雞蛋還是早上吃比較好，早上吃雞蛋有一天的時間消化，也可以給人的一天增加活力，晚上吃，吃完睡覺了，雞蛋不容易消化。

一天中什麼時間吃雞蛋最好？

雞蛋因其物美價廉的特性深受人們喜愛。早餐吃一個水煮蛋或是茶葉蛋，午餐或晚餐來個西紅柿炒雞蛋是許多人的飲食習慣。這樣看來，似乎雞蛋什麼時候吃都是可以的。事實真的如此嗎？究竟什麼時候吃雞蛋最好呢？

這個時候吃雞蛋最好

什麼時候吃雞蛋最好？答案是早上。眾所周知，一日之計在於晨。早上起來，人經過一個晚上的休息與消化，肚子裡早就空空如也，正是需要補充能量的時候，而雞蛋含有大量的維生素和礦物質，蛋白質含量也很豐富，可以滿足人體的營養需求。且現代生活節奏快，人們常常來不及吃一頓豐盛的早餐，雞蛋卻能完美地解決這一困擾。因此，普遍認為，早上是吃雞蛋的最佳時機。

早上吃雞蛋有什麼好處

1、保持清醒

雞蛋富含的酪氨酸，可提高人的警覺性，從而使人遇事反應迅速。如果是需要開車的朋友，早上吃雞蛋的話，駕駛會更安全。

2、保護視力

蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素兩種抗氧化物質，它們可以保護眼睛，以免受到紫外線的傷害，更有研究表明這些物質還能減少患白內障的風險。

3、不容易餓

據研究表明，早上吃雞蛋可以為人體提供持續平穩的能量，還能延緩胃部的排空速度，增加飽腹感，不容易感到飢餓。

4、有助減肥

有研究表明，早上吃雞蛋的人相較於吃其他早餐的人來說，體重會減少56%，但這部分人的精力卻更加充沛。

早上吃雞蛋需注意這兩個小細節

上面細數了早上吃雞蛋的5大好處，但是這不意味著早上吃雞蛋是沒有禁忌的，比如說以下兩件事。

1、不宜空腹食用

空腹食用雞蛋，雞蛋中的蛋白質會直接被分解成糖類，這樣就不利於人體吸收蛋白質。因此，建議大家在使用雞蛋前，先吃點其他食物充飢，如麵包或饅頭。

2、不宜馬上喝豆漿

雞蛋和豆漿是早餐界的經典組合，但是吃完雞蛋馬上喝豆漿的話就不太適合了。因為豆漿中含有一種叫胰蛋白酶的物質，它會和蛋清中的卵鬆蛋白髮生反應，這會造成二者營養成分大量流失，使得營養價值大打折扣。因此，建議大家吃完雞蛋後不要立即飲用豆漿，間隔一段時間飲用才能吸收營養。

雞蛋在早上吃是最好的，可以補充蛋白質。並且煮雞蛋是最有營養的，建議吃雞蛋都用水煮。

雖然煮雞蛋最營養，但對消化功能沒有完善的兒童來說，煮雞蛋比較不易消化。

對嬰兒來說最好是吃煮雞蛋中的蛋黃，將之碾成粉末，加水或奶食用。

就孩子而言，雞蛋的做法要多樣、口味要多變才能引起他們的食慾。對低齡幼兒來說可以吃蒸雞蛋羹、蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。需要食用流質飲食時，可用牛奶或豆漿衝蛋花。稍大的兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷等。

你好！關於雞蛋是早上吃還是晚上吃：

1.雞蛋在早上吃是最好的，可以補充蛋白質。並且煮雞蛋是最有營養的，建議吃雞蛋都用水煮。

2.雖然煮雞蛋最營養，但對消化功能沒有完善的兒童來說，煮雞蛋比較不易消化。

3.對嬰兒來說最好是吃煮雞蛋中的蛋黃，將之碾成粉末，加水或奶食用。

4.就孩子而言，雞蛋的做法要多樣、口味要多變才能引起他們的食慾。對低齡幼兒來說可以吃蒸雞蛋羹、蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。需要食用流質飲食時，可用牛奶或豆漿衝蛋花。稍大的兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

　　一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱，雜誌甚至為雞蛋戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮。

　　從古至今，雞蛋始終都是人們餐桌上的常客，幾乎每天都離不開它。不過，雖然吃了好多年，很多人對雞蛋瞭解不夠，比如早上吃雞蛋到底好不好?在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。近年來，國內外營養學家和醫學家的研究發現，每天吃1個雞蛋，可以給你帶來“從頭到腳”的健康。

　　早上一定要吃雞蛋的10個理由1、補充營養

　　在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。它是一種最優質、最天然的補品，價格不貴，且蛋白含量高，是海參的兩倍。

　　雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A、D、K等，對於人體健康都至關重要。從中醫角度來說，雞蛋更是一種獨一無二的“平衡”食品。

　　2、降血脂

　　雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助於降低血脂。

　　3、預防心臟病

　　蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分———油酸，對預防心臟病有益。

　　4、清熱補血

　　李時珍在《本草綱目》中指出，雞蛋蛋清性微寒，蛋黃性微溫;蛋清能清熱，蛋黃能補血，其功效媲美阿膠

　　5、保護視力

　　蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

　　6、保護肝臟

　　雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。

　　7、防治動脈硬化

　　美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降。

　　8、預防癌症

　　雞蛋中含有較多的維生素B2，以及硒、鋅等礦物質，這些物質都有防癌作用。

　　9、延緩衰老

　　雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間許多養生藥膳也都離不開雞蛋，如何首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋等。

　　10、預防老年痴呆

　　雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴呆。

　　每天到底可以吃幾個雞蛋?

　　專家介紹，針對不同的人群， 一天可以吃的雞蛋個數也是不同的。

　　1、兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，對蛋白質的需求量高於常人，可以每天吃1—2個雞蛋。

　　2、正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。

　　3、血脂異常患者或肥胖者，建議每週吃2—4個雞蛋較為合適。

　　雞蛋怎麼吃最營養?

　　對於雞蛋的烹調方式，煎炒烹炸樣樣皆可，而且做起來十分簡單。

　　1、蒸蛋和蛋花湯最容易消化，適合兒童、老人和病人。

　　2、炒雞蛋要注意搭配。缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’，所以搭配西紅柿、青椒、辣椒來炒，就可以彌補不足。

　　3、水煮蛋也是不錯的選擇，如果覺得味道單調，可以將煮好的蛋切塊，拌入沙拉或冷盤中。

　　4、煎雞蛋熱量較高，不宜多吃。

　　原來早上吃一個雞蛋，就能從頭補到腳，這回終於從專家那裡搞清楚弄明白了。

　　一定要告訴家人和朋友們，以後雞蛋就早上吃了!

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

雞蛋什麼時候吃最好？水果飯前吃好還是飯後吃好？早上吃蘋果是金、晚上吃蘋果是銀？bababa........。想必我們都不陌生這些傳聞。

回到吃雞蛋這件事上來，晚上吃好，還是早上吃好，為什麼？答案是早上吃和晚上吃都一樣好，因為雞蛋的營養物質不會因早上或者晚上會增加或者減少，我們的消化吸收系統也不會因早上或者晚上就停止消化吸收，都是在無時無刻的進行著消化吸收系統的運轉。只要你有食物在胃裡，並且你是個胃腸功能正常的人，不管什麼時候吃消化系統都會進行著消化吸收。

那為什麼會這樣的說法呢？大概是因為我們大多數的人都是早上吃雞蛋，才會讓人產生這樣的聯想，其實大多數人早上吃雞蛋是因為雞蛋、牛奶是匆忙的早上比較容易獲得的蛋白質食物，方便省時省力。並不是因為早上吃雞蛋就會增加它的營養，晚上吃雞蛋就會不好，而是大多數人習慣了這樣的一種吃法，久而久之成了習慣，成了傳承。

從小就聽到多大人說吃生雞蛋有營養，我曾相信這種說法，所幸我小時候一次都沒有吃過，因為生雞蛋很腥，不管是打散在熱熱的粥裡，還是在打散在開水的中，這些小時候被耳濡目染的吃法，我一次都沒有吃過，因為吃不下。

後來長大了，上了大學，學了食品科學與工程專業，才真正明白這些道理，生吃雞蛋有很大的食品安全隱患，第一是怕感染沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌，第二是生雞蛋並不好消化吸收，雞蛋中含豐富的蛋白質，只有經過加熱才能使蛋白質變性，更利於人體消化吸收。

雞蛋中含有豐富的蛋白質，12種維生素、多種礦物質、卵磷脂等營養物質，是一種營養結構非常棒的食物，蛋白質消化吸收率達到90%多，氨基酸組成接近人體需求，近乎完美的一種食物，關鍵是很便宜，便宜在生活中近乎忽視它，認為雞蛋是一種上不了大場面的食物。一定要說雞蛋的不好，我想就是膽固醇含量比較高，對於一些需要控制血脂的人需要注意控制蛋黃的攝入量，因為膽固醇存在蛋黃中。

那雞蛋這麼有營養，有些人就愛吃雞蛋，就困惑了，總說聽說一天只能吃一個雞蛋？到底是真還是假？其實啊 正常人一天建議吃一個雞蛋，但是如果你別的魚、肉、蝦、牛奶等食物吃的比較少，那麼一天吃個一兩個甚至三個都是沒有問題的，只要你不是常年累月的一天吃4-5個雞蛋就不用太擔心，但前提是你沒有高血脂和需要特意控制膽固醇含量的攝入問題。

雞蛋的烹飪方法也是對其營養物質有影響的，其實帶殼水煮蛋的營養儲存率大於或者約等於煎嫩蛋大於炒雞蛋。

推薦一個嫩煮蛋的方法，

煮嫩蛋：冷水下鍋，煮沸立刻關火，在鍋裡悶6-8分鐘，立刻取出衝冷水，悶6分蛋黃中間很嫩，悶8分鐘，蛋黃全部凝固但不幹。我更喜歡悶6分鐘的口感。有些人有心裡作用，害怕不熟，那建議悶煮8分鐘，蛋黃蛋白全部凝固。

煮至6分鐘的狀態的雞蛋就是熟雞蛋了，6-8分鐘之間口感比較好，嫩—不幹；10分鐘後口感估計就幹了。（下圖是實驗結果）

傻瓜式煮雞蛋法花幾十塊錢買個蒸蛋器，上面就有嫩蛋、全熟蛋、雞蛋羹的相應功能。不需要麻煩計時和冷卻。

雞蛋煮太久，不管哪種煮法，蛋白質凝聚程度較高，質地變得緊密，蛋黃乾硬噎人，口感變差，消化也會變慢。

風味變差，聞著有輕微的臭味，我時常會碰到這個問題，雞蛋煮久了，一聞就不想吃了，覺得腥臭，主要是因為雞蛋中含有含有含硫氨基酸（蛋氨酸和半胱氨酸），受熱後分解產生硫化氫所帶來的。

所以雞蛋不宜煮太久，以前不瞭解這些知識總是以為是雞蛋的品種不好才導致吃水煮蛋時會有腥臭味，一度討厭吃水煮蛋，甚至不吃。吃嫩蛋是營養和口感兼具的雞蛋好吃法。

早上吃雞蛋好，因為早上要吃有營養的東西，雞蛋屬於優質蛋白，一個雞蛋就大約含4.2克蛋白質，人體最需要的就是蛋白質。

想吃就吃才是最好

你可以吃滷雞蛋，茶葉蛋，青椒炒雞蛋還可以嘗試西紅柿雞蛋，雞蛋餅，雞蛋灌餅，還有糟辣椒炒雞蛋，手抓餅加雞蛋，煎餅果子，韭菜雞蛋餃子等等等等，所以想吃就都好吃，餓了困了，吃雞蛋！

孩子：媽媽，我要吃雞蛋

媽媽：吃，兩個夠嗎？

早上吃比較好；

為什麼呢？所謂早餐吃好、午飯吃飽、晚餐吃少，充分的表面了人體吸收的時間段。

可以煮熟了吃、而用水煮熟了吃這樣雞蛋的營養成分很高，炒、煎、都會不同程度破壞營養成分、當然你也可以選擇蒸雞蛋羹，那樣營養成分也是比較高的哦

第一、雞蛋的食用時間

最佳時間是放在早餐，煮雞蛋一個，同時與其他食物搭配；其次，也可以放在其他餐次，如做蔬菜雞蛋湯等，跟其他食物搭配，保證均衡營養。

一天中早晨吃雞蛋，我認為是最好的。

雞蛋的營養價值很高，但是吃雞蛋我們也得吃對。

早上不要空腹吃雞蛋，吃雞蛋之前呢，最好先吃點東西墊墊肚子，比如麵包、饅頭。因為空腹吃雞蛋，蛋白質會被直接分解成糖類供給身體所需的能量，這樣不利於蛋白質的吸收。

第二、早晨吃雞蛋的好處很多

1、提高記憶力，使注意力更集中。

2、提高警覺性

雞蛋中富含酪氨酸，具有提高人的警覺性的作用。所以，對於開車的人來說，早餐吃個雞蛋有利於安全駕駛。

3、保護視力

蛋黃中的兩種抗氧化物質（葉黃素和玉米黃素），能保護眼睛不受紫外線傷害。所以，早上吃個雞蛋，對用眼過度的辦公人群也是很有好處的。

4、補充優質蛋白質

蛋白質對我們人體來說，太重要了。雞蛋是含蛋白質極為豐富的食物之一，且來源供應充足，餵養小兒極為方便。雞蛋中的蛋白質含有多種供人體生長髮育的“必須氨基酸”，蛋黃中還含有較多的磷脂和膽固醇，維生素A、D、B1、B。等，以及鐵、磷、硫等礦物質含量也比較多，故非常適用於幼兒食用。

5、增加飽腹感

雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。

研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。

6、有助減肥

早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，並且他們的精力也更充沛。

煮雞蛋營養全、油脂少。很多人喜歡在早餐中吃個煎雞蛋，覺得外焦裡嫩，口感很好。但專家表示，煎炸過程中，雞蛋的營養成分有很大破壞，且過多的油脂攝入也不利於健康。所以健康且營養的早餐雞蛋吃法，還是煮著吃或者在麵湯裡“臥”個雞蛋。番茄、青椒是最佳搭配。

就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。

不過，對兒童和老年人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質分解，極易被消化吸收。

建議老人每天吃1個雞蛋。雞蛋中的膽固醇一直人們有所顧慮的，專家特別提醒，1個雞蛋中含膽固醇達300毫克左右，達到了普通成年人的每天攝入量。所以針對不同人群的營養需求，雞蛋的食用量要有所不同。兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，對蛋白質的需求量高於常人，可以每天吃1—2個雞蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。血脂異常患者或肥胖的人，建議每週吃2—4個雞蛋比較合適，避免攝入過多的膽固醇。

第三、早上空腹吃雞蛋好嗎？

早上空腹最好先吃點麵包，饅頭充飢，然後進食蛋白質，這樣有利於氨基酸吸收利用不會浪費，空腹吃雞蛋，由於一夜下來很餓，蛋白質會被直接分解成糖類供給身體所需的能量，不利於蛋白質的吸收。