當然能吃。我們現在大部分人吃得螃蟹不都是死的麼？君不見海鮮自助餐廳的香辣蟹，難道你認為他們用的是活螃蟹？

螃蟹死掉後就喪失了原本的鮮味。螃蟹體內還有一種組氨酸的物質， 組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，螃蟹死掉之後中腸腺會很快散架，裡面的組氨酸、消化酶四散而出會把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。

組胺太多可能引發機體的變態反應，也就是我們常說的過敏反應。這就是很多人一尺螃蟹就出現過敏症狀的原因。與螃蟹類似的還有青皮紅肉的海魚，比如：三文魚等。

螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。

這個就是沒有很好的處理死螃蟹導致的。細菌滋生，如果還只是用清蒸的方法來吃，很可能有很多有害的東西無法很好的清除。導致出現胃腸炎等。所以這種死螃蟹建議用較重的口味來做，用大火，時間長一點，要有煮的過程。才能很好的處理，不得病。

看是什麼死法咯！

淡水蟹我不知道，據說死了就不能吃！

海蟹呢，基本都是撈起來，要麼養活一些，要麼集體冰凍起來！這樣的螃蟹必然能吃啊，我是沒聽說有海蟹是病死的！

不能吃。

螃蟹生活在淺水裡面，以水裡面微生物和動物屍體為食，螃蟹活著的時候，體內的病菌會透過它的免疫系統和消化器官排除體外，但螃蟹死掉的時候，這些病菌會大量的繁殖，甚至會滲透到肉裡，不能繼續食用。

螃蟹死後，如果沒法立刻進行冷凍，放在室溫下好幾個小時，就不要再吃了。如果沒法確定它具體死亡的時間，為了安全起見，最好也不要吃。

死螃蟹不能吃的原因：

1、產生的“組胺”對人體有害

當螃蟹垂死或死亡時，體內的寄生細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，將蟹肉中蛋白質分解併產生組胺。螃蟹死的時間越長，體內積累的組胺越多，而組胺引起人的毛細血管擴張和支氣管收縮，會對腎臟造成一定程度的傷害。即使把死蟹煮熟，組胺也很難被破壞，食用後會引起噁心嘔吐、面頰潮紅、心跳加速等症狀，還可能誘發腹痛、腹瀉。

2、影響口感：蟹未死先臭”

螃蟹死後就會喪失了原本的鮮味。螃蟹死後，其中腸腺也會很快散架，裡面的組氨酸、消化酶四散而出，把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣，這也就是為什麼說“蟹未死先臭”

儘管是剛死的大閘蟹，它含有的蛋白質和脂肪等會成為細菌的養分，導致大量的細菌滋生，同時分解蛋白質變成屍胺和組胺，屍胺和組胺具有毒性，會導致中毒，並且組胺會導致過敏，出現四肢麻木、面板過敏、全身無力，甚至哮喘、呼吸困難的過敏現象。所以肯定是不建議你吃死的！

不能吃！忌吃死蟹。死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。另外，螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質會互相發生反應，形成蛋白質凝固成塊狀物，而胃部很難消化這種產物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。螃蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥。食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。而螃蟹死了絕對不能吃；對螃蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹；對海鮮過敏的人，對螃蟹過敏的可能性非常高。如果抵擋不住誘惑，不妨先少量嘗試，如果有過敏反應，最好立刻停止食用。

螃蟹死後，如果沒法立刻進行冷凍，放在室溫下好幾個小時，就不要再吃了。如果沒法確定它具體死亡的時間，為了安全起見，最好也不要吃。

死螃蟹是不可以吃的，它會損害我們的健康。

因為螃蟹在死後，其體內會迅速分泌一種名為“組胺”的有毒物質，隨著螃蟹死亡時間的增長，這種物質也會越來越多。

更糟糕的是，組胺在高溫下也無法被分解。如果食用了死螃蟹，這種有毒物質就會進入人體，損害肝腎健康，有可能出現腹瀉、嘔吐、噁心、腹痛等不適的症狀。

不是所有死螃蟹都不可以吃。如果螃蟹還活著的時候，被急凍起來，那麼把它解凍之後，還是可以食用的。

就像我們購買梭子蟹、青蟹等海蟹時，很多情況下，購買到的就是這種冷凍的蟹，這是可以食用的。

但是，如果是吃大閘蟹這種河蟹，那麼就必須吃活的。而且，大閘蟹的新鮮活力程度越高，它的味道就越鮮美好吃。

可以透過以下三種方式，來觀察大閘蟹是否新鮮活力。

碰眼睛

用手指輕輕觸碰一下大閘蟹的眼睛，如果眼睛迅速回縮，說明這隻蟹是新鮮的。

看翻身

把捆綁大閘蟹的繩子解開，把它翻過來，如果大閘蟹能夠快速依靠腿腳的力量，把自己翻回去，說明這隻蟹健壯有力。

吐泡泡

大閘蟹吐泡泡這一行為，代表它在進行呼吸。把蟹放在水盆裡，如果它的嘴部冒出大量細密的氣泡，說明它活力旺盛。

既然死掉的大閘蟹不可以吃，那麼我們該如何讓蟹“不死”？其實也很簡單，放冰箱冷藏室就可以了。

把大閘蟹放進冰箱的冷藏室，溫度保持在5-8攝氏度，然後在蟹的背部覆蓋一條溼毛巾。這樣的儲存方法，可以保證大閘蟹在冰箱裡存活5天左右。

如果需要長期儲存大閘蟹，那麼就要趁它還活著的時候，把它放進冰箱冷凍室裡冰凍起來，就像之前所說的，這樣凍起來的蟹是可以吃的。

其實，不論怎麼合理儲存，新鮮的螃蟹，味道一定要比冰凍過的螃蟹好。新鮮捕撈的螃蟹，它的肉質非常緊實，滋味鮮美，而且腥味也比較淡。

因此，建議選購新鮮的活蟹，買回來立即烹飪食用，這樣才能品嚐到最棒的鮮香美味！

對於海蟹死了能不能吃的問題，專家給出瞭解答。

　　表示海蟹死了可以吃，但河蟹死了千萬不能吃，不然是會中毒的。因為河蟹死了體內就會產生一種毒素。海蟹放在冰箱一兩天都是可以食用的。買死的海蟹要聞聞有沒有氣味，還要掂掂分量，太輕了就說明死的時間長了。

　　在此，要強調的是，海蟹死後放了一天或者冷凍的不超過半個月，都能吃。當然如果是在海里就死了的，最好別吃。寄生蟲多，人吃了易得病，海蟹活捉後最好放在自家盆裡用乾淨的淡水養幾天，算作清洗蟹的消化器官。

對於海蟹死了能不能吃的問題，專家給出瞭解答。

　　表示海蟹死了可以吃，但河蟹死了千萬不能吃，不然是會中毒的。因為河蟹死了體內就會產生一種毒素。海蟹放在冰箱一兩天都是可以食用的。買死的海蟹要聞聞有沒有氣味，還要掂掂分量，太輕了就說明死的時間長了。

　　在此，要強調的是，海蟹死後放了一天或者冷凍的不超過半個月，都能吃。當然如果是在海里就死了的，最好別吃。寄生蟲多，人吃了易得病，海蟹活捉後最好放在自家盆裡用乾淨的淡水養幾天，算作清洗蟹的消化器官。