早春馬鈴薯凍害防治

1、凍害，是農業氣象災害的一種，即在0℃以下的低溫使作物體內結冰，對作物造成的傷害。

1.1常發生的有越冬作物凍害、果樹凍害和經濟林木凍害等。

1.2凍害對農業威脅很大，在中國主要發生在西北、華北、華東、中南地區，主要的受害物件是冬小麥、油菜、馬鈴薯、蔬菜及葡萄、柑橘、油茶、茶樹等經濟果木。

2、馬鈴薯對溫度的基本要求。

馬鈴薯對溫度的適應範圍較大，在不同生長髮育階段，對溫度的反應不同。

2.1萌芽階段。

2.1.1在溫度不低於4 ℃時，已透過休眠的塊莖就能萌發，但幼芽不能伸長；

2.1.2在5～7 ℃時，幼芽開始萌發伸長，但非常緩慢，如長期處於此溫度下，幼芽就會形成極短的匍匐莖，頂端膨大形成小薯，或直接從塊莖芽眼處長出仔薯（夢生薯）；

2.1.3當溫度上升到10～12 ℃時，幼芽生長健壯、迅速；

2.1.4在溫度18 ℃左右時，最適於幼芽生長；

2.1.5超過36 ℃，幼芽不易萌發，且常常造成大量腐爛。

2.2莖葉生長。

2.2.1最適莖葉生長的溫度為17～21 ℃；

2.2.2當溫度低於7 ℃或高於42 ℃時，莖葉停止生長；

2.2.3當日平均氣溫為25～27 ℃時，莖葉生長將受到一定影響。

2.3塊莖形成和發育。

馬鈴薯在7～21 ℃都能形成塊莖，而最適溫度是17～19 ℃，超過21 ℃塊莖形成受抑制；當溫度低於-2 ℃或高於29 ℃時，塊莖停止生長，並會引起匍匐莖長出地面轉變成莖葉生長。低溫可以提早塊莖的形成，高溫容易引起塊莖發生二次生長，形成小薯。

2.4開花結實。

開花最適溫度為15～17 ℃，低於5 ℃或高於38 ℃不開花。花在-0.5 ℃時受凍害，在-1 ℃時致死。夜溫在16 ℃以上開花良好，12 ℃以下形成花芽但不開花。

3.低溫凍害對馬鈴薯生長髮育的影響。

3.1馬鈴薯塊莖在田間和貯藏期都會遭受冷害和凍害。受凍塊莖解凍後，其組織逐漸由白色（或其本底色）變成桃紅色，直至變為灰色、褐色或黑色。凍傷組織迅速變軟、腐爛。當水分蒸發後，成為石灰狀殘渣。韌皮部比周圍薄壁細胞對低溫更敏感，受冷害的塊莖橫切面出現網狀壞死，網狀壞死可佈滿整個塊莖，也可能只分佈於受害一側。隨著冷害加重，維管束環周圍出現黑褐色斑點。通常臍端附近更嚴重。

3.2馬鈴薯在播種後、出苗前，一般受冷害的影響不大，塊莖在氣溫回暖後會繼續萌發，但表現為出苗延遲；出苗後，-0.8 ℃時幼苗受冷害，氣溫降到-2 ℃時幼苗受凍害，表現為葉片迅速萎蔫、塌陷，當氣溫變暖時，受害部位變成水浸狀，死亡後變成褐色。在氣溫回升後會從莖的腋芽部分重新發出莖葉繼續生長；-3 ℃時莖葉全部凍死，但只要種薯薯塊未被凍死，氣溫回升後，塊莖會由芽眼處重新萌芽。因此，低溫凍害對馬鈴薯產量有一定的影響，但一般不會造成絕收。此外，不同品種的抗寒性不同，對溫度的反應也有差異，受凍害後恢復生長的程度也不同。

4.凍害的預防措施。

4.1選用抗低溫品種，合理調整播期。

針對不同地區的氣候特點和生產實際情況，建議在生產上選用抗低溫品種，並進行多年播期試驗以尋找合理的播期，在保證經濟效益的前提下合理調整播期，儘量避免凍害的影響。

4.2採取預防措施增強作物的抗寒能力。

4.2.1排水。做好田間排水渠道，保證溝溝暢通，以便及時排乾田間漬水，降低地面水位，提高土壤通透性，減輕凍害和漬害對作物的雙重影響。

4.2.2覆蓋。可採取稻草、秸稈、地膜等進行覆蓋提高地溫。有條件的地方，還可搭小拱棚。但在氣溫回升後，要及時揭除覆蓋物或小拱棚，以防止溫度過高燒苗或引起病害的發生。

4.2.3培土。結合中耕除草，及時進行田間培土。有條件的地方還可結合培土追施火土肥、草木灰等熱性農家肥，提高防寒防凍能力。

4.2.4燻煙。如遇寒流，可於夜晚在田間走道上用秸稈、稻草、雜草、木屑等燻煙，設點60~75個/hm2。5.凍害後的減災措施。

5.1凍害型別。

5.1.1貯藏期凍害。因傳統習慣及近年來的氣候變暖，民眾貯藏馬鈴薯的方法不合理，在低溫突然來臨且持續時間長的持續情況下，塊莖在貯藏期間即受到凍害。

5.1.3春作早播馬鈴薯。主要是遵義等地，老百姓將一般於2、3月播種的春作馬鈴薯提前到1月播種，此時大多數尚未出苗，但在土內已萌芽。由於播種較淺（7 cm左右），而低溫又較強，芽或塊莖都會受到不同程度的影響。

5.1.4春播拱棚、地膜馬鈴薯。以滕州為代表，播馬鈴薯拱棚三層膜在1月份種植，拱棚兩層膜和地膜馬鈴薯在2月份種植，馬鈴薯出苗後晝夜溫差較大，地溫較低，時有寒流、霜凍、大風天氣，易發生凍害。

5.2減災措施。

在遭受凍害後，馬鈴薯生長受到不同程度的影響。在凍害解除後，應儘快進行田間調查，瞭解凍害的發生程度，採取相應的減災補救措施，將凍害引起的損失降到最低。

5.2.1切忌用塊莖受凍的馬鈴薯作為種薯。貯藏期受凍害的馬鈴薯芽的萌發能力較弱，且在氣溫回升後易發生軟腐。因此，切忌用塊莖受凍的馬鈴薯作為種薯。

5.2.2播種後的馬鈴薯應採取的措施。

①開溝。對地勢較低的田塊，在凍害解除後應儘快開挖排水溝，以降低水位，排除漬水，避免薯塊因積水腐爛，同時儘快提高土溫，促進植株恢復生長。

②中耕培土。受低溫凍害後，土壤較板結，且溼度較大，馬鈴薯根系的活力會降低。此時進行中耕培土，可以疏鬆土壤，提高土溫，促進根系生長髮育。

④施肥。應在凍害解除、植株恢復緩慢生長以後進行施肥，切忌在凍害後立即施肥。

施肥方法：對輕度受凍的田塊，可噴施葉面肥，如0.2%～0.5%磷酸二氫鉀900~1 200 kg/hm2，增強植株抗性，促進生長恢復。對出苗後中度或嚴重受凍及尚未出苗的田塊，追施沼液、糞水等速效性全肥，或追施尿素150 kg/hm2，促進植株恢復、塊莖萌發。

⑤防病。受低溫凍害後，馬鈴薯田間易發生黃萎病（主要是已出苗部分）和立枯病（主要是播種、已萌芽但未出苗部分）2種土傳性病害。因此，除對晚疫病、青枯病等進行常規的防治外，應積極採取藥劑防治。

防治方法：用50%多菌靈可溼性粉劑600～800倍液+3%廣枯靈600～800倍液灌根預防黃萎病、立枯病；用3%中生菌素可溼性粉劑1 500 g/hm2對水900～1 200 kg/hm2或農用鏈黴素（200萬單位）2 000倍液噴霧，預防青枯病等細菌性病害的發生；用80%大生可溼性粉劑600～800倍液或25%甲霜靈（瑞毒黴）400～500倍液預防晚疫病。

⑥注意再防低溫霜凍。要密切注意天氣預報，如有霜凍天氣出現，有條件的地方在霜前用地膜等覆蓋物覆蓋，霜後撤膜，一般用地膜150 kg/hm2；條件不允許的地方要增加燻煙密度，一般設燻煙點60~75個/hm2。

土豆又叫馬鈴薯，是我們日常生活中一種很常見的蔬菜。土豆當中的澱粉含量高，且含有很多不同的營養成分，是比較合適的主食型別，而且大家也很喜歡吃。由於土豆多半是在下半年種植，那麼在土豆的生長過程中，我們應該如何防凍呢？

首先，我們來看看馬鈴薯對溫度的基本要求

1、最適合馬鈴薯幼芽生長的溫度為18℃左右，低於4℃幼芽不能伸長，高於36℃幼芽不易萌發，且常常造成大量腐爛。

2、馬鈴薯莖葉最適生長溫度為17-21℃，當低於7℃或高於42℃時，莖葉則會停止生長。若日平均氣溫為25-27℃時，莖葉生長受到一定影響。

3、最適馬鈴薯塊莖生長溫度為17-19℃，超過21℃塊莖受到抑制，低於-2℃或高於29℃時，塊莖則會停止生長。低溫可提早塊莖的形成，高溫易引起塊莖發生二次生長，形成小薯。

4、馬鈴薯開花最適溫度為15-17℃，溫度低於5℃或高於38℃，會出現不開花現象。在-0.5℃時會受到凍害，-1℃時會致死。

防凍措施

一、選擇抗寒性較強的品種

選擇抗寒性較強的品種，適期播種馬鈴薯避開重霜期播種時預防凍害的關鍵。可選擇在終霜日前20天左右播種，或者是當地下10cm處土溫穩定在7-8℃時播種為宜

二、覆蓋稻草

種土豆應該選擇土壤肥沃疏鬆，排灌能力好的土地。種土豆之前，最好能進行深耕，這樣土豆才能夠高產。土豆兒種上以後，上面蓋上稻草或者薄膜等，這樣就可以保溫了。

三、上熱性肥料

種土豆之前，地裡上些熱性肥料，比如馬糞牛糞什麼的，還有草木灰等高鉀肥料都是可以的。這些肥料都可以增加地表的溫度，同時鉀能夠增加土豆的抗寒性，這樣能確保土豆苗正常的生長，而不會受到凍害的威脅。有很多農戶並不知道什麼叫熱性肥料，熱性肥料就是在堆積過程中能夠產生熱量的肥料，都是熱性肥料。比如沒經過腐熟的那些農家肥，基本上都是熱性肥料。

四、合理澆水

合理澆水，保持土壤溼潤，一般在株高18cm之後要及時灌水，保持土壤水分含量為田間持水量60%-70%。注意：在澆水上採取小水勤灌的原則，每次灌水不漫過壟頂。

五、注意防病

在低溫凍害後極易出現黃萎病及立枯病，可用多菌靈加甲霜·惡黴靈灌根預防黃萎病，可用中生菌素或噻菌銅等預防青枯病，或用大生或甲霜靈預防晚疫病。

馬鈴薯是一種經濟價值較高的作物，在中國眾多地區均有種植。然而，在種植過程中常常會因遭受嚴重凍害而造成的減產損失，嚴重阻礙了馬鈴薯種植產業的發展。本文詳細介紹了馬鈴薯凍害的發生、危害及預防措施，供大家參考。

1、馬鈴薯對溫度的基本要求

馬鈴薯對溫度的適應範圍較大，在不同生長髮育階段，對溫度的反應不同。

1.1萌芽階段

在溫度不低於4 ℃時，已透過休眠的塊莖就能萌發，但幼芽不能伸長；在5∼7 ℃時，幼芽開始萌發伸長，但非常緩慢，如長期處於此溫度下，幼芽就會形成極短的匍匐莖，頂端膨大形成小薯，或直接從塊莖芽眼處長出仔薯（夢生薯）；當溫度上升到10∼12 ℃時，幼芽生長健壯、迅速；在溫度18 ℃左右時，最適於幼芽生長；超過36 ℃，幼芽不易萌發，且常常造成大量腐爛。

1.2莖葉生長

最適莖葉生長的溫度為17∼21 ℃。當溫度低於7 ℃或高於42 ℃時，莖葉停止生長；當日平均氣溫為25∼27 ℃時，莖葉生長將受到一定影響。

1.3塊莖形成和發育

馬鈴薯在7∼21 ℃都能形成塊莖，而最適溫度是17∼19 ℃，超過21 ℃塊莖形成受抑制；當溫度低於-2 ℃或高於29 ℃時，塊莖停止生長，並會引起匍匐莖長出地面轉變成莖葉生長。低溫可以提早塊莖的形成，高溫容易引起塊莖發生二次生長，形成小薯。

1.4開花結實

開花最適溫度為15∼17 ℃，低於5 ℃或高於38 ℃不開花。花在-0.5 ℃時受凍害，在-1 ℃時致死。夜溫在16 ℃以上開花良好，12 ℃以下形成花芽但不開花。

2、低溫凍害對馬鈴薯生長髮育的影響

馬鈴薯塊莖在田間和貯藏期都會遭受冷害和凍害[3]。受凍塊莖解凍後，其組織逐漸由白色（或其本底色）變成桃紅色，直至變為灰色、褐色或黑色。凍傷組織迅速變軟、腐爛。當水分蒸發後，成為石灰狀殘渣。韌皮部比周圍薄壁細胞對低溫更敏感，受冷害的塊莖橫切面出現網狀壞死，網狀壞死可佈滿整個塊莖，也可能只分佈於受害一側。隨著冷害加重，維管束環周圍出現黑褐色斑點。通常臍端附近更嚴重。

馬鈴薯在播種後、出苗前，一般受冷害的影響不大，塊莖在氣溫回暖後會繼續萌發，但表現為出苗延遲[4]；出苗後，-0.8 ℃時幼苗受冷害，氣溫降到-2 ℃時幼苗受凍害，表現為葉片迅速萎蔫、塌陷，當氣溫變暖時，受害部位變成水浸狀，死亡後變成褐色。在氣溫回升後會從莖的腋芽部分重新發出莖葉繼續生長；-3 ℃時莖葉全部凍死，但只要種薯薯塊未被凍死，氣溫回升後，塊莖會由芽眼處重新萌芽。因此，低溫凍害對馬鈴薯產量有一定的影響，但一般不會造成絕收。此外，不同品種的抗寒性不同，對溫度的反應也有差異，受凍害後恢復生長的程度也不同。

3、凍害的預防措施

3.1選用抗低溫品種，合理調整播期

針對安徽省不同地區的氣候特點和生產實際情況，建議在生產上選用抗低溫品種，並進行多年播期試驗以尋找合理的播期，在保證經濟效益的前提下合理調整播期，儘量避免凍害的影響。

3.2採取預防措施增強作物的抗寒能力

3.2.1排水。做好田間排水渠道，保證溝溝暢通，以便及時排乾田間漬水，降低地面水位，提高土壤通透性，減輕凍害和漬害對作物的雙重影響。

3.2.2覆蓋。可採取稻草、秸稈、地膜等進行覆蓋提高地溫。有條件的地方，還可搭小拱棚。但在氣溫回升後，要及時揭除覆蓋物或小拱棚，以防止溫度過高燒苗或引起病害的發生。

3.2.3培土。結合中耕除草，及時進行田間培土。有條件的地方還可結合培土追施火土肥、草木灰等熱性農家肥，提高防寒防凍能力。

3.2.4燻煙。如遇寒流，可於夜晚在田間走道上用秸稈、稻草、雜草、木屑等燻煙，設點60~75個/hm2。

4、凍害後的減災措施

4.1凍害型別

4.1.1貯藏期凍害。因傳統習慣及近年來的氣候變暖，民眾貯藏馬鈴薯的方法不合理，在低溫突然來臨且持續時間長的持續情況下，塊莖在貯藏期間即受到凍害。

受影響最大的是播期較早，即10月底至11月播種，正處於旺盛生長期、塊莖開始形成或膨大的馬鈴薯，此時遭受凍害，受凍較輕的地上部分區域性死亡，受凍較重的地上部分全部死亡，導致地下部分生長受阻，而地上部分要恢復生長所需時間長，且由於消耗養分較多，重新發出的莖葉會較弱，造成後期產量低[6]。而播種稍晚的受影響較小，剛出苗的部分遭受低溫凍害後，即使地上部分被凍死，在氣溫回升後也能較快地重新出芽，恢復生長，對後期產量的形成不會有太大的影響；未出苗的部分，只要種薯塊莖未被凍壞腐爛，在氣溫回升後就會很快出苗。

4.1.3春作早播馬鈴薯。主要是遵義等地，老百姓將一般於2、3月播種的春作馬鈴薯提前到1月播種，此時大多數尚未出苗，但在土內已萌芽。由於播種較淺（7 cm左右），而低溫又較強，芽或塊莖都會受到不同程度的影響。

4.2減災措施

在遭受凍害後，馬鈴薯生長受到不同程度的影響。在凍害解除後，應儘快進行田間調查，瞭解凍害的發生程度，採取相應的減災補救措施，將凍害引起的損失降到最低。

4.2.1切忌用塊莖受凍的馬鈴薯作為種薯。貯藏期受凍害的馬鈴薯芽的萌發能力較弱，且在氣溫回升後易發生軟腐。因此，切忌用塊莖受凍的馬鈴薯作為種薯。

4.2.2播種後的馬鈴薯應採取的措施。①開溝。對地勢較低的田塊，在凍害解除後應儘快開挖排水溝，以降低水位，排除漬水，避免薯塊因積水腐爛，同時儘快提高土溫，促進植株恢復生長。②中耕培土。受低溫凍害後，土壤較板結，且溼度較大，馬鈴薯根系的活力會降低。此時進行中耕培土，可以疏鬆土壤，提高土溫，促進根系生長髮育。③查缺補窩。對未出苗的地塊，檢查地下種薯受凍情況，發現種薯受凍腐爛的部分，重新催芽補栽，避免缺窩影響產量。④施肥。應在凍害解除、植株恢復緩慢生長以後進行施肥，切忌在凍害後立即施肥。施肥方法：對輕度受凍的田塊，可噴施葉面肥，如0.2%∼0.5%磷酸二氫鉀900~1 200 kg/hm2，增強植株抗性，促進生長恢復。對出苗後中度或嚴重受凍及尚未出苗的田塊，追施沼液、糞水等速效性全肥，或追施尿素150 kg/hm2，促進植株恢復、塊莖萌發。⑤防病。受低溫凍害後，馬鈴薯田間易發生黃萎病（主要是已出苗部分）和立枯病（主要是播種、已萌芽但未出苗部分）2種土傳性病害。因此，除對晚疫病、青枯病等進行常規的防治外，應積極採取藥劑防治。防治方法：用50%多菌靈可溼性粉劑600∼800倍液+3%廣枯靈600∼800倍液灌根預防黃萎病、立枯病；用3%中生菌素可溼性粉劑1 500 g/hm2對水900∼1 200 kg/hm2或農用鏈黴素（200萬單位）2 000倍液噴霧，預防青枯病等細菌性病害的發生；用80%大生可溼性粉劑600∼800倍液或25%甲霜靈（瑞毒黴）400∼500倍液預防晚疫病。⑥注意再防低溫霜凍。要密切注意天氣預報，如有霜凍天氣出現，有條件的地方在霜前用地膜等覆蓋物覆蓋，霜後撤膜，一般用地膜150 kg/hm2；條件不允許的地方要增加燻煙密度，一般設燻煙點60~75個/hm2

深冬時節沒能及時在庫門、風孔處加置防寒遮蓋物；冷庫風機口沒留出適當距離或不加蓋遮蓋物，是水果受凍的常見原因。為此，在貯藏期間，特別在“三九”前後，保管員應及時瞭解氣候變化情況，採取相應措施。

貯藏過程中發生凍害大致有2種情況：一是貯藏環境絕對溫度過低；二是由於忽冷忽熱，溫差太大所致。如紅香蕉蘋果的冰點為-3.3 ℃，過冷點為-4℃；國光蘋果果肉冰點為-2.7～-3.4℃，果心冰點為-2.4～-3.3 ℃。因此，當蘋果果實較長時間置於-3℃～-5℃環境時，就易發生凍害。