有部分是心理因素，但多數不吃這個的是因為人的本能，這三種東西的類似物會釋放出奇特的氣味刺激人的感官，根據人的進化，感官就是讓你識別什麼東西能吃要遠離什麼，這就是生物的趨利避害，所以人會本能的避開對自己有害的東西

拿典型的大蒜來說，大蒜中的含硫物質產生的氣味實話說讓多數人都是感覺很臭的，所謂的大蒜殺滅病原菌菌，就說明有危害這些生物的成份在

但是不排除有些奇怪癖好的人對這些氣味有喜好，譬如喜歡問汽油味（有毒）的，喜歡火柴或者火藥爆炸後的味道的，就像那些喜歡蔥薑蒜味道的人

嘔吐的發生也屬於心理應激或生理應激的一種形式，產生反射讓你遠離這類物質

雖然現在有時候感官給你的判斷並不是真實和準確的

也有少一部分人不喜歡蔥薑蒜的味道，就像有些人不喜歡吃香菜一樣。

如果跟朋友或者是在外面請人吃飯的話，可以不點那些放很多姜蔥蒜的菜，像魚的話，肯定都會放姜蔥蒜去腥提味的，現在很多餐館做菜都很有人情味的，你不喜歡吃薑蔥蒜，可以讓老闆煮菜時不要放，或者少放點也行。

如果實在是聞不得姜蔥蒜味，出去外面吃飯，可以點湯煲類，或者是吃自助餐、火鍋那些，這些都可以自己調配料，不喜歡蒜蓉，姜蔥，可以不用放到蘸料碟子裡，調些其他的調料汁，按自己的口味來就可以了，吃自助餐、火鍋這些是對於不吃蔥薑蒜的人是比較友好的，有個鍋底，肉、青菜、丸子等那些自己吃多少，就放多少，最好點那些帶幾個格子的火鍋比較好些，避免那些喜歡吃蔥，香菜的朋友涮到一起去了。

現在天氣冷了 吃火鍋確實是不錯的選擇。

很高興為你解答，蔥薑蒜是我們平時的飲食當中常見的，這種食材可以調節飲食的味道，也是菜品不可缺少的配料，有句話這麼說的，菜香不香就看蔥薑蒜，冬吃蘿蔔夏吃薑不用醫生開藥方。姜是生草本植物味辣，亦可入藥，生薑含有營養的豐富物質，入肺.脾，胃經有發汗溫中止嘔功效。吃薑還有提神的作用，並緩解疲勞。蔥是百合科植物，味辛辣性溫可除肝中邪氣。蒜能抗病毒，防流感，降血壓降血脂比較抗癌作用。炒菜中可以適當放些，吃的當中挑出來是最好的辦法，菜既提味營養了，你也沒吃到蔥薑蒜。

蔥薑蒜是我們平時的飲食當中常見的，這種食材可以調節飲食的味道，也是菜品不可缺少的配料，有句話這麼說的，菜香不香就看蔥薑蒜，冬吃蘿蔔夏吃薑不用醫生開藥方。姜是生草本植物味辣，亦可入藥，生薑含有營養的豐富物質，入肺.脾，胃經有發汗溫中止嘔功效。吃薑還有提神的作用，並緩解疲勞。蔥是百合科植物，味辛辣性溫可除肝中邪氣。蒜能抗病毒，防流感，降血壓降血脂比較抗癌作用。炒菜中可以適當放些，吃的當中挑出來是最好的辦法，菜既提味營養了，你也沒吃到蔥薑蒜。

蔥薑蒜我都還可以接受。

作為很多菜裡面的必備佐菜，在很多菜品裡其實都是起到一個去腥，調味，提鮮的作用。

所以好像很多的烹飪過程都無法避免蔥薑蒜，尤其是一些大魚大肉之類帶著腥味的食材。

但肯定也是有很多人很難接受蔥薑蒜，如果不喜歡吃蔥薑蒜，不妨直接和廚師或者服務員說明，應該都會理解的。

雖然不含蔥薑蒜的美食或者菜品很少，但還是有的。中餐的各類的豬肚湯、排骨湯、海帶湯、香菇燉雞、玉米湯等。

糖醋排骨、清炒大白菜、手撕包菜、醋溜土豆絲、紅燒肉、湖南扣肉、各類甜品糕點、烤肉、串串、麻辣燙等等

還有韭菜煎蛋，辣椒煎蛋、蒸蛋之類的也是不含蔥薑蒜的。還有各種不含蔥薑蒜的包子，如豆沙包，餃子如蔬菜餡玉米餡的，湯圓如黑芝麻湯圓等。

其實歸根結底，只要有能取代蔥薑蒜在各類菜品中起到調味、去腥、提鮮作用的食材，那麼這道菜品不含蔥薑蒜也是可行的。