由於生長在紅樹林裡的是野生擬穴青蟹，針對它的習性，養殖戶可利用潮汐將紅樹林的海水引到養殖塘內，營造仿野生的養殖環境，這樣做的另外一個好處是引入的海水經由紅樹林過濾，水質得到淨化，使當地的青蟹品質得到保證。

對於生活在北方的旱鴨子我來說，之前完全不知道青蟹喜歡生活在紅樹林裡。

最近和孩子追看各路漁家趕海的影片，才明白青蟹大多喜歡生活在紅樹林，不過真的好想去紅樹林抓青蟹，但是看的滿地淤泥又害怕起來，一旦陷下去怎麼辦？

名特水產

紅樹林瓦缸生態養殖

青蟹

養殖瓦缸放置好

技術

後，新缸要讓海水浸泡10~15天，消除異味，

然後用消毒劑消毒。

選擇經當地環境馴養，殼

近年來，隨著沿海各地青蟹養殖技術和寬3~5釐米健壯、無傷殘、無病的好苗種；並

面積不斷增長，許多養殖戶都是利用池塘採

且要清除蟹苗中的寄生蟲蟹奴，蟹苗放入瓦取單養、

蝦蟹混養的養殖方式進行養殖，但養缸前放入濃度為15ppm的高錳酸鉀溶液中殖青蟹相互殘食、規格不一致、逃逸時有發生浸泡5分鐘，每個瓦缸放養1只蟹苗。蟹苗放等問題無法解決，並且大規模養殖增多，造成進瓦缸後蓋好缸蓋，用鐵線把缸蓋固定在缸青蟹養殖成活率偏低，效益不高。現將一種新上，並在蓋上壓上紅磚，避免缸斜掉蓋，蟹逃方法———紅樹林瓦缸生態養殖青蟹技術介紹走。

如下，供廣大青蟹養殖者參考。

四、管理方法一、養殖場地選擇

1、

投餵：青蟹餌料以肉食性為主，養殖以選擇長有大片紅樹林的灘塗，且紅樹林

投餵新鮮的小雜魚、小蝦、貝類、牡蠣、螺螄等高大能遮廕庇日，成行、有規則；地勢平坦併為主，每次投餌前先檢查青蟹的活動及攝食向海傾斜，土質沙多泥少，表層淤泥厚約10

情況，及時掌握投餌量，一般日投餵一次，投釐米左右；潮流暢通，流速緩慢；四周無汙染餌量為青蟹體重的5％~10％。投餌應注意：大水質流入，常年pH值8.0左右，海水比重為

潮水多投，小潮水少投；高溫悶熱天氣少投，1.008~1.020，

溶解氧5毫克/升以上；水質符下雨天少投，退殼時不投。

合國家海水養殖用水標準；雨季無大量淡水2、日常管理：①每天要對缸內的青蟹進

流入，颱風能避免大風大浪的襲擊，海區交

行檢查，觀察蟹的活動、攝食、生長情況，看有

通、供電、通訊便利。無病蟹和死蟹。

有死蟹要及時撈出，對有病的二、養殖瓦缸製作和養殖放置青蟹要採取相應的治療措施。對寄生在蟹身1、

養殖瓦缸的製作：養殖瓦缸在陶瓷廠的蟹奴、附著的海鞘等要清除掉，如缸內有蟹定製，瓦缸一般要高50釐米、直徑30~40釐的敵害生物也要清除掉，以免蟹受到傷害。②米、口徑35釐米；缸身均勻分上、中、下3排發現瓦缸四周有淤泥要衝洗，以免堵塞缸孔；鑽直徑1釐米的孔，一排鑽4~5個孔，便於海缸內腐爛殘餌要撈出，並沖洗，如缸內淤泥沉水流通；缸底部均勻鑽5個直徑為1釐米的積多也要衝洗，確保缸底孔能排出青蟹排洩孔；缸蓋要比缸身稍厚，中間鑽1個直徑1釐物，確保水質良好；遇到海水特別渾濁、淤泥米的孔，四周均勻鑽4個直徑1釐米的孔。沉積多時，要多洗缸，除泥。③要做好每天的2、養殖瓦缸放置：首先清除紅樹林灘塗餌料投餵、天氣變化、青蟹的生長和藥物使用中雜物，便於人在紅樹林中行走；然後按照紅情況等記錄工作。

樹林從岸到海的方向排列放置瓦缸，在每兩五、病害防治

棵紅樹林間放置1個養殖瓦缸，儘量讓瓦缸

養殖全過程要做到“無病先防，有病早有紅樹林遮蔭；放瓦缸時先清除淤泥，形成小

治，防重於治”。如發現蟹病要診斷準確，對症池，然後用紅磚墊底，放好瓦缸，使缸裡有水，下藥。一般養殖中發現的病害主要有脫殼不同時要確保瓦缸底孔不堵塞，能排出青蟹排遂、纖毛蟲病和爛鰓病等病害，防治措施如洩物和殘餌。

下：

三、青蟹苗的放養

脫殼不遂：主要是水質不好、水中溶氧不－４６－

2011-13

名特水產

5月初，筆者所在的天門市水產技術推池各1套。池為南北向，三池

廣站與湖北天門四海生態科技有限公司共同由東向西排列，規格均為長

泥在四海公司的泥鰍繁育基地首度開展了泥鰍

20米×寬5米×深0.6米，

產人工繁育試驗，從5月6日泥鰍產卵開始，

截卵池放置1.5米×1米×0.6米

○鰍至目前共孵化7批次，收穫泥鰍受精卵7570大小、網目為100目的密織甘

人萬粒，受精率達92%，孵化泥鰍水花6820萬網箱，作產卵集卵用。池邊建彪工尾，孵化率達90%，培育各種規格泥鰍苗種

溢水孔，各池沿邊鋪設多孔董

繁6000萬尾，

鰍苗成活率達88%，目前已銷售PVC塑管，

便於加註新水，形德育各類苗種800萬尾。下面將主要技術引數和成微流水，增加水體溶氧。孵孝工作簡要總結，與同仁共勉。

化池和育苗池上方均用彎曲初一、繁育設施建設

鋼管搭成雙層溫棚，上覆雙泥鰍人工繁育試驗選址在四海生態科技層塑膠薄膜，一來可避免卵探

有限公司泥鰍繁育基地，生產用水為基地附粒遭受Sunny直射，影響孵化近的軍墾河水，水質清新，溶氧充足。泥鰍繁率；二來如遇天氣變化，氣溫突降，可以臨時育基地佔地面積18畝，繁育基礎設施主要保溫，各池所用網片網目均為80目。將網目有：

為80目、用木件做成紗窗狀的網衣多個水平供水池1個，長13米，寬2.4米，高2放置在孵化池中，使用前用高錳酸鉀徹底消米，容積60立方米，供水池用水（即生產用毒，作為孵化的人工魚巢用；

水）系用水泵從淨化池抽取儲存在此，進水口土池8個，用於各類泥鰍苗種培育，規格設定6道網布100目的過濾網，有效濾除進大小與產卵池等同，各池排列如下圖。

水的敵害生物和有害病菌；

所有水泥池在進水消毒使用前，池內壁水泥池3套，

其中產卵池、孵化池、育苗統一用鹽酸抹刷，然後用水浸泡，經多次衝

足，體質差的蟹易得此病，患此病的蟹可見頭浸泡蟹5分鐘；

若病情嚴重，可外用纖蟲淨殺胸甲後緣與腹甲交界處出現裂口，但不能蛻滅纖毛蟲。

去舊殼。

爛鰓病：水質不好，缸內有機物質多時，治療方法：保持缸內良好的水質和充足大小蟹都容易感染。主要症狀：蟹體消瘦，行的溶氧；瞭解蟹蛻殼的規律和時間，在蟹蛻殼動遲緩或昏睡，食慾減退甚至不食，可見蟹前2~3天在餌料中新增一些鈣粉；蛻殼期間的鰓絲腐爛多黏液，有的鰓部變褐色或黑不沖洗缸，保持蟹的安靜以利於蛻殼。

色。

纖毛蟲病：主要發生在水體中有機質含治療方法：用0.3毫克/升的三氯異氰尿量高、鹽度較高的養殖中後期。主要症狀：感酸消毒，同時內服1‰~2‰的氟本尼考，連服染纖毛蟲的蟹，行動遲緩，對外來刺激反應遲5天。

鈍，覓食困難，肉眼可見蟹的甲殼、步足游泳六、捕捉上市

肢有一層灰白色棉絮狀的附著物；當大量纖青蟹養殖4個月後，有部分達到商品規毛蟲附著在蟹鰓上時，鰓絲受損，呼吸困難，格，每隻達到0.25kg以上，可開始捕捉上市，最後窒息死亡。

捕大留小，捕硬殼留軟殼，捕肥留瘦，多次捕治療方法：放養前要消毒缸，清除有機物捉上市，也可選擇節日價格高時再集中上市。質；要經常沖洗缸，清除缸內殘餌，保持缸內（通聯：538021，廣西防城港市防城區防良好水質；用濃度為15ppm的高錳酸鉀溶液

紅樹林大部分是國家保護的，而且紅樹林本身就是青蟹生長的優質場所。如果你的紅樹林面積大，不想投入太多資金的話，可以簡單的投放少量的青蟹苗，然後不要讓人隨便進去抓就可以了，自然生長，就可以收貨很多。任何生物在適宜的生長條件下，且沒有人類捕抓的情況下，產量都不會差太多。

如果有一定資金，想更大收益的話，可以投資圍建防逃牆或者防逃牆之類的。然後在紅樹林裡投放一些木板，樹樁之類的，給青蟹提供居住地方的同時，木材的腐爛也會給青蟹提供很多食物，同時也對環境比較友好。同時定期的在紅樹林裡投放部分食物。

青蟹分好幾種的，有庵東、一市、三門、南水，及我養過的欽州青蟹，我2016年在防城養的，蟹塘周圍是紅樹林，5色泥地。

我是學養殖出身，之前養過南美白，後來在正大卜蜂做過技術員，以前用的方法都是科學養殖，但是蟹塘是我父親投資玩玩而已，是土塘養殖，而且後面還搞魚蝦蟹混養了，是親人向父親提議的，我因為正職工作而出差，直到收蝦時才知道的。

青蟹愛挖洞，所以我建議蟹塘四周要用混凝土打好，不然容易走失、丟失。水不用過深，有50——70釐米深就夠了，而且這深度完全不用花錢買打（增）氧機，可以大省一筆電費，餌料方面用沉水的，方便蟹在水下覓食，最後就是注意檢視各水門，因為蟹都有逃跑的習慣，要留意別被人趁夜來偷。

青蟹養殖

　　曾上玲的老家坐落於廣西防城北部灣茅尾海域邊上的一個小山村。早年間她曾是防城港一家國有企業的職工，單位經濟效益不好，1997年夏天，曾上玲辭職下海了。“就是不甘心唄。”曾上玲說。

　　辭職後的最初幾年，曾上玲只是做一些小本生意，時賺時賠，生活入不敷出。海邊人常說靠海吃海，小本生意不起色，曾上玲就跟別人幹起了養殖。�魚、鱷魚、龜、鱉，只要想得到的，曾上玲都養過。可作坊式的養殖，規模小，成本大，利潤低，曾上玲的生意總是難以為繼。

　　為什麼養了這麼多卻養不好呢？曾上玲百思不得其解。正當她發愁的時候，她發現提倡吃生態食品、綠色食物的聲音越來越多了，一時間她恍然大悟，“也許是海水養殖過分依賴飼料和藥物了。”過後，曾上玲看準了一條路――生態養殖。

　　俗話說，機遇總是垂青有準備的人。2003年秋，曾上玲在一次和朋友的聚會中，無意中聽到在浙江、福建沿海一帶有原生態養殖青蟹的養殖場。朋友們隨口說說就過了，可曾上玲卻放在了心上。沒多久，曾上玲便約朋友專程前往浙江、福建參觀，他們看到一家養殖場在紅樹林空隙用水泥鑄缸養殖青蟹。

　　曾上玲意識到這種方法很適合地處沿海、紅樹林面積分布廣的防城港市，而且發展青蟹養殖非常有前景。紅樹林為沿海海域多種魚類和附生物提供了豐富餌料和棲息地，在紅樹林裡養殖青蟹，可以充分利用紅樹林生態系統內的小型魚、蝦、蟹、貝等低值海洋生態資源作為餌料，加快青蟹的生長；同時，養殖環境也非常清潔，是一種純天然的養殖方法，能滿足人們對優質、安全食品的需求；最後是成活率較高，一缸一蟹的方法養殖，避免了青蟹自相殘殺，有利於病害的防治。這不正是她多年苦苦尋求的生態海水養殖方法嗎？曾上玲為此欣喜若狂，如獲至寶。

　　有心摸索出養青蟹的門道

　　這一次養殖，曾上玲不是匆忙開始，而是做足了功課。

　　參觀回來後，曾上玲先是沿著北部灣海岸線所有的紅樹林灘塗進行詳細考察，整整走了3個月。細心的曾上玲還請有關專家對利用紅樹林空隙用水泥鑄缸養殖青蟹的方法進行反覆論證，發現此法有兩個弊病：一是用水泥鑄缸，需要大量的水泥、砂等材料和人工投入，加大了成本；二是水泥缸經海水侵蝕後容易損壞，損壞後淤塞海域，將來清理需要花費相當一筆資金。於是，她改用塑膠桶養殖，但經海水浸泡後的塑膠桶硬化、發臭，汙染環境，與自己發展綠色生態養殖的初衷背道而馳。

　　用瓦缸養殖行不行？抱著再試一試的想法，曾上玲再次諮詢了專家，在得到專家的肯定和認可後，曾上玲立刻著手，親自設計瓦缸並送到陶瓷廠定做。

　　3萬隻瓦缸，每個瓦缸放1只蟹苗。在最初的3個月裡，曾上玲幾乎每天都和青蟹待在一起，一遇到問題就請教專家。“漲潮的時候才能餵食，提前餵了青蟹不吃，食物留在缸裡就容易滋生細菌。”現在曾上玲說起養蟹頭頭是道，但這些經驗都是一次次摸索和總結出來的。

　　當第一批青蟹80%成活上市的時候，曾上玲知道，自己終於成功了。

　　心得抓住機會並堅持到底

　　按規劃，每畝紅樹林放置瓦缸600個，3萬多個瓦缸僅佔紅樹林面積50多畝，仍有250畝紅樹林閒置。為擴大規模，2009年夏，曾上玲想出一個大膽的辦法――成立合作社，成員側重傾向當地村民，尤其是婦女。經過將近一年的挨家逐戶上門、反覆向村民宣傳紅樹林瓦缸養殖青蟹的發展前景，終於打消了村民的顧慮。2010年初，江山鄉潭西村共有29名村民（其中婦女14人）加入合作社，正式取名為“防城區江山鄉潤豐綠色生態海水養殖專業合作社”。到2010年6月，合作社已發展社員36名，共籌集資金628.8萬元。目前，合作社青蟹養殖已發展到5萬多個瓦缸，養殖面積擴至90畝。

　　如今的曾上玲，已經成為防城港市當地養蟹的女強人，年總收入500多萬元；她還透過“合作社+基地+養殖戶”的經營模式，帶動了當地一大批農戶從事青蟹養殖，戶均年收入七八萬元。

　　回想起自己的創業故事，曾上玲還是挺感慨。“其實身邊有很多商機，有些資訊別人隨口說說，過了就過了，我就沒把它放過。”曾上玲說，女性想創業，不僅要做生活的有心人，也要做生意場上的有心人。“發現機會很容易，抓住並堅持做就很難。認準目標、克服困難，成功其實沒有那麼難”。