華人自古就是善於研究飲食的，凡是能吃的基本都吃了個遍。特別廣東人，天上飛的，地上跑的，水裡遊的沒有什麼是不能吃的。

1.雞蛋花：邊緣像是蛋白，中間黃色的像是蛋黃，雞蛋花因此而得名。雞蛋花可以油炸或者做湯。

2.木蓮花：可以和鯽魚一起煲湯，或者用來煮粥。

3.木槿花：這個我就吃過了，粘上澱粉放油鍋炸，脆脆的很好吃。現在木槿花超市就有賣鎖鮮裝。

4.洋槐花：可以和山藥一起家冰糖或者蜂蜜涼拌，也可以和食用菌一起做湯。

5.榆錢花：榆錢樹的葉子可以吃，它的花也可以吃。榆錢花適合加上蔥等作料用來煮粥。我以前用它來煎餅，味道淡淡的。這個對孕婦很好。

6.金雀花：它是雲南比較常見的食用花卉之一，市場上也有賣。可以用來蒸蛋，煮湯等。

7.桂花：應該很多人都吃過，比較常見的是用來做桂花釀，桂花糕。也可以用來做湯，煮稀飯。

8.木棉花：很多地方都有，可以煲湯或者做蛋糕

許多開花樹的花朵都可以入食。比如，在山家清供這本美食文化書裡，就記載了很多以鮮花入食的菜餚和典故。桃花粥和梅花粥都是春光中用舌尖和春天約會的美食，而蒸槐花飯也得到了許多人的喜愛。春光中玉蘭花開，一片片玉蘭花用麵糊裹了，放在油鍋裡烹炸，據說曾經受到了慈禧太后的無比喜愛。而花朵碩大的木棉，用花煲湯，做涼茶，用花蕊炒肉也是華南和西南地區許多人眼中的一大美味。

三生三世，憶當時年華，十里桃林，嘆浮生若夢。說起吃花這種風雅之事，真是可以講很久也講不完。雖說流行於中原漢族地區的食花之風古已有之，然而要說起喜歡吃樹上的花，並且把樹上的花當作生活中的一道美食和主食的話，還是當屬於中國的西南少數民族地區了。不過如果把可以吃的開花樹，開列一個清單的話，可以單獨寫成一本厚厚的書的。

在這個回答裡面，我就提一種開花樹。

石梓，開出的花朵又大又美麗，傣族人叫它“糯索”。這是西雙版納傣族地區家家戶戶都要吃的傳統美味。在石梓開花的盛花期，傣族同胞會採集大量石梓花，曬乾後碾成粉末。石梓花是傣族年糕中不可缺少的材料，這種叫“毫糯索”的粑粑是傣族人最喜愛一種傳統的美食。用石梓花、糯米和紅糖做成粑粑，包裹在新鮮的芭蕉葉裡面，放到籠屜裡面蒸熟。是在節日和迎接重要的客人時才有的珍貴食物。

不過今天能夠去西雙版納的人，都能夠得到這樣尊貴的待遇了。“毫糯索”香糯綿軟的口感中，帶著石梓花的芳香。

1959年蔡希陶教授建立“西雙版納熱帶植物園”，他們選擇的建園地址就是在羅梭江心被茂密的熱帶雨林覆蓋的葫蘆島上。當時交通不便，羅梭江並沒有橋樑，蔡教授帶著人坐著渡船橫渡羅梭江，他問當地人，這是什麼江？船工因為語言不通以為教授問的是江面上飄來的朵朵石梓花，就說，是糯索。而蔡希陶教授聽成了羅梭，以為是這條江的名字，從此這條瀾滄江上最大的支流，因石梓花有了這樣一個名字，羅梭江。

在中國境內能吃的樹花也不少，以下羅列的是我知道的能吃的樹花：紫荊花 雞蛋花 木棉花 洋槐花 泡桐花 梔子花 核桃花 楊樹花 榆錢花 桃花 香蕉花

很多花基本上可以清炒或者和肉片一起炒，有的可以做成湯羹，還有的可以做成花蜜，有的甚至是可以生吃的。吃各種花起到的作用也大不相同。

多謝邀請，應該是有很多樹的花都能吃，我就知道有槐樹花，榆錢花，還有楊樹花，桂花也可以吃，做點心非常好吃，核桃花，只要是樹本身沒有毒的都可以吃，不過得看怎麼吃，要不會適得其反的，這些樹中，尤其是榆錢花，用玉米麵和好了，放鍋裡蒸熟了，然後在調點三合油，沾著吃，這味道，別提多美了

春天到了，雖然乍暖還寒，但氣溫已明顯回升，幾場春雨過後，一些樹已冒新芽。春天已經來了，一些美味的也離我們不遠了。有些樹，你會覺得它的果實很好吃，其實，它們的花同樣非常好吃。

日本盛產櫻花，他們的國花就是櫻花，每年從3月開始，日本就變成了一片粉紅色的海洋，大家爭相賞櫻花。除了賞櫻，對於吃櫻花，日本人也很在行，日本人許多高顏值的櫻花美食，讓人看得少女心氾濫~

櫻花水信玄餅：

食材：白涼粉、白砂糖、鹽漬櫻花、熟黃豆粉

做法：

1、鹽漬櫻花倒入溫中泡1—2分鐘，

2、小鍋中倒入適量開水，放入8g白涼粉和25g白砂糖，攪拌一下。

3、開小火煮到沸騰然後關火，放一旁靜置三分。

4、然後倒入模具中，放入泡好的櫻花，用牙籤擺開花型。

5、室溫靜置大約一小時即可，也可以放入冰箱冷藏20分鐘。

說起槐花大家一定會想到槐花飯，這大自然賜予我們的美味，不用配任何菜都能吃上兩大碗~

食材：槐花、玉米麵、鹽、芝麻油、生抽、醋、大蒜、小蔥、糖、鹽、胡椒粉、辣椒油

做法：

1、槐花洗好，往槐花中加上芝麻油，加上鹽，加上面粉，拌均勻。

4、均勻的鋪在籠格中，上籠蒸上，上汽後再蒸6至8分鐘。

6、關火後將蒸菜離鍋離籠，倒在案板上拌散散汽。

7、用各種調料按自己口味拌勻即可。

這個問題應該雲南人來答！芭蕉花、棕櫚花（棕包）、糖咧花、老鴉花、老白花……貌似山上開的花，只要沒毒，洗乾淨，焯下水，再泡泡，豆鼓、蒜米、辣椒加臘肉，全都能成餐桌上美味和佳餚！

木本蔬菜用花部，豆科紫藤人最熟；採花蒸食味香美，做餅做糕入時蔬……

豆科喬木有國槐，枝葉茂密綠如蓋；槐花槐米可蒸食，性涼味苦好食材……

與槐相似有刺槐，原非本土源海外；樹皮棕色有縱裂，有托葉刺花更白；羽狀複葉比較長，橢圓小葉成對排；總狀花序是腋生，芳香下垂可做菜；莢果褐色較光滑，扁平線狀長圓態。

錦葵科中木芙蓉，花可食用或外用；花與糯米煮花粥，排毒養顏滋味濃……

一叢千朵壓闌干，剪碎紅綃卻作團；六月榴花紅似火，石榴科中美名傳；採花入菜葷素炒，原生涼拌味更鮮；

茜草科中梔子花，常綠灌木香淡雅；花可入藥可做菜，可提香精可配茶；

薔薇科中有月季，花中皇后排第一，花瓣熬粥或制醬，糖漬摻糖或蜂蜜；

薔薇科中有玫瑰，食之神爽味甘美；它與月季較相似，兩者對比好歸類；月季萼筒扇球形，玫瑰萼筒倒圓錐；玫瑰葉皺背有毛；月季葉光毛不隨；月季通常葉不落，玫瑰葉老把根歸；月季小枝也光亮，玫瑰小枝毛密被；月季枝莖略帶紅，莖褐刺多是玫瑰。

薔薇科中有海棠，它本僅在中國長；花開似錦稱國豔，傾倒眾生不帶香；花果營養都豐富，藥用食用用途廣；

薔薇科中野薔薇，自古就是名花卉；沸水焯罷嫩莖葉，涼拌炒食都入味；花兒也可炸著吃，清暑化溼順腸胃。

一從梅粉褪殘妝，塗抹新紅上海棠；開到荼蘼花事了，絲絲天棘出莓牆；自古騷客多刮目，薔薇科中名久揚；落葉小灌攀緣莖，鉤狀皮刺莖上長，羽狀複葉五小葉，小葉橢圓面不光；暮春百花開已盡，白色小花它獨香；採花入饌或釀酒，煲湯燒肉青魚卷。

薔薇科中白鵑梅，觀賞食用兩不違；春採嫩葉和花蕾，開水燙後拌炒煨；

木蘭科中有玉蘭，落葉喬木枝廣展；花大芬芳可泡茶，作成小吃惹人饞；

一路山花不負儂。日日錦江呈錦樣，清溪倒照映山紅。杜鵑花科常綠灌，鮮花味酸好食用；

木犀科中有桂花，常入詩詞名氣大；收集鮮花制糕點，入菜釀酒或製茶；

木犀科中有茉莉，攀援灌木或直立；花初開放晴天採，曬乾鮮用都可以；花炒雞蛋入羹粥，製成花茶排第一；

金銀花屬忍冬科，清熱解毒藥常做；常制花茶或花粥，蒸煮生食也不錯；

蝶形花科錦雞兒，根皮花兒常入藥；花兒祛風健脾腎，色香俱佳烹菜餚；

蠟梅科中有臘梅，鮮花微苦味甘美；採花炸熟水淘淨，油鹽調食燉炒燴；花黃如臘香四溢，果實有毒樹珍貴；

與之相似屬梅花，薔薇科中名氣佳；花果都能入菜譜，它們區別且記下：蠟梅花色是臘黃，梅花紅白顏色雜；梅花花開遲兩月，蠟梅寒月花先發；蠟梅均為直枝條，梅花還有垂枝椏；蠟梅灌木枝叢生，梅花喬木樹疏雅；蠟梅葉片是對生，梅花互生葉不大。

百合科中鳳尾蘭，俗稱劍麻或絲蘭；常綠灌木小喬木，北美東部是原產；花大樹美葉翠綠，葉片纖維作繩纜；花兒被片可食用，採後鮮用或曬乾；

梧桐科中有梧桐，品格高潔能引鳳；採花浸燙炒食好，種子炒食味亦濃；

哪些樹的花可以吃？

樹花。是一種生長在原始森林裡老櫟樹枝幹上的地衣植物，因其形狀像一朵朵盛開的花而得名。樹花味清涼而幹香耐嚼，含有松蔓酸等多種有利人體的成分，具有一定的抗菌作用，是招待遠方客人的特色佳餚。

松花。就是松黃，味甘，性溫，無毒。含人體所需的10多種礦物質，主潤心肺、益氣，除風止血，也可以釀酒。每年3月中旬是採松花粉的最佳時節，爺爺喜歡泡酒，而奶奶喜歡做松花糕，好吃、美容還養顏。

石榴花。花朵至數朵生於枝頂或葉腋，花萼鐘形，肉質，表面光滑具臘質，橙紅色。其具有收斂止瀉，殺早等藥用價值，可做成炒石榴花等菜餚。其花語為：成熟的美麗 、富貴和子孫滿堂。

攀枝花。也叫木棉花，在我們老家俗稱“英雄花”。花簇生於枝端，花冠紅色或橙紅色，花盛開的時候，像燃燒的火焰，整樹怒放，成為山野裡最惹眼 “花模”！用攀枝花的花蕊做菜，不僅口感爽滑、味道清香，是天然的生態食品，可以解毒清熱驅寒去溼。

芭蕉花。苞片佛焰苞狀，紅褐色或紫色，每苞片有多數小花，具有獨特的鮮甜味。味甘淡、微辛，性涼，具有化痰軟堅，平肝，和瘀，通經的功效。

當然，除了以上幾種外，還有棠梨花、苦刺花、酸角花、小喬花、金雀花等許多可以吃的樹花。在雲南，鮮花入菜已有500多年的歷史，可食用野生鮮花做成的鮮花宴是最富地方特色的一道美食，每年立春後，當地100多種野花野菜就成為人們舌尖上的美味。你吃過幾種？（圖文均為作者原創）

“哪些樹的花可以吃？”在阿兮老家膠東農村，那可是太多了。開春已經吃過的有：楊花、柳花（柳棗）、榆錢兒、玉蘭花等，今天阿兮分享的2種樹花，吃貨們一定盯緊了別錯過花期。

去年春，帶母親去招遠金泉生態果蔬採摘火龍果，園主送了五六個還未綻放的火龍果花，說回家給老人炒雞蛋吃吧。當時沒當啥好東西，以為不過是園主會做生意，噱頭罷了。

回家後清洗，有小螞蟻從花芯跑出來，切的時候汁液粘粘的拉絲，沒放什麼佐料，就是雞蛋和火龍果花素炒，那個清鮮美味，當時就後悔沒厚著臉皮多要幾個，太好吃了。

後來才知道，火龍果花又名“霸王花”，花青素含量高，富含維生素和氨基酸，可軟化血管抗衰老，是保健美容佳品，又能明目降火，潤肺止咳，對肺結核、支氣管炎、頸部淋巴結核有輔助治療作用。

火龍果花多種吃法，最直接就是摘了就鮮食，也很清鮮。至於涼拌熱炒涮火鍋，或者製成乾花煲湯泡茶飲，都非常棒，而且口感一流。沒吃過的朋友不妨試試看。

槐花分兩種，一種是舶來品洋槐（又稱刺槐）。另一種是國槐，也稱家槐，未開放的家槐花又稱“槐米”。

洋槐花具有清熱、涼血、止血、降壓的功效，但在膠東農村，更習慣把洋槐花當做一種春天的菜，當做五一前後不容錯過的美味食材。

刺槐莢果扁平，這點與家槐不同。

將開未開的槐花蕾，最適合包包子，開水一焯，冷水浸幾個小時就行。開放了的槐花，可以加了麵粉蒸著吃，也可以直接做槐花餅，熬粥，都非常好吃。

洋槐花我見過兩個品種，花蒂是綠色的槐花不太甜，適合包包子吃，花蒂是紅色的槐花甜味濃，更適合蒸著吃，阿兮兒時小夥伴都直接摘了生吃。

家槐花（槐米）有涼血止血、清肝瀉火、預防中風的功效。在阿兮老家，還真沒把家槐花當菜吃的，因味道有些清苦，更多的是作為一種中藥材，比如曬點槐米泡茶喝，治療肝炎等。

家槐的種子槐豆又名槐實，《本草綱目》中稱：“槐實氣味苦，無毒，久服明目益氣令腦滿，發不白而長生。”阿兮家鄉又叫槐樹郎豆，農村孩子秋天裡喜歡用石頭搗槐樹郎豆，粘粘的，壓進去一根麻線做成球，曬乾後彈性非常好，近似於現在孩子們玩的溜溜球。

我是青島的，走過山東不少地方。其實很多花可以吃，刺槐花，榆樹花，楊樹花，柳樹花，還有核桃花。這些都可以吃，並且口感不錯。