在各種影視作品中，我們經常會看到主角們“飯可以不吃，酒不能不喝”。一言不合就拿著罈子喝。因此就有人對此感到好奇:古代人難道酒量真的那麼大嗎？筆者也查閱了一些資料，才明白為何古代人如此能喝酒。且聽我慢慢道來。

其實古代人酒量不必現代人的酒量大那麼多，而是醞釀出來的酒存不同罷了。其實他們喝的酒不是蒸餾酒，而是純手工發酵的酒。這種酒也就七八度，最多也就十幾度，類似於現在的米酒和黃酒。因此主角們大喊:“小二，來一壺上好的酒”。其實很大程度上是為了解渴。

據記載，在宋代之前是沒有蒸餾酒的，只有發酵酒。到了宋朝，出現了蒸餾酒，也就是燒酒。到了明朝，人們又不習慣燒酒了，因此才沒有延續下去。到了清朝，蒙古人後裔再次入侵中原，白酒才取代米酒和黃酒等發酵酒，漸漸成為了社會消費的主流。

自古以來酒代表的是豪情俠義，所謂英雄惜英雄，兄弟相逢三杯酒。我認為梁山好漢喝的是豪情，至於什麼酒並不重要，重要的是以酒釋情懷。

宋朝時期釀出的酒有兩種：一種是窮人喝的小酒，也就是米酒；一種是富人喝的大酒，也就是非常稀缺蒸餾出來的白酒。

任何朝代都是窮哥們兒多，所以，宋朝時期的小酒很普及。喝這種小酒，如果還用我們今天的小酒盅慢慢品的話，估計，得把那些豪爽的宋朝基層民眾給活活急死！

那麼，宋朝的酒究竟是什麼樣子的呢？我告訴你小酒就和今天的米酒幾乎孿生，這種甜米酒的度數很低，一般都在十度上下。所以，那會兒的老百姓常常用它來解渴。如果想豪飲，就乾脆一碗接一碗，一罈接一罈的整。不過，千萬別小看這米酒度數低，喝多了也會讓你暈頭轉向、霧裡看花上梁山。

梁山好漢吃酒，須是大碗，書中有幾處喝酒的描寫，能讓我們從字裡行間看出些東西，登時你便會發現你不是好漢們酒量大，而是古人喝的酒，度數太低。

印象深的有幾處。

話說楊志押著生辰綱上東京的時候，路過黃泥崗，眾人熱的不行，突然來了個挑擔賣酒的。楊志疑心有詐，就沒買，卻被扮成棗販子的晁蓋眾人買了一桶“七人立在桶邊，開了桶蓋，輪替換著舀那酒吃，把棗子過口，無一時，一桶酒都吃盡了。”

七個人用大瓢喝酒，目的是解渴且消暑，如此想來，這酒倒和啤酒有幾分相似。

還有就是武二郎景陽岡打虎的時候，進了酒店，店主人滿滿篩一碗酒來。“武松拿起碗，一飲而盡，叫道:這酒好生有力氣！”

很明顯的，武松喝的這酒比比晁蓋眾人喝的那酒勁大多了，但是需要注意的是，店主人給武松上酒的時候用的是“篩”字。

還有，嫂嫂小潘給武松上酒也用的“篩”字:“那婦人慾心似火，……便放了火箸，卻篩了一盞酒來，自呷了一口，剩了大半盞，看著武松道:你若有心，吃了我這半盞兒殘酒……”

小潘風情，盡顯字句之中！

糟糕，怎麼說著說就發車了，拉回來拉回來。

咳咳……我們繼續……

這說明，那時的酒用的是糧食自然發酵的，酒裡頭有糧食的殘渣，要想喝的口感好，必須等它沉澱過濾再“篩”出來才能招呼客人。

關於酒裡有沉渣這個現象，古人的一首詩裡也提到過。

白居易《問劉十九》

綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。

晚來天欲雪，能飲一杯無?

詩中的“綠蟻醅新酒”中所謂“綠蟻”就是形容過濾不完全，導致碎米碎渣或酒糟浮在酒面上，時間長了變成了淡綠色像螞蟻一般的糟沫。古代人喝酒的時候會連這些殘渣一同喝下去，渣滓大了還得嚼嚼，如吃飯一般。所以他們也管喝酒叫做吃酒。

由此可以斷定，他們的酒不但度數低，而且還是渾的，要想好好喝，就得先“篩”一遍。

那麼，這樣說來，是不是眾好漢都是善飲之人呢？

那卻不然，別人不知道，最起碼宋江的酒量是不成的。

話說宋江遛彎，一個人來到“潯陽樓”，叫了一樽“藍橋風月美酒”，又要了些肥羊、嫩雞、釀鵝、精肉，一個人感懷遭遇自斟自飲，不自覺的就喝醉了。

喝多了就提了首反詩。“宋江寫罷詩……再飲數杯酒，不覺沉醉，力不勝酒……開了房門便倒在床上……酒醒時全然不記得昨日在潯陽樓題詩一節。”

看這描寫，這是斷片了啊！

宋江喝了多少?

一樽。

樽的解釋:盛酒的器具，下方多有圈足，上有鏤空，中間可點火對器中的酒加熱。

大概是這樣的

看起來挺大的，但在宋時一個普通酒店大概不會用青銅器皿，估計會用瓷樽

宋江一個人，店家估計不會沒眼色的上個大樽，很有可能上的像綠瓶這樣的小樽，也就是最多裝一二斤的一壺。

這量，就像現代人喝啤酒兩三瓶的樣子，他不但喝醉而且還斷片了。

看來，但就酒量來說，宋江這人，怕當不得好漢二字。

這酒是什麼樣子的呢？可以從書中找答案。

1、《水滸傳》第四回描寫五臺山下一家小酒店，有這樣的詩句“破甕榨成黃米酒，柴門挑出布青帘。”由此可知這是米酒。

2、智取生辰綱，全憑白日鼠白勝的一擔好酒。當白勝唱著“赤日炎炎似火燒”走上岡子來時，眾軍漢看見了，便問道：“你桶裡是什麼東西？”白勝應答道：“是白酒。” 眾軍漢要湊錢買酒吃，楊志不讓。七個販棗的客人買了一桶吃了，眾軍漢見了，心裡癢起來，都想吃。那賣棗子的客人買他一桶吃了，我們胡亂也買他一桶吃，潤一潤喉也好，其實熱渴了，沒奈何。這岡子上又沒討水吃處。從這番話告訴我們，白勝賣的這種酒，可以代替水喝用來解渴。意思是不渾不濁，並不是今天山東的白酒，而且一種榨制酒。

3、第六十五回寫張順在楊子江遇險後的情景：“張順爬上岸，水淥淥地，轉入林子裡看時，卻是一個村酒店，半夜起來榨酒，破壁縫裡透出燈光。” 榨酒在書中是以各種各樣的名稱出現。從酒的清濁度的質量優劣看，有“白”、“清”、“渾”、“老”、“水”等區別。第五回魯智深道：“灑家不忌葷酒。” 而白勝的酒是指優質純正、色澤清白，次一等的是清酒。

當年水滸梁山好漢大碗喝的酒是糧食酒，度數比較低。味香醉，色深濁。沒有乙醇，不摻水，沒有中間商賺差價。

武松連喝十八碗這樣的好酒上山能把虎打死，歷史證明中國古代釀得糧食酒非常優質！

對於經典水滸傳，大家是褒貶不一，眾說紛紜。

其中大碗喝酒的酒，我也贊同是米酒一類的酒。

我從另一個角度來說說梁山的酒。只當是一個喜歡水滸的讀者來湊個熱鬧。

梁山好漢大碗喝酒，喝出了熱血男兒，喝出了英雄末路，酒中浸滿了平民天真的生存理想，酒中看透了不公平的世態人情。

對於三碗不過崗的善意，酷愛喝酒的他卻偏要來個十八碗的盡興。官府的榜文和店家的勸告，卻擋不住酒入豪腸的腳步。景陽崗害人的大蟲，最就成就了打虎的英雄。所以，每次看到軍人喝酒砸碗的舉動，就想起那句這才是男人喝的玩藝兒的衝動。喝酒，喝出了熱血男兒 ___武松。

有時我在想，我們這些人是不是太聽話了。我們習慣了忍辱負重。對的當然要聽，無法判斷的可以拭目以待，假的呢？

對於那個下著茫茫大雪的山神廟，因為大雪已壓塌了他唯一棲身的破草房，曾經的武功教頭連自己老婆都保護不了。只有大碗酒，不，是葫蘆裡僅有的一點液體稍稍讓他感到一絲溫喛。林沖，喝的是英雄末路。茫茫大雪，也蓋不住人間的醜惡。大碗喝酒的地方成了英雄唯一的歸宿。

我常想，大碗喝酒，大塊吃肉。肚子吃飽，吃個盡興。人人有酒喝，家家有肉吃，但這個場景，在書中，只有在梁山上才有。

酒，華人的飲料，從醉臥沙場君莫笑，到明月幾時有，把酒問青天。

悠悠歲月酒，喝駝牌麴酒。喝出這麼多名堂。

可樂有嗎？

宋代酒一般都是米酒，是米東加酒酵母發酵而成，過濾其汁而成，和現代制曲蒸溜酒完不同，其度數與現代卑酒啤酒花度數上下相差無幾，大約在酒精度8到18度之間，比我們喝的啤酒酒精度要高的多，但與現代白酒又低的多，所以才有大碗喝酒大口吃肉的形成。

謝邀。水滸傳裡面的酒量在他們的那個歷史社會上的確是好，但如果能讓他們到當今的社會，他們的酒量我覺得能喝一斤的基本沒幾個，個人認為，他們那個年代喝的酒也許就是那種米酒，也就像現在那些少數民族釀造的什麼“高山流水”之類的米酒，酒的度數大約也就是9到10多度左右，度數不高，喝酒就像喝水，但是這個酒後勁就特別足，一開始喝覺得沒事，能喝，但到最後你會醉得很慘，還會很飄逸。所以我建議，喝酒還是喝高度酒。 這是小編的觀點，希望大家指點迷津。歡迎關注