廣州知名美食家勞毅波表示，隨著餐飲行業競爭加劇，1.0版本大排檔變身主題類餐廳，除了乾淨衛生外，還更注重舒適度和主題特色，而裝飾方面比裝修更容易做到。但他發現一些問題，就是有某種程度誤導消費者對食品外觀過分側重。裝修僅是餐飲的一小部分，僅靠裝修吸引消費者是短暫的，食品安全衛生美味才是長久之計。

“東西很難吃，裝修好看，也不去吃，產品品質重要。但如果出品不錯，店裝修也很好，好感度會增加”。張先生表示，選擇餐廳不僅看裝修，若一家店裝修很有特色，但吃飯時點在餐廳內吃飯的人不多，就會懷疑餐廳不好吃，直接不會考慮。

資深餐飲業人士分析，由於產業升級與移動網際網路的影響，餐飲業正在從過去的產品體驗時代走向品牌體驗時代，消費者就餐時更注重吃飯時的感受和氛圍。網際網路興起前，餐飲行業是靠價效比和最佳化產品成本結構來拉動消費。但隨著消費群體年輕化擴大，他們更關注的是就餐期間是否玩得開心。因此，相比較傳統餐飲企業，現在有個性裝修風格、互通式體驗的主題餐廳，或者憑藉網際網路話題傳播的餐廳，更能打動年輕的消費者。 　　

隨著人們就餐要求越來越高，文創餐飲將更具競爭性，體現餐館檔次之一的因素在環境上，文化成為餐飲業裝潢視覺的重要元素，“吃環境”將是餐飲業發展趨勢之一。根據定位不同，體現不同文化，成為許多餐館的競爭手段。

綜上所述，現在年輕人所去的餐廳不僅風格重要，食物味道也同樣重要。

一家餐廳成功是多方面的原因，環境，口味，人流，特色，活動，服務都是不可或缺的因素，一個方面有欠缺就可能就流失很多客人。其中食物質量相對來說是最重要的，最少佔據60%，在餐飲方面，回頭客和口碑相傳還是食客的主要來源，是支援餐廳長期發展的基礎。裝修風格反而不是那麼重要，就餐人群大部分都是附近的人，因為獵奇心理去一次，如果體驗和口味不好，基本上就不會再去了。類似的機器人餐廳，高科技餐廳有很多例子，都是開始的幾天火爆，沒多久就涼了。

感謝回答這個問題:現在的年輕人喜歡去哪些餐廳消費?談談我的看法:隨著時代的變遷，80/90/00後逐步成為主力消費的群體，現在的年輕人已不再侷限於滿足普通物質上的需求，更注重追逐時尚潮流，精神層面的需要。俗話說:民以食為天，吃更不例外，現在的年輕人更傾向於城市綜合商務圈內的餐廳去消費，舉例說我們這邊的萬達廣場，華潤五彩城等，飯點人最多的地方就是這些商務體內的各個餐廳。

商務圈內匯聚了各具風格的美食餐廳，可以滿足年輕人對口味的不同需求，什麼浙菜/粵菜/川菜/火鍋/肯德基/西餐/特色小吃等等應有盡有，消費價格也因為年輕人在這裡可供選擇的餐廳多，各家為爭取到更多客源會理性定價。而且這些餐廳在店內裝修上比較下功夫，崇尚年輕人的審美，商務圈內各種消費配套也非常完善，用餐後即可逛超市，也可看電影，或者購選鞋服及遊戲娛樂。所以年輕人比較喜歡來這裡餐飲消費。

一，他們更相信口碑

他們更喜歡透過口碑相傳去找美食！這裡的口碑，不僅是傳統意義的口口相傳，更多的是指大眾點評、口碑網等老牌點評網，以及時下最火的抖音！對一些網紅大微的分享很願意嘗試！當然，為了吃到網紅產品，也願意去排隊

二，最看中的竟然不是口味

很意外的是，相比於口味，竟然有80%的口碑傳播是因為門店的空間體驗！包括門店裝修，軟裝飾，燈光，菜品顏值，出品形態，甚至是漂亮帥氣或者搞怪的服務員！這也正是海底撈，一根面，答案茶，西塘拉客小哥哥等爆紅的原因！而對你店空間體驗滿意或者驚喜的直接表達方式，就是拍照或抖音分享！

三，口味還是要，但我們不一樣

酸，辣，甜，是年輕人最喜歡的口味！具有很強的味型記憶！但年輕女孩子更喜歡甜辣型！而往往是女孩子為主導，男孩子聽女孩子的！所以如果要做年輕人的生意，就要有抓住年輕女孩子的手段！

下面只是我的一些個人看法，現在的年輕人喜歡去哪些餐廳消費，裝修風格，還是食物質量哪個重要？在我看來其實這是兩個問題。首先關於年輕人選擇餐廳消費有一個很有趣的現象。有些年輕人千里迢迢來到某一座城市，他們來的目的不是來這旅遊，只是單純的來某家網紅餐廳來吃網紅飯。這就是所謂的明星效益。這裡指的不是哪位明星代言，而是指餐廳的口碑。比如時下當紅的抖音上，就湧現出這麼一批網紅店。舉幾個例子，某地的摔碗酒、某地的麻朵姑娘水吧。經常刷抖音的朋友我相信百分百看過關於摔碗酒的影片，他們沒有高大上的店面，至於酒水好不好喝，我沒喝過這裡就不做評價。但是全國各地多少遊客只是為了拍個影片去喝的摔碗酒。這時候，賣的不是產品，而是13格。你作為一個文藝青年，這麼文藝範的摔碗酒都沒喝過，你怎麼好意思說自己是文藝青年。現在的年輕人更看重的是餐廳的特色，與眾不同，有情懷，有13格。這時候食物質量在他們心中已經不重要。關於裝修風格與食物質量哪個重要，我覺得都重要。雖然老話說的好，酒香不怕巷子深。可現在年輕人已經不認可。當一對小情侶選擇出去約個會吃個飯，一個是汙水橫流的小飯館，對面XX廣場的西式小餐廳。不用說都清楚他們會選擇那家餐廳了吧。這個時候他們吃的不只是食物，還有環境。所以說裝修風格和食物質量都很重要。

看什麼場合。

中午工作餐沒得選擇，要不食堂，要不外賣的快餐店。

晚餐聚會年輕人會選擇體驗性更強的店，注重娛樂，互動，好玩的那種。

可以從幾方面考慮：

裝修要時尚簡約，符合年輕人的調調

音樂是年輕化的

服務是個性化的，不追求標準，而是人性化

食材是偏清淡，輕食的

總之，讓人感覺是年輕人去的地方啊

以後的餐廳，餐廳兩樣東西最重要，一個是東西好不好吃，一個是體驗好不好。

可以去看看HOOTERS。一個美國餐廳，在上海，成都都有

年輕人喜歡什麼樣的餐廳

☞想明白年輕人喜歡的東西，找到最合適的切入點

現在 18-30 歲的人，是出生在 1988 -2000 年之間的人，也就是我們通常所說的 80、90 後們，主要是 90 後，像我們80後，好像還沒有90後的會吃，會玩，但是也是經常去餐廳吃飯，是不想做飯，但是菜品，環境也得好啊才會去呀

被認為是消費主力軍的年輕人在餐飲消費中的表現很是搶眼，調查資料顯示，現在的年輕人外出用餐的比例已經達到60%，年輕人消費金額佔比達到 70%，這就是說，餐廳每天接待 100 個客人中，有 62 個年輕人，年輕人消費的高，吃的越貴消費越高。我們如果照顧好“年輕人”的需求與體驗，自然也就可以把餐廳的生意做好！

☞抓住年輕人的心，抓住年輕人的胃

近年來，年輕的消費者，對於快時尚的休閒餐飲很是青睞，這類餐廳已經成為餐飲的主流。年輕人心目中的 ‘ 休閒與快時尚 ’，如果用更加具體的詞彙來理解，那就是‘ 價效比高 ’、 ‘效率體驗好 ’、‘ 環境體驗好 ’ 的三個維度所構成的【最愛的餐廳】。

☞什麼是年輕人【最愛的餐廳】？

什麼是“價效比高”，“體驗好”的餐廳呢？

年輕消費者所表達的價效比的高低，並不代表單純指表面上的餐品單價的高低，而是綜合用餐體驗後，整體的價效比如何？比如，我們看到一些消費者喜歡的品牌餐廳，價錢在100 元以上，但給消費者提供了一個綜合的好體驗，消費者覺得物超所值，那麼，這個品牌的餐廳，消費者就認為是超價效比的餐廳。

☞好的環境+好的體驗往往能鎖住年輕人

餐飲企業要提供一個“價效比高”的體驗，第一個核心的關鍵就是，成本的管理。餐飲的成本主要源於三大成本，也就我們常說的食材成本、經營成本(人事成本、運營成本、營銷成本等)，以及租金成本。還有就是裝修風格，環境必須好，吃的是檔次

總體來說，現在的消費群體已經轉移到年輕人身上了，年輕人喜歡新鮮事物，喜歡挑戰，喜歡價效比高的餐廳

我覺得不同性格的年輕人對餐館的選擇也不同。

首先，年輕的消費者，對於快時尚的休閒餐飲很是青睞，這類餐廳已經成為餐飲的主流。尤其針對大城市的快節奏生活和工作。同時安靜的環境，有趣的菜品也會吸引眼球。

最後，我覺得不管是環境還是設計，菜品的口感才是最吸引人的……

現在的年輕人，都喜歡去什麼樣的餐廳？

歷朝歷代，總有餐廳酒肆，畢竟，民以食為天。

如今，隨著市場的繁榮，餐飲消費越來越年輕化，根據《中國餐飲報告2018》顯示，90後消費群體佔到了50%以上。

那麼，什麼樣的餐廳，才能吸引更多的年輕人呢？

下面我們就盤點一下年輕顧客喜歡的餐廳，看看這些餐廳都具備哪些特質。

1

海底撈

作為餐飲界的扛把子，海底撈可謂老少通吃，年輕人更是享受其中宛如王侯般的待遇，餐飲屬於服務業，海底撈把“服務”的特質，發揮到了極致。

西貝莜麵村

就因為“親個嘴，打個折”活動，西貝在年輕群體中徹底爆發了，親密動作配上促銷活動，完全是針對年輕顧客群體，加上“閉著眼睛點，道道都好吃”的好菜品，好吃、好玩、又打折，怎能不受年輕人喜歡？

胡桃裡

作為一家音樂餐廳，胡桃裡無疑是成功的，酒吧+餐廳的組合，讓其瞬間吸引大批年輕顧客，實際上，胡桃裡等於是跨了界，跳出了餐飲的競爭環境，駛進了一片藍海。打敗你的往往不是同行，而是跨界。

2

下面說幾個深受年輕人喜歡的地域品牌餐廳。

尋寶記紹興菜

尋寶記在紹興很出名，是紹興人吃了十八年的老館子，餐廳主打紹興菜。

老阿爸江浙土菜館

這個位於蘇州的餐廳，有17家門店，專做土菜12年。

餐廳主打江浙土菜所用食材70%來自江浙地區和江浙農家，餘下的一部分則來自好食材原產地，像三峽江團魚、大別山黑土豬、恩施小土豆、高山娃娃菜等。

餐廳整體風格屬於時尚田園風，“時尚田園+江浙土菜”的衝擊感很強，該餐廳在蘇州相當有名，也是年輕人聚會的首選。

炊煙時代小炒黃牛肉

該餐廳來自國際美食之都長沙，是一家開了20年的老餐飲品牌。

去年還代表湘菜走進聯合國，很多聯合國官員都表示，比法國大廚做的牛排還好吃。

炊煙時代小炒黃牛肉被顧客譽為“在家難得吃到的上等湘菜”，在年輕顧客群體中人氣很高，該餐廳用的牛肉是深山土黃牛，這種牛吃青草、喝山泉、爬陡坡，肉質十分鮮嫩，配上辣椒，經專業大廚炒制，簡直是下飯神器。

穀雨春紅燒黃河大鯉魚

來河南吃豫菜，一條紅燒黃河大鯉魚是少不了的。這個來自鄭州的餐廳，提出了“實實在在聚餐，不為面子買單”的口號，廣受年輕顧客青睞。

穀雨春紅燒黃河大鯉魚，用了高湯慢煨50分鐘的工藝，使得魚肉十分嫩滑軟筋，沒有絲毫腥味，而且魚骨被煨得發酥，老人孩子也都喜歡吃。

餐廳裝修時尚年輕化，頗有質感，是年輕人聚餐的絕佳場所。

我作為一名年輕人，我首先考慮的是，價效比。價效比要從兩個方面來說

第一，提供的商品是否符合消費的價格

第二，提供的服務是否滿意

同時也喜歡網紅打卡點，喜歡熱門的食物，熱門的餐廳，環境菜品新穎