

4 .出鍋前5分鐘，下入清洗好的小白菜，鹽 ，胡椒粉，撒上蔥花，就可以享用啦！

小貼士:1.鯽魚一定要用豬油煎制

2.一定要加開水

現代人生活節奏快，當人們工作了一天回到家裡，如果家裡沒有老人或保姆給做好飯的話，那麼夫妻兩個人一定會很疲勞，已經基本都不太願意下廚做飯了。 俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。更何況工作了一天，一定會飢腸轆轆，即使是為了健康著想，也必須吃一些東西。 拋去點外賣、下館子，如果在家裡吃的話，還是應該做一些有營養，易消化並比較可口的飯菜。 先說主食吧，即簡單又快捷的是，超市裡買的饅頭、燒餅之類。在家燜上點米飯也很省事省力。 既然是晚上，就儘量少吃大魚大肉，選偏清淡一些的蔬菜類食物比較好。比如西紅柿炒雞蛋、炒蒜薹、炒洋蔥等等。即耗時少，又是綠色食物。最好提前在家裡準備一點香腸之類的熟食，切上幾片，讓口味豐富一些，有利於促進食慾。 最好還要配一個燙菜，這樣晚上胃腸就比較舒服。比較好做的有雞蛋羹、雞蛋湯、菠菜湯等等。 總之，下班回到家裡，夫妻兩一起下廚，做一些簡單而又有營養的晚餐，並不會很麻煩。這樣即創造了融洽的家庭氛圍，又為新的一天補充了體力。