菜好似沒有，就是有次看見別的小朋友吃鍋塊“就是不放油的燒餅”我也想吃，老爸動手燒了幾個，那是平生第一次吃到那麼好的幹餅子！

春筍煎雞蛋，細嫩的春筍切成細丁然後跟雞蛋一起煎炒，既有筍子的清香又有雞蛋的醇香……可惜父親走後自己怎麼炒也炒不出那個味道。可能這就是爸爸的味道。

爸爸一般不下廚，不過今天跟大家講一個二般得故事。

我9歲那天，媽媽因為糖尿病住院了。那是媽媽發現糖尿病後得第一次住院，爺爺奶奶去世得早， 我根本沒見過。媽媽住院了，爸爸就要負責照顧我們還要往返醫院之間了。不過那時候得爸爸剛40多歲，年輕英俊、眼神裡充滿了對生活得憧憬。

媽媽住院21天，我和哥哥就吃了爸爸得魔鬼飯菜63頓，爸爸得手藝不是不好，而是十分難吃。開始得時候吃半生不熟的機率比吃熟的多，過了幾天爸爸進步了，不過不是鹹了就是淡了，要不就是酸的流口水。

印象最深的是爸爸做的一道韭菜炒雞蛋，院裡種的韭菜加上自己家雞下的蛋，要是媽媽在家我一定吃上一大碗米飯。可是爸爸做出來的韭菜雞蛋那叫一個鹹，結果菜基本沒動，米飯卻都吃完了。因為爸爸攤雞蛋的時候放了鹽，炒韭菜的時候還是放了很多鹽。我和哥哥都把那道菜當鹹菜吃的！

不過我和哥哥現在最懷念的卻是爸爸做的飯，因為爸爸現在不能在做飯了。腿腳不好，身體病魔纏身，在沒有以前的朝氣，眼神裡充滿了對我們的不捨，好像每一天都是最後一天一樣。生老病死雖然是天理輪迴，沒有人能夠避免。但是真的是發生在自己的身邊，看著自己最愛的人一天一天的蒼老，在受到病魔的折磨。我們卻幫不了他，心裡的滋味就像打碎了調料罐酸甜苦辣鹹一擁而上。

與其說我懷念爸爸做的菜，不如說我懷念那個年經英俊的爸爸！

老爸是個理論派而不是實踐派。和我一起吐槽老媽做的菜不好吃這樣的事很在行，可真正提刀上場立即原形畢露。

老爸之前是一個貨運司機。走南闖北十幾年，全國各地的特色食物，不論好吃的還是不和口味的幾乎吃了個遍。這也是他在廚房這一領域比較自大的源頭。他總認為看的多了廚藝自然不會差。呵呵。。

印象中老爸親自操刀的次數並沒有太多，大菜有嘗試過大盤雞、酸菜魚、羊肉飯還有一些海鮮產品。最終的結果，倒是能吃，但和想象中的味道實乃天壤之別。

這個話題有點兒傷感，我是單親家庭，爸爸"妹妹和我，媽媽爸爸在我讀初一時離婚

，爸爸帶著我和妹妹艱苦度日"""""哎！不說了。

在我的影像中爸爸做的最好吃的就是『禾渣』，這也是我們小時候經常吃的菜。做法簡單，但真的好吃。到現在我自己還常常做做吃，這也是滿滿地童年味兒。

下面說說怎麼做的吧：準備幹黃豆"花生米"倒入熱鍋炒脆炒香，然後就倒入石罐搗碎待用。準備小蘿蔔葉或是南瓜花和葉子洗淨待用。這樣食材就準備妥當了。

下面就是起鍋熱油，暴香花椒加入搗碎黃豆和花生米粉，翻炒幾下就倒入清水，待燒開後在加入青菜葉，在一起燒開下鹽入味就可以起鍋。這樣就好了。能吃辣的可以放辣椒粉，會更好吃。

還有爸爸的煎茄子餅，還有為改善伙食放電線到河裡電魚吃「這裡有個我和妹妹的小故事咧」那時妹妹還小，我大妹妹6歲。我家是在鎮上，一個小鎮。倚河建造的二層小木摟就是我家。一邊是河一邊是馬路。故事就是發生在這裡，星期六中午，我和妹妹放假在家，爸爸有事下鄉了。我和妹妹沒事就想學爸爸打魚吃，由於我們靠河邊又是木頭房子下河方便，爸爸把房地板中兩塊沒有訂死，隨時可拿起，方便下河。我有樣學樣，吩咐妹妹後就下河了。到河裡就叫妹妹把電線丟下來，我放水裡，等魚來就插上電源，這樣就能電到魚了。然而意外就這樣發生了。妹妹電完魚後，拔掉電源我就下去撿魚了，也不知是電魚時間短了是怎麼滴，魚很快就從眩暈中醒了過來，妹妹一看也著急了，不管我還在水裡，跑去插上電源，這下我被當成魚，我接連幾個鬼叫，妹妹手下留情。最後魚沒吃到，還被我爸爸一頓胖揍。事後電線被爸爸收了，也強調這事沒下回。到這裡故事也說完了。

是一道:豆豉炒肉丁，也是我很最愛吃的一道家常菜，平常也都是經常炒來吃，現在我把做法給大家寫出來，希望以後你們可以自行動手解決炒菜的難題:第一:食材的準備①原材料:豆豉需要50克，蒜薹需要100克，豬肉200克，紅椒適量即可。②調味料:鹽需要3克，味精需要1克，醋8克，老抽15克。

注意:肉丁要切成同樣的大小，這樣味道就更好。平常食用是開胃消食，也是一款下飯的菜。一般人都可食用，尤其是適合男性食用。

第二:詳細的做法1.將豬肉洗乾淨，再把蒜薹切了洗乾淨，再切碎；再將紅辣椒洗乾淨，切成丁。2.再將鍋內注入食油，燒熱後再下豆豉炒香，再放入肉丁爆炒至變色時，再加入鹽醋、老抽，再放入蒜薹紅椒一起翻炒。3.至湯汁收干時，加入味精調味就可以食用了。

我最喜歡爸爸做的一道特別簡單的一個湯叫野菜湯，我記憶了20年。

那年我上小學，媽媽去姥姥家幾天因為姥姥生病了，在姥姥家照顧她，只剩下我跟爸爸兩個人。

爸爸每天最發愁吃什麼，有一天我放學回家，爸爸下班後在廚房叮叮噹噹的做起飯了，終於不用吃泡麵了，我偷偷溜進廚房看看做什麼好吃的，只看見好多野菜和丸子，爸爸在切蔥薑蒜，我特別失望，轉身就走了，我以為做了好吃的，原來就這麼簡單，高估了老爸能力。

一會時間老爸就做好了，我卻不想吃，老爸端過來，叫我吃飯，我說不吃，我不想吃野菜湯，老爸說，你沒有吃就不想吃，我保準你吃完還要吃一碗，不信試試。我不信，被老爸一擊，吃了兩碗半，感覺真好喝，到現在還覺得，那是我吃過最好喝的湯。

我最喜歡吃爸爸炒的韭菜黃和肉絲，那種酸酸的味道，當然小時候肯定是吃不起的，大概六七歲的時候過年爸爸炒了韭黃肉絲，吃了好多飯，那就是我最難忘的一個年，最後一次吃爸爸炒的這個菜是20016年，一邊吃一邊哭，我爸爸老了身體不好，他生病住院我去照顧他，父女倆沒事的時候，聊天聊著聊著就聊到我小時候過年，我就跟我爸爸說，爸爸可能我在也吃不上你炒的韭黃肉絲了，我是無心的一句話，沒想到我爸爸就記住了，我爸爸得是絕證，醫生讓我們回家休息，我爸爸想吃啥就弄啥給他吃，我爸出院，我就回我家了，我跟他說我過兩天就來，我知道我爸沒幾天了，第給我爸打電話說回去，我爸就把肉和韭黃買起等到我來，中午就炒了這道菜，雖然不是小時候那個味道，我也知道我爸爸是最後一次炒菜給我吃了，那一次是我吃得最傷心的一頓飯了，第三天我爸爸就走了。爸爸我想你

我父親已經離開很久了，看到這個題目又觸到了我的淚點。

父親的愛是我這輩子最無法釋懷的情感，是任何言語都無法表述出來的。

最愛的還是父親的蛋炒飯。父親因為工作忙的原因不常進廚房，但是他總在週末的中午為我做份蛋炒飯。

父親的味道是無法代替的。

以前老爸在世的時候，每年春節都會做水晶肘子。可以說那一道菜，是年夜飯裡我最期待的一道菜了。

每到春節臨近。我的老爸就會到市場選一個豬的前肘，然後回家用酒精燈把豬前肘上的毛，全部用酒精燈燎幾遍，然後再用刀刮上幾遍，這樣肘子就會非常乾淨。做出來之後也沒有異味兒。

然後老爸就用鍋把肘子烀熟，加少許調料。撈出備用。同時，老爸會買很多肉皮，大鍋熬開。最後把肘子放在肉皮熬成的湯裡。放入專門的一個容器中晾涼。等肘子涼的差不多的時候。用一個紗布把整個的皮凍肘子包起來。然後再用一口裝滿水的大鍋，在上面壓著。等皮凍完全涼下來，成凍以後，就大功告成。

吃的時候把紗布開啟，切出一塊兒來，然後切成薄片兒，蘸蒜醬吃。肘子的瘦肉和外面的皮凍。入口即化，香味兒撲鼻。就這餃子，喝著白酒。真的是難忘的回憶。

老爸走後。這道菜再也沒人能做了。所以每年過節的時候，我們都會懷念這道菜。懷念我的老爸。這道水晶肘子，也代表了我對老爸最美好的懷念。

一般的話，我的爸爸不會做菜，都會做一些別的事情，但是不會做菜。對，我有一次印象比較深的就是，在我放學回家喲，還在那裡炸洋芋了那一次我就想，我的爸爸竟然還炸洋芋呀，想想還真的挺懷念他炸的洋芋，後來他就再也沒做過了那一次也也是第1次也是最後一次所以怎麼說呢，還是比較喜歡他扎洋芋的第1次吧。

我爸從我記事起就很少看見他下廚，平時都是我媽。我媽每次有事外出，如果需要在外地住宿的話，都會提前做好鹽菜炒肉，可以吃幾天的那種，然後放到冰箱裡保鮮。在我印象中，我爸比較懶，從沒下廚過，也沒吃過他炒的菜。