酒糟的原料：糯米3斤（選長粒糯米）；　　酒糟的配料：安琪甜酒麴一袋；　　酒糟的調料：白開水800ml。酒糟的做法：　　

1、做醪糟首先要泡糯米，把糯米放入盆中洗淨，再加水沒過糯米即可，浸泡24小時汁用手捻糯米能捻碎即可，泡好的糯米上鍋蒸熟。　　

2、蒸好的糯米放入盆中涼涼。涼至30度左右時均勻的撒上甜酒麴，倒入白開水。　　

3、用乾淨的筷子攪拌均勻，邊攪拌邊加白開水，我加了大約800ml白開水。

4、攪拌好的糯米放入一個大的容器中，別放太滿，在上面用手摁個窩，蓋蓋，包上毛巾，放在暖氣旁邊發酵36個小時。

5、用乾淨的筷子攪拌均勻，邊攪拌邊加白開水，我加了大約800ml白開水。攪拌好的糯米放入一個大的容器中，別放太滿，在上面用手摁個窩，蓋蓋，包上毛巾，放在暖氣旁邊發酵36個小 溫馨提示：　　1、做醪糟最好選長粒糯米，做出來的味道最好，沒有的話用大米也行（大米不用浸泡，直接蒸熟即可，到味道不如糯米）。　　2、做醪糟的全過程要保證手和用到的器具都是乾淨，無油的，稍微有點汙染就會前功盡棄的。　　3、蒸好的糯米，別急著撒就去，一定要等到溫度降到30度左右再撒，攪拌，要不然酒麴有可能會失效的。　　4、放入容器發酵的時候，成的不能太滿，要留出點空隙來。　　5、喜歡酒味濃點的可以多發酵一段時間。時間到後，看到容器底部有液體，就說明醪糟做好了。