北方蒸的葷素八大碗，雞，牛，魚，肉，豆腐，土豆，海帶，紅薯（白蘿蔔）。南方盆菜，蘿蔔，炸腐竹，鯪魚乾，炸豬皮，南乳五花肉，白切雞，燒鴨。香菇。山東的酥鍋。福建，福祿壽砂鍋。西安是一口香臊子面？帶拌菜的，八種。東北亂燉活魚，殺豬菜。

請多多指教！

除夕夜晚最能體現母親的菜品莫過於芹菜肉餡的水餃！一盤紅燒魚，和一份熱氣騰騰的四喜丸子

紅燒魚

老媽每年過年都會做紅燒魚，而且永遠放在最後一道，小時候挑食過年我和弟弟就只吃這一道菜，還會被爸媽教導要把桌子‘吃圓’。

這道菜代表年年有餘，一上紅燒魚就代表年夜飯可以開動了，我們總是急急忙忙的倒飲料開始胡吃海喝，這時候總在想爸媽怎麼不多生幾個小弟弟小妹妹這樣多熱鬧啊！現在也很懷念媽媽做的紅燒魚，只是吃不出過年的味道。現在自己成家了，習俗是不能回家過年，好懷念在家裡的年夜飯，每當過年時，想著爸爸媽媽和弟弟三個人冷冷清清的吃飯就想著沒有那個習俗多好，一家人熱熱鬧鬧的該多幸福呀！

快過年了，祝大家年年有魚!

中國的春節就是每年的農曆正月初一，是全球華人的最重要的節日。到時候親朋好友都會聚在一起吃喝玩樂。放鞭炮過大年！熱熱鬧鬧的。可以說只要有華人的地方就有春節的氣息。至於美食更是春節的重中之重。絕對的家家戶戶都會準備拿手喜歡的美食。

至於我家春節代表媽媽的美食就是，手工蒸饃麵粉做的年糕。至於代表全家的美食大概就是我們這裡重要節日要吃的扣碗啦，我們這裡稱呼合碗兒。酥肉丸子和純紅薯皮渣，在一起蒸熟。手工饅頭✘扣碗

小鳴覺得年夜飯是一首曲子，曲中唱的是國與家，曲中唱的是離與聚，曲中唱的是我和你，曲中唱的是希望與遺憾。

初聞不知曲中意，再聽已是曲中人。茶漬煙油古藤椅，青絲未雪化塵埃，年年歲歲團圓日，薏米仁燉豬腳湯！

對於小鳴而言，年夜飯最重要的一道菜是‘薏米仁燉豬腳’

大年初一，是全國團聚的日子，家家戶戶的媽媽們都準備了一桌好菜，雞鴨魚肉等，讓我們大吃一頓。在我們這裡，媽媽們最代表的菜當然是團圓的大丸子了，一切寓意著團團圓圓，紅紅火火。