家用微波爐做五香花生米，操作很簡單，只需2步就完成。味道絕對正宗。

原料： 花生米半斤，花椒1勺，大料2朵，蒜8瓣切片，鹽4小勺。

做法： 1. 所有原料洗淨放盆裡，加水2碗，泡8小時入味。 2. 撈出控幹水分，挑去花椒、大料及蒜片（花椒要挑乾淨，因花椒在微波爐中會炸飛）。花生米平鋪在盤中（盤子要足夠大，花生米只鋪一層），微波爐內高火8分鐘烤至酥脆就完成了。中間翻動2次使受熱均勻。 烤好的五香花生米酥脆鹹香，蒜香無油，作為下酒小菜或零食都是很不錯的。

1. 準備花生米，食鹽，花椒，八角，桂皮，小茴，香葉，幹橘子皮等等。

2. 淘洗乾淨花生米，加入食用鹽，花椒……等等事先準備好的所有材料都放入花生裡，提前泡水，時間越長越好，最好頭天晚上泡水，第二天煮

3. 泡好水的花生米，不用再放鹽啦！炮製的時候已經放鹽啦，材料水一起倒入鍋裡！開始煮啦

4. 鍋裡多放些水，大火燒開後，調製小火煮

5. 18分鐘後……

6. 半小時後……水越熬越少，鍋都被花生皮染色啦，看花生吸水後變飽滿了吧！撈出一個嚐嚐鹹味，和材料味，融進去多少，如果鹹味不夠再適當放些鹽，就可以出鍋啦，如果你喜歡吃軟的，就小火多煮會

7. 出鍋裝盤啦！！鹽水五香花生就這樣做出來了，超簡單吧！這可是一道下酒菜，又簡單，又實惠，女同胞們，火速的做起來，養住老公的胃，老公一輩子都離不開你了。女人必須要做菜獨特，你的味道無人複製，你就超成功啦！姐妹兄弟大哥大嫂，阿姨們，大叔們，做屬於自己的經典傳奇吧。超越自己！讓家人幸福十足，不管家裡的人走到哪裡都會留戀你的無人可以複製的美食很多人吃的時候，都會想起小時候媽媽煮的五香花生米，記憶中的味道，真是回味無窮呀！話說一樣的材料，一樣的過程卻不一樣的味道！你的美食無人複製，你就是你，超越自己，要做就做經典的傳奇！加油哈友們！煮出，做出屬於自己的味道！你將無人代替

專業回答：

1. 紅皮花生米150克

食鹽、八角、桂皮、香葉

2. 先洗一下花生米洗好後泡水兩個小時

3. 泡好水的花生米加入上面所說的調料煮半小時後關火泡半個小時撈出裝盤就好了。

五香花生米的做法

花生米用清水浸泡2小時以上，瀝掉水備用

鍋中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好，放入鍋中與花生米同煮。大火煮開後換小火煮10分鐘左右，加入鹽再煮5分鐘

讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入味（如果著急吃就撈出來放涼）

芹菜焯水切斷，胡蘿蔔切丁，加少許鹽和醋稍為醃製一會，加入放涼的花生米拌勻，加入少許香油拌勻就可以了

小貼士芹菜也可以換成黃瓜，就是不放芹菜和胡蘿蔔味道也不錯的。

不用水煮，不用油炸，這樣做出的五香花生米放一個月都不會變軟，鹹香酥脆，非常的好吃，下酒必備美食！

花生米有很高的營養價值，經常吃一些花生米可增強記憶力、健腦和抗衰老。下邊來和大家分享製作五香花生米的具體過程：首先準備調味料：花椒、八角、香葉、小茴香、桂皮、辣椒段，放入一個乾淨的碗中，然後用水泡一泡，也可以放在鍋中煮一分鐘左右，這樣做出來的料汁會更濃一些，根據自己的喜好來選擇就可以。提示：根據花生米的多少來定水的多少，我是一斤的花生米。

料汁水弄好之後，再把料汁水用過慮網過濾一下，把剩下的調味料倒掉即可。過濾好之後把一斤花生米放在料汁中，然後充分拌勻，在醃製5分鐘左右，讓花生充分吸收料汁的味道。這時候烤盤中鋪一張吸油紙，把醃好料汁水的花生放入烤盤，連同料汁水一塊倒入，然後再撒上適量的食鹽，把花生米拌勻，均勻的鋪在烤盤上。烤箱提前預熱好，上下火170度烤25到30分鐘，由於烤箱和調料水的多少不同烤制的時間也有所不同，大家烤制的時候一定要多注意些，隨時觀察，避免烤糊。烤好之後拿出烤箱自然放涼就可以。

五香花生米的兩種做法

花生中含有豐富的蛋白質和人體必需脂肪酸，能促進幼兒發育生長，防止和減輕老年人動脈粥樣硬化。花生中還含有人體所需要的無機鹽鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、胡蘿蔔素、尼克酸以及抗衰老的維生素E和對兒童智力發育有重要作用的腦磷脂和卵磷脂。

五香花生米鹹甜可口，香味濃郁，可佐餐，也可做零食，營養豐富，老少宜食。

材料：花生米500g， 鹽30g，白糖15g， 茴香2g，八角3g，桂皮2g，花椒3g，（姜、陳皮適量，可不用），水適量。

做法一:

1.將所有原料一起入鍋，加水浸沒花生米。

2.用大火燒開，然後轉用文火煮，直到將水煮幹。撈出，瀝乾水分。

3.再放入鍋內略炒，使花生米乾燥，出鍋。

產品特點:外皮呈淺紅色，微皺，鹹甜可口，具有濃郁的五香味，營養豐富，老少宜食。

做法二:

1.浸泡花生米。將所有原料放入盆中，加適量開水（加水量以能浸沒花生為準)。加蓋浸漬2小時，取出瀝乾水分。

2.烘乾。將瀝乾水的水分的花生米平鋪烤盤內，送入已預熱的烤箱內，上下火180℃，烤約10~20分鐘，中間可翻下面，烤至花生米轉為黃色，併發出爆裂聲，關掉電源，取出。冷卻可即可食用。

也可把花生米分次放入預熱的電餅鐺內，不斷翻炒，炒至花生米轉為黃色，併發出爆裂聲後，關掉電源，再用餘熱烘一會，取出。

產品特點:鹹甜酥脆，有濃郁的五香味，營養豐富，可作零食食用。

注:圖1～3為做法一；圖4～6為做法二。

把香葉、花椒、八角、桂皮、白芷倒入花生米中，再倒入清水沒過花生米，扣蓋煮15分鐘，花生米充分入味後，瀝乾水分，倒入半袋食鹽，翻炒均勻，讓花生米充分受熱，調中火，不斷的翻炒，慢慢的，花生表面的鹽會變幹脫落，炒20分鐘，待花生米表皮乾燥起皮，關火，將花生米鋪平，冷卻即可。

大家好，我是做菜有一手。五香花生米怎麼做呢，我教你一種不需要油炸就可以做的五香花生米，非常的簡單，做出來的花生米非常合適下酒哦。

用料:花生米、鹽、八角、茴香、幹辣椒、花椒

步驟1花生米洗乾淨，加入鹽、茴香、八角、花椒、幹辣椒，煮30分鐘。關火，悶20分鐘，讓鹽味充分進去。

步驟2瀝乾水分，平攤到烤盤上。

步驟3烤箱上下火200度烤10分鐘，去除水分。在150度，烤15分鐘，拿出來翻一下，在烤15分鐘，根據情況可以烤10分鐘。

步驟4取出晾涼就ok拉，脆脆的五香花生米。小酒喝起來。

對於花生米的吃法很多人都非常在行，而且花生米本身又是營養非常豐富的一種美食，所以平時很多人都喜歡，人們認為花生米和酒更加搭配，朋友們在一起喝個小酒，都會點個花生米作為下酒菜，從古代流傳至今依然如此。花生米有很多做法，有水煮五香生米、油炸五香花生米或者配上其他的青菜炒著吃等，其中最為經典的吃法，也是最能體現花生米價值的就是水煮和油炸，只有這兩種吃法，完全把花生米開發到極致，尤其是油炸五香花生米吃起來滿口留香，讓人回味無窮。今天就和大家分享下最簡單的、最好吃的油炸五香花生米的正確做法：

首先準備食材：花生米、食用油、鹽多餘的食材不需要，喜歡別的口味的可以自行新增香料。

做法：

1、首先先準備一個鍋，在鍋里加入水燒開，燒開後關火然後把準備好的花生米放入開水中，花生米完全處於滾水中，等2分鐘，然後把花生米撈出瀝乾水備用;

2、鍋裡面倒入食用油，等到油剛剛熱下花生米（喜歡別的口味的也可加入適當的香料);

3、接下來用準備好的鍋鏟來回翻油鍋裡面的花生米，直到油鍋裡面的花生米發出連續“啪啪”聲響；

4、當聽到聲響後過1分鐘後，就可以使用專用漏勺把油鍋裡面的花生米撈出、控油、裝盤，裝盤後可以適當的撒入鹽，因為這是花生米熱可以很好的使鹽附著在花生米表皮。等到花生米放涼後就可以食用了；

在這要注意下：有很多朋友疑問製作的花生米前，為什麼要把花生米放在滾水裡面浸泡，這是應為沒有浸泡過的花生米，油炸後在常溫下放止個一兩天就會不焦，沒有浸泡在油炸的時候很難把花生米炸透，在滾水裡面浸泡後可以花生米本身就是溼的，這樣在油溫做花生米可以很好的炸透。

上面就是自己摸索出來的製作五香油炸花生米的最簡單、最直接也是做好吃的做法，這樣做出來的花生米可以儲存很長時間，吃起來永遠都是幹嘣脆。喜歡的可以自己製作下。

怎樣油炸花生米？

油炸花生米，是一道家常小菜，它即是下酒菜，也是飯後小吃。花生，又名“落地果”，作為一種營養食物，花生中含有大量的脂肪，熱量和蛋白質，並且還含有維生素b1，鎂，鉀，銅，鋅和鐵。每100克花生中含有水分12%，含有蛋白質26克，脂肪50克和碳水化合物20克，長期食用花生，可以滋養補益，正因為花生中的營養含量非常充足，所以在民間被稱之為“長生果”，而且和黃豆一樣被稱為“植物肉”。花生的營養價值比其它糧食作物都高，並且可以與雞蛋相比美。

油炸花生米，也是花生米最常見的吃法，花生米經過熱油炸制，口感鮮香酥脆，讓人百吃不厭，尤其作為下酒小菜，真的是非常適合。對於油花生米的製作方法，我們先來做個具體分享。

油炸花生米

主料:花生米500克，食用油1000克（實際消耗為0）

調料:精鹽10克，八角四五個，花椒十幾粒

——製作方法

1.鍋中加入1000克食用油，隨後直接放入500克花生米，開小火加熱，慢慢浸炸，火不能火大。

2.待油溫逐漸提高以後，加入八角，花椒，繼續慢炸，還試探控制爐火，不能溫度過高。

3.這時，我們要觀察花生米的顏色變化，看到花生米顏色見深，而且花生米形體略微變大時，就可以關火了。

4.將炸好的花生米撈出濾油，趁熱時撒上精鹽調味，然後晃動裝花生米的容器，讓精鹽與花生米包裹均勻，即可完成油炸花生米的製作了。

這就是油炸花生米最簡單的做法，省時省力，而且炸製出來的花生米口感還好，最重要的是，做法非常的簡單。

答:花生米冷油下鍋，這樣可以使花生米與油溫同步提升，而不會產生熱油入鍋而導致花生米外皮起焦，而內裡不熟的情況發生。

答:只有經過小火慢炸，才能使花生米受熱均勻，也使花生米，可以隨著油溫的提升，而緩慢成熟，這樣炸製出來的花生米，才會顏色誘人，口感酥脆。

答:雖然我們使用了大量的食用油來炸制花生米，看似很浪費，其實不要過多擔心，因為我們不會浪費一滴油的，反而會使油量略微有增加，這是因為花生本身油脂豐富，經過高溫油炸以後，花生米本身也會滲出油脂，所以我們不僅沒有浪費油，反而還收穫了一些多餘的花生油呢。