酒吧主管工作崗位職責：1、按時上班，認真完成上級領導安排的各項工作；2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。4、制定培訓計劃，安排員工培訓課程，並督促員工努力學習工作，提高員工業務素質。5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，並根據實際工作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至採購部按計劃採購。6、制定酒吧各項工作制度及工作服務流程，操作規範、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。7、做好每日《營業日報表》並按時上交財務部。8、做好每日的盤點工作及存取酒工作。9、監督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節情況。10、處理客人投訴或其他部門的投訴，調解員工的糾紛。（二）、酒吧主管的工作流程：1、營業前（1）召開每日例會，檢查員工儀容儀表，要求無人缺席，儀容乾淨整齊；（2）傳達領導指示，做到不遺漏；（3）安排每日工作，聽取下級意見，做到正確、認真、耐心；（4）做好營業前的最後檢查工作，認真仔細。2、營業中（1）巡視檢查每一個吧檯工作，合理安排檢查順序；（2）檢查員工有無貪汙、作弊、浪費現象，杜絕一切違犯制度事件發生；（3）處理客人與同事投訴，處理恰當，態度要誠懇；（4）解決員工之間矛盾，客觀正確。3、營業後(1)檢查所有吧檯報表，仔細認真。(2)召開班後例會，提出當日問題。(三)、酒吧部長工作程式及規範1、營業前（1）參加例會，聽取領導工作安排，合理提出自己意見。（2）填寫每日酒水備品提貨單，做到認真，正確無遺漏。（3）帶領吧員檢查吧檯所有準備工作，準備迎接客人到來，做到細心認真。2、營業中：（1） 帶領吧員微笑服務每一個賓客與同事。（2） 監督酒水及食品的出品，要及時發現問題，保質保量。（3） 解決吧員之間或吧員與服務人員之間問題，處理要得當。（4） 聽取同事意見，及時彙報上級，客觀、正確。3、營業後：（1）安排營業後吧員清理工作，做到合理。（2）盤點每日酒水、物品，做到認真、正確。（3）收好所有酒水物品鎖好，做到無遺漏。（4）帶領吧員參加班後例會，反映問題正確。