黑芝麻:黑芝麻富含油酸、棕櫚酸、維生素E、葉酸、蛋白質、鈣等多種營養物質，特別是油脂的含量較高能有效地潤澤肌膚、滋養頭髮，同時對改善頭髮乾燥、易斷等不良狀況有顯著作用。

核桃仁:脂肪含量很高的核桃仁同時還含有維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、油脂、糖類等多種營養元素，經常食用可以使頭髮烏黑亮澤。

古書中對此也有記載，稱核桃仁能“通經脈、黑鬚發”，可見核桃仁的美髮功能名不虛傳。

猴頭菇:猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪，富含礦物質和維生素的優良保健食品，營養價值很高。它還含有人體所必需的多種氨基酸，經常食用對身體健康大有益處。

猴頭菇也是出色的美髮食品，對頭髮的生長有很好的促進作用。

薺菜:薺菜是種口味清香鮮美的蔬菜，營養也非常豐富。它含有蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵，以及多種維生素，而這些營養素都是人體必需的重要物質。薺菜還有清熱解毒、涼血止血的作用，對防止頭髮早白十分有益。

鯉魚:鯉魚的肉質十分新鮮細嫩，不僅吃著可口，而且容易被消化和吸收，是難得的美味又營養的優質食材。食用鯉魚有開胃健脾、利水消腫、安胎通乳等功效。鯉魚還具有相當的滋補功能，對保持頭髮黑亮有一定作用。

海參: 海參因為富含多種營養成分，自古就是美味佳餚和養顏佳品。

它還含有珍貴的抗衰老物質，有養血潤膚、滋陰補腎等良好功效。海參中碘的含量很高，可以使頭髮更烏黑、更潤澤。

海藻：自古以來，海藻類就是保養頭髮的佳品，從現代營養學的觀點看，海藻類食物含有豐富的碘，而碘是毛髮不可缺少的營養成分。

市場上常見的海藻類食物有海帶、紫菜、裙帶菜等，這些食品中都富含碘。

何首烏：又名首烏、制首烏等。性味苦，甘，澀，微溫。根和莖含蒽醌類。主要成分為大黃酚、大黃素，還含有澱粉，粗蛋白，卵磷脂。具有補肝益氣、養血祛風、健美延年功效。

何首烏入藥、做粥、做酒常食具有使人面色紅潤，頭髮烏黑的作用。因何首烏中含有豐富的卵磷脂，是構成神經組織、白細胞及細胞膜的主要成分，不但可抗動脈硬化，而且能促進毛髮生長，因而有烏髮美髯，延年益壽功效。現代醫學研究證明，何首烏有降血脂及膽固醇、增強機體抗寒能力、促進紅細胞生成等作用。

《開寶本草》中稱何首烏能“益血氣，黑鬚發，悅顏色，久服長筋骨，益精髓，延年不老。

蓮鬚：又名蓮發須、蓮蕊須。其味甘，澀，性平。含有異槲皮甙、木犀草素、葡萄糖甙、槲皮素及多種維生素。具有清心通腎，烏髮固精等功效。《木草綱目》說它有“清心通腎，固精氣，烏鬚髮之功效。

芡實：又名雞頭米、雁頭米、水雞頭等。其味甘，澀、性平。含有維生素C、維生素B族、鐵、鈣、蛋白質、澱粉、脂肪等。具有益腎固精，健脾理胃，美顏美髮功效。《滇南本草》中說：“益腎臟而固精，久服黑髮明目。

黑大豆：又名烏豆、黑豆、冬豆子。

性味甘，平。含有優質植物蛋白，脂肪酸、糖類、胡蘿蔔素、維生素B族、葉酸、煙酸、大豆黃酮甙、異黃酮甙類物質。具有補腎益精，活血澤膚，美髮護髮功效。黑豆中含有的黃酮類物質，染料木甙有雌激素樣作用，經常食用可烏髮美髮，使頭髮富有光澤和彈性。

大麥：大麥又名飯麥、牟麥、糯麥等。

性味甘，微寒。含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、纖維素等。功效為清熱消渴，益氣寬中，補虛，壯血脈，養顏烏髮等。其營養豐富，易於消化，常食能使人體健美。《食療本草》載：“大麥久食之頭髮不白。

多吃維生素 1、維A：蛋黃、胡蘿蔔、牛肉等食物內含量最多。若維A不足，頭髮就容易脫落，不易生長。 2、維B：這是使頭髮生長的要素，尤其治療禿頭最有效。 3、維D：骨頭、蛋黃中的成分最多，還有，多接受Sunny照射也可增加身體中的維D量。

它可使毛髮發育正常，不會過於纖細柔軟。 4、維E：含量最多的是黑芝麻，維E能促進細胞分裂，推遲細胞老化，常可抑制和中和細胞內衰老物質“遊離基”的積累。 二、水果讓頭髮更清爽 1、每週一次的中性護髮：蜜瓜一塊、香蕉一根、牛油果半個，加一匙蜂蜜及牛奶，攪拌均勻，抹在洗乾淨的頭髮上，用浴帽包半小時沖洗乾淨，能令頭髮光滑潤澤。

2、蛋一枚，橄欖油一匙，阿斯匹林一粒（壓碎），一匙檸檬汁，拌好後塗在頭髮上半小時，洗淨，可令頭髮柔軟清爽，特別適合油或中性頭髮。 3、菠蘿檸檬糊：將菠蘿果肉剁碎成泥，加入檸檬汁，攪勻，抹在洗淨去水的頭髮上，用浴帽包半個小時，洗淨。

三、給頭髮喂點蜂蜜 1、凡是喝茶或咖啡，如果要加糖，最好加蜜糖，美容又護髮。 2、每次洗頭後，用一匙蜜糖混一匙溫水，搽在頭髮上，按摩五至十分鐘，然後沖掉，幾次後你就會發現，頭髮變得光澤有彈力多了。

3、把蜜糖和等量的橄欖油拌勻搽在頭髮上，用浴帽包半小時，可抑制頭髮乾枯、易折、焦黃。 4、頭髮如果特別乾枯，也可用一匙蜜糖和溫水兩匙，混勻後塗在頭髮上，此法只適用於乾性頭髮及秋涼天氣，夏季最好別用。

四、含碘食物滋養頭髮 碘可以促進甲狀腺荷爾蒙分泌，使頭髮烏黑亮澤。含碘類食物包括海帶、海苔、紫菜等。其它常見的食品還有葡萄、牡蠣等。頭髮暗、軟的人應多食用。 針對不同胃口，給頭髮開份選單 一、黑髮食物 1、黑芝麻醬 2、糖酥核桃 3、炒黑豆 二、健發食物 以含維A和鐵質食物為主，還有維B族以及碘、銅等礦物質，含有這類成分的食物有奶製品、黃綠色的蔬菜（特別是胡蘿蔔、菠菜）、肝臟、蛋黃、海帶等。

三、使軟發變硬且有彈力的食物 多攝取含鈣質的食物，如小魚、紫菜、菠菜、捲心菜等 四、防止脫髮的食物 以含有硫磺的亞米諾酸最為有效，在牛奶、蛋黃、肉皮中含量最多。

五、能減少頭屑的食物 1、注意鹼性食物的攝入。人體在疲勞時有過多的乳酸、磷酸等滯留體內，不利於頭皮營養，使頭屑增多，應多吃新鮮水果、蔬菜、蜂蜜等。 2、食用富含維B2、B6的食物，前者有益於脂溢性皮炎的康復，後者對蛋白質和脂類的正常代謝有重要作用。

動物的肝、腎、心，還有蛋黃、奶類、大豆、新鮮蔬菜、穀類等含有豐富的維B2、B6。 3、少吃辛辣和刺激性食物，像蔥、蒜、辣椒、酒等。 六、頭髮黃者的飲食 後天頭髮變黃，一部分是由於護髮不當，一部分是由於疾病所致，如甲狀腺功能低下、高度營養不良、貧血等，都可能導致體內分泌黑色素減少，從而使頭髮變黑的基本物質缺乏。

對此，應注意飲食中的蔬菜、海魚、蟹等含碘較多的物品，他們能促進頭髮黑亮。碘類食物可提高頭髮黑色程度。雞蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、芝麻中含有大量的動植物蛋白，可以增加營養，是護養頭髮的佳品。

核桃、芝麻和姜是傳統的三大養髮食品，另外何首烏，枸杞等也比較有效。

要使頭髮秀美，一個重要的方面是合理補充有助於頭髮健美的營養食物。中醫學認為，氣發的潤養來源於血，故發有“血餘”之稱。發的營養雖來源於血，其生機則根於腎氣，因此，發為腎之外候。發的生長與脫落、潤澤與枯槁，均與腎的精氣盛衰有關。所以要維護秀髮的健康，應經常服食補肝腎、益精血類食療膳，常選用熟地、枸杞、淮山藥、何首烏、桑椹、黑芝麻、黑大豆、菠菜、胡蘿蔔、核桃等。現代醫學也認為，人體的頭髮與骨髓盛衰有關。血液中的紅細胞、白細胞都在骨髓中形成，而骨髓的衰退是缺乏類粘蛋白和骨膜質引起的，因此這些物質的缺乏也就直接影響頭髮的生長。所以經常注意補充一些頭髮生長所必需的鐵、硫、維生素A和優質蛋白質是十分重要的。

另外，按摩只能部分起到舒緩作用，加強血液迴圈，並不能很有效的生髮，對於養髮和固發還是有功效的，但要堅持。

頭皮是頭髮生長的“土壤”，要護理頭髮，必須先從護理頭皮入手。按摩頭皮能夠促進頭髮的血液迴圈，而良好的血液迴圈將保證頭皮中的毛囊獲得所需的營養物質，促使頭髮更好地生長，並且能延長頭髮的壽命。實踐證明，每天堅持五分鐘左右的頭皮按摩，就能夠保證對秀髮的保養。

進行頭皮按摩的方法：

輕柔的上下按摩頸動脈附近，即耳朵下面頸部的頸動脈博動處；

輕輕的按揉頭部兩側（耳朵上面的部位）；

均勻得按摩後腦後。

按摩前將手洗淨，動作要輕，要將三個部位都按摩到位，最後則貴在持之以恆。

很多食物都可以，下面簡單介紹幾種：

家禽類的肉質含有豐富的蛋白質，這些高品質的蛋白質能夠被身體更有效地吸收和利用。蛋白質可以補充頭髮的主要成分角蛋白。角蛋白可以強壯髮根，修復因缺乏營養所致的頭髮分叉、填補發芯空洞。缺乏蛋白質，或攝入低質量蛋白質，會導致頭髮乾枯，分叉，失去光澤。雞肉所含的鋅，鐵，維生素B都是頭髮強韌健康的保證。瘦牛肉也是優秀蛋白質的一個來源。

藍莓：為頭皮輸送營養

野生藍莓維生素C含量居果中之首，每100g種含有維生素C21.3mg，是蘋果的倍。每100g普通藍莓含有9.7mg維生素c。血液的狀況越好，就越能有效地向頭皮輸送營養，這一切都有賴於維生素C的幫助。維生素C對於幫助頭皮血液校花和小血管供血給毛囊有著至關重要的作用。除了藍莓，獼猴桃，甜土豆，西紅柿，草莓中的維生素。C含量也很豐富。

扁豆：預防頭髮過早變白

豆科植物含有豐富的蛋白質，鐵，鋅，生物素。礦物質攝入不足會影響頭髮生長，因為微量元素是人體組織細胞和面板毛髮中黑色素代謝的基本物質，缺乏這些物質會導致頭髮過早變白。美國營養協會建議成年人每週食用3~4杯扁豆。常吃豆類食品，可以改善頭髮幹黃，扁塌，暗啞，令秀髮蓬鬆有質感，散發健康亮澤。黃豆，四季豆也是很好的選擇。

核桃：保護秀髮不被日曬傷害

核桃是堅果中唯一含有豐富Omega-3脂肪酸的。同時，因為頭髮總是暴露在日曬之下，核桃中含有大量的生物素和維生素E可以有效阻止細胞DNA受損。生物素可以生成角蛋白，能夠預防頭髮變灰白和脫髮。維生素E則有助於頭皮迴圈和頭髮生長。核桃中所含的礦物質銅，可以有效地幫助秀髮保持髮色飽滿，有光澤，並能防止脫髮。在烹調時，用核桃油代替菜籽油和橄欖油是為秀髮補充營養的最簡單的方法。

甘薯：緩解頭皮發癢

人體可以將甘薯中富含的β胡蘿蔔素轉換為維生素A。維生素A能夠保護和分泌頭皮健康必須的天然油脂，促進頭皮上皮脂的健康生長。缺乏維生素A會導致頭皮發癢，以及惱人的頭屑。胡蘿蔔，哈密瓜，芒果，南瓜，杏都含有豐富的β胡蘿蔔素。

低脂酸奶：促進頭髮生長

低脂酸奶富含的鈣是促進頭髮生長的重要物質，鈣攝取不足會導致頭髮變得粗糙乾燥。低脂酸奶中的乳清蛋白和酪蛋白都是高質量的蛋白質。低脂酸奶還富含維生素B5，維生素B5可預防頭髮變灰白和脫髮。此外，乳酪，低脂乳酪，脫脂牛奶也能對秀髮產生同樣的滋養效果。

菠菜：延緩頭髮老化

菠菜是維生素A和維生素C的最佳來源。維生素C是公認的抗氧化營養素，可以輕鬆地打敗自由基，它還具有維持皮脂腺正常分泌的功能，有助於發囊產生皮脂，使頭髮更加堅韌光亮，並有效延緩頭髮老化。菠菜含有豐富的胡蘿蔔素，蛋白質，鐵，鈣等物質，都有助於秀髮健康。如果不喜歡吃菠菜，那麼綠花椰菜，唐萵苣也是很好的選擇。

三文魚：為秀髮提供足夠的脂肪酸

維生素D和蛋白質是秀髮強韌的關鍵。三文魚這種美味的深海魚類不但富含維生素D和蛋白質，而且三文魚還含有大量的Omega-3脂肪酸，這種脂肪酸可以說是真正的護髮明星。人體本身不能合成促進頭髮生長的脂肪酸，必須依賴食物公園，而大約3%的毛幹組織由這些脂肪酸組成。Omega-3脂肪酸同時存在於頭皮的細胞膜和保持頭皮，頭髮水分的天然油脂中。你還可以透過食用鯡魚，沙丁魚，鮭魚，鯖魚，鱷梨，南瓜籽來獲取必要的脂肪酸。每日食用1~2匙富含Omega-3脂肪酸的亞麻籽對頭髮同樣具有保護作用。除此以外，牡蠣中還含有優秀蛋白質。蛋白質攝入不足會導致頭髮生長速度跟不上其自然脫落的速度，且越來越乾枯，易斷，脆弱。除了牡蠣之外，堅果，牛肉，雞蛋也能給身體提供足夠的鋅元素。

雞蛋：緩解頭髮脫落

無論你喜歡煎蛋，煮蛋，還是蒸蛋，只要是雞蛋都能提供優質的蛋白質。雞蛋富含四種人體關鍵的礦物元素：鋅，硒，鐵，硫磺。鐵對於頭髮來說格外重要，它可以幫助細胞把氧運送到發囊。缺鐵是女性脫髮的主要原因。雞肉，魚肉，豬肉，牛肉等肉類也能為身體帶來良好的鐵元素貯備。

我覺得應該吃點什麼，來補補。姜？黑芝麻？黑豆？黑米？

按照這個邏輯推斷，那金髮歪果仁是不是應該吃橘子之類的黃色食品，自來卷的人們，應該吃泡麵。。。。。。

顯然這個並不合理！

以前操心掉頭髮、頭髮少的往往是男性朋友，而且往往要怪罪到雄激素頭上。但現在女性的頭髮問題也不少，掉得猛、髮質差、特別脆、容易斷、沒光澤、髮色枯黃，而且還真沒法都怪雄激素，可能……咳咳…… 說真的，這是怎麼回事兒啊？

多吃黑芝麻黑豆黑米，頂用嗎？ 營養專家範志紅老師說了：如果頭髮突然發生了明顯的不正常變化，脫落量比日常明顯增加，那通常是健康狀態下降的表現。 比如，壓力大、操心多。 老話說「貴人不頂重發」。操心多的人或過度用腦的人，受到精神壓力和情緒刺激都會引起脫髮，嚴重情況下甚至會大量脫髮，導致區域性頭髮掉光光的「鬼剃頭」。 比如，常熬夜、睡不好。 睡不好覺也是脫髮的重要原因。現在很多人經常晚睡、熬夜，睡眠質量非常糟糕，頭髮很難長得好。而最為值得注意的是……

營養跟不上，頭髮好不了！

在明顯缺乏蛋白質的情況下，頭髮不僅生長緩慢，還容易脫落，而且髮質變差，頭髮變細、發脆、枯乾、顏色變淺。 這是因為頭髮的本質是角蛋白，它就是一種蛋白質。頭髮黑色素的形成，還需要一種叫做「酪氨酸」的氨基酸作為原料。而製造黑色素和角蛋白的過程中，又需要多種 B 族維生素和微量元素的幫助。

而這些頭髮需要的營養，都來自於食物。去養馬的地方看看，營養好、身體壯的馬兒，鬃毛是豐盈的，毛色是光亮的。如果馬兒生了病，或者營養不良，毛色就會發暗乾枯。 家養的貓貓狗狗也是一樣，寵物身體好，毛的狀態才會好。

如果飲食中蛋白質供應不足時，面板、指甲的質量也會受到影響，還會臉色蠟黃、發生貧血，女性的月經也會受到影響，身體還特別容易水腫……這些都是營養不良的典型症狀。 可是在這食物極大豐富的時代，怎麼會營養不良呢？ 承認吧！都是亂減肥害的

如果你能夠保證多吃肉類，營養上多管齊下，對於頭髮是有好處的。 到時候，別說吃黑芝麻、吃黑豆、吃黑米、吃核桃了，你就是喝牛奶、喝豆漿、吃雞蛋、吃蓮子、吃豆腐，吃很多很多白色的食物也能讓頭髮黑亮點兒。 不過一般來說，想改善頭髮真不是十天半月就能夠調整到正常狀態的。如果你有前面的問題，給大家這麼幾點建議：

1. 去看下消化科必要時吃點助消化的藥，或者攝入益生元等腸道微生態製劑，同時必須恢復正常三餐，重點把蛋白質給吃夠。

2. 去檢查下身體除了排除各種疾病可能之外，再看看有沒有貧血、缺鋅的狀況，甲狀腺素和女性激素水平是不是正常。

3. 必要時做營養素增補和相關治療 補夠了營養，身體健康恢復之後，頭髮的狀態自然也會好起來的。