現在人都被房子擠幹最後一個銅板了、誰還有閒錢下館子、巴不得一塊錢當十塊錢花、就是家裡來親戚朋友了也不捨得下館子、買點雞魚肉蛋來家自己做了！

小飯館很多人認為容易幹

這是錯誤的認識

實際情況是越容易上手的事情越難幹

怎麼辦？

建議搞出自己獨有的產品

怎麼讓芸芸眾生記住飯館

只好默默地做到

把普通的食物做成美味

之後就不可能倒閉了！

不信的沒關係

不強求

其實現在不管是小飯館，稍微大一點的餐廳都有許多倒閉，其中原因是有很多的，做為一個開了很多年餐飲店的人，我來說說我的看法。

第一，房子賣不了，社會大環境不好。房地產行業其實牽扯到一大部分的人的生計，房子賣不出去，有很多人都賺不到錢（比如建築工人，水泥工，鋼筋工等，裝修工人，木工，水電工，前面工等等），口袋錢不多自然就會減少外出吃飯的頻率，而這些人往往都是小飯館的主力消費人群。

第二，城鎮發展日新月異，城市結構發生改變。就拿我們縣城來說，常駐人口就那麼多，這幾年縣城搞開發，以前比較集中的人口全部被分流了。小飯館旁邊的人口少了，自然來吃飯的人就沒那麼多了，生意就難做了，一個不小心就有可能倒閉。

第三，競爭壓力大。開小飯館的投資小，門檻也不算高，現在很流行自主創業，很多創業的人都會選擇開飯館，所以競爭壓力很大。

第四，現在的物價增長太快，人工成本高，房租也是一年漲一年，小飯館的利潤空間被壓縮了很多。

第五，線上外賣平臺的衝擊。這幾年，美團，餓了麼等線上外賣平臺進入小縣城，把固定的客源拉走了一些，對小飯館更是雪上加霜。

以上幾點事外部原因，一個小飯館的成功也是需要自己精心的去操持，跟你自己的經營有很大的關係的。

所以，很多做餐飲生意的都感嘆現在的生意是越來越難做了。當然，大浪淘沙，能繼續堅持下來的終會賺有錢的時候的，我在堅持，你呢？、

每個人都知道

飯店利潤大約70%的利潤

近幾年

房租 人工工資 環保 爆長

利潤空間越來越小

辛苦又不掙錢

關門的不少

我覺得我們這兒，從十月一日開始要收房租稅了，這種稅一收肯定得轉嫁到承租人身上，承租人成本一高又轉到消費人身上，這樣連鎖反映造成物價新一輪上漲，有些生意人做不下去了就要關門大吉了。

錢難掙了！誰還總去飯店啊，即使家裡來了客人，也不想去飯店的。在飯店消費一飩，足夠在家裡吃一天的(這還是保守計算)。

1、競爭激烈，如今實體生意越來越不好做，大眾紛紛將目光投向了門檻比較低的餐飲行業，很多商鋪都改成了小餐館，小飯店。

2、基本要素缺失，地點、環境，口味，價格，服務這是餐飲業的五要素，雖然有的人說這五要素缺一兩種沒事，可用其他方面彌補，但如今競爭這麼激烈，這樣做非常危險。

3、攪局者太多，有的人只認準低價競爭，現在我們這裡有的飯店推出了啤酒兩元一瓶，有的甚至推出了啤酒飲料免費喝。

他們這樣做暫時招來了一部分客源，但他們沒有發現，這些衝著廉價啤酒過來的客源，很少點幾十元以上的菜，最後搞得大家都沒有錢賺，只好關門停業。

街上70%的小餐館老闆壓根就不會做飯，一個連飯都做不好的人，生意能好那還就奇怪了，我工作原因經常外面吃飯，心裡話能吃一口可心的飯幾乎沒有，餐飲門檻可不低，你不光飯要做得好，還得符合大眾口味，衛生，分量，價格，位置，包括你的服務都是影響生意好壞的因素，沒有那個專業自己都覺得飯做不好的人就別湊熱鬧了！

原材料人工等成本上漲，很多新人創業導致分流，加盟店等，導致一個夫妻店利潤下滑，甚至不如去打工，大家都在等別人先放棄，最後自己還是放棄了，很多現在都是不掙錢維持著

消費股權無限合夥人機制

迄今為止，所有的企業還停留在買賣服務關係上，在物資短缺的時代這種社會服務關係佔有主導地位。隨著工業革命不斷的發展物資逐漸豐富甚至過剩，而勞動力卻不斷被釋放，勞動力的剩餘價值也開始變得越來越模糊。大量失業者湧入商品流通領域，參與流通利潤分配。由此也打破了生產者和經營者的平衡，從有序代理機制到無序經營拉開帷幕，惡性競爭的打折手段愈演愈烈。網際網路的出現大幅度提高了社會服務關係的傳播速度。由於資訊過於對稱，導致社會服務關係發生巨大的矛盾……

生產者思考:在激烈的市場競爭中，為了留住老客戶開發新客戶，我們圍繞著消費者利益最大化策劃營銷手段，打敗競爭對手的同時自己也是傷痕累累。其主要原因是我們的競爭手段有著共同的特點，就是把流通利潤不斷的讓給消費者，消費者的貪念是無窮盡的。作為經營者你能打敗所有的競爭對手嗎?答案是不可能，你打敗一家可能會出現十家新的競爭對手要打敗你，為了生存下來不得已一次次把利潤釋放到最底線。事實證明我們贏了嗎?答案是否定的，即使你在激烈的市場競爭中沒有倒下來，問題是你還能撐多久?既然我們的營銷手段都是圍繞著消費者利益最大化，可也並非只有打折促銷這一條路可選。就拿打折讓利的買賣服務關係來分析，這兩者本身就是一個矛盾體，而且自然形成了利潤向下的力量，商家折扣越低消費者的利益就越大，相反我們現在可以透過股權結構，讓經營者和消費者構建一個利益共同體。消費者可透過到商家消費，獲得消費股權參與企業流通利潤分紅，消費者透過分紅實現消費者利益最大化，分紅的前提條件是企業利潤越大，消費者的分紅才能越多，自然可以形成利潤向上的力量。

消費者思考:在計劃經濟年代物資匱乏，有錢買不到東西。到了市場經濟環境下物資過剩。我們卻發現越來越多人買不起東西，這個社會問題值得我們所有人去深思。會不會在未來的某一天，東西送給大家我們卻無力支付郵費。透過現象看本質，過去我們人人爭先恐後到銀行存款，可現在我們所有人拼命的向金融機構高息信用借款。想像一下如果把所有人的信用貸款停掉，你身邊會有多少人喪失生活能力。這說明我們獲得的勞動力剩餘價值已經無法滿足生活所需。追根溯源到底什麼地方出現了問題?我們可以模擬一個數據指標分析一下，比如全國一年的消費總產值1萬億，生產成本5000億，流通利潤5000億，按現在打折讓利的力度可以飆升到30%以上。每年全國要滯留3000多億的貨幣流通，在整個社會產業鏈結構中，我們每個人都扮演著多重角色。當我們消費後拿到很低的折扣時，看似是最大的贏家，有沒有想過我們消費的企業正是你所工作企業的產業鏈上游或下游。其實，從整體產業鏈來看我們都是失敗者。過去身邊做生意的朋友，會分享自己很累，但很少說不賺錢，可現在身邊做生意的朋友會分享生意太難做了，甚至會說又賠了多少錢。皮之不存毛將焉附?

解決方案:綜上所述，我們不難看出問題所在。要想整個社會產業鏈和諧良性發展，就必須解決買賣服務關係中最大的矛盾--價格。那麼未來企業要想擺脫激烈的價格戰，就必須將企業私有制社會化。消費者要想擁有持續的消費能力和利益最大化並且完勝，就必須把個人利益和企業利益捆綁在一起。具體解決方案就是，企業不光要建立股權的頂層設計，更需要建立股權的底層設計，透過消費股權無限合夥人機制，把企業所有的客戶變成企業股東。逐漸實現企業去中心化轉型升級。實現企業無需進入虛擬資本市場上市，也可以獲得持續不斷的社會資金支援，加速企業發展，形成真正的資產證券化。建立消費股權結構的關鍵是股權的進入機制、退出機制、消費槓桿、分紅權重，這四要素缺一不可。消費股權設計，遠比企業頂層股權設計複雜的多，設計不好就會進入死迴圈或崩盤的問題。

社會價值:消費股權無限合夥人機制，迄今為止為全球首創。無論多小的企業，都可以透過這一經濟模型達到企業上市目的。透過消費就可以輕鬆獲得企業分紅股，徹底打破虛擬資本市場貨幣投資的回報風險。自然實現全民持股、全民皆商，完成全球經濟一體化的歷史變革。