純屬我在法國老年房東家裡的個人經驗昂

早飯一般是萬年不變的烤麵包片塗黃油或者果醬，加上咖啡或者紅茶，偶爾會有改善生活的brioche麵包或者其他點心

中飯和晚飯就正式一些，有客人的時候就是前菜沙拉，法棍，主菜（肉類和乳酪烤蔬菜為主），主食（米飯或意麵），一點酒，甜點，咖啡，有時候也會上乳酪拼盤。但自己吃就比較隨意，甚至直接用速凍半成品熱一熱就結束戰鬥。我看見過老夫婦直接用炸魚排當主菜，也見過他們講一塊磚頭大的冰塊扔進鍋裡煮成濃湯。晚飯有時候會簡單到用各種蔬菜煮熟然後攪拌機打成濃湯，加點奶油喝，或者用一個專門蒸蔬菜的機器蒸各種切塊蔬菜……講真看著沒什麼食慾。

無圖無真相，我放幾張圖你們感受一下……

這張是他們一頓普通的晚飯……鴨肉速食罐頭……場面有點驚人

這個是乳酪烤蔬菜和老奶奶自制的蘋果派……因為他們家的蘋果都是成箱購入，經常吃不完。不過派還是很好吃的。

接下來是他們為一次家庭聚會做的準備。真的法華人的soirée簡直恐怖，晚上七點半一刻不停地吃到半夜十二點半……注意了下圖只是配開胃酒的點心……兩張披薩和一堆堅果零食……

然後這是我自己買的巧克力brioche，裡面外面都有超多巧克力。

咬了一口不要嫌棄……

然後是家庭聚會常用的raclette，愛的人超愛，討厭的人聞到就想吐……

還有逢年過節用來烤了以後塗鵝肝和松露醬的麵包片。

超市裡即食的crêpe，就是可麗餅，家裡自己也會做。

最後這一張是班級裡聖誕聚會的點心……主要是起酥類麵包，吃多了上火，別問我怎麼知道的……

法華人早餐基本是法國棍麵包抹黃油，或者抹果醬、巧克力醬，有的還伴乳酪一起吃；還有的吃croissant牛角包，pain au chocolat巧克力麵包，以及brioche類似國內的蓬鬆麵包、pain de mie、pain complet全面麵包等，早餐一般配牛奶、果汁、咖啡、茶、水果。

下面是我烤的牛角包和巧克力麵包，買冷凍的在家烤箱烘15分鐘即可。法華人正餐都分三步上菜：頭道冷盤，基本是薩拉，配燻魚肉等，有的還有上水果的，比如melon甜瓜；二道菜熱菜，或魚或肉，基本都是烤的，配煮的軟的不能再軟的蔬菜（華人都不愛吃），根據吃魚還是吃肉配紅酒或白酒；最後是乳酪和甜食，一般法華人都會做幾個拿手的點心，有的在超市或麵包店買。

如果在家請客，那還要加上開胃酒配小點心，下面是在朋友家做客時，朋友準備的開胃點心，開胃酒一般是威士忌、kir、martini等，不喝酒的可以喝果汁、可樂等。頭道冷盤熱菜餐後甜食，朋友自己做的

就不上圖了

早餐大家總結的都挺全了 但肯定不能少了NUTELLA 各種麵包哦點心 madeleine croissant pain au chocolat... Viennoiseries

正餐菜色 foie gras,saumon fumé ,andouillette ,choucroute , tartiflette, gratin dauphinois, plaquette de veau,cassoulet, bœuf bourguignon, ratatouille, raclette, fondu savoyarde...這些算我看到最多的吧 外加各種烤肉 烤各種肉 烤各種部位的肉

午餐比較湊合 百分之九十的人中午就是一道菜或一個沙拉或一個三明治了事 晚餐後前菜主菜甜品會走一遍 每家的甜品各不相同 不外乎各種派各種TARTARD各種蛋糕 冰淇淋也常見

另外我看到的是以法國東部口味為主

像便，不像飯

節操粉碎中 請稍後

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1.早餐 大約在7點到9點之間，主食牛角包或麵包(也許二者兼備)、奶油、果醬，飲料通常是咖啡、茶或熱巧克力。

2.午餐 在正午到14點之間，有人用簡單的三明治解決，也有人把午餐當作比較重要的正餐，包括一道開胃菜、一道主菜以及飯後甜點，最後以一杯咖啡結束。

3.晚餐 法國晚餐的主食為米飯或麵粉，愛吃點心；副食愛吃肥嫩豬肉、羊肉、牛肉，喜食魚、蝦、雞、雞蛋及各種腸子和新鮮蔬菜，偶爾也願品嚐些新奇的食物，如蝸牛、蚯蚓、馬蘭等；喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作調料。 對許多家庭來說，晚餐是全家人聚在一起交流和增進感情的機會。

一、早餐

麵包、咖啡、果汁、牛奶，通常早餐的品種還是比較豐富，尤其是法華人的麵包，真的做的特別棒，你可以選擇甜麵包、鹹麵包，早餐的咖啡是少不了的，並且咖啡的品質非常好，一杯咖啡清神，一個麵包飽腹，非常舒服的早餐組合。

二、家常便飯之義大利麵

義大利麵作為法華人的快餐產品，經常在午餐中出現，肉醬義大利麵是最常見的品種。

三、家常便飯之烤牛排

烤牛排就像我們家中燉紅燒肉一樣，在法華人間經常可以吃到這種最簡單的法國家常菜。配的醬汁可以是黑椒汁、可以是紅酒汁。

四、法式甜品

法華人吃飯少不了甜品，冰淇淋、奶昔、蘋果派、蛋糕等甜品是一餐中非常重要的組成。

五、乳酪

各式乳酪也是法華人非常喜歡的品種，就像我們吃堅果一樣。

法國飲食是西方國家最有影響、最講究的飲食。

在法國最重要的東西是葡萄酒和乳酪，這是法國餐桌不可缺少的。法國各地產有450種不同口味的乳酪，每一種乳酪以最先發明其做法的村鎮名命名。

法國美食區也根據自己的特點有不同特色，南部沿海多使用橄欖油，南部和西部沿海多水產，北部和東部多肉食，一般來說法華人不太喜歡素食。

特色食品有：青蛙腿、燉雞、法式田螺、鵝肝；

主食主要是麵包，具有法國特色的麵包有牛角包和棍式麵包。

法國東北部以海產為最佳。除了海鮮盤之外，蒸淡菜配薯條都是本地名菜。撒滿糖粉的鬆餅是餐後的甜點。主菜以豬肉熟依為重心，德式酸菜配豬肉和香腸最有代表性。蛋糕派餅也很普遍，特別是奶油圓蛋糕，一種用葡萄乾、紅醋栗的杏仁奶油味冠形蛋糕，有時還以櫻桃酒浸過。

代表美食：奶油軟麵包，土豆沙拉，蛋白杏仁甜餅 、瑪德蓮蛋糕、肉醬派餅 、炭火煨牛肉 。

法國西部以海鮮為主，但水是鹹的，所飼養的小羊肉肉質偏鹹，口味獨特。此地盛產蘋果，釀成了世界著名的蘋果白蘭地。

代表美食：生蠔 、蘋果塔、卡恩式燒牛雜 、海鮮盤 、烤鮭魚淋奶油白醬汁。

法國中部是里昂，主要是里昂菜。

代表美食：里昂式內臟腸 、伯黑斯雞肉 、勃艮地焗蝸牛 、勃艮地紅酒燉牛肉 、第戎式牛排。

法華人在西方算是會吃的了，去西餐廳改善一下一般頭盤、主菜、尾盤、甜點，吃一回8道西餐能吹一輩子。菜式品種和華人沒法比，昨天外甥來，我還做10個菜。

傳說公元前2600年左右，有一個為主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了。夜裡，生面餅開始發酵，膨大了。等到這個奴隸一覺醒來時，生面餅已經比昨晚大了一倍。他連忙把麵餅塞回爐子裡去，他想這樣就不會有人知道他活還沒幹完就大大咧咧睡著了。餅烤好了，它又松又軟。也許是生面餅裡的麵粉、水或甜味劑（或許就是蜂蜜）暴露在空氣裡的野生酵母菌或細菌下，當它們經過了一段時間的溫暖後，酵母菌生長並傳遍了整個麵餅。埃及人繼續用酵母菌實驗，成了世界上第一代職業麵包師。

然後這是巧克力brioche，裡面外面都有超多巧克力。

中飯和晚飯就正式一些，有客人的時候就是前菜沙拉，法棍，主菜（肉類和乳酪烤蔬菜為主），主食（米飯或意麵），一點酒，甜點，咖啡，有時候也會上乳酪拼盤。但自己吃就比較隨意，甚至直接用速凍半成品熱一熱就結束戰鬥。

這個是乳酪烤蔬菜和老奶奶自制的蘋果派……因為他們家的蘋果都是成箱購入，經常吃不完。不過派還是很好吃的。

接下來是他們為一次家庭聚會做的準備。真的法華人的soirée簡直恐怖，晚上七點半一刻不停地吃到半夜十二點半……這是配開胃酒的點心……兩張披薩和一堆堅果零食……

蝸牛把！

蝸牛曾經是窮人的專屬食物。但在十九世紀後，蝸牛在以為法國大廚的推薦下進入皇家菜系裡，從此成為了法國家喻戶曉的金典法式菜餚之一了！