蕁麻，俗稱藿麻。

藥用價值

蕁麻祛風除溼。用於風溼骨痛，小兒吐乳，面板溼疹。也可作飼料或者食用。蕁麻的莖皮可做紡織原料。

是蕁麻科植物，能蜇人，人和動物一旦觸及，刺毛尖端便斷裂，放出蟻酸，刺激面板產生痛癢的感覺。

這種野菜在中國大部分地區都能發現，因為地域的不同，各地的名字也都不一樣。有的叫薺菜，有的叫地菜。我們把它叫白花菜，春末夏初時，漫天遍野的這種野菜都開了，白茫茫一片特別好看。這種野菜的營養價值很高，有多種吃飯，最有名的就是薺菜餛飩和水餃，也有一種說法是農曆三月三用它煮雞蛋吃，能治偏頭疼。

清新翠嫩的稻搓菜，經地清洗、鹽漬、晾曬、上壇發酵，就變成的美味的醃菜。食用時將其清洗，切碎，與臘肉、青椒粒爆炒，口感鹹香四溢，是很好的下飯菜。

1、這是一種野菜：黃鵪菜，它是菊科植物，開小黃花、植株比較細小並且可以食用。也可做藥材。

2、黃鵪菜為越年生草本，用種子繁殖。秋季發芽出苗，以幼苗越冬。轉年第二年春季反青茁壯成長。4-9月開花結種子，種子邊成熟邊脫落，隨風傳播，生長在山坡，路邊，山谷，河邊沼澤，荒野等地方，遍佈全國。

3、黃鵪菜富含較高的膳食纖維，經過硝酸鹽和亞硝酸鹽含量分析，是屬一級無公害蔬菜，可以放心食用。黃鵪菜的幼兒雅、嫩莖葉，花蕾都可以食用，將它清洗乾淨，熱水焯燙或者用清水侵泡一晚，去除苦味。再用肉絲炒食或涼拌均可。

4、黃鵪菜還有清熱解毒，利尿消腫，止痛作用。

黃鵪菜，別名毛連連，野薺菜，黃花枝香草，還陽草，你們那裡又叫什麼名字呢？

這是農村裡最常見的野菜，我們這裡的人都叫它石灰菜，因為它的背面有一層白色的灰層。其實它的學名叫做泥胡菜。在一些農村地區還叫做苦馬菜、糯米菜、剪刀草、苦郎頭、苦藍頭菜、石灰青、田青、野苦麻、苦蕒菜、豬兜菜，不同的地區有不同的叫法，它在中國的南方和北方地區都很普遍。

我們山東這邊的地頭上，房前屋後，田埂上一到春天都有很多這種野菜生長，他的生長速度是非常快的，尤其是在一場春雨過後，他就長得特別迅速，農村人有時還會採上幾把它嫩嫩的綠葉，清洗乾淨後，用白麵摻和勻上鍋一蒸，蒸熟後用蒜泥涼拌，那味道真的很好吃。

還可以將洗淨泥胡菜切段後，在鍋裡放油燒熱，加如蔥花大料炒熟就可以食用特別的我清脆可口。

泥胡菜還是一味很好的中藥，它的全草都可以入藥，有清熱解毒和消腫散結的功效。因此，多食用泥胡菜對人有很大的好處。

它叫石灰菜

這個菜洗淨控幹水放入白酒中泡一個月以上，身體哪兒疼就用這個泡的酒摸哪兒起到止痛的效果

薺菜，好吃。最喜歡吃薺菜炒雞蛋，這兩天正吃著呢，薺菜炒雞蛋卷烙饃，喝稀飯，就著油炸花生米，小鹹菜，花錢不多，還吃得飽，有營養又要長點肉大家都發現我比以前胖了發現我胖點的時候，大家都說面板好，是真誇我的吧(๑• . •๑)

這種野生植物，在徐州農村多見，它的學名見紫花地丁，徐州本地人叫它錦錦菜，是一種可以食用的野菜，它多生長在溝旁。

紫花地丁有清熱解毒，涼血消腫的作用，可治療癰瘡，丹毒，尿路感染，黃疸，毒蛇咬傷等。

紫花地丁還可以食用，是一種不錯的野菜品種，徐州人一般喜歡採它的嫩株，做蒸野菜，味道鮮美，營養豐富，沒吃過的朋友可以試試。

錦錦菜，春天在河邊或者河堰上生長一種野菜，摘洗乾淨，用麵粉揉搓拌勻，上屜蒸熟，調上蒜末，鹽，麻油，少許生抽，辣椒油，味精拌勻裝盤即成。

這個野生植物，學名叫紫花地丁，我們這裡地方土語叫野茄子，因它開的花和茄子花皮顏色相似，顧名野茄，這種野沒有什麼特別的味道，它生長右路邊，草叢，和果樹下面，很耐旱，生命力極強，根糸發達，與小苦菜根相同如獅子頭，常用它和蒲公英，苦菜配合做渣豆腐吃，單吃用它做菜粥，它粘性大，非常滑嫩，做成粥特別好喝，除了滑以外沒有認何其他味道，藥用雖然說的比啥也好，我從耒沒見收購部門和藥材部門，張貼過收購廣告，它是種天然野生，花期很長也廷好看，它一個特點從春到秋也長不老早晚下霜、凍死，次年同苦菜蒲公英一起同時發芽發青。