答主山東萊蕪人，家鄉美食有二：萊蕪香腸和羊湯。

萊蕪香腸是香腸的一種，黑褐油亮，味道香醇，營養豐富，並具有耐貯耐運等優點。在當地多切片裝盤作為葷菜上桌，是本地酒席中不可或缺的一道佳餚。

萊蕪羊湯是當地一大特色，大到羊湯館，小到早上路邊的羊湯攤，隨處可見。萊蕪羊湯選取當地山羊，湯色乳白,肉質細膩,味道純正,不腥不羶,色香味具全。具有溫中散寒、強筋壯骨、健脾養胃、滋陰壯陽、養顏美容、助消化、延緩衰老、增加抗病能力等作用。在寒冷的冬天早上，一碗乳白色的羊湯，輔之以翠綠的香菜末和紅彤彤的辣椒油，不失為一大征服味蕾之美味。

我的家鄉在東北遼寧省，說起家鄉的美食，那可就多了!我最喜歡的就是一咬嘎嘣脆，又酸又甜的冰糖葫蘆，以前只有一個種類，一串山楂外面掛滿透明的糖漿，看著晶瑩剔透的，真是讓人淌哈喇子呀現在有草莓的，橘子的，葡萄的，山藥豆的，好多好多種，還有外面掛滿巧克力的。另外還有東北特有的凍豆腐，酸菜，寒冷的冬日裡，燉上一鍋酸菜汆五花肉，放上幾片血腸，在放上凍豆腐。看著翻滾的菜湯，夾起一塊凍豆腐，輕輕的咬一口，滿嘴的美味湯汁，那叫一個美呀！不過一定要注意，別太急把嘴巴燙了!我小時候就被燙過其實最值得一提的還是我們東北的粘豆包，小時候每年一入冬，家家戶戶就會忙起來，把大黃米（一種叫做黍子的農作物加工後的糧食）也有用小黃米（就是粘小米）或者糯米（我們那邊也給叫江米，其實就是粘大米），玉米按比例配好，用溫水泡過再撈出來控一控水分，磨成細細的麵粉，再用細細的篩子篩一遍，就可以和麵了，注意和麵是一定要用滾燙滾燙的開水的，冷水不行，小時候每次和麵都是老爸赤膊上陣，拿個擀麵杖在盆裡不斷的攪拌，老媽根據老爸的指令往裡面加水。面和好後放在炕頭早已經準備好的水缸裡蓋嚴，外面用棉被捂好，一點氣兒都不透的進行發酵。當然炕要燒的滾燙滾燙的，要不然面是發不起來的!這個面要和的不軟不硬的，太軟蒸出來的豆包會扁扁的不好看，太硬了還包不上，一揉直接就碎了!說完和麵再來說說烀豆餡兒，豆包豆包，裡面包的餡兒肯定是豆豆，豆豆有花爬豆，紅小豆，還有把大芸豆用磨米機磨碎做餡兒的，叫“cai”子餡兒，“cai”讀三聲!到現在我也沒弄明白應該是哪個“cai”。反正不管是什麼豆，全部洗乾淨，和清水按比例一起放在大鐵鍋裡，灶裡面燒上火就OK了，當然燒火也是有講究的，得先大火，後小火，火候掌握不好的話就會出現水都幹了，豆外面都糊了，裡面還沒熟!或者是豆都已經爛爛的了，一抿就成豆沙了，可是還有很多水在，那就得把水舀出來，再用灶裡的餘熱慢慢烘，用大火還是會糊掉的!豆餡兒要甜甜的才好吃，小時候條件不好，沒有錢去買白糖，因為一大鍋的豆餡要放好幾斤糖進去才會有一點點甜味兒，所以為了省錢就全都用2毛錢一包的糖精，後來才知道糖精（類似於現在叫甜蜜素的那種食品新增劑）其實吃多了對身體是不好的，現在國家都已經不允許生產和銷售了，有時候比例沒掌握好，糖精放多了，豆餡兒就會有點兒微苦。從早上忙到半夜，總算是把面和餡兒都準備好了，當然還免不了把第二天要用到的工具，擺豆包的大小簾子，蒸豆包時的大小屜，墊在屜上面的屜布，都要用熱水洗刷乾淨。說到這裡，再說一下這些工具的變遷，早些時候每次只能蒸三屜上下是小屜，中間是一個大屜，在上面把另一口鍋倒扣過來蓋住，兩口鍋中間會放一個草圈，再用麻袋片子把中間的縫隙蓋嚴，防止跑氣，要是跑氣的話豆包就蒸不熟，沒蒸熟的豆包叫欠火，裡面會有白色的生面不能吃。可是這樣每次蒸的豆包都很少，需要蒸好多次才能蒸完，沒有效率，而且每次出鍋的時候都要兩個人去抬上面的那口鍋，太麻煩!後來就有聰明人做了改進，那就是用一個比較高一些的草圈放在鍋臺上，這樣裡面就可以一次性放五個大一些的屜，然後在草圈外面套上一個大大的塑膠口袋，把下面壓住不跑氣就可以了!這樣一來，效率就提高了很多，也簡便了很多!準備了這麼多，就為第二天能夠完美的把豆包蒸好!天一亮，那些提前約好的大娘嬸子的就都過來給幫忙包豆包了，大家圍著桌子在炕上坐好，一邊聊天一邊包，人多力量大，很快第一鍋要蒸的豆包就包好了，就這樣這邊包著那邊蒸著，整個房間裡始終被白色的水蒸氣繚繞著，就像仙境一樣!一般上午九點多的時候，第一鍋蒸好的豆包就出鍋了!大人們就會每人都開始吃一個，嘗一嘗!而我們小孩子最雀躍的時刻也到來了，那就是拿起桃紅色給每一個豆包都點上一個小紅點點!反正這是我小時候最愛乾的事兒!一般天快黑的時候就會全蒸完了！這個時候就會燉上一大鍋的酸菜，再去買點熟食，請那些幫忙的人美美的吃上一頓!到此，一年一次，一冬天的口糧儲備就算完美收場了!第二天早上還在睡夢裡，就聽到爸爸媽媽在院子裡收那些已經凍透的豆包，一個個圓滾滾，金燦燦的，被爸爸媽媽一簸箕一簸箕的收到缸裡，放在房後陰涼的地方，可以一直存放到來年開春。自此以後，每一頓飯的主食就都是豆包了，熬點小米粥，菜以酸菜，白菜，蘿蔔，土豆，鹹菜為主。豆包可以加熱之後直接就吃，也可以壓扁再用油煎一下!兩面金黃，內裡綿軟，好吃極了!說了這麼多，其實都是我小時候的回憶，隨著人們生活條件的改善，冬天也能隨時買到各種青菜，家家戶戶也都有了冰箱，對於冬天蒸豆包，大家也都是象徵性的弄一些就行了，不再像以前一蒸就蒸一天，甚至有的人家人口多，蒸的豆包也多，竟然需要蒸兩天!我老媽有的時候想吃了，在夏天裡也會弄一點面和餡兒，蒸一屜嚐個鮮，但是卻總也吃不出冬天裡的那種味道!不知道，蒸豆包的技術會不會失傳呢？

謝謝邀請。我是河南開封人，對家鄉的美食雖不是瞭如指掌，但也能說出一些來，權當拋磚引玉吧。 夜生活，去的地方主要的有： 鼓樓夜市學院門夜市

西司夜市

我的家鄉連雲港贛榆，是一個靠海的小城鎮，在我小時候感覺到處都是美食，賣菜的一條街每個攤位地上鋪滿了各種剛打撈上來的活海鮮，價格又便宜又新鮮，老家每一位都會做海鮮烹飪，蒸煮煎炸，還有生吃的醉蟹，醉蝦，泥螺，海蜇，小黃魚，蝦皮，白蝦，蝦婆，大對蝦，除了海鮮還有地方特產幹馬的涼粉，黃豆粉，綠豆薄粉，豌豆粉，紅薯粉，還有橋牌 吃的那種哦，涼粉涼皮，口水流了，現在嫁到外地好多年，好想呀，不說了直接上圖，去年我在老家海鮮市場拍的，只能發一張，哎

感謝邀請！小編是河南安陽人。扁粉菜是安陽的傳統名菜，以扁粉條為主料，配以青菜、豆腐、豬血等。扁粉菜是大鍋菜，熬一大鍋高湯，將扁粉條煮熟。再燴入豆腐片、豬血片和青菜即可。做一鍋上好的扁粉菜關鍵在於高湯，高湯味道的好壞，直接影響扁粉菜的味道。大家有機會來安陽可以嚐嚐。

武漢是個人群交匯的大都市，享不盡的美食得要娓娓道來。

先得從“過早”說起，“過早”是武漢方言，意思是吃早餐。

武漢過早可謂百花齊放，品種繁多。油條面窩歡喜坨，豆皮糊酒熱乾麵，湯包燒麥魚糊粉應有盡有，只要你有閒情雅趣，吃一個月都不會重樣。

說起湖北菜也是來頭不小，赫赫有名的武昌魚連毛主席的詩詞都有提起“才飲長沙水，又食武昌魚”

紅燒武昌魚，清蒸武昌魚，開屏武昌魚，風乾武昌魚等等做法，把武漢人民的想象力發揮得淋漓盡致。

那一道代表湖北特色的蓮藕排骨湯，是多少人魂牽夢繞的美味啊，品嚐一次終身難忘。

我的老家在東北，松花江上啊。

一說到東北，首先想到豬肉燉粉條，殺豬菜，東北亂燉，哈哈，對我來說就是美味佳餚啊。我最喜歡殺豬菜，那對我來說代表著過年一家人的團聚，一年的收穫，一家人的喜悅！

老家在東北三省的遼寧省，小時候在那裡長大，滿滿都是回憶。兒時最喜歡過年，過年就有好吃的，新衣服了。臨近過年，家家都準備年貨，這時候有養豬的人家就邀請五鄰四舍的準備殺豬，這時候家裡的孩子都回去湊熱鬧，穿梭在人群中，看見把豬綁起來，把燒好的熱水準備好等等，一群孩子緊張的等待那重要的一刻，刀落手起，耳邊充斥著豬的嚎叫，一開始的不忍心到後來想到豬肉的香味，就把對豬的同情心不忍心拋之腦後了。看著大人在忙活，去豬毛，接豬血，把豬大卸八塊，清理內臟等等，一群孩子在邊上興奮的叫著，吃豬肉嘍吃豬肉嘍。

大鐵鍋，灶裡的柴噼裡啪啦燒著，鍋裡放著酸菜，豬肉，豬骨頭，豬血，滿滿一大鍋，噴香撲鼻，口水氾濫成災。孩子們都拿著碗爭先搶後的讓大人往自己碗裡多盛肉，盛滿了，就各自找地方大快朵頤起來。想想都很快樂。

我家鄉在重慶合川，美食挺多的，有流行宋元時期的羊雜湯，羊雜脆嫩新鮮，湯汁白而爽口，加上店家提供的油辣子蘸水，吃得讓人大呼過癮；有紅油悶製成的紅燒羊肉，加成合川獨有的糯米米粉，形成的獨具特色的合川羊肉米粉，重慶的一天是從一碗小面開始的，不誇張的說合川的一天是從一碗羊肉米粉開始的；享譽中國的合川桃片，始創於1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精製加工而成。特點為粉質細潤，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味。1917年曾在巴拿馬博展會上，獲巴拿馬金質獎。家鄉的美食不僅是給予味蕾上的享受，更多的是承載了在外漂流的人對家鄉的思念。

說到海南美食，大多數人肯定會想到海南四大名菜，文昌雞 東山羊 嘉積鴨 和樂蟹 ！今天我們主要說的是和海南四大名菜並列的美食，臨高烤乳豬。1:臨高烤乳豬 特點:皮脆，肉細，骨酥。烤乳豬選的原材料也都是經過嚴格挑選的:乳豬體型嬌小，外觀黑背白肚，前額有一白色倒三角形，軀體小，背脊直，長膘快，肉質細嫩，頭小皮薄骨小，瘦肉多。乳豬出生後一月餘，就引其"入槽"即餵食。初以大米煮稀飯，以小魚拌之，既香且甜，乳豬爭食。而後漸加花生餅、細米糠等，促其長膘。其間讓母豬帶乳豬到野外，吃青草，嬉戲玩耍，使其具有野味。臨高乳豬的一個重要特點是不能圈養。

今天我要跟大家分享下我家鄉的特色美食，《新化三大碗》新化三大碗出自湖南的一個小縣城新化縣，新化是一個多民族的貧困縣，這裡民風比較純樸，新化人也很講究吃。

《新化三大碗》由 穇籽粑蒸雞，新化三合湯，水煮活魚組成。其中最出名的是新化三合湯，幾乎是在所有的湘菜館都能見到它的身影。

我是本平平，大家可以相互交流探討美食。