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  • 1 # 玩味咚幾

    產地不同,生長環境不同,製作工藝流程不同,自然口感也不同。

    一、法國紅酒特點

    法國生產許多聞名於世的葡萄酒,被譽為葡萄王國。法國紅酒分為4級:法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。法國紅酒的優異之處得益於他們多年的釀酒經驗、得天獨厚的氣候及追求平衡精細的釀酒技術,法國最好的酒商可以釀造出平滑、平衡良好的紅葡萄酒,紅酒中各個成分和諧的融合一起。

    二、義大利紅酒特點

    義大利這個神秘而典雅的國度,除了有著令人歎為觀止的藝術文化外,葡萄酒的產量也佔世界的1/4。大部分的義大利紅酒含較高的果酸,味口強勁,易醉人,單寧的強弱則依葡萄品種而各有不同,經過適當的陳年,發展出高雅、細緻的紅酒。

    三、德國紅酒特點

    德國是一個嚴肅的國家,相比法國的浪漫,它的拘謹和不苟言笑也是歷史悠久的,德國的紅酒講究精益求精。德國是冰酒的發源地,德國紅酒中冰酒延續著傳統的釀造方法,她色澤清澈金黃,並帶有果香和花香,細緻優雅,含蓄,口感清爽但缺乏變化。

    四、西班牙紅酒特點

    其實西班牙在歐洲是個溫暖的國家,大部分產區都有不少出色的葡萄酒,主要以紅葡萄酒為主,也有相當出色的白葡萄酒和汽泡酒CAVA,當然還有出名的雪莉酒,而且一般地說根據酒的品質而言價格非常合算。西班牙的葡萄酒產量居世界第三位,葡萄種植面積世界第一,而且有很多質量非常優秀的葡萄酒,更值得慶幸的是它不像法國葡萄酒被世人投注了大量的目光,也不像加州的葡萄酒,有專業媒體替他宣傳炒作,我們還可以得到更加實惠的價格。

    五、智利酒的特點

    葡萄酒品種應有盡有,而且價廉物美。智利酒容易飲,酒的風格也明朗,儘管有百酒一味的特點,但是如今許多酒廠在釀造方面也開始追求與眾不同的風格。智利酒一般都比較濃郁豐厚,價效比佳,特別在口味方面普遍適合於中國消費者。

    六、南非酒的特點

    南非酒有點像法國波爾多葡萄酒(以單調乏味和稀薄微妙為特點)和加州或澳洲葡萄酒(以平易近人和成熟的果肉為特點)的混合體。在優質的南非赤霞珠既有法國酒的寧靜,又有加州式的誘人果香。它們單寧厚重、有陳年潛力,酒體醇厚有勁道,果香中除了黑色水果的宜人,通常還有薄荷的味道。這樣的酒搭配醬汁濃郁的牛排、烤牛肉都非常棒,是搭配北京烤鴨的上上選。中餐的裡很難找到比南非赤霞珠更為白搭的葡萄酒。

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