因為市場競爭越發激烈，價格出現浮動，同行非常多，老乾媽以前用的是遵義辣椒，現在用的是較為便宜的辣椒，再加上技術上宣傳上都沒有出現較大革新，這也想要一枝獨秀在這年代想都別想。別家也不傻，人為財死鳥為食亡。不外如是

不是老乾媽變了，而且是老乾媽辣醬原有的初心不再。老乾媽陶華碧一直都是秉承“堅守初心，薄利多銷，對消費者負責”的經營理念，沒想到兒子接手後，卻為了追求眼前的利潤，忘了自己這麼多年來一直堅守的初心。這初心都不在了，這老乾媽辣醬的味道變了之後，這銷量出現下滑，純屬意料之中的事情。還有就是同類產品增多對其也是有很大沖擊的！

任何事物的發展離不開環境，內因只是一個方面，主要是環境。正如達爾文進化論談到的，不是最強大的、最聰明的最後能活下來，而是最能適應環境的。老乾媽業績下沒有下滑我不知道，但老乾媽業績支撐的背後原因，主要是基建行業的發展，西南地區的農民工又是全國主力，大規模的農民工流動，引發了當地飲食的偏好，況且川味的口味比較適合全國大多數人的口味，看一看全國各地的川味餐館就知道，四大菜系也只有川菜覆蓋面這麼廣，這才是老乾媽前些年發展的環境內因。而目前業績如果下滑，原因可能是進入到企業生命週期的另一個階段- - -成熟期，從高速發展期轉到成熟期，其中一個重要標誌就是開始出現多種型別的產品，開始迎合消費者。片面的解釋原因是沒有用的，還是要關注企業的生命週期以及在不同週期時的戰略調整。

中國有句話：立業猶如針挑土，敗家就像浪衝沙！

如果一個企業忘記了初衷，如果經營不好，百年企業也有破產的一天，說句實話現在的“老乾媽辣醬”沒有以前的質量好了，不但價格方面高了許多，而且辣椒皮比以前也多了，味道也不如從前了。企業精神一旦有變化，產品也就隨之而變了，銷量也就不怎麼樣了，這都是相依為命相輔相成的規律！就像樹一樣，如果樹根爛了，無論再茁壯的大樹，也會枯竭倒塌！

俗話說得好：不忘初心，方得始終，初心易得，始終難守！話雖然不多，字才16個字！但是任何一個國家和企業，都難把它堅持到底！何況一個小作坊呢……。

老乾媽是灌裝辣椒的開拓者和走向市場的先驅者。九幾年在國內市場有多老乾媽板本，湖南老乾媽，四川老乾媽等，現在國內市場辣椒灌裝新興產業走向全國市場，多少也會影響老乾媽的銷售產量。但市場上的湖南出品辣椒油，和四川生產的好多灌裝辣椒，其實好多就是老乾媽的翻板。由於市場上辣椒品種多，自然會影響老乾媽的銷量。

不是老乾媽變了，而且是老乾媽辣醬原有的初心不再。老乾媽陶華碧一直都是秉承“堅守初心，薄利多銷，對消費者負責”的經營理念，沒想到兒子接手後，卻為了追求眼前的利潤，忘了自己這麼多年來一直堅守的初心。這初心都不在了，這老乾媽辣醬的味道變了之後，這銷量出現下滑，純屬意料之中的事情。還有就是同類產品增多對其也是有很大沖擊的！

很簡單啊，味道不去從前了。2006年新兵，能買一瓶老乾媽配著泡麵吃就是天大的享受了，現在呢，吃老乾媽的次數幾乎沒有。

天天黑老乾媽，人家幾塊錢一瓶的東西怎麼就得罪你們了，你也不去超市問問最好賣的辣椒醬是什麼，在這張嘴就亂噴。

因為陶華碧年事已高，所有事務由其大兒子統管。為了節約成本，就把貴州的辣椒換成了其他的普通辣椒，當然口味就變了，。

吃辣椒要跟吃辣椒的地方人說，跟不吃辣椒的地方的人說等於跟牛彈琴。不吃辣椒地方的人只吃個新鮮，新鮮勁一過就不吃了。吃辣椒地方的人都要吃這一口，基本上天天吃，走到世界上沒辣椒的地方當然就是老乾媽啦。不管怎麼樣它是不加防腐劑的。雖說辣椒沒那麼辣了，但口味還是那個味。說不好就不買嘛，除了你老乾媽也不會倒閉。