你好，我來回答一下你這個問題。

1. 首先選品種，蔬菜是有季節性的，你要考慮種植蔬菜的品種，也就是說選擇好銷售，容易儲存，市場需求量大的品種，這樣無形之中幫你後期的銷售做好了了準備。

2.估算成本，就是種植一畝蔬菜需要多久成熟，需要多少人工，種子費，（做大棚的話還要考慮大棚建造費），然後每年這種蔬菜賣的平均價位！估算相對毛利潤！

你想在家裡做農業的話，首先你得看你那地方的環境，你那裡的土地、山、水都要考察好，看看是適合種植好還是養殖好。然後呢，也要看你自身的條件，你有什麼特長，有什麼技術，你喜歡做什麼，能堅持多久。

做農業這一塊的話，投資也是比較多的，而且見效還比較慢，所以有些事你都要親力親為。所有的這些你都準備好了的話。我們就來看種植和養殖哪個適合你

1.山野菜：野菜在幾十年前是絕不會被搬上餐桌的食物，常用來餵養牲畜。但野菜往往不受農藥化肥汙染，包含了豐富的營養物質，所以在近兩年來獲得了大眾的廣泛關注，價格一路飆升。另外，野菜的根莖花也能用來入藥、做裝飾品等，種植該專案，前景十分廣闊。

2.蒜黃和韭黃：這個一次投資，能收好幾茬，管理簡單，收益快，但是在選擇蒜種方面要注意挑選，最好去專業的種植基地去考察一遍，你才能應該任何突發問題。

二.養殖方面

在養殖領域，也是有非常多的專案可以做的，也是有國家的政策扶持的。但對環保的要求要高一些了。我們可以來看一下比較好做的專案。

1.畜類養殖：熱門畜類養殖專案有：養豬、養牛、養羊、養驢、肉牛、綿羊、黃牛等。隨著人們生活水平的不斷提高，對牛羊肉的需求量也不斷增加，加之農村生活條件的提高以及農業生產機械化的發展，牛羊也逐漸退出了家庭養殖。目前中國牛羊養殖的主要任務是發展規模化養殖場，同時提高肉牛肉羊的產出以及質量。

2.禽類養殖：熱門禽類養殖專案有：養雞、養鴨、山雞、野雞、鴿子、土雞、肉雞、白羽肉雞、蛋雞等。農村飼養的土雞肉質好、味道鮮，深受消費者喜歡。我們村裡也有養雞的，效益還不錯。

想要回到鄉下里面做大棚種植，做種植吧，我們不說大棚種植，做種植蔬菜，能不能夠賺到錢？

種植蔬菜其實是能夠掙錢的，當然我們得看天時地利人和幾個方面，如果說某一個方面不符合的情況之下那麼針，對於這個問題來說可能就會比較麻煩。

種菜得看條件是否合適？

種菜這個真的得看具體的條件，因為條件不合適的情況之下。因為對於農村裡面種菜的條件不合適，我們也是白費。

比如說對於這個市場的距離非常遠，那麼這個時候我們需要投入的，這個運輸的成本比較高。

那麼假如我們的距離現場就離鎮上面的距離不遠的情況之下，那麼我們投入的這個運輸的成本就沒有那麼大。

人群是否合適？

那麼我們賣出去的人群，還得看看是否合適，如果不合適的情況之下，我們真的是很難獲得一個好的創業模式。

比如說我們賣菜，那像農村人還是城市裡面的人。那如果我們當時在農村市場，可能相對來說，這個收益就沒有那麼高，沒有那麼好。

如果說我們的人群，我們把能夠賣到城市當中去，這個時候他的收益是比較高的了。

不要忽略種菜的技術。

其實面臨這個問題來看，我們覺得種菜的技術也是有非常高的要求。

特別是一些反季種植的情況，他的要求是比較高的。

如果是大棚種植，那麼要求將會有更多的要求。所以我們得看具體的種植方式，種植模式，來看看到底是什麼樣的情況。

所以你真正應該種菜這個問題大家不要想的太簡單，其實他有一定的技術要求和條件的，所以總體而言我們覺得應該需要有不同的問題來主導這個創業具體的要求。

大批次種植對外地客戶

1 根據市場參考，目前大批次種戶過多，並且都是科技化以種植！要去跟他們競爭真的太難了！

2 農村鄉鎮沒有冷庫，沒有農資店鋪供應藥品，肥料，沒有種苗，種子等等成熟供應鏈！

3 農村因為供應鏈不足，會增加種植成本！不建議大規模種植！

最近幾年蔬菜行業整體價格都是下滑走勢，大家應該還記得2015年底到2016年年初吧，雲南的菜價高得離譜。生菜、油麥菜報價達到12塊一公斤。真的是有菜的人睡著都會夢笑。在看看我們2019年的菜價，真的是天上與地下之別。今年很多種菜都是虧本的佔60%，保本佔30%，賺點小錢的10%吧！今早還有老鄉在說起，冷庫老闆虧錢逃跑的都很多，有很多工錢都難付。

小規模種植就近市場

1 小規模種量不大，當地市場就能消化掉。

2 就近銷售，保證蔬菜比外地進來的新鮮。

3 價格上有優勢，外地來的要運費，購買蔬菜成本等等，你賣1塊我就敢買0.8塊，永遠競爭不過你。

所以要在農村種植蔬菜得小規模種植，做到天天種菜，天天有菜賣，迴圈種植。並且蔬菜品種要多。如葉菜，根莖，佐料等等，越多越好。每樣菜賣20斤！10樣菜也賣200斤，零售價也是很高的哦，這個樣也有不錯的收入了！

回鄉種植蔬菜首先要考慮銷售市場，其次是自己要種植什麼品種，還要注意季節性。

大棚蔬菜投入高季節性強，要合理運用蔬菜的成熟時間。

說實話，賺錢是賺錢，但賺的都是辛苦錢，年輕人未必能吃得了那個苦，所以做這一行之前請有心裡準備，如果吃不了苦請儘早考慮轉行，還有，別把這一行想的簡單，普通農民都可以做的好，想著自己肯定也可以做好，這完全是兩個概念，農民就靠這個吃飯，這是他專業做的事，什麼季節種植什麼，什麼時候該施肥，人家門清，你啥都不懂，肯定做不好！所以請認真對待你所要做的事，不要輕敵！請把所有利弊都分析好了然後再來決定路該怎麼走！謝謝，希望對你有所幫助！

蔬菜種植業的發展前景

　　據瞭解，改革開放特別是進入新世紀以來，中國農作物品種選育水平、良種供應能力和種業實力有了明顯提升，為糧食連續增產和農民持續增收作出了重要貢獻。但是，中國種業從2000年開始進入市場，目前尚處於初級發展階段，在品種創新能力、企業競爭能力和供種保障能力等方面相對較弱，難以適應現代農業發展需要。

　　根據《意見》，到2020年，中國將形成科研分工合理、產學研相結合、資源集中、執行高效的育種新機制，培育一批具有重大應用前景和自主智慧財產權的突破性優良品種，建設一批標準化、規模化、集約化、機械化的優勢種子生產基地，打造一批育種能力強、生產加工技術先進、市場營銷網路健全、技術服務到位的“育繁推一體化”現代農作物種業集團，健全職責明確、手段先進、監管有力的種子管理體系，顯著提高優良品種自主研發能力和覆蓋率，確保糧食等主要農產品有效供給。

　　蔬菜是人們日常生活中不可替代的副食品，是維持人體健康所必需的維生素、礦物質和膳食纖維的主要來源。進入21世紀，世界蔬菜消費量年均增長5%以上。按照此增長幅度計算，全世界年均增加蔬菜消費4000多萬噸，到2015年總消費量將達到12.8億噸。而由於勞動力成本的原因，發達國家蔬菜生產不斷萎縮，今後還將減產，這為中國蔬菜發展提供了更廣闊的發展空間。

　　中國蔬菜出口隨中國經濟的快速發展和對外貿易的日益活躍，近10年來增長勢頭強勁，貿易順差居農產品貿易順差之首，2009年在中國農產品貿易逆差達到129.6億美元的情況下，中國蔬菜出口卻創造了66.7億美元的順差。高於漁業(貿易順差54.4億美元)，畜牧業(貿易逆差26.9億美元)，出口發展勢頭良好。近年來，中國蔬菜出口量年遞增70萬噸以上，2009年累計出口802.70萬噸，比2000年增加482.40萬噸，增長了1.67倍;出口額67.70億美元，比2000年增長了1.74倍;2009年1-12月，出口802.7萬噸，同比下降2.0%;出口額67.7億美元，同比增長5.2%，呈量減額增態勢。從產品結構來看：鮮或冷藏蔬菜、冷凍蔬菜、醃漬蔬菜、什錦蔬菜等加工保藏類蔬菜和幹(脫水)蔬菜是出口主體，但隨著中國蔬菜保鮮和初加工技術與條件的不斷提高，出口蔬菜產品結構有所變化，在保持傳統產品型別和品種優勢的基礎上，正向國際蔬菜消費主流靠攏，產品結構有所改善。隨著中國蔬菜質量水平的提高，採後處理設施和技術的改進，中國蔬菜生產的氣候資源和低成本的優勢將得到進一步發揮，蔬菜出口還有很大的發展空間。

　　隨著國際環保意識和食品安全意識的不斷增長，無公害有機蔬菜越來越受到市場和消費者的關注，有機產品的消費出現快速的增長，其消費規模在日益擴大，推動了全球有機蔬菜的規模化生產。全球有機農產品消費量2006年達到386億美元，比2000年翻了一番，預計2012年將超過1000億美元。有機蔬菜有著廣闊的市場前景。近年來中國蔬菜消費在不斷攀升，國內市場需求還將繼續增長，其主要原因是：一是中國人口將繼續增長。預計到2015年中國將新增6000多萬人，按每天人均消費0.5公斤蔬菜計算，將增加蔬菜消費1096萬噸。二是消費呈現多元化格局。中國已進入全面建設小康社會的新階段，國民消費從溫飽型轉入營養健康型，中低收入家庭，特別是廣大的農村隨著收入水平的提高、城鎮化步伐加快，蔬菜消費將不斷增加。同時，高收入家庭對安全、營養、保健蔬菜的需求將大幅度增長。

　　中國蔬菜生產規模、種值面積、從業人數、產量、人均佔有量、加工出口量均居世界第一，出口以品種多、數量大、品優價廉而極具競爭力。2009年中國蔬菜播種面積和產量分別佔世界的43%和49%，均居世界第一。2009年全國的蔬菜播種面積2.73億畝，同比增加了494萬畝;總產量6.02億噸，同比增加2684萬噸;人均佔有量440多公斤，超出世界平均水平200多公斤，居世界第一。保鮮大蒜出口量接近100萬噸，佔世界貿易量的70%;脫水食用菌出口3萬噸，佔世界67%;罐裝蘑菇出口30萬噸，佔世界51%，均居世界貿易首位。

　　2010年11月上旬，全國36個大中城市18種主要蔬菜平均批發價格每公斤3.9元，比年初上漲了11.3%。2010年以來，蔬菜市場總體供需平衡，受各種因素影響，蔬菜價格高位執行。11月上旬，全國36個大中城市18種主要蔬菜平均批發價格每公斤3.9元，比年初上漲了11.3%，比2009年同期上漲了62.4%。

　　2010年蔬菜價格上漲呈現出北方蔬菜價格漲幅高於南方，茄果類蔬菜漲幅高於葉菜類，季節性上漲時間從往年10月份提前到6月份，蔬菜價格漲幅高於食品價格上漲水平等特點。蔬菜價格上漲的原因很多：一是受異常天氣影響。春季遭受倒春寒，北方地區蔬菜產量減少，品質下降，上市時間推遲。進入汛期後，南方和東北部分地區反覆遭受暴雨、洪水等災害天氣，蔬菜生長受損，採摘困難，運輸受阻。二是蔬菜生產經營成本增加。進入2010年，國內農用柴油、農用地膜和農藥等農資價格均有不同程度上漲，蔬菜生產、流通環節人工成本也有所增加，其中流通環節工資漲幅約為20%。三是蔬菜消費需求上升。近年來，隨著中國居民收入水平不斷提高，人們消費理念逐步發生變化，食物結構也悄然調整，蔬菜在食品消費中所佔比重不斷上升。2009年中國蔬菜需求量增至6.02億噸，比2001年增加約24%。四是一定程度上存在炒作現象。2009年下半年以來，大蒜、生薑等“一季生產，全年消費”的耐儲存農產品遭到炒作，人為推高價格。11月上旬，全國36個大中城市大蒜、生薑批發價格同比分別上漲95.8%和89.5%。五是國際農產品價格上漲。近期，國際大宗農產品價格普遍上漲，日韓等國相繼出現菜荒，某種程度上也影響到中國。

　　總體來看，2011年春季蔬菜供求基本平衡。但是，冬季低溫雨雪天氣多，造成蔬菜生長受損，儲運困難，上市成本增加。如果發生災害性天氣或其他突發性事件，區域性地區部分品種蔬菜可能出現供應偏緊現象，價格也會較大幅度上漲。

　　蔬菜種植業存在的問題

　　1、農民缺少蔬菜生產技術和病蟲害防治知識，蔬菜技術人員數量不能滿足需要，且缺乏在田間地頭的實地指導。

　　2、農戶對引進特優品種力度不夠，主要還是以往的西紅柿、茄子、黃瓜、辣椒等大眾化品種，沒有依據本村資源特色形成“一村一品”的規模化種植。

　　4、5.12大地震後，大棚蔬菜發展受到很大影響，基礎設施受損嚴重，地震時期蔬菜賣不出去，再加上唐家山堰塞湖洩洪，蔬菜不能採摘，很多種植戶資金積壓，大棚種植面積大量減少，農民生產積極性受挫。

　　蔬菜種植辦法

　　準備工作

　　1、整理一塊不會長期潮溼，排水良好的陸地。為了日後灌溉方便，最好也要接近水源或有水管可以到達。

　　2、選擇適合當時天氣的蔬菜種類，例如：夏天炎熱天氣中，杏菜及空心菜很適合。

　　3、注意所選蔬菜的成長日期、收割時間是否符合需求。

　　4、工具：可以挖土或翻土的鋤頭或鏟子;可以撥土的耙子。

　　種子或苗種

　　1、通常在專業的種子行購買種子或苗種會較便宜。

　　2、如果是在園藝店或賣場所購買的種子，其包裝紙上都會有種植時間的指導。

　　注意：上頭的指示未必適合您的種植區的氣候!有些包裝甚至是從日本進口的其所指之種植時間當然不適用於本地。

　　播種

　　1、先將土翻好，讓土曬曬太陽。

　　2、撒下種子前將翻好的土整平，並將太大的土塊敲碎，使其土塊直徑約小於5公分，但也不要太細。

　　整好的土不要再踩在上頭，以保持土壤的疏鬆、透氣。

　　3、將種子撒在土讓上頭，不要太密，以免妨礙日後成長。

　　4 撒好種子後，用耙子輕輕的將土撥動，讓種子可以被土輕輕的覆蓋，也可防止麻雀來啄食種子。

　　5、 澆水

　　栽種

　　1、有些種類的蔬菜(例如：西洋萵苣、黃秋葵等)必須間隔很大，因此在撒下種後，幼苗長高至約10公分時，必須移植到較寬闊的土地上。

　　2、也有些種類的蔬菜很難撒種發芽，可以直接購買苗栽回來栽種，例如茄子。

　　3、依照播種時的整土方法，將土讓整理好，有些種類的蔬菜則必須先將土整理成壟起或溝狀。

　　4、種植時不要太深，以可以覆蓋其根部為原則。

　　5、澆水

　　灌溉

　　1、 可用灑水的方式，但不要用很強的水柱沖刷土壤或植株，可接上蓮蓬頭狀的灑器。 此法可以讓蔬菜的葉子同時洗去塵垢，也較節省水，但較不持久，所以要比淹沒法次數多。

　　2、也可用淹沒的方式，引水將所有土壤淹沒後，並立即讓水退去。其目的是要讓所有土壤充分潮溼。一般種植較多時可用此法，以確保所有土壤都能同時澆溼。

　　3、多久灌溉一次?要視天氣與土質而定。

　　在炎熱的天氣中，若是灑水的方式可以2-3天灑水一次;淹沒的方式則5-7天。冬天則分別為5-6天及7-10天。

　　施肥

　　1、可以施用化學肥及有機肥。

　　2、施用化學肥較便宜，效果短，迅速見效，但容易因為施用過量而造成植株受傷。施用時尤其不能讓肥料黏附在葉面上，否則極容易造成葉面受傷。

　　3、 施用有機肥效果長，也較不會造成植株受傷。可以在種植前翻土時，將有機肥料混在土壤中。

　　4、也可利用自制的堆肥混入土壤中，既經濟且可以改善土質。

　　除草

　　1、在蔬菜園裡很容易滋生雜草，要將雜草拔除，才不會和蔬菜奪取養分

　　2、拔除雜草時，要注意有些雜草已經長出種子且已成熟，儘可能不要讓這些種子又掉落在菜園中，而且也不要把這些有種子的雜草拿來製作堆肥。

　　病蟲害

　　1、種植時要慎選蔬菜種類及時機才能減少噴藥。

　　2、9、10月種鵝菜、格林、芥菜天氣因素非常良好，不需噴藥。

　　3、2-2月牙蟲、毛毛蟲多，尤其是格林、白菜、芥菜、青江菜、包心菜等

　　4、有些蔬菜天生就不容易遭受蟲害，像鵝菜、萵苣、空心菜等有白色乳汁的菜類。

　　5、若有足夠時間，而且種植數量不大，可以用手將毛毛蟲抓起來，通常在清晨很容易就可以看到毛毛蟲正努力地啃食蔬菜。

　　6、 若非得已一定要用農藥，最好到農藥行問清楚用量及使用方法，並注意噴藥時的措施及噴藥後的安全期間。

　　7、 並非每一種病蟲害都是毛毛蟲所引起，有些是病菌所引起，若有這類的情形，可以摘取受蟲害的葉子到專業的農藥行詢問(有些農會有附設農藥行)，並要將拔除的有病植株隔離，不要用來堆肥。

　　收割

　　1、 一般蔬菜收割時是用刀子從根和葉之間切除，不能離根太遠，會造成葉子脫落，也不要保留太多根部，這樣下鍋前就不需再切一次。

　　2、 收割之後要將土留在土裡的根部拔除，並將土壤翻鬆，讓太陽照射幾日，有利於下一次播種。

　　3、 有些蔬菜可以收割多次，例如：番薯葉、龍鬚菜、黑迪仔、九層塔，可別一次收割之後就將它連根拔除了。

今年的蔬菜行情可謂是怨聲載道，特別是進去7月份 真是種啥啥不值錢，本錢都搭進去了，不知道其他地方什麼情況，我們是湖北大隨國，以黃瓜 茄子為主要種植品種。

我是一個菜農，種了十幾年蔬菜大棚。

西紅柿，黃瓜，葫蘆，架豆，豌豆，辣椒這些大棚蔬菜我都種過。說實話大棚蔬菜前幾年是不錯。我種兩畝地冬暖大棚。一畝地圓拱式冷棚。

種大棚蔬菜比較辛苦，一年四季都忙。棚內操作比較繁鎖。每天都有幹不完的活。

從十月底開始捲簾機晚蓋早揭，一直到下年三月底。溫溼度調控，風道一天好幾次操作。

大棚蔬菜常年輪作，病蟲害多，打藥是關鍵。澆水施肥投資大。

每年要換棚膜，上底肥，追費，打藥都得投資。

如果行情好的話一畝冬暖大棚純收入三萬左右。圓拱冷棚一萬五左右。行情不好的話也一二萬不等。大棚投資大，想好了再做。

我覺得這想法不錯。畢竟現在很多人都去城裡了。承包土地的基本都承包得差不多了。很少有人種菜了。但是需求量就提高了。