任何一種創業都不簡單，失敗率大部分大於成功。但是隻要有希望，就應該去努力，因為努力了可能還希望結果，但不努力去做，一點希望都沒有。

三百六十行，行行不簡單，

餐飲業一直以來都是競爭力最大，湧入人群最多的行業，每年都是新開的店，同時還有倒下去的，人人都說餐飲傳業門檻低，確實是低，很多人就算沒有幹過廚師，沒有手藝，也都突入到了這個行業，分那麼一杯羹，小到街麵攤位大到酒樓幾百平的，投入少則2玩，多則百萬，所以說，一兩萬就可以投資的而且快速回報的也就只有餐飲了。

目前在國家號召全名創業的口號推動下，越來越多的人湧入到了餐飲行業，投資少，容易翻身，也觸發了很多人的消費觀念的改變，如今人們生活水品也都提高了，改變了過去只吃飽的想法，現在的人們普遍往好了吃，吃的舒服，吃的營養，所以現在的餐飲店考慮的太多了，很多大學生畢業就出來創業了，幾個人合作就開幹了，全領創業的平均年齡也小了很多。

現在這幾年餐飲行業受就到電商外賣等行業的衝擊，實體店很難生存了，網際網路時代發展迅速，所有的東西都已經跟餐飲行業掛上鉤了，一不小心就被淘汰了，而且很難起來。

很多人都抱著快速回本的想法去開店，題主剛才說投資40萬，一年賠光了，一個能投資到40萬的店面，照現在的餐飲行情回本最少得2年，現在普遍的一個餐飲店一年也就十幾萬不到二十萬，還很累，弄好了掙點錢，弄不好剛保本。

一條街上開店的人幾天一個，關門的也是幾天一個，三個月淘汰一批，一年淘汰一批，堅持兩年的掙得不多，堅持三年的半死不活的樣子，很多人都死在了明天晚上，而見不到後天的太陽，堅持也是需要本錢的，人家也不可能耗著老本去堅持呀。

餐飲行業這幾年一直不景氣，所以還是要不斷的去學習，去歷練，熟能生巧，沒有拿的出手的經驗勢力，一切都扯淡。

任何行當都不簡單，特別是餐飲！看著簡單，實際運作起來非常考驗經營者的頭腦。從前期的選址、門店裝修，人員配備，原料選擇，前期營銷……

實際經營中如果生意尚可還好說，生意一不好就病急亂投醫，結果是不言而喻。

2018年是餐飲的寒冬，許多大牌餐飲紛紛倒閉。對有意進入餐飲業者一個忠告：餐飲有風險，入市需謹慎！！勿看著別家餐飲紅紅火火，你們瞭解別人背後苦逼般的付出嗎？

用我最喜歡對意向從事餐飲者的一句話與大家共勉：你只見我表面的光鮮，不知我背後的辛酸！！

這年頭都認為餐飲現金流，利潤高，都衝進來，各方面因素很多，這幾年會大洗牌，以前餐飲好的可以致富，現在溫飽了

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餐飲業簡單啊，餐飲業無大事，無秘密，，有的只是堅持，老餐飲人的話，一個字，熬，，，簡簡單單的事每天兢兢業業，重複做，週而復始，經年累月，，能做到這些，餐飲就成功了，，，，就這麼簡單，，當然，這是表象，，也是真理，只不過大多數人都覺得餐飲好乾，連這些基本的都做不到，只會誇誇其談，覺得一切都在掌握中，從來沒有看起過，或者說尊敬過老餐飲人，，，賠錢當然也是必定的，，

僅憑一個創意，盲目的熱情，還沒有開局，已經決定了這些人的失敗，，賠幾十萬，賠幾百萬，，，跟新餐飲投資人的膨脹心裡是成正比的，，，野心大，投入大，越看得起自己，賠的越慘，，，沒有例外，，，

進入任何行業，都要有敬畏心，有起碼的瞭解，充分尊重老一輩的經驗教訓，良好的敬業精神，不斷修正自己的偏差，堅持，堅持，再堅持，才有可能成功，，

任何事，任何生意，不是憑盲目自大，誇誇其談就輕易成就的，不可能人人都是成功者，不可能到處有馬雲，成功靠的是大局，運氣，努力，最後才是個人聰明，，

提供給你一點建議，僅供參考：

1、選項：認真進行市場調查，找準你要做的餐館的定位，確定你要做的規模、地址、品種、服務方式、客戶群是誰？當前價格、成本和盈利能力怎麼樣？

2、辦理合法經營的手續；

3、掌握你的餐館全套的工藝技術、服務規範，特別是主營產品的技術訣竅；

4、學習基本管理知識：採購、銷售、記賬結算、技術規範、有關的法律法規；

5、學習銷售推廣知識：宣傳、優惠、固定客源維護等等。實在不行建議找一個你想做的類似的餐館去打工，爭取做服務員，上菜的那種，能夠從後廚跑到前臺和餐桌的工作，這樣你就可以最大限度的接觸主廚製作過程、前臺記賬收銀服務、客戶喜好、反應等等實物，最多半年基本瞭解了再自己做！

沒有什麼創業是簡單的，餐飲更不例外。一年陪光40萬和陪4萬400萬沒有本質的區別，反正都是虧! 很多人想創業做老闆，首先都是以常人的思維去考慮問題。都知道民以食為天每個人都要吃飯，所以都一窩蜂的去搞餐飲，結果大部分都以失敗收場。少有人去總結教訓，找出失敗原因。

今天我給大家說說，餐飲為什麼失敗的多，百年老店只是在曾經的歷史裡才有了。因為現在的人口味挑剔，選擇又太多。作為餐飲老闆基本上很難有忠實的顧客。一個店失敗虧損是有多方便原因的，除了硬體裝修，房租，食材這些硬性的開支。還有服務，客流量的多少，營業額利潤持續的低於每天的開支，那麼這個店基本上就面臨倒閉關門了。

舉個例子:我們這裡同樣的火鍋店味道都差不多，價格也基本上一樣，地段也在一條街，生意為什麼不一樣反差很大。這和經營者有很大關係。一位老闆他顧客來了，不管是新顧客還是老顧客，在上菜之前他都願意上前去發支菸聊聊天。而另一位老闆就不同了，他基本上都不和顧客說話的，自己就在收銀臺玩手機，(親眼所見)。對顧客從來都不聞不問，都是服務員去接待。所以我寧願去第一位老闆那裡吃，就是這麼簡單!

餐飲創業並不簡單，入門門檻低，但小餐飲隱藏著小學問，一旦入行，搞不到就深陷其中，無法自拔。

我們經常看到自己家附近的商圈裡，餐飲店五花八門，但似乎都沒有什麼人光顧，一片荒涼的景象，一個店鋪倒閉關門，下一個店鋪馬上接著開起來了，成功把倒閉店鋪轉讓出去的老闆不知道去哪了，先來的投資開店人又不知道如何穩住陣腳，看似“風平浪靜”的餐飲界也是步步危機。

有人說，我選擇餐飲創業就是想把風險降到最低。其實不然，現在市場經濟下同行同類創業者越來越多，哪裡有礦挖，哪裡就有資本注入。以前大家口袋裡有錢，公家口袋裡更有錢，“三公”消費能直接把一條美食街“吃富”起來。

如今，進入大消費時代，顧客大部門都是自討腰包，消費起來就不是“那麼客氣”了。對菜品、服務、環境、品質、健康、衛生要求越來越高了。沒有高標準的服務水平，很難贏得市場，不管是什麼層次的餐飲投資，都是一樣，因為同行在不斷改良、不斷創新，自己不動，必死無疑，一旦“動了”，就是現金流的注入，結果如何，我們不得而知。

“一如餐飲深似海，從此休息成工作”，創業是一場自我修行，它打破了原有的舒適圈。對內，處理不完的繁瑣事務；對外，應付的是數不盡的同類競爭者，沒有衝勁和幹勁，很快就會被淘汰，來不及止損的老闆就會面臨了虧損。

隨著餐飲人越來越多，餐飲行業魚龍混雜，餐飲行業問題也是備受關注，健康、衛生、安全問題頻發，給投資者帶來無形壓力。搞不好就會面臨了線上、線下顧客的一致投訴，最後關門打烊。

餐飲行業越來越多，市場份額有限，同行的湧入，稀釋了市場，分割了蛋糕，沒有投入去搶佔消費者心智，贏得市場，餐飲店是不可能起來的。為此，又增加了餐飲創業者的壓力。

從宏觀戰略到微觀細節，都要緊隨時代，順勢而為，這就意味著餐飲內部整個狀態要打造出一種積極向上的狀態，這也是餐飲創業者需要考慮的問題。

最後，我想說，不是所有人都適合創業，沒有做好準備，切勿盲目出發！

樂創著力打造微餐網際網路飲運營平臺，用更加標準化的出餐，更加豐富的網際網路運營模式打造更有市場競爭力的微餐飲專案。公司集合市場、選址、技術、運營、培訓、督導，6大實力體系搭建核心競爭力，組織有全套成體系的相應團隊架構。

擁有3000平米辦公面積，上百人服務團隊，並有生產研發工廠。不僅做品牌的策劃與包裝者，更要做優秀的專案運營商。展望未來，樂創餐飲將繼續以創新思維帶領中式餐飲進步，引領餐飲文化向多元化發展。

餐飲行業已經被連續幾年被評選為“實體店死亡重災區”了，你說好不好做？特別是火鍋店，不誇張的說，10家餐飲就有至少1家是火鍋店！

如果說開一般的店需要努力和眼光，那麼做餐飲至少還需要一些運氣才行，那為什麼餐飲行業會這麼難做呢？我認為有5點原因！

如果我們經常去大型商場，你會發現，雖然整個一層全部是各種餐飲，但是隻要是規模超過幾百平的、裝修比較有檔次的，基本上都是投資幾百萬的連鎖餐飲品牌，他們有團隊策劃、有規模優勢，有采購優勢，有人才優勢，中小玩家有什麼？連參與的資格也沒有！

這就去掉一大半，剩下的那些十幾平，幾十平的店面基本都只能做小吃類，當然依然還是大多數都是品牌佔據，真正個體入場的只有很少一部分！

餐飲的優勢就是剛需，且毛利算是比較高的，最大的弊端就是門檻低、競爭大，入場可大可小，品類，品種多，有的會一類，有的會幾種，有的開始撒也不會，跟著看，時間久了自然就會一點了，所以，餐飲行業是最魚龍混雜的實體行業，入場容易，賺錢難， 想賺到大錢那是難上加難！

選擇門面就是選擇地段，客流，競爭對手，基本上六成就能決定店鋪的生死，你看得上的位置，基本都不便宜，每天開門首先就是虧幾百，得先把這個坑填上，長期填補不上的，基本半年就消失了，填補上了，生意還行的，房東又在虎視眈眈，想方設法漲點租金，因為他知道，生意好不容易培養起來可，有了客戶群體，你是很難輕易去挪位子的！

請大媽大嬸，一個月2-3千，還要包吃，他們只能在後廚，前臺一定還得請年輕、嘴巴甜的大姑涼，不說多了3-4K還是要的，這還不是最貴的，最貴的是廚師，手藝差一點的廚師5-6k，客戶又覺得味道沒做好，上菜太慢，手藝好，動作麻利的廚師7K-1w，當然，在老闆面前，大廚都是大爺，你得把他哄好了，否者他隨時可以小壞一下，禍害你的糧食，在嚴重點就直接撂攤子了，剩下一大堆的場子，老闆都要急瘋了！

身邊做餐飲的同行，生意不好的佔大多數，大家都在互相觀望，你沒賺錢沒人會同情你，你稍微賺錢了有人就會嫉妒你，然後就是打探了，最後就模仿你，你敢買一送一，他就敢買一送二，你敢8折，他就敢6折，很多時候，即使是在有效果的創新，一旦大家都在做了，基本也就毫無新意了！

就說這5點吧，兄弟，餐飲入行簡單，但真心不好做，規模小了，人遭罪；規模大了，錢遭罪！