豬肉一小塊50g左右，

雞蛋2個（吊雞蛋皮子用），

蒜黃少許，

菠菜，

雞血粒少許，（可不放）

番茄，

木耳，

香菜，

蔥，

姜，

花椒六七粒，

高湯或者水（我用的雞湯），

澱粉，

油，鹽，雞精，香油，米醋，白胡椒粉。

把豬肉切成小肉絲，蒜黃和香菜切成小段，木耳和番茄切成丁，菠菜切段，蔥切小段，姜切成沫，準備工作做好。

第一步，先吊雞蛋皮，把雞蛋磕碗裡，加一小匙水，加一點鹽，攪拌開。鍋裡放少許油，沿邊淋入雞蛋液，轉動鍋形成薄薄地雞蛋皮，沒有生的蛋液後盛出切小方塊備用。

第二步，鍋中倒油，把花椒放進去炸香撈出，接著把肉絲和蔥段放進去翻炒變色出油，然後倒入雞湯（高湯或者水），然後加入姜沫，雞血粒，木耳丁和蕃茄丁，大火燒開。

第三步，大火燒開後，把兌好的澱粉水一點點加入攪拌，然後把鹽，雞精，蒜黃，菠菜，雞蛋皮，都放進去攪拌一下接著把胡椒粉放進去，開鍋後關火。然後加米醋，香油，香菜，這碗湯就算做好了。這個湯最主要的是酸辣的味道，所以胡椒粉和米醋我們一定要給夠量才夠味，當然注意胡椒粉也不能太多，太多了就會有苦辣苦辣的感覺了。