你好！我是老表楊潔。中午吃什麼東西。這個要根據自己的生活習慣來。有些人吃米有些吃麵，有的吃辣有的吃甜。

我是江西人，俗稱老表。江西人以米飯為主大部分吃辣（俗話說:湖南人怕不辣，貴州人不怕辣，江西人是辣不怕）。所以我特能吃辣。每頓沒有辣椒是不吃飯的。有時可能還會來個辣椒炒辣椒再炒辣椒。

由於我的工作是在北方，北方吃辣的比較少，所以我選擇了自己做飯。我中午一般都是兩菜一湯。一個辣菜，一個清淡的素菜。一個湯。辣菜小炒肉比較多。我們吃小炒肉比較講究，辣椒必須是螺絲椒再配點小紅米椒。素菜大多以青菜白菜為主。不過我覺得北方的大白菜比我們南方的好吃。湯一般是排骨海帶湯或瘦肉丸冬豆湯。

午餐是一日三餐中最重要的一餐，因此可不能應付將就。我們北方人習慣麵食，我工作日午餐一般是饅頭或烙餅炒菜，再配一碗湯。週末的午餐就比較豐富了，因為週末有時間做飯了，就適當改善一下，如包頓餃子、包子、燉雞或排骨、魚類等等，有時也吃頓西餐感受一下浪漫的氣氛！

中午簡簡單單做了個涼拌菜，綠色爽口走一波。

配料:菠菜一把，粉絲一小把，白菜心少許、幹辣椒4個，蔥花

1.粉絲泡開變軟能用手掐斷即可，可用熱水縮短時間

2.水燒開，菠菜焯水，不要時間太長，半分鐘即可

3.鍋燒油，油熱放入幹辣椒、蔥花爆香

4.等油冷卻後，將菠菜及粉絲撈出擠幹水分放入鍋中，白菜心切細條放入鍋中

5.加入味極鮮、耗油、適量食鹽，攪拌均勻，裝盤即可開吃

工作了一上午，也餓了，大家下班後都想吃點好吃的食物，中午這一餐的營養也是非常的重要，可以及時補充身體營養，而且也適當的吃點肉，因為下午還要工作，所以不用擔心長胖。中午一般要保證食物的多樣化，不像早餐那麼著急，也不像晚餐，那樣害怕吃多了長肉，中午可以適量的多吃一些，那麼今天我也跟大家分享一下，今天中午吃的什麼東西吧？

一般中午我會選擇，相對來說會選擇較簡單的食物，比如多樣化的蔬菜搭配，

，今天吃的是土豆燜飯

用料有臘肉，洋蔥，豬油，大米蠶豆水

第一步，臘肉去皮，兩個土豆切成骰子大小顆粒

第二步，取銅鍋燒豬油熱後放入臘肉炒肉，再放入土豆，炒至金黃色

第三步，加入提前泡發好的米和水，保持攪拌制，防止糊底

第四步，煮水分幾乎被吸收，調小火燜30至35分鐘

第五部蠶豆剝殼去皮，撒入鍋中加蓋後搖晃鍋子訂一層鍋巴後即可使用

簡單的一道菜，就這樣做好了，一般中午我都會加上水果搭配，今天也是買了一些香蕉，也留了一些下午的時候可以吃，防止肚子餓。

吃奧爾良燉魚。將草魚切斷用奧爾良醃料醃製15分鐘。砂鍋裡熱油，加入蒜粒和蔥段爆香，墊入金針菇，最後放上魚塊，烹煮20分鐘即可

這兩天的中午飯都是在外面吃的，在家吃慣了，還真有點不適應，也不知道吃啥，大餐吃不起，就吃小攤上的飯對付一頓，就可憐我鄭哥了，沒得現成飯吃了，兩個人開始了打游擊的模式，中午飯再也沒有了舒心可口逍遙自在了，很是不爽不習慣!

今天吃的砂鍋米線，有一個鵪鶉蛋，二個小麻花，幾片土豆片，一些海帶和青菜，和田螺姑娘做得米線比起來，不在一個層次上，米線的內容太少了，就湊合吃吧，不能講究太多，家裡飯和外面飯那能一樣嗎？

中午吃什麼菜好

1、最佳蛋白質——魚肉

魚肉可提供大量優質蛋白質。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。

2、抗氧化——豆腐

豆腐具有豐富的蛋白質，它還含有一種叫做異黃酮的物質，這種物質具有抗氧的作用。大家可以多吃點豆腐。

3、保持活力——圓白菜

圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統保持年輕活力。

4、降脂——洋蔥

洋蔥雖然常見，很多菜中會加上洋蔥作為配料，其實洋蔥有著很好的功效。洋蔥可清血，有助於降低膽固醇。

5、抗衰老抗癌——西蘭花

西蘭花富含抗氧化物質維生素C及胡蘿蔔素。科學研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

午餐不能這樣吃

一、吃得太辣

很多人喜歡吃辣，一到中午就會吃很辣的飯菜辣椒中含有充足的維生素C、豐富的纖維，熱量較低，而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿蔔素經常吃對視力是有好處的，但是辣吃的太多了就會破壞味蕾細胞，導致味覺喪失。

二、一碗麵條當午餐

很多人午餐喜歡吃麵，因為方便又不費事。但是白質、脂肪、碳水化合物攝入量不足，礦物質、維生素等營養素是缺乏的，而麵食飽得快餓得也快，很容易產生飢餓感。

三、喝酒助興

請大家謹記，中午千萬不要喝酒。中午喝酒不但影響下午的工作效率，而且還將嚴重影響工作質量。因為酒的主要成分是酒精，它對人的大腦有強烈的麻痺作用。如果一次飲用較多的酒，會使人的意識在很長一段時間內處於混亂狀態，無法控制自己的情緒和行為。

四、快餐省事

很多人狼吞虎嚥十幾分鍾就解決一頓飯，接著投入到工作中去。其實進餐速度太快不利於機體對食物營養的消化吸收，還加重了胃腸負擔，影響下午工作。正常情況下，用餐時間應該不少於30分鐘，這樣才能既保護胃，又讓大腦清靜下來，整理思緒，投入到下午的工作中去。

中午我一個人吃飯的時候喜歡吃蛋炒飯。因為蛋炒飯做飯簡單容易烹飪，營養豐富。

配料:米飯一碗，雞蛋兩個，火腿腸，黃瓜，玉米，蔥。首先我們將火腿腸切丁，黃瓜切丁，玉米掰成粒，蔥切小段。起鍋燒油，熱鍋冷油，將雞蛋打到碗裡，打散，油熱後將雞蛋倒入，翻炒，加入火腿腸翻炒，加入黃瓜丁玉米繼續翻炒，倒入準備好的米飯，翻炒均勻，加入食用鹽調味，可以加入生抽或者耗油提鮮（不喜歡的可以不加），炒好後加入蔥，翻炒均勻即可出鍋。

蛋炒飯裡面配菜有雞蛋，火腿腸，黃瓜，玉米搭配，營養豐富。眾所周知雞蛋含有人體必不可少的8種氨基酸，並且與人體組成極為相似，人體對雞蛋的吸收高達98%，蛋黃中含有豐富的鈣，磷，鐵，維生素A，維生素D以及維生素B。

所以中午一個人吃一份美味營養的蛋炒飯是不錯的選擇哦。

我是做川面的，自己比較喜歡麻辣味，工作時間高峰期每天中午只能在店裡吃一碗自己調製不同澆頭的面，面裡有肉菜，營養也是夠的，大家條件允許可以有魚有肉有湯有素菜，營養搭配更好哦。

現在有許多女生都不會做飯，並且熱衷於叫外賣，其實外面的飯菜吃多了也是很膩味的，主要是大部分都不會做，那麼可以學習一道比較簡單，不需要什麼技巧的飯菜，比如說韭菜雞蛋炒燒餅，就很簡單，那麼如何做一道可口簡單的午飯？

工具/原料

雞蛋 (兩個)

韭菜 (一把)

燒餅 (一個)

鹽 半勺

方法/步驟

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準備食材。

準備一把韭菜，然後洗乾淨之後切成一小塊一小塊的，放在案板上，然後準備一個燒餅，再拿上兩顆雞蛋打入碗中，把這些食材先準備好，省的一會兒做飯的時候再找了，比較省時間。

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開火。

先把鍋洗一洗，水分燒乾，水不燒乾的話做菜的時候，油容易崩裂到自己，燒乾了之後，然後把鍋燒熱，等到冒出氣兒來之後放入些許植物油。倒入一小鍋底即可，不用太多，油吃多了對人身體也是不太好的。

3/6

打雞蛋。

一開始已經打了兩個雞蛋至碗裡，所以直接用筷子攪拌，然後放入適量鹽，大概半個湯勺左右，然後再進行攪拌，攪均勻開來，等到植物油出了小泡泡之後，放入雞蛋煎炸至金黃色，然後乘出來倒入碗裡。

4/6

炸燒餅。

把事先拿出來的燒餅開啟包裝，燒餅要那種扁的，不要那種鼓包的缸爐燒餅，扁平的燒餅最合適，然後拿出來一個圓形的盤子，用手把燒餅掰成一塊一塊的，掰完一個燒餅鋪滿整個盤子就行。

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炒菜。

把雞蛋和燒餅放在一起，先把韭菜放到鍋裡面炒一炒，然後倒入雞蛋和燒餅，不用再放入別的調料了，炒兩三下就熟了，最後倒入盤中，一道簡單的韭菜雞蛋炒燒餅就完成了。非常美味可口。

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開餐。

做好菜之後就可以裝在好看的盤子裡面，然後主食是饅頭，熱幾個饅頭是最好的了，配上這道菜是非常般配的，這樣一頓可口的飯菜就完成了。很簡單，也不用很多技巧，基本上不到十分鐘就完成了。

注意事項

如果覺得菜有點淡，喜歡重口，可以在炒菜過程中放點五香粉。