喜歡的人，奉它為肉食界的王，欣賞它質地綿密且爽脆多汁，尤其是那份獨特的口感，既比雞胗柔軟，又比拖羅多一份脆感。
討厭的人也不少，覺得它巨大、血腥，柔軟且纏滿唾液的質感，讓人充滿想象空間，難以下口。
它就是牛舌。
人類對牛舌的態度和榴蓮一樣，愛憎分明，沒有中立者。
牛舌純粹是視覺暗黑者，即便不用大料闢腥，白水一煮，沾點醬油，也有極好的嚼勁和豐盈的肉汁，吃一塊，秒入坑，和皮蛋、榴蓮等氣味暗黑者不同。
入門級牛舌美食：日式烤牛
要想徹底根治不吃牛舌的病，你得去一趟日式燒肉店，來上一塊柔嫩脆韌、滋滋冒油的牛舌。
烤過的牛舌，會在口腔內散發出穿透力超強的香味，只需吃過一塊，99%的人都能治好不和牛舌接吻的病。
牛舌是什麼，我從來不吃牛舌的。吃完以後：牛舌真香！
在日式烤肉店，你不用擔心會看到心驚肉跳、如同屍塊的大舌頭，因為牛舌到了日本人的手裡，就變成和牛一般的藝術品。
師傅快刀去掉三分一角質、筋位和黏膜，剩下的牛舌，會按部位分割成雪花紅肉。
不同部位的牛舌，食感不同，其中最美妙的是“舌根”，位於舌尖反方向，深入口腔的一段肌肉。
舌根柔軟、油脂多，優良的基因，允許它被切成1CM厚片
喜歡的人，奉它為肉食界的王，欣賞它質地綿密且爽脆多汁，尤其是那份獨特的口感，既比雞胗柔軟，又比拖羅多一份脆感。
討厭的人也不少，覺得它巨大、血腥，柔軟且纏滿唾液的質感，讓人充滿想象空間，難以下口。
它就是牛舌。
人類對牛舌的態度和榴蓮一樣，愛憎分明，沒有中立者。
牛舌純粹是視覺暗黑者，即便不用大料闢腥，白水一煮，沾點醬油，也有極好的嚼勁和豐盈的肉汁，吃一塊，秒入坑，和皮蛋、榴蓮等氣味暗黑者不同。
入門級牛舌美食：日式烤牛
要想徹底根治不吃牛舌的病，你得去一趟日式燒肉店，來上一塊柔嫩脆韌、滋滋冒油的牛舌。
烤過的牛舌，會在口腔內散發出穿透力超強的香味，只需吃過一塊，99%的人都能治好不和牛舌接吻的病。
牛舌是什麼，我從來不吃牛舌的。吃完以後：牛舌真香！
在日式烤肉店，你不用擔心會看到心驚肉跳、如同屍塊的大舌頭，因為牛舌到了日本人的手裡，就變成和牛一般的藝術品。
師傅快刀去掉三分一角質、筋位和黏膜，剩下的牛舌，會按部位分割成雪花紅肉。
不同部位的牛舌，食感不同，其中最美妙的是“舌根”，位於舌尖反方向，深入口腔的一段肌肉。
舌根柔軟、油脂多，優良的基因，允許它被切成1CM厚片