2019年12月22日是二十四節氣中的冬至。其實早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽曆12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。自冬至開始，一年中最寒冷的天氣就要來到。

冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等，中國農曆中一個非常重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，曾有“冬至大如年”的說法。作為一個河北人，今天就來講講河北人怎麼過冬至。

數九

從冬至日起，“數九”的日子就開始了。每九天算一“九”，一九、二九……直到“九九”八十一天，天氣就暖和了。“數九”又叫“冬九九”，是中國的一種民間節氣。

吃餃子

“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，在中國北方的大多數地區,都有冬至吃餃子的習俗。家人團聚，吃上一碗熱氣騰騰的餃子，再冷的天兒心裡都是熱乎乎的。

這種習俗是因紀念醫聖張仲景冬至舍藥留下的。相傳張仲景告老返鄉時，正值冬季。他看到南陽的鄉親們飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，再撈出來切碎，用麵包成耳朵的樣子，做成“祛寒嬌耳湯”給百姓吃。人們服食後，凍傷的耳朵治好了。後來，每逢冬至人們便模仿著做這種“矯耳”，說是冬至吃了餃子不凍耳朵。

養生

冬至也是養生的大好時機。俗語說“三九補一冬、來年無病痛”。老年人常說冬至連續三天不能吃生冷的食物，三天絕不能感冒生病，因為寒氣容易入骨髓。腳踝處要保暖，晚間堅持泡腳。其次運動量不宜過大，要在動中求靜。

冬至一到，新年就在眼前，漂在外地的人到了這時節都要回家過冬節，所謂“年終有所歸宿”。不同的地區有不同的風俗，但是賦予的都是相同的期盼與祝福，那是對健康團圓的嚮往。

甘肅一大部分地區這天冬至這天也吃水餃，當然吃餃子是也是怕凍掉耳朵。甘肅人的水餃可以說種類繁多，最常見的雞蛋韭菜、韭菜肉、韭黃肉，有些地方專門包洋芋胡蘿蔔餡，雞肉、牛肉、羊肉等等，近幾年又有各種三鮮餡。餃子的花樣也是多種多樣。

冬至大包子

冬至節當天，甘肅有些地方還有蒸包子的習俗，各種餡料，個頭也是看地方習俗有大有小。這些包子中最讓人難忘的是小時候冬至常吃的麻腐包，每每想起，饞的直讓人流口水。麻腐包費功夫，現在能做好的人不多，記得小時候奶奶家有個像小船一樣形狀的粘子，鐵鑄造的，把麻子到裡面來回碾碎，然後放到水中搓洗後，用竹編的“羅”將麻子碎皮清除後，把汁水倒入鍋裡用小火加熱，反覆搓洗，紗布過濾後才能蒸出那種獨有香味的麻腐包。可能是這種特費功夫的做法，讓麻腐包成了冬至節地方獨有美食。

冬至節也稱冬節，交冬。它既是二十四節氣之一，又是中國的傳統節日。

在我們家鄉，每年冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。大家都有這樣的說法“冬至到，家家戶戶吃水餃，吃了不凍耳”

冬至的習俗：

1、北方吃餃子、餛飩

在中國北方，有冬至吃餃子的風俗。每年一到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。相傳，這一習俗是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。

冬至餛飩的意義主要在祭祀，其次才是食用。有古人認為冬至吃餛飩是為了破陰釋陽，支助天地間陽氣生長。

2、南方吃湯圓

冬至吃湯圓，是中國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋，還代表團圓之意。

我是南方的，每年冬至都是吃湯圓，小時侯都是媽媽親手做的，一家人圍在一起吃，特別熱鬧。現在都沒那種感覺了，超市裡各種各樣的湯圓，但是已經不是那個味道了。

每年的冬至這一天，在我們貴州的安順地區就要吃狗肉，狗肉火鍋，狗肉燒烤，朋友或者家人一起聚在一起，圍著火爐吃著火鍋或者是燒烤。也有吃牛肉吃馬燒臘的，都希望冬至這天吃這些來感走這一年中最冷的這個月的寒氣，讓來年有一個健健康康的好身體。

我的家鄉冬至這天有兩種風俗。

一，吃狗肉湯（愛狗人士莫怪）或者五肉湯。用來燉湯的狗肉必須要用柴火煙燻。如果小孩晚上睡覺遺尿就用狗肉與泡發好的黃豆一起燉，據說吃了就不會再遺尿了。五肉湯即用狗肉、羊肉、牛肉、雞肉和豬肉這五種肉，再適當加上當歸、黨參、枸杞、大棗、芡實等中藥材一起燉的湯。其方法是：

1，焯水：將五種肉洗淨焯去血水瀝乾。

2，炒：用食用油將五種肉與生薑一起炒出香味。

3，燉：炒香後摻水，水開後加入洗淨的中藥材一起燉，燉至肉軟爛即可。

據說吃這兩種湯的目的是：冬天身上暖和不怕冷。

二，吃香菜煎混蛋

混蛋即用鵝蛋、鴨蛋、雞蛋三種蛋液混在一起的蛋液（必須要有鵝蛋），再將混蛋液與香菜一起煎了吃，說是吃了不會得重風（偏癱）。方法是：把香菜洗淨切細與三種蛋液摻和攪習，再用豬油將蛋液煎至兩面金黃，然後摻適量水煮開即可。

我的家鄉是在皖北地區淮河沿岸，我們當地一般冬至時吃餃子，有素餡餃子和葷餡餃子兩種。

素餃子主要有：青菜餡、薺菜餡、芹菜餡、蘿蔔餡、白菜餡等；

葷餃子有：豬肉餡、羊肉餡、牛肉餡等。

冬至到來的那天，一家人聚在一起吃上一碗熱氣騰騰的餃子，給寒冷的冬天帶來一份暖暖的情誼。

這位瀘州來說，冬至這天一般都會冷！

氣溫一般都在10度以下！

雖然我們這邊不下雪，但空氣溼潤，家裡又沒有暖氣，所以說，一般吃羊肉湯，火鍋是最佳選擇！

一般都會親朋好友，大家聚一聚！

冬至一到，年就快來啦！

預示著，人生又去了一年！

週而復始，季節輪換，春天已經不遠了！

我的家鄉位於中國西北，坐落於甘肅省武威市的一個小山村。到了冬天雪花飄，勁風吹，人兒都裹的嚴嚴實實，特別到了冬至氣溫又是降了幾度。

按照祖祖輩輩傳下來的習俗-包餃子，在我家必定是母親將爐子收拾的旺旺的，然後做好幾樣餃子餡，如土豆豬肉、韭黃雞蛋、粉條肉等等，這時父親便會拿起擀麵杖用獨到的手法擀餃子皮，老兩口相互配合沒多大功夫就可以下餃子咯。

再炒幾個家常菜，待煮好的餃子端到桌上，一家人吃著喝著，熱鬧的場面久久不散。

冬至將近，

說說你的家鄉冬至這天有啥特別節目？

在我的家鄉洛陽，

每年到了冬至這一天，

都會吃餃子。