寶塔菜花

形狀上就已經十分怪異了，市場上也不常見。

葉片又寬又肥，而且還有蠟粉。

口感比較嫩，也比較脆，而且營養很豐富，含有大量的維生素A和蛋白質。

一般是掰開來用於涼拌，或是搭配其他菜一起熱炒。

冰菜

本身自帶鹹味，口感偏脆，可以做冷盤、沙拉，或是涮火鍋。

四稜豆

葉子、莢、塊根都可以吃，邊緣呈鋸齒狀。

口感很嫩很細膩，可以鹽漬、做成醬菜，涼拌熱炒做湯皆可。

種子能做成豆腐和豆奶，炒出來的味道像花生，還可以榨油。

金癩瓜

成熟的金癩瓜呈橙黃色，味道有些苦，可以用來涼拌，裡面的紅瓤味道則偏甜。

不過孕婦絕對不能吃，因為這種食物會刺激宮縮，容易引發流產。

洋百合

口感介於蘑菇和鮮筍之間，營養豐富，食用可解酒消渴。

藥用價值高，食用的話，可以生吃，也可以生燙。

也可以加入各類畜肉燉湯，或是澆汁做成開胃菜或是沙拉。

瓠瓜

可去皮食用，果肉帶甜味，南方種的比較多，多產於夏季，只能熟吃，不能生吃。

可以辣炒、燒肉或是燉湯。

瓠瓜裡含有豐富的維生素C，還有大量微量元素，可以增強人體的免疫功能。

適合免疫力低下、血糖較高的人食用。

而且還能降低癌症發病率，具備防癌抗癌的作用。

帶苦味的瓠瓜帶有毒素不能食用，誤食後會中毒，所以吃前最好先用舌尖鑑別瓠瓜有沒有苦味。

以上這些模樣奇怪的蔬菜你都吃過那些呢？