澳洲進口汙染少的生蠔可以加檸檬汁，蘸日本芥末生吃，還是很壯陽的。進海養殖的還是蒜茸蒸，豉汁蒸，梅辣蒸，別時間太長，三分鐘足夠了。

我是北方人，我們這裡吃生蠔都是烤著吃的！放點粉絲來點蒜末，小火慢慢烘烤，少少的來點水，那個味道別提有多香了！

生蠔吃熟的！味道更加。

這裡小能手分享個生蠔湯做法:

食材：生蠔10只、豬肉200、白胡椒、生薑5片、

1、生蠔去殼洗淨備用

2、姜洗淨切絲；豬肉洗淨剁碎；白胡椒拓碎。

3、起鍋熱油，放入薑絲爆炒，放入豬肉翻炒均勻

4、加入適量清水。

5、小火煮10分鐘，倒入洗淨的生蠔。

6、加入白胡椒，大火煮8分鐘，調味即可。 7、簡簡單單的一碗胡椒生蠔湯就做成了

我是在太湖邊長大的，對海產品不是很熟悉。那年，在青島看到朋友生吃八爪魚就蘸點芥末，把我嚇了一跳。其實有的淡水產品也可以生吃，比如太湖邊的白蝦，用白酒，蔥薑蒜等拌一下也就吃了。所以，生吃水產品也很正常。

生蠔肉質鮮嫩，是一種非常鮮美的食物，尤其是剛打撈上來的生蠔，生吃的話特別有大海的味道。不過，生吃存在風險。生蠔裡有很多的寄生蟲，生吃的話對身體健康作出一個挑戰。想生吃怎麼辦呢？首先，一定是新鮮的，在吃時的蘸料最好有芥末，因為芥末除了調味提鮮，還有一定的殺菌作用。當然，真正很新鮮的生蠔擠一點檸檬汁也行。

雖然生蠔可以生吃，不過，我還是習慣熟吃。與蒜蓉一起烤著吃、蒸著吃，那濃濃的蒜香和肥美的蠔肉，真是一道美味的菜餚。

分享一下我的經驗，生蠔用刷子洗淨後上鍋煮，鍋裡放少許水（一定要少，多了會沸）。煮6-7分鐘最佳，保證了生蠔原態的鮮美，同時不會影響口感，煮的時間久了肉會縮，口感會較差。

不建議生吃，不習慣會噁心，腸胃不好的會出現腹瀉。

生蠔有天然生長的、人工培養的、還有天然進口滅菌的，吃法有好多種，生吃的只有進口的才合格食用，優質地理環境天然無汙染的關係，生吃來講國內很少，只有國外較流行，出自法國、義大利、英國等，吃法有經滅菌處理後直接吃的或加檸檬、法芥末、薄荷、葡萄汁等，國內吃法最多，較流行的有滋補煮湯的，雞子生蠔湯、韭菜生蠔湯、沙蟲生蠔湯等，烤生蠔有不開殼烤不加料原味、開殼蒜茸烤、加料複合式蒜茸烤

這問題哪有那麼直白生好還是熟好。

一看食材：食材品質好生吃最能體現本色的鮮美肥嫩。如果鮮度稍次，蒸，烤至熟了吃比較安全，特別是加大量蒜蓉蒜油的吃法比較保險。

二看個人體質：有的的人腸胃不好，再新鮮的生蠔他一吃必拉，而同時吃的夥伴可能都沒事。這種人最好吃熟的。而有的人胃火旺，腸胃抵抗力強，生熟不忌。

筆者作為一個廣東沿海地區的吃貨，我的建議是生蠔還是吃熟好！這是為什麼呢？

雖然生吃生蠔從營養價值上來講，會比熟生蠔價值大。但目前而言全球範圍內，符合直接生吃的生蠔產自北美，日本，歐洲等少數海域。咱們大多數人一般情況下，很少能買到可靠衛生的可以直接生食的生蠔！

現在國內你所能見到的生蠔，一般為養殖生蠔況且現在的海域或多或少都受到工業或城市廢棄物的汙染。根本達不到，生食標準。如果生食，你有可能只能忍受上吐下瀉的痛苦了！

若養殖環境不好，生蠔還有可能攜帶很多寄生蟲，細菌特別是諾瓦克病毒，如果不小心誤食那享受美味的美好初衷，就變成了夢魘。

另外分享幾條小技巧：

①選購生蠔時，一定要買閉合緊密的，外殼已經張開的不要買。

②蒸著食用生蠔，要等鍋內水開後，放入生蠔煮開殼，再煮上4/9分鐘。

④烹煮後無法張開的生蠔，不要食用。

生蠔是男人的加油站，經常使用兩性關係更加和諧喲！祝你們家庭生活幸福美滿！