靈寶 燒餅夾肉；我們這和西安肉夾饃是有區別的，我們本地人更多叫的是燒餅夾肉，正宗的招牌也是燒餅夾肉，只是外地人喊的是靈寶肉夾饃。

如果說我的家鄉，用一種美食代替的話！那麼我的家鄉可以用牛蒡代表，我們家鄉的特產，《牛蒡》來代表我們豐縣。

不知道你們外地，有沒有聽說過牛蒡，外地的話應該很少有人知道牛蒡的！下面這張圖讓你看看什麼是牛蒡。

牛蒡和鐵棍山藥長的差不多，牛蒡也是從土裡挖出來的，吃牛蒡有很多功效，它可以降血壓、減肥、美容護膚、防癌抗癌等等，是不是非常的不錯。

那麼牛蒡怎麼做好吃哪？牛蒡蒸出來，用雞蛋在炒一炒是最好吃的，其實牛蒡有好多種做法，也可以過油乾煸，也可以做成牛蒡醬，這些也非常好吃！不信的話你嚐嚐？

這可是我們這的特產，一般的地方可是沒有的！如果還有不知道的，可以找度娘，他會告訴你們的！

你的城市用什麼美味來代替呢？不妨說一說！！！

我的家鄉寧波最有名的美食菜，就是傳統的名菜雪菜燒黃魚，俗稱鹹菜燒黃魚，記得我小時奶奶燒的這道菜，到現在想起來還口水直流，不過那時候的黃魚是野生的，大約一斤多一條，口味絕對的好，現在的黃魚一斤多的百分之九十九是人工養的，有一斤多野生的要好幾千元一斤，不過也有野生小黃魚，長不大的那一種，品相口味很接近，但最大也只有五六兩左右，鹹菜燒黃魚一般的做法是，取雪菜醃製一個月左右鹹菜最好吃，因為這時鹹菜剛熟透，不存在亞硝酸鹽一類的有毒成份，洗乾淨切細，最把鮮筍切絲，把黃魚放八成熱的油鍋中煎至兩面淡黃色，大約需六至七分鐘，再撈起來瀝乾，再在鍋裡放少許一點油把鹹菜和筍絲翻炒，到4分鐘左右，放清水，水開後放上黃魚，燒至10分鐘左右湯質發白，後放點料酒味精之類即可起鍋裝碗，這就是寧波的傳統美食菜鹹菜燒黃魚。

也沒感覺牡丹江有什麼特色的美食，以前就是老聽別人說“鯰魚燉茄子，撐死老爺子”，這是不是應該是算一個。剛在網上查了一下，鯰魚燉茄子還是東北一道名菜呢。可是網上說它是吉林省的傳統菜餚，還是遼菜裡的一道菜。看來和牡丹江也沒什麼關係了。

記得去年到鏡泊湖玩，吃了鏡泊湖的全魚宴，這應該算是能代表牡丹江的菜了吧，再怎麼說鏡泊湖在牡丹江地區啊。

去年的夏天水特別大，連鏡泊湖景區外的街道上都進水了，還有人拿著網拎著桶撈魚去了。有的遊客還拍起了小影片，嘴裡說著鏡泊湖發水了。去年的吊水樓瀑布也是最好看的。

鏡泊湖全魚宴用的都是鏡泊湖裡的魚，滿桌子的魚，到鏡泊湖旅遊吃全魚宴也成為鏡泊湖特色了。

其中的鏡泊鯉魚絲我覺得還是能代表牡丹江美食的。鏡泊湖鯉魚絲是鏡泊湖的傳統菜餚，用的是鏡泊湖金鯉魚兩肋上的肉，再切成八寸長的魚絲。再浸上陳醋靜置成粉白色，然後用“金針”、“瓜葉香”等山珍合在一起，澆上鮮嫩的黃瓜汁、香菜汁、薑汁還有糖蒜汁，再用上小磨香油，成了。

色香味形俱全，有人說這道菜還很有名呢。

我覺得鏡泊湖的全魚宴和鏡泊湖鯉魚絲能代表牡丹江的美食。

我的家鄉是重慶，經常有朋友問我是哪裡人，我告訴對方是重慶人的時候，對方就會說：“呀，火鍋！”

看看這紅紅的火鍋

重慶是座山城，是霧城，也是“火城”，重慶的夏天火熱火熱的，看到這紅紅的火鍋，就感覺重慶的那種火火的感覺，所以您接觸的重慶人是不是大多也性格很豪爽？哈哈

重慶溼熱，辣椒有祛溼的作用，所以重慶人基本都很能吃辣，包括小朋友，像我也是從小吃著辣椒長大的，只是後來在北京多年，加上自己是做養生美食的，所以雖然無比懷念家鄉火鍋的味道，無奈腸道已經受不了，而且嘴裡也受不了，每次想吃的時候要個微辣的，看到厚厚一層紅油和辣椒，我又要打出一部分，然後一嘗味道又覺得很鹹，我又要加開水，主要是一直以來吃三低膳食，太油膩太鹹都吃不下，味覺特別靈敏。

重慶的火鍋非常出名，大街小巷也特別多，種類也多。

最為出名的就是九宮格了，大家都理解鴛鴦火鍋，但很多朋友不理解九宮格，同樣的湯為啥要弄成九宮格？

其實有幾種說法：

一、便於燙煮

中間的溫度最高，便於燙，四周的溫度低一些，便於煮。

二、便於撈

下入後範圍小了，便於撈出來。

三、便於多人吃的時候分開

有一種說法是九宮格最早是為了幾人拼火鍋，各付各的錢。

其實也為自己下的菜自己吃。

葉子家吃火鍋很多時候是在家裡吃，所以自己熬火鍋底料。

火鍋底料的材料很多，慢慢熬出香味

然後也自己做火鍋小料

在火鍋店吃火鍋光小料就二十多種，其實也沒特別的

除了芝麻醬、熟芝麻、花生碎、蔥花、香菜、薑汁、蒜汁等，還有各種辣椒，比如油辣椒、剁椒、豆瓣醬、泡椒、生的小米辣碎、豆豉、芽菜末、榨菜末、還有醬油、醋等等這些

我的家鄉在浙江嵊州，有“東南山水越為最，越地風光剡領先”之美譽，“書聖”王羲之愛慕剡中山水而晚年隱居終老金庭鎮，現在最出名的莫過於我們的馬雲爸爸是嵊州谷來人

有點跑題了，來說說嵊州有什麼美食，最有名的是小籠包，炒年糕，榨面，春捲，糯米果，梅乾菜燒餅，糟雞都是最具代表嵊州的美食

如果讓我來選擇一種代表家鄉美食的話，那我肯定是選擇榨面，榨面歷史悠久，製作精細，是贈送親友的佳品，榨面具有韌而不硬，幹而不易碎的特點，是嵊州人民早餐必不可少的早餐之一，可以面，也可以炒麵，嵊州女人做月子，也是吃雞蛋榨麵湯為主，下面我為大家介紹湯麵和炒麵的製作方法

炒麵，榨面放鍋裡焯水，撈出放涼，準備胡蘿蔔，瘦肉，雞蛋，蘑菇，青菜，所有材料切絲，雞蛋煎成餅再切絲，熱鍋放適量油，先倒入所有配料(除了雞蛋絲)翻炒，炒到7~8熟時，倒入處理好的榨面，放適量料酒，鹽，老抽，生抽繼續翻炒，翻炒片刻再放入雞蛋絲，攪拌均勻就可以享受美味的炒榨面了

湯麵，準備開洋，雞蛋，青菜，鍋裡放水放開洋，先把開洋的鮮味激發出來，等水開放入榨面和青菜，等再一次開鍋就可以打入雞蛋液，蓋上蓋子，等雞蛋液熟了可以盛入碗裡，放適量香油，鹽，生抽攪拌均勻，最後灑上蔥花，一碗美味的榨麵湯出鍋了

在舊時的重慶，有一黑幫組織，這就是袍哥會，取自“豈曰無衣，與子同袍”。落實到具體行動上，就是有福同享，有難同當‘有飯一起吃，有難一起擋，耿直、重義氣。接觸過重慶人的都知道，重慶人的性格比較衝動，火爆，這種火爆就如同重慶火鍋的辣一樣，顯得霸氣十足。俗話說得好，沒得脾氣的重慶人不叫山城崽兒，就像是重慶火鍋中沒有了辣椒。重慶人的性格註定了重慶人的豪邁、義氣和硬、軸、愛打架、不服輸的特點。能動手就別動口，就算被打趴下了也絕不服輸，重慶人骨子裡那股硬氣和豪氣令人熱血沸騰。

在重慶街頭，聚集著三五知己，圍坐爐前，推杯換盞；在熱氣騰然的火鍋邊，吃得是的汗流浹背，快意人生。麻辣飄香的牛油火鍋，渾厚的辣味在口腔中盡情綻放，以最直接、最簡單、最粗暴的方式，侵襲著你的舌尖、咽喉、腹腔和心頭，直至全身熱血沸騰。這時再也沒有高低貴賤，有的只是兄弟。兄弟倆好、五魁首、八匹馬，誰輸了誰就幹上一杯冰鎮老山城，這滋味喝得起勁！辣的過癮！那就是一個字：爽！

火辣刺激的重慶火鍋，義氣耿直的重慶人，一個充滿江湖氣息的重慶。

這就是重慶城市裡的麻辣江湖，亦是重慶社會里的快意人生。

我的家鄉是“洛陽”的，如果用一種美食代表洛陽，那毫無疑問就是“湯”。可以從早上喝到晚上。

洛陽湯館有1000多家，早上有牛肉湯，羊肉湯，豆腐湯，驢肉湯，晚上有丸子湯，不翻湯。女人和孩子大都喜歡包子稀飯胡辣湯。

在洛陽，一個200平方米的“湯館”大早上座無虛席是可以經常見到的。洛陽人喝湯用“筷子”不用“勺”，一些老喝家兒還愛端著碗蹲在門口喝，洛陽“添湯”免費。

中午各大“湯”館基本上都有燴麵，早上的牛羊肉湯沒有買完，中午直接配著做燴麵。洛陽水席也是湯湯水水。

晚上喝丸子湯，不翻湯，不翻湯現在店鋪少了，很多人喝不習慣。

我居住的城市是遼寧丹東 家鄉代表美食我覺得是杈子 我個人覺得代表美食應該是那種家家戶戶都能吃 製作簡單 而且口味特別的食物

杈子原材料是玉米 經過研磨發酵 在用工具擠壓成條狀 最常見的吃法是湯杈子 和炒杈子 湯杈子會有一種酸酸的味道 非常開胃 如果趕上黃蜆子下來的季節 再放幾個蜆子 簡直非常美味

炒茬子就是杈子下鍋前用熱水焯一下 再過一遍涼水 這樣炒出的杈子非常勁道 配菜放點肉絲 韭菜 就行 方便快捷還好吃 根據自己口味可以配點辣椒油吃 香的不得了 最好是配一碗清湯 再好不過了 大家如果來丹東旅遊一定要嚐嚐杈子 遍地的大小飯店都有杈子

我的家鄉是甘肅武威 我們這邊三套車應該可以代表武威 雖然不是說家常每天都吃 但是經過宣傳 現在三套車還是小有名氣了

所在位置美食實在太多，所以我說的僅僅是個人認為的美食代表。

哈哈，我選的食物和現代化大城市毫無聯絡啊