用料 雞胸肉一塊青椒一個紅椒一個洋蔥半個蒜瓣5瓣意麵2人份油適量黑胡椒醬3-4勺玉米澱粉1勺鹽適量糖適量料酒2勺黑椒雞絲意麵的做法

鍋中加足量水，水開後放入兩人份的意麵煮10-12分鐘即可

煮熟撈出的意麵加一勺橄欖油拌勻，這樣可以防止粘黏哦。放置備用。

青椒紅椒切絲備用

洋蔥切絲備用

雞胸肉切絲備用

切好的雞胸肉加入兩勺料酒、一勺玉米澱粉，抓勻醃製20分鐘

大蒜切末備用

好啦開始做！鍋中放適量油，等油熱以後加入洋蔥絲爆香

洋蔥香氣四溢以後加入蒜末繼續翻炒

香味更濃以後加入醃製好的雞絲，快速劃散

雞肉泛白以後加入青椒紅椒絲，加入三-4勺黑胡椒醬，翻炒均勻

青椒紅椒斷生後，加入適量糖、鹽調味

放入煮好的意麵，翻拌均勻，關火就好啦

是不是很誘人呢？一起來做吧

麵條的吃法有很多， 北京愛做炸醬麵、打滷麵；蘇州人喜歡做陽春麵；四川人喜歡做擔擔麵、燃面；重慶人喜歡做重慶小面。可以說不同地區不同家庭對面條的做法都會有所不同。

在我老家大家都喜歡做雞蛋熗鍋面或肉絲熗鍋面；在我家，我們都喜歡吃我爸做的肉絲熗鍋手擀麵，現在常年在外地工作很少吃到了。下面講講我爸是如何做的。

準備好新鮮的瘦肉切絲加入少量的肥肉、麵條、豆芽、蔬菜及蔥薑蒜幹辣椒等調味品。

首先煸炒肉絲，加入肥肉做的面更香；加入少量調味料煸炒一會加入開水煮沸即可下麵條，然後再加入豆芽菜，等麵條煮到斷生加入青菜，然後再加入調味料即可。

麵條的做法有很多，但是簡單又美妙絕倫的，我只能想到一種——蔥油拌麵，蔥油拌麵是比較經典的，簡單易做，大人小孩都喜歡吃。做法：先把蔥洗淨切段，鍋裡放入豬油燒至六成熟，放入香蔥，小火煎香蔥，要不停翻動已免香蔥焦黃，加入適量生抽，即可關火。另起鍋煮麵，面熟撈出過冷水後裝碗，淋上剛才蔥醬油拌勻即可，用不完的蔥油可以冷藏儲存。我們家裡人都喜歡吃，吃不厭的蔥油拌麵。

西紅柿熱湯麵，擔擔麵，家常湯麵，排骨香菇湯麵，肉絲炒麵，肉絲湯麵，雞蛋湯麵，涼拌麵，番茄肉絲麵，海鮮南瓜濃湯麵，新疆大盤雞面，蘭州拉麵，西葫蘆肉絲湯麵，醬燒小排湯麵，蛤仔雞腿湯麵，爆炒麵，青菜雞蛋湯麵，土豆絲肉絲炒麵等

我來教你一道簡單美味的河南熗鍋面！

首先準備五花肉，香芹，麵條（寬細皆可）。

五花肉切細條或者絲（個人喜歡大片的肉吃起來過癮），熱鍋冷油，下入蔥花，薑片，乾紅椒，五花肉，調入一點老抽，大火翻炒至八成熟。鍋內加水燒開，下入麵條，待麵條浮起來下入香芹段，加入鹽，雞精調味大火燒開即可。一碗香噴噴的熗鍋面就做好了，簡單又好吃！

手擀麵

從小吃到大，奶奶做的 媽媽做的各式手擀麵。最喜歡的還是番茄雞蛋青菜面

面要和的相對硬一些，擀麵的時候不容易沾，也更勁道。媽媽每次擀麵都好費力，一下一下都得很用力，擀好久才夠薄，然後一層層的疊在一起，最後切成想要的寬度，燒開水煮麵備用。

番茄，蔥和青菜是自己家田裡種的，雞蛋是自己家雞圈裡的。番茄皮很薄汁多肉沙沙的，咬一口，嘴邊都會看到一顆顆的番茄肉，青菜更是綠色有機蔬菜。我們家番茄炒蛋是先炒雞蛋哦！雞蛋里加入蔥花炒好備用，再放油炒番茄，炒的番茄出來濃濃的汁，然後加水燒開，鹽和調味料根據自己的口味新增。燒開後把雞蛋和青菜放入鍋裡，一鍋濃濃香味的番茄雞蛋湯就好啦！

媽媽每次都是先把面給我們盛在碗裡（半碗），然後加一勺番茄雞蛋湯進去。嗯～好香好餓好饞好想媽媽，想念媽媽的味道！很久沒吃到媽媽做的飯啦，所以圖是上網搜來滴

麵條最好吃的做法

番茄一個、雞蛋一個、寶寶面適量

步驟：

1、番茄頂部劃十字，放入沸水中煮一下，去皮去蒂切成小丁備用

番茄雞蛋麵的做法

2、雞蛋打散備用

番茄雞蛋麵的做法

3、鍋中倒入少量油，將番茄丁倒入翻炒出汁

番茄雞蛋麵的做法

4、倒入蛋液，一起翻炒1分鐘後出國備用

番茄雞蛋麵的做法

5、鍋中水燒開，將寶寶面下入鍋中煮5分鐘左右至煮熟

番茄雞蛋麵的做法

6、將面連同少許湯汁一起盛出，加入準備好的番茄雞蛋，酸酸甜甜的番茄雞蛋麵就做好啦

番茄雞蛋麵的做法

酸酸甜甜的番茄，加上嫩滑的雞蛋和麵條，營養互補，均衡，是8個月以上寶寶輔食的黃金選擇!小月齡的寶寶，可以將煮好的面放入輔食機攪碎。

作為一個地道的北方人，幾乎天天離不開面條這個美食。各地的麵條種類很多，家裡面也經常做麵條，。作為一個吃貨，我也特地收藏了7款好吃的家常麵條做法，都是經典中的經典的哦，學會了可以每天重樣，喜歡的千萬別錯過了，愛吃麵條的有福啦！

我的最愛番茄雞蛋麵

/ 食材準備 /

番茄1個，雞蛋1-2個，青菜，小蔥各適量，油若干，雞精，鹽適量，茄汁麵醬料三勺。

/番茄雞蛋麵做法/

1、先將青菜洗淨，番茄切塊備用。

2、雞蛋加鹽少許，打散。鍋加少許油，油熱後雞蛋開炒。

3、雞蛋炒過後加入西紅柿翻炒，再放入茄汁麵醬，加開水下面，最後加青菜，依照個人口味撒適量鹽和雞精

4、最後撒上小蔥出鍋裝碗開吃。

地道的老北京炸醬麵

/ 材料 /

黃醬，甜麵醬，洋蔥，大蔥，蒜頭，肉糜，胡蘿蔔，青椒，黃瓜，大蔥

/ 製作方法 /

1、先把洋蔥，大蔥，蒜頭切成碎末備用。

2、多油炒肉糜，一直到熟。

3、開小火，放入黃醬炒。

4、全部熟，小火放入甜麵醬，一直炒，免的煳鍋。（黃醬，甜麵醬比例２：１）

5、最後放入洋蔥，大蔥，蒜頭的碎末。

6、２分鐘小火炒勻，關火。

7、事先準備好的黃瓜絲，胡蘿蔔絲，大蔥絲，青椒絲，豆芽絲等等，根據個人口味自由選擇新增。

8、另外清水鍋煮麵，建議手工面。

9、面出鍋，可以過涼水，看個人喜好散上蔬菜，加醬趕緊拌勻。

陝西臊子面

/ 製作方法 /

1.準備配菜： 幹木耳 幹黃花洗淨泡好 切丁；豆角切丁，紅蘿蔔切段；豆腐切丁備用

2.雞蛋攤餅切小片；韭菜切段；鍋內加油少許，加豆角和紅蘿蔔，翻炒熟後放入黃花、木耳、豆腐。

3.加生抽，翻炒均勻即可出鍋，裝盤待用；鍋內再倒少許油，加入4小勺鹽，油燒熱後，加岐山香醋，加入薑絲，燒開倒半鍋開水，放入炒好的配菜，放十三香、胡椒粉；放肉臊子，放2勺油潑辣子，把湯滾開，關火；放雞蛋片和韭菜碎，臊子湯就做好了。

4.燒開水下麵條，麵條滾開，煮至七成熟即可撈出；澆入臊子湯食用。

家常肉沫面

/ 食材 /

豬肉末200g，番茄，蔥一根，蒜兩瓣，料酒兩勺，老抽、豆瓣醬、糖各一勺，，生抽五勺，鹽適量，掛麵一把，青菜。

/ 家常肉沫面做法 /

1、生薑切絲，蔥切段，蒜切末，番茄切塊，肉末備用。

2、水燒開加入掛麵，面煮好時加入青菜。

3、鍋燒熱加油燒八成熱，放薑絲蒜末炒香，下豬肉末，下料酒, 再老抽豆瓣醬生抽和糖炒至肉末出油，肉末炒好後下番茄，炒至番茄變成泥。

4、面和青菜撈出，裝碗，倒入麵湯，肉醬鋪到面上面，撒上蔥花，齊活。

牛肉拉麵

/ 製作方法 /

1.把牛肉及骨頭用清水洗淨，在水裡浸泡4小時，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，煮開撇去浮沫，加入鹽，草果，姜皮及花椒用紗布包成調料包放入鍋內，小火燉5小時後，撈出晾涼後切成小丁

2.舀幾勺煮骨頭的東加入清水裡，燒開除沫，把蘿蔔洗淨切成片煮熟；準備蒜苗、蔥花、香菜碎備用

3.將和好的的面，拉成細面下過煮熟，撈出後澆上牛肉湯、蘿蔔片、肉丁、辣椒油，撒上蒜苗、蔥花、香菜碎即可食用

山西刀削麵

/ 製作方法 /

1、和麵。刀削麵對和麵的技術要求較嚴， 水、面的比例，要求準確， 一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成麵糰，然後用溼布矇住，餳半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。

2、削麵。上面三種，哪種好用？

3、豬肉放入碗中加鹽、胡椒粉、花椒水、澱粉和雞蛋液攪拌上漿醃製15分鐘。

4、鍋內放油，七成熱後放蒜、幹辣椒、花椒、姜，煸炒出香味，

5、放入肉片炒至金黃色，放入洋蔥、青菜、黑木耳，醬油一起翻炒，放直至炒熟。也可把青菜和刀削麵一起下入鍋裡煮

6、麵條可以放入鍋中煮熟後，再撈入炒菜鍋中一起翻炒。也可以吃湯的，撈入碗後，麵湯來一大勺，然後放入前邊一步炒制的菜即可。

油潑面

食材

麵條200g，辣椒麵，薑末，蒜末，蔥，香醋1大勺，鹽，醬油2滴，青菜，豆芽，油2大勺。

做法

1、水燒開，焯豆芽，斷生後撈出過冷水，控幹水分鋪在碗底。

2、剛才的水繼續燙一小把青菜，撈出後放一邊備用。

3、煮麵，麵條煮的稍微軟一些（更好的吸收料汁），但也不要過軟，撈出控幹水分碼在鋪好的豆芽上。

4、在面上碼鹽、蔥薑末、辣椒末，燒油，至8成左右即可。

5、潑完油，立刻倒醋，這時候你會聽到呲呲的聲音，接著就會聞到直逼口水的香氣了，最後放少許的醬油調味，碼上燙熟的青菜即可。

吃貨必備的7款麵條的家常做法，學一遍就會，美味又營養，天天不重樣！