1.播種方式木耳菜春夏秋三季均可播種。大田種植以條播為宜，庭院以穴播較好。其播種方式有兩種：一為催芽播種，即將種子用溫水浸泡3天，撈出用清水淘淨，盛於容器裡蓋上溼毛巾，在保溼透氣的條件下捂種3天～4天，在一部分種子露白時，用乾草木灰輕拌，使種子散開，進行播種；二是直播，即經催芽的7天～10天齊苗，幹種直播要10天～15天齊苗。條播行距15釐米～18釐米，溝深3釐米～4釐米，畦寬1.2米～1.4米，蓋土厚1.5釐米。播後澆水，保持土壤溼潤出苗。條播畝用種2.3千克～3千克，間苗移栽的畝用種1.5千克～2千克。2.施肥管理底肥以農家腐熟堆廄肥、畜禽肥為好。追肥以腐熟人畜糞肥或尿素溶水施用。採收2次～3次後即追肥一次，以此類推。3.防治病蟲一般木耳菜不需用農藥防治，在特殊年份有斜紋夜蛾為害。如出現較多嫩葉尖有小眼，可用菊酯類殺蟲劑在蟲齡1齡～2齡時噴一次，否則不需用藥防治。還有一種是常見的褐色圓斑病，此病也不需藥劑防治，主要是保證充裕肥水供應，植株生長旺盛，並遠離留種地即可避免發生。另外在大田還可見少數植株發生苗腐病、莖基腐病，拔除病株即可防治。在坡地高地連作木耳菜也可能發生根結線蟲病，實行換茬輪作可減少或避免發病。4.適時採收木耳菜主要是取食嫩莖。採收時摘取帶葉嫩莖上市。在苗高18釐米～20釐米時勻苗，同時摘留座株嫩莖葉一併上市；以後座株腋芽長到15釐米～18釐米再採收，以此反覆多次採收，一直到10月份。一般畝產可達3500千克～4000千克。種子在11月由綠變黑即成熟。