雞尾酒是一種混合飲品，以烈酒為基底再混合酸的或甜的元素。換句話說，就是用酸和甜來調出口味平衡的酒，這個定義的典範要數 sour 酸味雞尾酒，sour 有很多公式，我個人比較喜歡的是“50ml 酒+30ml 酸（檸檬汁）+20ml 甜（糖漿）”。不過，雞尾酒不僅僅是酸酸甜甜的，傳統的五味雜陳也在其中有所體現，或者說，雞尾酒也是五味雜陳。

沒有太大必要去追求頂級的基酒品牌，換而言之，只要不是最差的都可以，一般選中間等級的。個人推薦以下幾種：

伏特加 Vodka：Ketel One

金酒 Gin：Tanqueray No.10

龍舌蘭酒 Tequila：Patron Silver

波旁酒 Bourbon：Makers Mark

黑麥 Rye：Old overholt

單麥芽 Single Malt：Dalwhinnie 15 years

黑朗姆酒 Dark Rum：Zacapa 15 years

淡朗姆酒 Light Rum： Havanaclub 3 years

干邑白蘭地 Cognac：Remy martin VSOP

甘蔗酒 Cachaca：Sagatiba

儘量不要用罐裝的果汁，尤其是檸檬和萊姆汁，必須要鮮榨，橙汁則最好鮮榨。因為罐裝的酸度不是太軟就是沒有衝擊力，會極大地影響到雞尾酒的品質。

講完酸的講甜的，廚房中有很多可以用作甜的元素，比如砂糖、方糖、果醬、楓糖（和威士忌或陳年龍舌蘭搭配很好）以及蜂蜜。自己在家做糖水也很簡單，一份糖一份水，低溫攪拌到糖完全融化，等待冷後裝瓶就好

Shaking 搖

要注意的是先放原料再放冰，這樣就算原料放錯了再倒出來也能再次使用，如果先放了冰，被稀釋過了那就只能倒掉了。

Stirring 攪

也是先料後冰，冰要高過攪杯的一半，考究的話可以先用冰把攪杯變冷，把冰倒掉，這一步對需要 ice cold 的調酒很重要。然後用吧勺攪 30 秒左右。

這裡插播一下，大家熟知的 007 的維斯怕馬丁尼（Vesper Martini）都是用搖的，其實不然，最傳統的都是攪的，原因很簡單，馬丁尼追求的是乾淨（當然 dirty 是特殊要求），乾淨的意思就是不能有冰渣和泡泡，這個話題我看過很多爭論，有人引入了科學理論來論證搖和攪在分子上的區別。不過我覺得這個主要看喝酒人的喜好，很多人都有一些對調酒細節的堅持。

❶

Bloody Mary 血腥瑪麗

① 原料：

45ml 伏特加

130ml 番茄汁

10ml 檸檬汁

8ml 糖漿

3 滴塔巴斯科辣椒醬（Tabasco）

3 滴安格斯特拉苦酒（Angostura bitters）

3 滴伍斯特醬（Worcestershire sauce）

② 方法：

用檸檬沾溼杯口後在海鹽和黑胡椒堆裡轉一圈，做裝飾。將全部原料放進攪拌杯子，加冰攪拌，過濾後倒入長飲杯中。最後插入一根芹菜，做裝飾物。

印度風格——裝飾用咖哩粉代替海鹽和黑胡椒，然後在原料里加入薑黃粉或者別的印度香料，喝起來別有一番滋味。

煙燻風格——可以加入一些拉加維林 16 年（Lagavulin），然後杯子換成番茄湯的鋁罐子，考究一點的話可以自己做番茄醬，將番茄烤到微焦放入攪拌機，嚐起來會有煙燻或焦糖味。

中國風——可以用研磨過的生薑末、醬油、蒜粉、蒜鹽以及四川辣椒泡的水調製中國風“血腥瑪麗”，看到這麼多調料是不是很驚訝？很有趣的是英國廚師傑米·奧利弗（Jamie Oliver）曾經用 Bloody Mary 作為調料做過菜，所以大膽發揮你的創意吧。

❷

Moscow Mule 莫斯科之騾

① 原料：

45ml 伏特加

15ml 萊姆汁

1 滴安格斯特拉苦酒

薑汁啤酒（Ginger beer） 適量

② 方法：

全部原料倒入銅的馬克杯，然後加入碎冰，最後倒入薑汁啤酒，直至倒滿，裝飾可以是黃瓜，也可以是手捏下青檸角丟在頂上。

覺得喝不習慣薑汁啤酒可以換姜味汽水，有條件可以自制薑汁啤酒。

- 自制薑汁啤酒配方 -

① 原料：

2.2L 溫水

300ml 薑汁

480ml 檸檬汁

840ml 糖漿

1 包香檳酵母

② 方法：

原料全部攪拌均勻，一定要充分地攪拌，不要懶。其次，酵母的量很重要，一般是拿把尖頭菜刀，刀尖 1.5cm 長度去沾一些酵母一起攪拌，再用漏斗裝瓶密封48小時，之後冰鎮就可以用了。

❸

White Russian 白俄羅斯

① 原料：

45ml 伏特加

25ml 咖啡甜酒

25ml 濃奶油（heavy cream）

② 方法：

杯子裡倒入伏特加和咖啡甜酒加冰塊攪拌，然後濃奶油用攪拌機打成厚厚的攪打奶油澆在杯子裡。

通常如果要用裝飾的話可以用烤過的咖啡豆，如果是更激進的或天馬行空的做法，可以試試看用杏仁去點綴咖啡甜酒，配合帕爾瑪乳酪和新鮮的無花果，這樣的話名字可以改 White Italy 了。

❹

Cosmopolitan 大都會

① 原料：

50ml 伏特

10ml 君度

30ml 蔓越梅汁

10ml 萊姆汁

② 方法：

全部原料倒入搖酒器（shaker），搖勻後倒入馬丁尼杯。裝飾的話可以刨一片厚一點的橙子皮放在酒中。如果想耍帥的話，可以再切一片橙子皮，點燃火柴，用拇指食指擠壓橙子皮，讓油噴射在火柴的外焰，會出現火光四濺，視覺效果很贊。另外做這個最重要的是蔓越莓汁只是為了顏色而不是口感，不要貪多，好喝的大都會應該是酸的而不是甜的。

比較英式的做法是一半的萊姆汁和一半的青檸汁組合。如果想要更濃郁一點的話可以用柑曼怡香橙甜酒（Grand Marnier ）代替君度， 白蘭地的香氣和口感比利口酒要豐厚很多。

❺

Aviation 飛行

① 原料：

40ml 金酒

15ml黑櫻桃利口酒（Maraschino Liqueur）

10ml 紫羅蘭糖漿利口酒（Creame de violette Liqueur）

25ml 檸檬汁

② 方法：

全部原料倒入搖酒器，搖勻後倒入馬丁尼杯。裝飾是檸檬皮。

備註一下，這是筆者最喜歡的調酒之一，絕對的撩妹利器，完美的口感酸甜平衡外加一抹紫色沉澱在杯底，簡直是要什麼有什麼的調酒典範。

可以變化為日本風格，用日本柚子蜂蜜和芝麻代替黑櫻桃酒，然後用芝麻和鹽作為杯口裝飾，味道非常有意思。

此外，雖然紫羅蘭的顏色很好看，但是不拘泥於這一種花的形式，可以試試別的花的糖漿或利口酒比如洋甘菊、薰衣草等等。

❻

Gimlet 金雷

① 原料：

60ml 金酒

10ml 萊姆汁

20ml Rose"s Lime Cordial

② 方法：

全部原料倒入搖酒器，搖勻後倒入馬丁尼杯。裝飾是萊姆皮。

金雷作為極度老牌的調酒，變化其實相當多，因為本尊實在是樸實，所以各種果汁和香草都可以把這枯燥的老古板變得活潑起來。用柚子皮、柚子汁、百里香、百里香利口酒、糖漿以及香菜和苦酒來做。

如果覺得上一個版本過於花哨的話，可以從金酒本身出發，湯力水是金酒最好的朋友，那我們可以自己做湯力水糖漿，很簡單，把湯力水收汁到原來的一半，混入等量的糖就好，最後放入金酒就可以了。

❼

Gin Basil Smash 金酒羅勒混合雞尾酒

實在抱歉把這個 08 年的新生兒混到了經典裡面，應為這款實在是太好喝了，這股風潮席捲了整個歐洲，好比是三國裡的張遼在江南那麼有名。

① 原料：

1 把羅勒葉

45ml 金酒

30ml 檸檬汁

23ml 糖漿

② 方法：

把羅勒葉放到搖酒器底部，用攪拌棒輕輕擠壓，再把全部原料倒入搖酒器，搖勻後倒入平底玻璃杯中，再用羅勒葉作簡單裝飾。

這款調酒真的是用再多詞去形容都不為過，筆者每次喝，腦海裡都浮現出“重劍無鋒，大巧不工”這句話。簡單好喝到幾乎不需要變化。如果真想加一點點的話，可以試試看菠蘿汁（要是新鮮菠蘿榨的，不是人工甜的罐裝）或者自己做的菠蘿糖漿。

再要花哨一點的話從羅勒出發，加入番茄、馬蘇裡拉芝士，最後淋上義大利黑醋。

❽

Tommy’s Margarita 湯米瑪格麗特

① 原料：

45ml Light Tequila （100% Agave）

20ml 萊姆汁

10ml 龍舌蘭糖漿

② 方法：

全部原料倒入搖酒器，搖勻後倒入平底玻璃杯，裝飾是萊姆瓣。

這款 1965 年的經典本來就是從普通瑪格麗特的變化而來，因為加了龍舌蘭的糖漿，甜度上的平衡其實比經典的好喝很多，但要注意的是不要貪多放多糖漿，不然會毀了整體口感。

可以再加入 15ml 左右的泰斯卡單麥芽，給予一些泥煤的香氣，融合得很自然，並不突兀。

❾

Manhattan 曼哈頓雞尾酒

① 原料：

60ml 波旁酒

30ml 甜味美思酒

3 滴安格斯特拉苦酒

② 方法：

將全部原料放進攪拌杯子，加冰攪拌後倒入馬丁尼杯，裝飾可以用櫻桃。不過市面上的罐頭可能不是很好，可以自己買來新鮮的櫻桃，用石榴汁、糖、檸檬汁、八角以及新鮮橙皮泡製即可。

曼哈頓雞尾酒本身就有很多經典變化，比如酸曼哈頓雞尾酒就是用酸味美思酒（dry Vermouth） ，然後完美曼哈頓雞尾酒（perfect Manhattan）則是 15ml 甜味美思酒（sweet Vermouth）和 15ml 的酸味美思酒的平衡。比較常見的另一種變化則是用黑朗姆酒比如薩凱帕朗姆酒（Zacapa）來代替波旁酒，少了波旁酒的特有香氣，多了朗姆酒的甜度和巧克力味。

❿

Old fashioned 古典雞尾酒

① 原料：

60ml 波旁酒

10ml 糖漿

3 滴安格斯特拉苦酒

② 方法：

最傳統的做法有點麻煩，在杯底放上糖塊，滴入 1 滴安格斯特拉苦酒然後將糖塊碾碎，再倒入波旁酒和 2 滴安格斯特拉苦酒後，分 3 次每次加入 2 塊冰塊，每次加入後都要攪拌，這麼做是因為攪拌的過程裡冰塊的融化可以帶來最舒適的飲用溫度，裝飾則是橙子皮。

在家自己做一杯雞尾酒，可以很繁瑣也可以很簡單。在家做雞尾酒其實和在家做飯差不多，這題目其實夠開專欄寫上十幾篇文章了，這裡只說點最基礎的。主要介紹入門法，具體資料可以查Google以及查閱《酒吧聖經》（花錢買或者下PDF，酒吧聖經只是雞尾酒資料書裡最容易獲得並有中文翻譯，卻仍不是最好的，而且中文翻譯錯誤很多）。又或者從這個分類開始看這個blog http://enjoyer.pixnet.net/blog/category/list/1336195（癮型人的調酒世界）。不要輕信網上各入口網站、論壇當中沒有根據的中文資料。

個人知乎主頁的兩篇拙作可供參考。

首先，做雞尾酒有最基本的幾個調法：直調（Build）、搖盪（Shake）、攪拌（Stir）。

直調就是在杯中直接混合，帶透明汽水的長飲常用，烈酒短飲也有，材料和冰按一定順序加入杯中即可。

搖盪就是使用上圖中左邊的雪克杯對裡面的材料和冰塊進行搖盪混合。

攪拌就是在攪拌杯中使用吧勺對裡面的冰塊和材料進行攪拌和混合。

作為入門，在家調製雞尾酒請從直調（Build）開始。理由如下：

一、直調類的雞尾酒多數對技術要求不會極高，有很多甚至只要不是太離譜都會做得很好喝，自飲招待兩相宜；

二、直調類的雞尾酒有很多都不需要太複雜的材料，在調製前會免掉很多準備功夫；

三、從簡單的東西開始，前期投入少，可以確認自己有興趣以後再進一步添置其他酒和器具。

初期的雞尾酒可以從日式居酒屋裡面經常提供的簡單雞尾酒開始：黑醋栗烏龍、金巴利柳橙、金巴利蘇打等等。這些基本上對水平沒有什麼要求，而且只需要買一瓶酒就可以解決，剩下的材料也是現成的軟飲，對冰塊也沒有過多的要求。更重要的是，這不是威士忌加脈動，且在日本是名正言順的雞尾酒，最少還是有名分的。

特別推薦黑醋栗烏龍，只需要買一瓶黑加侖利口酒就解決了。烏龍茶選用無糖的味道不要太輕的現成飲料就行，三得利足以勝任，自己泡茶放涼也行。然後按一定比例加冰混合（看個人口味）後就能喝了。

你只需要買這一瓶酒，加冰加茶就可以做好了，做一杯雞尾酒是不是超簡單？

如果覺得不夠給力的話，再到下一層次：

做帶有檸檬或者其他果汁的直調長飲。增加的麻煩有二：需要準備新鮮水果或者優質果汁，以及注意酸甜平衡（雞尾酒調製基本功之一）。好處是從這裡開始就有很多經典雞尾酒，其中不乏傳世之作。其中首推Gin Tonic（金湯力）以及Spumoni。

Gin Tonic只要買一瓶金酒就可以了，當然這個要注意不能買錯牌子，現在淘寶當中有很多不入流的品牌憑著“特價”能坑掉不少不知情人士，而正牌的常用酒卻也只是貴10元而已。入門品牌首推Beefeater，做Gin Tonic專用的話Gordon"s更便宜也更好，Tanqueray的基本款也很值得買。這三款以外的不建議輕易冒險，即使中高階品牌如Hendrick"s也不見得每個人都喜歡。檸檬切塊擠汁，加冰加酒，最後加湯力水，詳細可以查影片照著做。

就這樣，就能做出一杯經典好喝的雞尾酒了。

是不是超簡單？

如果覺得不夠給力的話，還有很多能做的：

搞一瓶烈酒和一瓶利口酒來直接混合吧。這裡的麻煩是陳年基酒較貴，利口酒的選擇很多，開始需要砸錢；需要查酒譜並且根據自己的口味調整，對攪拌手法開始有相當的要求，要做好得需要一點時間；而且不是每一款酒都很討喜，有些甚至是酒鬼才會喜歡的。以香甜的居多，且常用威士忌、白蘭地等陳年基酒。例如：教父（Godfather）、黑色俄羅斯（Black Russian）、鏽釘（Rusty Nail）、B&B、譏諷者（Stinger）……

這裡基本都是經典的雞尾酒，而且已經有股“真男人”的荷爾蒙氣息以滿足逼格方面的要求。

仍然很簡單是吧？

如果你還沒滿足，並且覺得人生就需要有更多的折騰，想為做一杯酒付出更多精力，那再進入下一階段：

想繼續折騰的話，買酒具以及添置更多的酒都是其次，關鍵是要學習手法：9成以上的雞尾酒都是需要搖盪或者攪拌的。看影片學習搖盪和攪拌很簡單，但是要做好卻很難，學習調雞尾酒跟學習其他東西一樣，需要做好就要付出一定精力。

正式調雞尾酒的話，需要做出正確（最少不離譜）的味道；而想要做出正確的味道，最少要知道什麼是正確的味道。這首先需要去過一個水平夠好的雞尾酒吧，這一點北上廣能保證，但其他地方就看命了。即使知道什麼是正確的味道，等到材料用對比例沒錯卻又味道不對時就得去糾正手法的錯誤了，這時候需要一些靠譜調酒師朋友來幫忙指點。但，別人只能指出哪裡是錯的，怎樣才是正確的卻沒有標準答案，這都得靠自己摸索。例如，要是想自己調出一杯Martini，總得試驗十幾次以後的作品才算能喝；想再進一步做好喝的話，實驗次數基本是沒有上限的。

一個人開始對手法和細節進行研究後，摸索到一半就會發現，之前器具太不順手了，然後就會去入手新的器具。漸漸，在做出能喝的雞尾酒後，為了試驗更多的東西去入新的酒、糖漿、苦精，並且同一款基酒或者利口酒會有幾個品牌備選……繼續這麼走下去，漸漸就入了雞尾酒的大坑了。

剛搬家完成，發手機渣圖以示放棄治療

要是已經能把經典雞尾酒都玩轉了還嫌不夠折騰，怎麼辦？

如果你入坑之後不幸陷得太深，那就以專業雞尾酒吧為榜樣而邁進吧，提供雞尾酒的非專業酒吧都已經入不了眼了。同時，自創雞尾酒是非常好玩的，但沒有一定基礎，自創出來的肯定還不如隨便找個經典酒譜好好調出來的好喝。

準備工作

先選擇調製雞尾酒不同的基酒，這是雞尾酒的基礎，比如說威士忌，伏特加這些都是非常常用的。另外的話，還可以搭配牛奶咖啡等飲料，再準備一些冰塊，冰鎮過後的雞尾酒，非常適合在夏天飲用，盛雞尾酒的杯子也可以事先冰鎮一下，這樣的話口味更好。

調製

調製雞尾酒的時候，一般是需要使用到量酒杯和調酒壺，不同的雞尾酒有不同的配比，先用量酒杯量取後混入調酒壺，經過搖晃之後再倒入酒杯當中，如果是自己在家中調製的話也可以根據自己的喜好來調整配方。也可以不經過調酒壺合適直接倒入杯中，這個時候就可以用調酒棒攪拌，或者根據不同密度不同顏色，製造出分層效果也是非常漂亮的。

裝飾

雞尾酒製作好之後，一般來說還需要放上一些裝飾，這個可以自己搭配，就像我們平時製作果汁一樣，可以切一些水果片卡在杯壁上，或者直接點綴在雞尾酒上面，也可以專門購買雞尾酒的裝飾品，這樣的話看起來更加有情調，或者放一根吸管進去。

大家介紹幾款男女都時候喝的雞尾酒，比較柔，不是那麼烈雞尾酒，有不對的地方，勿噴哦

適合女生喝的雞尾酒（酸甜型）分步閱讀

1

瑪格麗特

瑪格麗特是非常清爽的雞尾酒，度數很低。主要材料是檸檬汁。口感也很不錯，與其說是酒，其實就是略帶酒精味的飲料，大部分男女都喜歡，不但適合大叔，就連少女也可以喝哦。

2

藍色瑪格麗特

由瑪格麗特雞尾酒衍生出來的，整體是藍色像加勒比海的顏色。據說是為了紀念某個喜歡吃鹽女子而發明出來的。配製藍色瑪格麗特的時候，要在杯口抹上一圈鹽。此酒度數不是很高。

3

紅粉佳人

聽這名字就知道是女生適合喝。紅粉佳人大概有四五種，如果你喜歡度數低，可以和調酒師說，讓他選擇度數低的基酒。大部分紅粉佳人都是酸酸的（加的檸檬汁，石榴汁），如果加上伏特加，還帶有辣味~

4

卡米愷撒

也叫做神風雞尾酒。或者神風特工隊，用檸檬裝飾。辣辣的，男士女士喝的時候往往會加入檸檬汁。神風算是比較經典的雞尾酒了，基本上每個酒吧都會有，男士女士們可以去試試。

5

莫吉托

調製這款雞尾酒的時候，青檸必不可少。除此之外還有檸檬，蘇打水，薄荷等等。總之酸酸甜甜，略微有點澀，有少女初戀的味道哦。這酒不濃烈，又很浪漫，很多女孩子喜歡。當然很多男生也喜歡。

6

莫斯科之騾

非常經典的雞尾酒。材料是伏特加，柳橙汁以及薑汁啤酒。可能有點度數，畢竟做基酒的是伏特加。話又說回來，如果不是伏特加做基酒，莫斯科騾子就沒有那種感覺，這種雞尾酒口感很好，非常適合男女生哦。

香蕉雞尾酒調法

將香蕉去皮切成幾段。

將香蕉段放入容器中，並倒入牛奶。

倒入椰子利口酒和朗姆酒

使用榨汁機將香蕉打碎 直至沒有塊狀物體並攪拌。

在搖酒壺中放入冰塊並搖晃.最後酒壺中放入冰塊並搖晃，最後倒入酒杯中。

雞尾酒是所有調和酒的統稱，也叫混合酒。

酒的品類你知道，有紅葡萄酒，白葡萄酒，氣泡酒，啤酒, 威士忌, 金酒，伏特加，野格, 白蘭地, 白酒，清酒，真露,等等, 不計其數。世界上酒的種類有幾千種。當每一種酒單獨喝或單獨加冰塊喝，它就不是雞尾酒。當一種酒與其他酒或飲料混合喝，它就是雞尾酒。

雞尾酒始於美國1920-1932年禁酒令年代。在那之前人們都喝純酒。因為突然喝酒變得不合法了，為防止開趴嗨皮時黎叔突襲，人們開始把酒調得和飲料一樣，以便矇混過關。其次酒變的更珍貴，因而開始把多種酒一起調著喝。世界酒文化從此被改變。

（雞尾酒的誕生史就是一部酒鬼頑強抵抗壓迫史。是廣大貪杯群眾智慧和毅力的結晶。）

最早的雞尾酒是一層一層的(如下圖1), 顏色很像公雞的尾巴，所以叫做雞尾酒。一個世紀以後雞尾酒的品種也越來越多，成了一個龐大的文化體系。(酒的品類有幾千種^千百種飲料品種^每一杯酒內選了幾樣東西放進去=一個天文數字的N）。

因為花樣和品種多，有的很淡，有的很烈，有的很容易上頭(混著喝, 你懂的), 變化萬千。

調雞尾酒之前要知道幾點。

1)名貴的酒不適合調雞尾酒，要單獨品嚐, 比如拉菲，路易十三這些，除非你家有200瓶拉菲。

2) 雞尾酒有一些成型的酒譜(就像固定的菜譜, 西紅柿炒雞蛋, 紅燒肉，魚頭豆腐湯等等)。裡面原料、計量都是規定的。考一個酒保證需要能背下來最基本的300-500份酒譜，就像考廚師證一樣。這是學好調雞尾酒的第一步。

3)可以自由發揮但必須先把入門酒譜背下來，對每種酒的口感和質地有足夠的瞭解，才能開始創新。熟讀唐詩三百首, 不會作詩也會嚠。比如西紅柿炒雞蛋里加韭菜就是黑暗料理，加點蝦仁在雞蛋裡炒就是錦上添花。再比如大蔥炒大蒜和姜不是一道菜。

4)酒杯有講究，這幾百種常見酒也有習慣性場景。比如蛋奶酒，熱紅酒是冬天喝的(我明天就回家給爸媽做這兩款酒喝嘍, 一會兒配方分享給你)。

常見場景: 血腥瑪麗是早餐酒。香檳加草莓是下午茶酒。馬提尼(就是007愛喝的那個)適合商務休閒, 莫西多、莫斯科騾子夏天喝, 馬格瑞達海邊度假喝, 大都會女人喝, 金湯力(1/5金酒+4/5湯力水)、威士忌可樂(1/5威士忌+4/5可樂)、伏特加蔓越莓汁、螺絲刀(伏特加+橙汁)、長島冰茶、野格炸彈、B52開趴夜店喝, 紅酒加水果適合妹子趴，玩深沉就不要喝雞尾酒直接威士忌+冰。吃正餐的時候大多喝葡萄酒或啤酒, 很少喝雞尾酒。每類酒習慣上都有相對應形狀的杯子。就不一一細說了。

去參加個班，買本靠譜的書，酒吧打個工都可以快速提高酒知識。

我明天回家要做的兩個酒分享一下。這兩款都是酒精類飲品，是廣意類雞尾酒，大多在家裡和飯店裡見，而非狹義類雞尾酒, 酒吧裡嗨的地方少有，主要作用是驅寒暖胃。

1)熱紅酒 — 德國傳統（圖2）

一個大橘子切4份

一瓶橙汁

幾片桂皮

幾勺糖

小火煮一個鐘頭，關火，加入一瓶紅葡萄酒

開喝!

2)蛋奶酒—美國傳統（圖3）

一瓶奶

一杯淡奶油

一小勺肉桂粉

一小勺豆蔻粉

4個雞蛋黃

1/5-1/4瓶朗姆酒(或波本酒,或威士忌,或白蘭地)

料理機裡打均勻

開喝!!

還有什麼不懂的隨時問我