高尿酸患者能喝排骨湯嗎？

【1】高尿酸患者就需要注意低嘌呤飲食，所以一定要控制能代謝嘌呤類食品的攝入量。在幾種肉類中，羊肉和牛肉的嘌呤含量明顯的高於豬肉，所以一定在攝入肉食的時候可以選擇少量的豬肉。

【2】高尿酸患者，在吃豬肉排骨的時候，應該看是怎樣製作的。

因為對於骨髓類這樣的排骨，也就是說我們平時吃的大排和還有脊髓的排骨，代謝後出現嘌呤的含量是相對比純肉類，特別是精肉類要高很多。

【3】在製作排骨湯的過程中，選擇的如果是肋排，精肉含量很多，骨髓含量很少，相對來說嘌呤會少一些。那這類的排骨湯建議呢，還是吃排骨為主，湯攝入量要少。

【4】如果是一些濃湯或者熬製時間很久的湯，那麼因為在骨髓中的嘌呤會大量的溢位，那麼這種濃湯建議高尿酸的病人還是不要喝的，可能會加重人體嘌呤的含量增高，加重腎臟的負擔，增加痛風的危險。

高尿酸患者是不能喝排骨湯的。說起這高尿酸血癥，主要是由於體內嘌呤含量過高並且代謝異常，因此體內的尿酸無法排出體外，長期蓄積在體內導致形成。高尿酸疾病可以說是現在“第四高”了， 並且如果不及時進行有效治療則會誘發痛風、腎臟病等併發症的出現。在治療過程中，飲食的忌口十分重要，排骨湯經過長時間的熬製雖然營養價值很高，但其中的嘌呤含量過高並且油脂含量也很高，所以是不建議高尿酸血癥患者喝排骨湯的，另外一些其他的肉湯、動物內臟、海鮮等高嘌呤食物都是需要忌口的。

最好不喝。骨頭湯本身營養就不高，湯沒有肉的營養多，再說湯裡有大量的調料，不好，還是吃著清淡的食物，對患者更好消化。

排骨湯是我們生活中十分常見的一道家常菜品，深受大眾的喜愛。雖然排骨湯很好喝，但對於高尿酸血癥患者來說，還是應該儘量不喝，相比喝湯而言，高尿酸血癥患者吃一點排骨還相對好一些。不僅是排骨湯不建議尿酸高的人群喝，其他的肉湯也應該儘量不喝，如果要喝湯，還是推薦喝蔬菜湯。 高尿酸血癥是我們機體嘌呤代謝紊亂引起的代謝性疾病，而嘌呤是生成尿酸的前體物質。高尿酸血癥患者應限制高嘌呤食物的攝入，肉類（包括排骨）嘌呤含量較高，應儘量少吃。但嘌呤有一個特點，即易溶於水，所以類似於我們燉煮的排骨湯一類的肉湯，其中的嘌呤含量非常高，高尿酸患者應儘量不喝，特別是燉煮時間過久的濃肉湯，更應避免。 高尿酸血癥一經診斷，即應積極正規就醫，在醫生指導下進行規範化診治。要重視飲食習慣，嚴格限制高嘌食物的攝入，不吃動物內臟、帶殼海鮮和肉湯，少吃動物性肉食、魚肉；要多吃新鮮蔬菜、粗糧和多飲水，飲水以白水為宜，也可飲蘇打水、淡茶水和咖啡，不宜飲用果汁、可樂等果糖豐富的飲料；每日可吃一個雞蛋；推薦選擇低脂或脫脂乳類及其製品，每日300ml。 高尿酸血癥患者日常生活中除了注意飲食在，還應注意儘量不飲酒，如飲酒，必須嚴格控制量，且以紅酒為宜；要適當運動、注意保暖，避免劇烈運動個突然受涼；要保持良好的心態和規律的作息；也要注意控制體重。對於血尿酸水平超過540umol/L或併發痛風的高尿酸血癥患者，應開始降尿酸藥物治療；對於有高血壓、糖尿病、腦卒中、冠心病等基礎疾病者，當血尿酸水平超過480umol/L即應使用降尿酸藥物。日常生活中還應注意監測、隨訪和複查。

不能喝，因為嘌呤是極易溶於水的。我們一般建議高尿酸血癥患者，非急性發作期，吃肉時候，最好水煮棄湯後再烹調，就是為了讓很多嘌呤溶到湯中去除，結果你專門去喝排骨湯，無論是急性發作期還是穩定期，都是不建議的。

各種排骨湯、魚湯、羊雜湯和牛肉湯等肉湯，嘌呤含量和肉相當，但營養價值很低，肉裡只有少量的B族維生素、鉀和氨基酸會溶到湯中。你說的排骨湯，很多人認為它可以補鈣，也是科普了多年的誤區了，骨頭裡的鈣是以磷酸鹽形式存在的，很難溶於水，即使你多煮幾個小時，溶到排骨湯裡的鈣也很少。

資料顯示，如果煮制時間較長的肉湯（包括骨頭湯），嘌呤含量比豬牛羊肉還要高，而蛋白質、鐵、鋅和多數B族維生素等主要營養成分，還是在肉裡，肉湯裡不僅沒多少營養，嘌呤、脂肪、膽固醇、鹽等容易過量危害健康的成分還更多，是建議應該儘量避免的。

你好，不能喝，痛風患者與高尿酸血癥患者都不能喝排骨湯，因為嘌呤極易溶於水，所以也各位病友少喝湯。

1、多飲水 少喝湯

痛風患者要多喝白開水，少喝肉湯、魚湯、雞湯、火鍋湯等。白開水的滲透壓最有利於溶解體內各種有害物質。多飲白開水可以稀釋尿酸，加速排洩，使尿酸水平下降。湯中含有大量嘌呤成分，飲後不但不能稀釋尿酸，反而導致尿酸增高。

2、多吃鹼性食物 少吃酸性食物

痛風患者本身有嘌呤代謝紊亂，尿酸異常體徵，如果過多吃酸性食品，會加重病情，不利於康復。而多吃鹼性食物，能幫助補充鉀、鈉、氯離子，維持酸鹼平衡。

鹼性食物：1、蔬菜、水果類；2、海藻類；3、堅果類；4、東北雌性紅蘿蔔。

酸性食物：1、澱粉類；2、動物性食物；3、甜食；4、精製加工食品，如白麵包等；5、油炸食物或奶油類；6、豆類，如花生等。

3、禁過量飲酒

尤其是啤酒與海鮮不能同食，如果同食只要時間一久，往往就引起嘌呤排出減少而引起痛風。

附嘌呤表：

根據國家衛計委釋出的《高尿酸血癥與痛風患者膳食指導》推薦，以下這些食物要特別注意了，大家千萬避免，不要再亂吃了！

-01.內臟類

-02.帶殼水產類

-03.葷湯

-04.酒精類

對於急性痛風發作，藥物控制不佳或慢性痛風石性關節炎的患者，還應禁用含酒精的飲料。

科普小知識

-01.高尿酸血癥

高尿酸是由於嘌呤代謝障礙引起的代謝性疾病，其診斷標準為：

通常飲食狀態下，2次採集非同日的空腹血，以尿酸酶法測定血尿酸值，男性高於420μmol/L、女性高於360μmol/L。

-02.痛風

由尿酸鹽沉積所致的晶體相關性關節病，與嘌呤代謝紊亂及/或尿酸排洩減少所致的高尿酸血癥直接相關。

太專業了？

沒問題，走點心科普下。

這些食物是可以放心吃的

-01.奶類（每日250ml，即普通牛奶一盒）

-02.蛋類（每日一個蛋）

-03.新鮮蔬菜（每天≥1斤）

-04.飲水（每日≥2000 ml，大約6罐可樂）

排骨湯，那是萬萬不能喝的了！

排骨湯是老百姓經常飲用的骨頭湯，尤其家中的老母親更喜歡給兒女熬點骨頭湯。煮好的骨頭湯看著就讓人充滿食慾，濃濃的白色骨頭湯，味道實在是鮮美。但是對於高尿酸血癥和痛風患者來說，鮮美的骨頭湯還能好好地喝嗎？

煮好的骨頭湯顏色乳白，鮮味十足，骨頭湯的鮮味是來自於蛋白質中游離出來的氨基酸。骨頭湯之所以呈現乳白色，主要是來自於乳化的脂肪顆粒。對於普通人來說，偶爾喝點骨頭湯對於健康沒有多少危害。但是對於高尿酸血癥和痛風患者來說卻是一件雪上加霜的事情。

高尿酸血癥和痛風患者在飲食上要嚴格控制嘌呤的攝入量，儘量選擇低嘌呤和中等嘌呤含量的食物。排骨中含有一定量的嘌呤，在經過長時間的熬煮之後，排骨中的嘌呤會溶解到骨頭湯中，這個時候骨頭湯中含有的嘌呤較高，並不適合高尿酸血癥和痛風患者飲用。

其實不僅僅是骨頭湯，雞湯也不適合高尿酸血癥和痛風患者飲用。對於痛風患者來說，儘量是吃肉而不喝肉湯。尤其是在吃火鍋的時候更要注意食物的進餐順序。大眾在吃火鍋的時候習慣於先涮肉再涮其他食物，最後還要在火鍋湯中煮麵或者煮餃子。先涮肉會造成肉類中含有的嘌呤溶解到火鍋湯中，隨著其他食物一起被吃到肚子裡。

高尿酸血癥和痛風患者吃火鍋的正確進餐順序是先涮菜，再吃薯類最後才是涮肉，至於火鍋湯則是避免飲用，更不要用火鍋湯煮餃子或者煮麵條，儘量避免火鍋湯中的嘌呤進入體內。

高尿酸血癥患者嚴格意義上來說並不存在完全不能吃的東西，但良好的飲食習慣對於病情控制必不可少，所以我們建議高尿酸血癥患者應嚴格限制高嘌呤食物的攝入，以免誘發痛風等併發症的發生。由於嘌呤易溶於水，排骨本身就屬於高嘌呤食物，而燉煮後的排骨湯中嘌呤含量很好，所以建議高尿酸血癥患者最好不喝，當然，實在想喝，喝一兩小口也無傷大雅，但大家常常難以控制自己的食慾，所以建議不喝最好。同理，高尿酸血癥患者也不宜喝其他肉湯，特別是燉煮時間過久的濃肉湯。高尿酸血癥患者日常飲食中還應注意儘量不吃肝、腎等動物內臟和貝殼、牡蠣、龍蝦等帶殼海鮮；要少吃豬、牛、羊、魚肉，但也不是不能吃，只是要注意量，建議焯水一下再烹飪；要儘量不飲果汁、可樂等果糖豐富的飲料。鼓勵大家多吃新鮮蔬菜、粗糧，要多飲水，以白水為宜，可飲用低脂或脫脂乳類及其製品，也可飲用蘇打水、淡茶水和咖啡，並且每天可吃一個雞蛋。高尿酸血癥患者日常生活中還應注意戒菸限酒、適當運動、控制體重、規律作息和保持良好的心態。對於生活方式干預無效或血尿酸水平過高或出現痛風等併發症時，則建議積極使用降尿酸藥物，以穩定控制血尿酸水平，減少併發症的發生。

高尿酸血癥患者能不能喝排骨湯，似乎沒有回答的必要。但如果真要細究起來，痛風和肉湯之間是很多細節可以好好講講的。我們先來看看各地痛風指南的推薦吧。

美國痛風指南中，肉湯被列為痛風患者限制攝入（要少吃）的食物之一；中國痛風指南的12條推薦意見中，沒有專門提到肉湯；國家衛計委釋出的《高尿酸血癥與痛風患者膳食指導》中，則將濃肉湯和肉汁列為建議痛風患者避免攝入（不要吃）的食物之一。

在臨床實踐中，醫生也常常告誡痛風患者要遠離肉湯。這是因為：肉類大多屬於高嘌呤食物，而嘌呤具有水溶性，在一定的時間和一定的溫度作用下，肉中的大部分嘌呤會透過熱萃取轉移到湯中。嘌呤的種類很多，黃嘌呤和次黃嘌呤是最容易引起血尿酸升高的嘌呤，因為它們可能直接氧化生成尿酸。在烹飪過程中，幾乎所有的次黃嘌呤都會從肉類轉移到湯中。

你可能無法一頓吃掉半斤肉，但你可以很輕易地喝下一碗濃濃的肉湯，而這碗濃肉湯中，很可能就溶解了半斤肉的嘌呤。與此同時，肉湯中還有含有大量的脂肪，脂肪的攝入會阻礙尿酸的腎排洩。一邊是尿酸生成增加，一邊是尿酸排洩障礙，雙管齊下於是血尿酸水平迅速升高，甚至誘發痛風的急性發作。

排骨的嘌呤比豬肉高一些，每一百克豬肉含有嘌呤132毫克，而排骨的嘌呤則是每一百克含有嘌呤145毫克。

在痛風的緩解期，飲食中每天嘌呤攝入的總量宜控制在200到300毫克左右。如果你將這根排骨連湯帶渣一起吃掉，嘌呤攝入肯定是超標的；如果只是喝湯，湯中的嘌呤約為252.5毫克，明顯也是超標的。

在痛風的發作期，飲食的嘌呤總量應該控制不大於150毫克，處於這一時期的痛風患者，排骨是絕對不能吃的。

痛風這個疾病，之所以能夠在中國如此猖狂，實際上大多數人的認知有關，很多人自以為是，故步自封，不肯接受相關的建議，對於醫學知識也是嗤之以鼻，總以為自己是特例，即便是得了痛風之後，也是放任自如。

疾病不會因為個人的情緒變化而減輕，只會越來越嚴重，所以作為痛風病人已經早發現早治療，沒有任何推遲的理由。

*我是成都風溼醫院冉然醫生，我回答的內容為健康知識科普，不能作為具體的診療建議使用，亦不能替代執業醫師面診，僅供參考。

尿酸高的原因源於生活飲食，所以當沒有疾病發作的時候，患者可以透過一些藥物或者飲食療法進行平衡自己的尿酸高。

那麼，尿酸偏高的治療方法有以下幾種：

物為含少量嘌呤食物,病人可隨意選食,不必嚴格控制.這些食品有：大麥,小麥,燕麥,麵包,麵條,大米,玉米麵,澱粉,蛋糕,餅乾,黃油小點心,水果,雞蛋,豆漿,豆腐,黃油,奶油,乾酪,冰淇淋,杏仁,核桃,榛子,糖,果醬,蜂蜜,植物油,咖啡,菜,可可,蘇打水,汽水,動物脫脂或瓊脂制的點心及調味品。

這點患者需要注意，尿酸高的藥物主要是鹼性為主，因此在選藥的過程中不可自己選，一定要按照醫生的囑咐。

因尿酸高長期不理，可能會導致痛風，腎病，結石等疾病的出現，在這種情況發生的時候，就不只是單純的尿酸高治療，需要具有疾病針對性，首先檢查瞭解嚴重程度，然後選擇能夠治癒的方法進行治療才能達到完全治癒的效果。

建議尿酸高的治療方法採用中醫進行治療，中醫尿酸高有好處，不僅可以達到穩定尿酸的效果，而且還對人體的傷害極小，適合尿酸高患者控制尿酸。