雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”。【學名】：毛頭鬼傘。【別名】：雞腿蘑、刺蘑菇【拉丁名】：Copyinds comatus（MUII. Fr）Gray【分類地位】：屬於擔子菌綱，傘菌目，傘菌科，鬼傘屬。【原產地】：黑龍江、吉林、河北、山西、內蒙古等全國很多省（區）。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食慾、消化雞腿菇、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。據分析，鮮菇含水分92. 2%；每100克幹菇中含粗蛋白25. 4克，脂肪3. 3克，總糖58. 8克，纖維7. 3克，灰分12. 5克；雞腿菇還含有20種氨基酸（包括8種人體必需的氨基酸）。菇體潔白，美觀，肉質細膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費者青睞。雞腿菇[1] 是一種藥用菌。味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。經常食用有助消化、增加食慾和治療痔瘡的作用。據《中國藥用真菌圖鑑》載，雞腿菇熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏抑制率分別為100%和90%。另據阿斯頓大學報道，雞腿菇含有治療糖尿病的有效成份。近年來，美國、荷蘭、法國、德國、義大利、日本相繼栽培雞腿菇成功，鮮菇、幹菇（切片菇）、罐頭菇均受歡迎。
雞腿菇是雞腿蘑的俗稱, 因其形如雞腿,肉質肉味似雞絲而得名, 是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品,被譽為“菌中新秀”。 【學名】:毛頭鬼傘。
雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”。【學名】：毛頭鬼傘。【別名】：雞腿蘑、刺蘑菇【拉丁名】：Copyinds comatus（MUII. Fr）Gray【分類地位】：屬於擔子菌綱，傘菌目，傘菌科，鬼傘屬。【原產地】：黑龍江、吉林、河北、山西、內蒙古等全國很多省（區）。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食慾、消化雞腿菇、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。據分析，鮮菇含水分92. 2%；每100克幹菇中含粗蛋白25. 4克，脂肪3. 3克，總糖58. 8克，纖維7. 3克，灰分12. 5克；雞腿菇還含有20種氨基酸（包括8種人體必需的氨基酸）。菇體潔白，美觀，肉質細膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費者青睞。雞腿菇[1] 是一種藥用菌。味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。經常食用有助消化、增加食慾和治療痔瘡的作用。據《中國藥用真菌圖鑑》載，雞腿菇熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏抑制率分別為100%和90%。另據阿斯頓大學報道，雞腿菇含有治療糖尿病的有效成份。近年來，美國、荷蘭、法國、德國、義大利、日本相繼栽培雞腿菇成功，鮮菇、幹菇（切片菇）、罐頭菇均受歡迎。