黃酒儲藏時間越長口感越好，黃酒用陶壇和泥土封口最好，不能用金屬器皿儲存，黃酒貯存最好在乾燥，陽涼，通風良好，溫度在4至15度以下，變化平穩，不宜與其它有異味物品同存，不能有強烈光線照射，遠離熱源，堆放平穩，普通黃酒需貯存一年左右，名優3到5年，

黃酒存放是有條件的。

如果長時間的存放黃酒應該選擇玻璃、陶瓷等容器盛放，嚴禁使用塑膠、橡膠、金屬等其它容器，容易造成異味以及產生塑化劑等致癌物質，最好的選擇便是陶罐。

在開啟黃酒瓶子之後，如果不能一次飲用完畢的話，一定要及時蓋上蓋子，避免與空氣接觸時間長造成變質。

如果黃酒要灌入另一個容器內可以事先用開水沖洗乾淨然後用白酒消毒方可盛放。

其實不止是黃酒，白酒儲存也是需要合適的條件的，正常儲存的話陶壇是最好的，對於自己愛喝的洋河酒如此。

黃酒是一種發酵酒，酒精度數很低，這就要求儲存的溫度要低，最好在16度以下，4度以上的溫度環境中儲存。

容器一般是玻璃或者陶製的容器較好，如果有條件儘量是陶器和泥口封口，這樣有利於以後香氣的提升。

切記，不可用金屬器具儲存儲藏。

堆放的時候不要堆積的太高，到夏天溫度高的時候翻一下罈子。

放置的地點要安靜和遠離熱源，不能讓Sunny直射，也不能潮溼。

儲藏時間不易過長，尤其是普通的黃酒，太長時間色澤會加深，易產生臭味道，口味會變得很淡。

如果發現有沉澱是屬於正常現象，不會對酒質有影響。但是出現混濁，出現酸味，那就是已經變質了，不易飲用了。

其實不管是黃酒，白酒還是葡萄酒，對儲存要求還是很苛刻的！

黃酒儲存最好在16度以下，4度以上的溫度環境中儲存。容器一般是玻璃或者陶製的容器較好，如果有條件儘量是陶器和泥口封口，這樣有利於以後香氣的提升。切記，不可用金屬器具儲存儲藏。

堆放的時候不要堆積的太高，到夏天溫度高的時候翻一下罈子。放置的地點要安靜和遠離熱源，不能讓Sunny直射，也不能潮溼。儲藏時間不易過長，尤其是普通的黃酒，太長時間色澤會加深，易產生臭味道，口味會變得很淡。

這點跟白酒不一樣，我見過洋河的百年地下酒窖，那夢之藍手工班都是用20年以上的陳年老酒釀製而成，可見糧食酒儲存合適的話，時間越長越好！

俗話說“酒香不可外洩”，其實不管是什麼酒，儲存要求都是很嚴格的。 儲存是保證酒質好壞的一個關鍵因素。

一般黃酒有三怕：一怕動盪搖晃；二怕開封久置；三怕Sunny，經Sunny曬過的黃酒，溫度增高，不僅易酸，而且顏色加深影響色澤。

黃酒儲存最好在16度以下，4度以上的溫度環境中儲存。容器一般是玻璃或者陶製的容器較好，如果有條件儘量是陶器和泥口封口，這樣有利於以後香氣的提升。切記，不可用金屬器具儲存儲藏。

堆放的時候不要堆積的太高，到夏天溫度高的時候翻一下罈子。放置的地點要安靜和遠離熱源，不能讓Sunny直射，也不能潮溼。儲藏時間不易過長，尤其是普通的黃酒，太長時間色澤會加深，易產生臭味道，口味會變得很淡。

這點跟白酒不一樣，洋河的百年地下酒窖，那夢之藍手工班都是用20年以上的陳年老酒釀製而成，所以糧食酒儲存合適的話，時間越長越好！

儲存方法

選擇陰涼、乾燥的地方。一般選4°以上，15°以下，變化平穩，乾溼度適合、通風良好的倉庫貯存。

黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利於黃酒的老熟，在貯存後具有越陳越香的特點。

黃酒儲存應平穩放置，不宜晃動。

黃酒不益與其他有異味的物品或酒水同庫儲存。

為什麼有些黃酒能存放十年甚至幾十年而依舊能夠飲用呢？舉例說，古越龍山花雕酒是黃酒，要儲存十年甚至幾十年的酒所用的罈子最好是陶壇和泥封，因為它們的表面有許多小孔，酒就能和人一樣“呼吸”，才能存放長久。而工藝彩壇在生產時，就是為了欣賞價值，罈子外面的精美圖案是用油漆所繪，而且酒罈的封口為了美觀，也不是泥封，而是石膏。這種酒是不能長期存放的，一般要求在一年以內喝掉。時間太長，彩壇內的酒也許會酸敗。當然，到底能不能喝這還要開啟才知道。

第一、黃酒屬於發酵酒類，一般酒精的含量較低，越陳越香是黃酒最顯著的特徵，所以貯存地點最好在陰涼、乾燥的地方。即溫度應在4℃以上，15℃以下，變化平穩，乾溼度合適的通風良好的倉庫。這樣，能促進酒質陳化，並能減少酒的損耗。

第二、黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利於黃酒的老熟和提高香氣，在貯存後具有越陳越香的特點。

第三、黃酒堆放平穩，酒罈、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一次壇。

第四、黃酒不宜與其他有異味的物品或酒水同庫儲存。

第五、黃酒儲存不宜經常受到震動，不能有強烈的光線照射。要遠離熱源，不能潮溼。

第六、不可用金屬器皿儲存黃酒。

第七、黃酒貯存時間要適當。普通黃酒宜貯存1～3年，這樣能使酒質變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴重；香氣則會由醇香變為水果香，這是酸類和醇類結合生成的醇香，並有焦臭味；而且口味會由醇和變為淡薄。不過優質黃酒可長期貯存。

第八、黃酒經貯存會出現沉澱現象，這是酒中的蛋白質凝聚所致，屬於正常現象，不影響酒的質量。但應該注意不要把細菌引起的酸敗昏濁視為正常的沉澱，如果酒液混濁，酸味很濃，說明黃酒已經變質。