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1 # 我到底要叫什麼名字呢
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2 # 江蘇新東方烹飪學校
用料
椰子1個 糖100克椰子肉的做法
新鮮椰肉剝下來，切成薄片
鍋裡放四湯勺白糖，平時吃飯的碗裝八分滿的水加入鍋中，待水煮開放入切好的椰肉，中火
不斷翻炒至片片分離，香味濃郁，易儲存，孩子特別愛吃！
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3 # 半夢愛烘焙
可做椰子面
用料無鹽麵條適量，椰子肉整個，椰子肉
工藝：煮
原汁原味熱帶三寶：菠蘿肉半個，腰果1個，
工藝：炒
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4 # 小月的飯食光
材料：椰子肉 、冰糖
椰子糖片的做法：
椰子取肉，剪成薄片
鍋裡下水（不要太多），放入冰糖
糖溶化後，放入椰子片
小火，不停地翻炒，糖水越來越濃稠
繼續翻炒到椰子乾爽
鋪開放入烤箱，160度，烤到幹身，放晾後密封儲存。
小貼士：
稍稍攤涼後，要趕緊密封起來，避免反潮溼潤
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5 # 海南萬古園林
嫩的椰子直接用殺豬刀（斧頭）把椰子劈成兩半！！再用勺子挖就出來了，老的也是劈成兩半，再用尖刀插進肉壁挖出來即可！！
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6 # 冬哥觀世界
椰肉的吃法分為很多種。
1.直接吃啊。首先用利器 斧子 刀子把椰子砍開，用勺子挖椰肉直接吃，奶香味十足
2.用椰肉做美食。先要把椰子肉從椰子裡面弄出來，然後把椰肉范進攪拌機裡面，然後再嫁入一些開水，之後開始攪拌，因為老椰子肉比較硬，必須保證全部攪碎。可以在最後攪拌好的鮮椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鮮美，椰香味濃郁，勝椰汁十倍。
3.長期食用。把椰肉取出打碎烘乾加入蜂蜜放入冷藏。
還有什麼其他吃法嗎？一起交流。
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7 # 何曦兒MD
椰肉排骨湯的用料
豬小排 500g 椰青 1個 水果玉米 一個 胡蘿蔔 1/4個 生薑 若干 鹽 若干
椰肉排骨湯的做法步驟
步驟 1
椰子肉切成小條，玉米、胡蘿蔔洗淨切成小段，生薑切片，待用。
步驟 2
排骨洗淨切塊，和冷水一起放入鍋中，開蓋燒。等水燒開血沫浮出後去除血沫。將排骨撈出溫水洗淨後放入砂鍋。
步驟 3
砂鍋中放入足量的熱水，將排骨、薑片，椰子肉一起放入砂鍋中，大火燒開半小時，再改小火燉2個小時。
步驟 4
大約還剩下半小時左右的時間，放入玉米段和胡蘿蔔段。
步驟 5
起鍋前放入適量鹽調味。
椰肉排骨湯的小貼士
1.排骨焯水時可放入兩三片生薑去腥。
2.燉湯的水要用熱水，量要一次性加足。
3.椰肉、玉米、胡蘿蔔均有甜味，不喜歡的後兩樣可少加或不加。
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8 # 良食堂
一道椰子煲雞，清潤補氣、養顏養膚，椰子的清香，加上雞肉的口感，光是看著，就已經令人垂涎三尺了！
濃濃的椰香味，加上板栗的粉甜，雞肉的鮮香，滋潤不油膩，不可錯過的家常湯譜。
剝椰子肉是門技術活，先把椰子放入冰箱冷凍層中冷凍12小時左右，然後將椰子拿出來，用手邊轉動椰子邊用錘子輕輕地敲打，椰子裂縫出現，將很脆的椰子殼剝掉後，椰肉就出來了！
喝上一碗湯，那股甘潤清甜的味道能一直滲透到心底。吃雞時，點一點由泰椒、姜茸、醬油和金桔特調的味碟，微辣鮮香，皮爽肉脆，滋味無窮。
白白嫩嫩的椰肉包裹著細緻嫩滑的椰凍，挖起一勺放入口中，椰子香混合著奶香，瞬間充盈味蕾，感覺十分美妙。
貼士；此湯不需加任何調味料，如果接受的話，鹽都可以免了，味道非常鮮美， 燉湯煲湯勿用蔥或味大的調味品調味，那樣不但不能提香反爾破壞了湯的原味。
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9 # z1835
椰肉榨汁
榨汁，椰蓉和椰汁可以分別用
1椰子雞湯
2椰子糕
3椰蓉餅乾
椰汁可以做出椰子雞湯
或者椰漿加上牛奶和糖，加少許魚膠粉做成椰子糕，在放冰箱裡靜置一個晚上，然後就可以砌塊了。
椰漿裡有椰子油，對腸道非常好，可以防治腸道類癌症。
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10 # 水水無辣不歡
椰子肉的吃法也是比較多的，椰子肉可以用來坐椰奶，可以用來燉湯，也可以拿來炒幹做小吃，還有最著名的椰子飯。我一般做都是做椰子雞湯，那麼就介紹下簡單的椰子雞做法！
首先準備原料:新鮮椰青肉半個(想濃郁點可以多放)雞一隻(可以選肥一點)，鹽，紅棗3顆
1.先將椰子肉切成小塊，把雞洗乾淨，砍雞不要砍得太小塊。
2.起鍋燒水，倒入切好的雞塊，先將中火雞肉熬製一個小時
3.雞肉熬製一個小時後，再放入椰子肉紅棗中小火熬製一個半小時，加入鹽在熬製10分鐘即可。
雖然熬製的比較久，但是這樣的椰子雞湯口感濃郁，香甜可口，老人小孩都是非常適合喝的！
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11 # 掌鮮恰飯糰
椰子是個好東西，不僅汁水清甜可口，椰肉還有很多種吃法，可直接生吃，也可以做成椰奶或者燉湯。
椰肉銀耳雞湯是一道清補湯，非常適合春天食補。椰肉中含有豐富的蛋白質，銀耳補而不膩，放在湯水裡燉至酥爛，使整道菜品口感糯糯的，真稱得上是“順滑好滋味”。
【椰肉銀耳雞湯】主料：雞胸肉200g、椰子1個、銀耳適量
輔料：鹽和枸杞適量、胡椒粉少許
做法：銀耳用冷水完全泡發，撕成小朵備用；椰子開啟，倒出椰汁，將椰肉取出；雞胸肉清洗乾淨，切成片，在沸水中汆至斷生後撈出；
將椰肉、銀耳、雞肉放進湯鍋，加入適量清水，加蓋鍋蓋大火燒開後轉小火慢燉1小時，銀耳酥爛後，放入枸杞、鹽和胡椒粉調味，即可出鍋。
小貼士：
所有食材都冷水下鍋，這樣有利於食材成分析出到湯裡，煲出的湯味道會更鮮美。
我是掌小鮮，一枚專注於“好好吃飯，吃好飯”的小吃貨~
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把椰汁喝完後，用刀劈開椰子。一定要好刀，否則很難劈開。
椰子必須是老椰子。通常外皮有許多斑點、或不光潔的椰子多半是老椰子。尾部發黑的一定是老椰子，但如果根部發黑，那一定是壞椰子，不能賣，不能吃。大家在挑選是一定要注意。
椰子有多種品種，有綠椰紅椰之分，主要指外皮的顏色不同，其實它們的本質區別不大。真正有質量區別的是白殼椰和紅殼椰，此兩類椰外皮多為綠色，不好分。我也不知如何區分。
白殼椰，即內部包裹椰汁的硬殼是白色的。此類椰子略遜於紅殼椰。
紅殼椰的內殼顏色是紅黑色的（但外皮也是綠的），其內的葉肉特別厚，質量好的紅殼老椰多從海南陵水買來。
剝離的椰肉在進入攪拌機前，有必要用菜刀把他們進一步切碎，放入攪拌機內和水一起攪拌，最好是開水。由於老椰子肉比較硬，必須保證全部攪碎。
可在最後攪拌好的鮮椰肉羹中加上蜂蜜。味道十分鮮美，椰香味濃郁，勝椰汁十倍。
通常一個老椰子的椰肉羹可供4個人食用。但由於老椰肉含有十分豐富的椰油，容易飽肚子，一次不能吃太多。