身邊的奶茶店越開越多，但數量並不等同於質量，並不是所有的奶茶店都能得到廣大消費者的認可，適者生存這條定律也同樣適用於奶茶店。關於如何開好一家奶茶店，其中的潛在因素不止一二，以亞米奶茶店來舉例，在選址這件事上，大有學問。

好的位置被大型的餐企品牌佔據，高租金又讓小餐飲、小品牌望而卻步，到底該如何選址？

1、選址之前，要清楚自身品牌的定位，弄清楚自己的目標消費人群在哪兒

如果沒想清楚就貿然開店，遲早要關門。亞米奶茶就此處就摔過跟頭，曾在深圳最大的電子市場華強北選了一個門址，旁邊是地鐵站出入口，人流量巨大，但卻少有顧客進店消費。為什麼？其實原因很簡單，我們當初只看到了人流量，卻忽略了人流匹配度。

什麼叫人流匹配度？比如在地鐵口賣早餐、在白領寫字樓賣午餐或者在住宅區附近賣火鍋燒烤，這些是不是往往都生意爆滿？因為商家們深諳顧客心理，早餐只要出餐快、方便、便宜再加上好吃，百分百能籠絡上班族的心；寫字樓的午餐，夠快、好吃即可；至於晚餐，在家樓下，住宅區經營火鍋、燒烤等品類滿足了顧客的聚會、社交的需求，滿足了目標顧客群體的剛需，再合適不過。

2、根據自身品牌定位，選址另闢蹊徑

一般的商家，門店選址都選在人流量大的社群店、街邊店；外婆菜也不例外，後來轉型，關閉了15社群店、8街邊店，把門店開進了綜合購物中心和寫字樓；

雖然這些地段租金貴，但顧客群消費能力強呀，並且人流量也大，特別是購物中心，中午、晚上到處都是排隊人人人人，節假日更是全天都排隊人人人人......巧妙地利用了黃金地段人流量大的優勢，不惜昂貴租金也要選址正確的黃金地段，外婆家的選址策略改革是成功的。

3、在選址時，不求最好，但求合適

不爭搶所謂黃金地段，而是根據自身品牌定位，匹配合適的方位。

比如：主營咖啡和甜點的85度C，在選址上也是有兩手，曾經靠低價緊貼星巴克開店，一度創造超過星巴克的輝煌營業；進擊大陸市場後，85度C發現甜點十分受歡迎，恰巧地利用甜點的外帶屬性改變選址策略，在商圈、車站、三岔路口、社群住宅樓等，小面積的門店也統統拿下。

透過低價策略，成功從星巴克搶來客流，同時增加了品牌的知名度；這是85做的最成功的一件事，還有一些茶飲店也緊貼高階餐廳開店，同樣以平價吸引顧客，並主營外帶，因此租金減少、收入增加，品牌知名度也有了，實在是“大豐收”。

成功的方式千千萬，弱者才會停滯不前；只要敢於變革搶佔先機，“小餐廳選址肯定拼不過大品牌”的言論自然不攻自破。

你打算開奶茶店，諮詢如何選址

1，你首先要考慮開多大的奶茶店，投入多少錢開。因為大小和資金都會影響你開在哪裡？

2，開奶茶店值得考慮的地方：商場，購物中心，電影院，大學，中學，廣場，步行街，年輕人聚集地，遊樂場等。

3，其他問題的考慮，樓上第一位回答的朋友已經回答很完整了。

想在餐飲這方面創業，加了下面的描述(奶茶店)，這個問題的範圍一下子縮小了很的，

奶茶這個專案屬於小而美的餐飲，對選址的要求頗嚴格，可以這樣說決定一家奶茶店生意好壞的第一要素是位置，具體怎麼選？

注意以下2點就夠了

1.你的目標客戶群體是哪些，奶茶的消費群體肯定是年輕人，目標群體鎖定了，看哪裡年輕人多，

2.知道了大致方向，我們再來縮小範圍，同一條街上，是選街頭，街尾，中間，還是轉間的位置，這也有講究，只有轉角才是最佳位置，到理很簡單能夠獲得更多的曝光率，不論從哪個方面來的人第一眼就可以看到你的店鋪，如招牌門頭做的有個性的話，很容易吸引人前來購買

1.車站附近 （1）不超過步行20路程內的街道設店 （2）選擇哪一方面經營 觀看兩邊的人流--較多的好。

2.中心商業街街道 （1）東西走向街道最好坐北朝南，南北走向街道最好坐西朝東；（2）十字西北角、三叉路口都是好地點，坡上開店不可取，路面與店面的高低不能太懸殊。

3.選擇有廣告位置的店面 門頭要大、顯眼。

4.選擇有冷變熱的區位 與其看好現在被商家看好的位置，不如選擇目前未被看好，但是不遠的將來會有冷變熱的街道或者市區。

5.人流測試 同行店客流測試，算出保本點，預估營業額、客單、客次等。

6.選址五大原則

（1）市場原則:店鋪商圈內的潛在目標人群必須和專案需求的消費人群一致；同類產品飽和度與消費能力、地域特色、民族性等。

（2）投資回報原則：充分評估各種成本費用（房租水電人工電費物業）並預估營業收入，以及餐廳經營中可能遇到的其他問題。

（3）穩定性原則：儘可能選擇政治經濟比較穩定的地方，重點考慮城市的擴建改造規劃的影響。

（4）方便性原則：儘可能靠近人群或方便用餐的地方（如：位置前後、臺階等。人是懶惰型的動物，一般都不願意多走路）

（5）可見度原則 店鋪儘可能直接面對街道或者其他顧客能直接看到的位置，因為快餐80%都是隨機進入店面，所以門頭越大越好（4-6米）；選擇途徑、調查意向、店址市場背景、調查店鋪圓心5公里半徑區域內的收入水平、消費特性、消費時尚趨勢及人文特徵等。

“金角銀邊垃圾腰，死角店鋪不能要”，餐飲店最致命的雷區，就是選錯址！

一步差三市。餐飲市場競爭激烈，商圈不成熟，周圍客源少，不管你的產品再有特色，也必死無疑。

特別是新開的餐飲店，初期完全是依靠人流帶客，如果遇到客源不足的問題，賠錢的可能性極大。

“萬事開頭難”，籌備一家加盟店亦是如此。很多人覺得自己已經花了不少加盟費了，想到以後還要有花費，就想在租金上省錢，這往往是一個沒經驗的人會犯的錯。

對於餐飲加盟店這種服務行業來講，開店地址非常重要。

1、確定品牌產品受眾群體

一家成功的餐飲加盟店有很多因素，好的地理位置固然重要，要做到能夠針對餐飲型別的顧客群選址。

比如快餐店選擇商務寫字樓附近，工作日的中午會迎來高峰期。家常菜選擇社群附近，這些地方的固定人群較多，經營得當的話，利潤也是非常穩定的。

2、瞭解租金高低背後的原因

在選址過程中除了考慮地理位置外，還有一個店面租金價效比的問題。

房租有高有低，如果低到感覺自己撿了個便宜，那麼一定要打聽清楚，也許上一家就是因為某種原因在這裡賺不到錢，所以才要轉讓的，如果你做的生意和上一家相似，那麼你也極有可能賺不到錢。

如果自信品牌實力，租金高也可以掙錢，繁華的商業地段儘管房租很貴，可是憑藉著加盟的品牌影響力和鄰近的人流量，人氣必定不會太差，銷量也會較高，銷量高利潤自然也不會差到哪裡了。

3、保持店面與環境相匹配

店面地址選定後，如果店面處在一個已有一定風格的環境中，就應該注意保證環境景觀的整體統一性與和諧美。

4.、店鋪一定要符合開店標準

開餐飲店大多都是租房，一定要注意！

租房合同非常重要，一定要仔細看每條條款，並要求出示房產證，並找到真正的房東。請租房者出示房本，看房本上誰是房子的主人，防止欺詐。

現在在工商網上，可以查到營業執照的，房產證上有很多資訊，是不是這個地址，面積多少，平面圖是否一樣……這些都需要確認清楚。

另外，房屋性質是否是商業用途？是否可以申請營業執照？

還有對於新的購物中心一定需要消防驗收合格證，才是合法的。以及，有沒有租賃權，租期多久。

而且裝修有時也要“入鄉隨俗”，如果你在商場裡那就必須裝修的上檔次。開在了城中村，再裝成商場裡的那種風格，勢必會給人一種可能很貴的錯覺，看到的人難免都會敬而遠之。所以店面需要和你的顧客群契合，裝修必須在他們的認知範圍內尋求創新。

以上就是開店選址需要注意的幾個方面，只要選址對了，基本上就成功了一半。因此，在選擇餐飲加盟店地址的時候，一定要切實的考察，不可隨隨便便就確定了，導致日後後悔莫及。

問題所問：餐飲創業如何選址？

問題關鍵詞：選址

選址：選擇（匹配目標客層，彰顯經營理念）的經營（物理）空間

餐飲選址是一個‘’老生常談‘’的問題，它涵蓋創業者的‘’經營理念‘’、‘’資源配備‘’、‘’配送條件‘’、‘’採購基礎‘’等四個方面（緯度），並非單一‘’客層匹配‘’的考慮！

我從經營角度闡明問題觀點：第一點：餐飲創業首要問題在於‘’構建健康現金流‘’，它是選址的前提

⑴健康現金流

①營收（現金流入）

即：出品售賣＋現金流量池

也可理解為：即時收入＋預收賬款

②支出（現金流出）

即：固定費用+變動費用

也可理解為：租賃費用／攤銷費用／折舊費用+人工費用／食材支出

⑵選址與健康現金流的關係

①選址目的

A：匹配客層（獲得即時收入）

具體而言：

包括

客層基數：現有的目標顧客數量

客層發展趨勢：現有的目標顧客數量放大

客層分@配現狀：現有的競對餐飲數量所獲的的客層數量

客層流動性：保持客層對出品持續的忠誠度及單一選擇

延伸思考1：漢堡／雞排／酸辣粉為何一般都喜歡在校園周邊選址？卻很少在社群選址？B：減低費用（食材供應／外賣配送）

具體而言：

（交通條件／基層設施／商業市場）它們的發達程度（食材豐富／採購方便快捷）決定了變動費用的高低，也決定了營收的高低（外賣配送效率）

延伸思考2：麻辣燙為何一般選擇有菜市場的社群選址？第二點：餐飲創業經營側重點也影響選址

⑴餐飲經營側重點

①品牌構建（知名度／美譽度）

②彰顯實力（招商／加盟）

延伸思考3：瑞幸咖啡為何一般選擇在寫字樓附近選址？而不去社群選址？

⑵餐飲盈利模式

①經營積累獲得回報

②金融植入變現獲得回報

關於餐飲創業如何去選址這個問題，我在餐飲行業有一定的經驗，餐飲行業雖然算是一個暴利行業，如果你選的地理位置不行，一樣會讓你虧得很慘。

我剛開始接觸餐飲業是我工作了兩年多的時間之後，我在富士康員工生活區開的第一家餐飲店，那時候我看門口人流量也不少，而且旁邊幾家是超市，理髮店，手機維修店，沒有一家餐飲店，我想在這裡開一家飯店絕對可以，當時我選擇的還是快餐：黃燜雞米飯，在13年大家都知道黃燜雞太火爆了，在開業做活動的時候生意還算可以，可是等活動結束之後基本上每天賺的錢夠付房租，有時候房租都付不起，當時我就在想這裡這麼大的人流量為什麼沒有生意呢？沒過多久我的這一次創業就以失敗告終。

我開第二家店面的時候我就發現了第一次失敗的原因，第二次開店我就選在了一個人流量大而且飯店集中的位置，我店門口全是賣小吃的小攤，可是店裡面的生意確是異常火爆，有很多沒有做過餐飲行業的人會感到不可思議，為什麼沒有競爭的位置會生意不好，而競爭非常大的地方生意卻會火爆呢？我現在感覺這種情況很正常。

餐飲行業選擇位置不要想著一家獨大，如果你選的位置沒有做餐飲這一行的，那你就要注意了，這個位置很可能不適合做餐飲。大家有時候可以換位思考一下，如果你是顧客，你會選擇去飯店多的地方，還是會選擇只有一家飯店的地方，我想很多人會去選擇飯店集中的地方，因為這樣你會有更多的選擇，你不喜歡吃這樣的飯，你可以選擇去另一家，尤其是和朋友一起去吃飯的時候，而且大家都會有從眾心理，人越多的地方大家都想去，人越是稀少的地方，大家不會對這樣的地方感興趣。

我們選址的時候要選在那些人流量大，同行較多的地方，如果你想一家獨大也可以，除非你方圓幾里沒有同行業競爭，如果有一些同行集中，那你的生意一定不會好。比如：你準備開奶茶店，那你就要選擇旁邊飯店，小吃較多的地方，不要害怕會有競爭，在中國就是這種情況，越是賺錢的地方競爭就會越大。

有意要做餐飲店的朋友，其實你做餐飲創業你就選擇一個能用社交軟體導流的專案，什麼專案合適做就做什麼專案，因為現在單靠實體店的那些流量遠遠不能滿足實體餐飲店的營收計劃，而導流到社交軟體的客戶就是流量池，可以不斷在裡面撈魚！這是不錯的方法！

幫您攻克餐飲創業最大難點：餐飲選址

具體確定店鋪地址時需要注意以下情況：1.客流量的大小;2.附近飲品店的數量;3.競爭對手的經營狀況;4.周圍交通情況;5.地理環境因素。

在這裡，向大家推薦幾處選址型別：

1、住宅區

選擇在住宅區開一家餐館，就要有一種親切溫暖的感覺，提供新鮮可口的食物和飲料。像小區下面的網咖、超市的生意一向都是很火的。選擇社群內人口密度大、位置良好的商用或民用房屋開一家別具特色的餐飲店。

2、繁華的商業街

這樣的位置客流量特別的大，客戶源集中，只要店面的食物口味好、服務好，閒暇時間客戶是很高興光顧的，人們逛街累了可以到該店休息一下，運作一段時間後，老顧客就會頻頻光顧，同時招來更多的客戶。而且只要在這有了一定的顧客以後，就不用愁以後的滾滾財源了。

3、學校附近

學校街上經營一家餐館，學生是這個地區的主要顧客。商鋪一天中沒有明顯的高峰與清淡時段的差異，但季節差異較大。學生利用餐廳的時間，除了聊天、娛樂，還有學生的聚會或閱讀。

4、車站附近

如果經營者選擇在車站附近開店，主要的客戶群是來往乘客，包括工人、學生等。因人流量較大很適合在這一地區建立餐飲店。

5、公司集中區

商鋪在公司集中區，主要的顧客是上班職工，他們的目的是洽談生意或聊天。因此，如何處理午餐高峰時期的客戶以及如何處理假期和週末的生意成為了選擇該地段的關鍵。

餐飲店鋪的選址是一個大學問，一旦沒選擇好，老闆一頓操作猛於虎，結果店鋪還是要死不活。對於餐飲加盟品牌，總部更多是提供一些不知道哪裡來的資料，還是派一些員工來協助你選址，結果一打聽，哪些傢伙還沒有自己對這一塊熟悉，真是夠了！

吐槽了那麼多，餐飲創業究竟如何選址呢？

1、熟悉商圈、熟悉市場

熟悉的朋友或許知道，地產商一般都有自己的圈子，一類商鋪都是有幾個大佬把持透過專有渠道變現的；二類位置都是大品牌戰略把持的；三類位置都是透過熟人圈子裡拿回扣的；四類位置都是招商比價做業績的；五類位置才是親情大餡餅。

簡而言之就是一類商鋪被大佬拿走了，二類商鋪是給大品牌引流的，三類商鋪是給熟客拿好處的，四類商鋪則是拿出來賣的，五類商鋪則是給剛入餐飲行業、一點經驗都沒有的人。這樣即使被騙了，也不會發現其中緣由，還以為是自己經營能力的問題。這是很多餐飲行內人和行外人都容易中的鐵砂餡餅。

所以說，餐飲創業在選址方面往往是最難的，也應證了萬事開頭難的觀點。對於商圈的精準定位，商鋪的選擇是創業者比較耗費腦力的。前期，對於市場的熟悉程度要精細化，細膩化。市場調查是少不了的，而且還需要做好階段性的考究，不同階段、不同時間點都需要做相應的調查。

如果你想把店鋪更好的開起來，前期市場一定要精細，人流、客流、競店、市場潛力、消費水平、消費層次、消費習性、消費心態等等，都需要做好充分的調查。走好第一步，後面的問題處理起來就不會那麼棘手。

2、周邊環境與店鋪是否融合，瞭解租金高低

餐飲創業選址與周邊環境是否融合，是一個重要的問題點。我們所說的環境不是單純意義上的環境，這裡指的圍繞你的店鋪周邊形成的整個生產、消費、轉化、再生產的和諧生態鏈。如果沒有良性迴圈的生態鏈，你的店鋪終有一天會死亡。

第二點，還要了解商鋪的租金高低，“金角銀邊垃圾腰，死角店鋪不能要”，餐飲店最致命的雷區問題就是選址問題，好的地段租金貴、轉讓費高、競爭力大，一般都被大的加盟品牌搶佔走，商城裡面的店鋪還需要考慮入場費，以及菜品的同化問題，都是一系列棘手的問題。

關於租金問題，我的建議是：在日後的經營過程對現金流影響不是太大，不會因為租金問題使得資金鍊斷裂！

樂創著力打造微餐網際網路飲運營平臺，用更加標準化的出餐，更加豐富的網際網路運營模式打造更有市場競爭力的微餐飲專案。公司集合市場、選址、技術、運營、培訓、督導，6大實力體系搭建核心競爭力，組織有全套成體系的相應團隊架構。

擁有3000平米辦公面積，上百人服務團隊，並有生產研發工廠。不僅做品牌的策劃與包裝者，更要做優秀的專案運營商。展望未來，樂創餐飲將繼續以創新思維帶領中式餐飲進步，引領餐飲文化向多元化發展。