今天喝臘八粥了，我們這裡都是甜的臘八粥，沒聽說過有鹹的臘八粥，可能每個地方的習俗不一樣。

臘八節是為祭拜八谷，慶賀豐收，禱祝來年風調雨順，豐衣足食的好年景。

所以臘八粥應該都吃吧。

我是來自湖南的上海小媳婦，如果是以前在湖南，我會喜歡吃甜的臘八粥，但是現在在上海，喝著鹹的臘八粥，雖然上海嗜甜如命～

早上煮了臘八粥。

紅豆、薏米、大米、綠豆、燕麥、玉米渣、花生、蓮子、紅棗、桂圓、百合、核桃、腰果、白果……

今天是臘八節，當然喝了臘八粥了，自己平時也很喜歡喝粥的，至少口味自然是喜歡甜粥居多了，鹹粥不是特別喜歡。

農曆十二月初八是佛陀成道紀念日，俗稱"臘八節",在佛教稱“法寶節“，在民間時至多年演變至今，已非佛門所有，現在作為一種民間風俗，每年臘月二十八，人們必食用臘八粥，用以慶祝豐收之意。

現在臘八粥的配料也是多種多樣，依個人口味而定，一般的有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等，其他還有自選輔料的扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合、枸杞子、薏米、小米等，可以依個人口味製作，甜鹹皆可。

今天你喝賭八粥了？你喜歡甜的還是鹹的？

臘八節當然要喝臘八粥了。都說人的口味各異，還真是這麼回事，有愛吃甜的，有愛吃鹹的，有愛吃酸的，還有愛吃臭的。

但是臘八粥，我還是覺得甜的最好喝。

下面分享甜臘八粥做法。

食材

大米，糯米，小米，薏米，燕麥，黑米，紅小豆，懷山藥，紅棗，黑枸杞，板栗，開心果，百合，榛子。

做法

1、糯米，小米，黑米，薏米洗淨，用清水浸泡3個小時左右。

2、紅豆、懷山藥洗淨用清水浸泡3小時左右。

3、大棗洗淨，用入切成方粒。百合洗淨，用清水浸泡半個小時。

4、板栗切+字花刀，放微波爐裡轉1分鐘，切口翹起來，去除裡外皮，扒成板栗肉粒備用。

5、開心果去皮剝肉，榛子敲碎堅硬外殼，取核備用。

6、所有食材放入電壓力鍋，加入4倍食材量的清水，按煮肉鍵，一個小時左右粥好。煮肉程式吋間長，能充分熬煮各種豆類和堅果，不至於食材受熱不勻，口感不糯。

7、粥煮熟後，開蓋後可以調入冰糖、黑枸杞子拌勻就可以吃了，黑枸杞子最後放，如果提前與粥一起煮，不耐熱的花青素就破壞了。

一碗香糯軟爛的臘八粥就做好了，喝著軟爛香甜的臘八粥，心存敬畏祖先的神靈，祝福新的一年吉祥安康。

臘八節日近眼前，

煮鍋香粥去冬寒。

紅棗紅豆紅花生，

百合蓮子配桂圓。

小火慢熬多攪拌，

喝時加糖增香甜。

老少皆宜笑開顏，

吉祥安康迎新年。

今天一大早就煮臘八粥喝了，原味的。沒加糖，不喜歡甜東西，鹹粥也覺得有點不習慣。各種豆類，米類的原來的香味很好喝。