生薑是一種很有開發利用價值的經濟作物，蟬含有姜油酮、姜酚等主要生理活性物質、還含有蛋白質、維生素和多種微量元素，及營養、調味、保健於一身。生薑利用部分味辛辣的根莖，由於其獨特的保健功能，被廣泛用於烹調和食用的加香，姜精油、姜抽提取物、姜油樹脂等是食品工業廣泛應用的香料。種植生薑的市場需求量還是很好的。

生薑種植的效益

生薑的種植成本每畝約為7006.50元，其中物質成本3206.50元，人工成本3800元。物質成本主要包括：種子費1760元；化肥費226.50元；農家肥費320元；農藥費40元；農膜費250元；機械作業費390元；工具材料費220元。

生薑種植的收益情況近年生薑的地頭收購價平均在8元/公斤左右，畝產值12000元，淨利潤4993.50元。其中大通鎮大院村生薑的地頭收購價可達20元/公斤，但其畝產只有1250公斤左右，其畝產值在25000元左右，淨利潤可達17993.50元。

生薑種植的前景

1、注意防範種植風險，不要盲目擴大種植面積。種植生薑需要需理性規劃種植。同時，還需及時調節種植管理，降低不利氣象條件和病蟲害的影響，保障種植成效。

2、重視庫存損耗，注意有序出貨。一方面，姜價走勢多變，姜農出售時應認清並順應大的趨勢，使利益最大化，尤其是參市各方大都猶豫觀望的時候，更應該理性決策，分批出售，不可一味惜售。另一方面，生薑庫存水分較大，要嚴防庫存病害等損失，及時調整庫存環境，注意通風，及時出貨，儘量縮減損耗。

3、規範農資使用，保障食品安全。近年來影響惡劣的“神農丹”事件、“假化肥”事件等對生薑生產打擊極大，姜農損失慘重，也加劇了市場的不良波動，造成生薑價格暴漲暴跌，對生薑出口口碑也造成一定程度的損害，更是大幅提高了消費者對生薑食品安全問題的重視程度。因此種植生薑需要注重品質。

生薑種植前期的準備

1、精細整地，施足底肥。選擇土質肥沃、水澆條件好的地塊，在4月上旬進行精細整地。結合整地撒施優質腐熟雞糞4方或優質圈肥10000公斤做基肥。在高肥水地塊按60——65釐米行距開溝備播，溝施豆餅100公斤、三元複合肥50公斤、硫酸鉀50公斤，鋅肥2公斤，硼肥1公斤做種肥。

2、精選姜種，培育壯芽。在播種前30天左右，將姜種取出，去掉姜塊上的泥土，選用肥大、豐滿、皮色光亮、不幹縮、不腐爛、不受凍、無病蟲的健康姜塊作種。要求單株種姜塊重達60克以上，每畝地一般用種姜500公斤。

3、曬姜困姜。3月上旬選晴天，中午八九點鐘，將精選好的姜种放在Sunny充足的地上晾曬，晚上收進屋內，蓋上草簾，以促進姜塊營養的分解。曬姜3——4天，困種10天，保持溫度在13——15℃，以促進養分分解和芽的分化。

4、浸種催芽。對精選、曬後的姜種，用姜瘟散、生薑寶、綠霸等農藥200倍液進行浸種，一般10分鐘，可起到殺菌、滅菌的作用，浸種後晾乾催芽。以筐盛姜塊，在棚室或陽畦等處催芽，保持空氣溼度75——85%，溫度25℃，20天后，等姜芽長出0.5釐米時，按姜芽大小分批播種。

生薑的種植方法

1、中耕除草：生薑一般在出苗後結合澆水中耕1～2次，並及時清除雜草，旺盛生長期植株逐漸封壟，雜草發生量減少，可採用人工拔除的方法除草，無公害生薑生產最好不用除草劑。

2、適時澆水：生薑不耐乾旱，也不耐澇，對水分要求嚴格，生長期以保持土壤溼潤為宜，在夏季高溫期間應及時澆水降溫，雨水天應及時排除田間積水以減少姜瘟的發生。

3、合理追肥：生薑苗高30釐米時畝施20公斤尿素，也可用清糞水澆苗，立秋前後畝施複合肥50公斤、硫酸鉀25公斤，地下根莖膨大時畝施尿素10～15公斤、硫酸鉀15～20公斤。

4、及時培土：生薑的根莖在土壤裡生長，要求黑暗、潮溼，需要進行培土，一般於立秋後結合拔草和施肥，培土2～3次，逐漸將播種溝變成壟，防止根莖露出地表。

5、遮陰降溫：生薑是喜陰、不耐高溫和強光的植物，因此夏季生長期間要進行遮陰，以促進生長，遮陰方法很多，可以搭棚遮陰，也可與高稈作物玉米進行間作。

6、病蟲防治：生薑腐爛病發生時拔除病株，挖去帶病菌土，在病穴內撒施石灰，用乾淨無菌土填埋，斑點病用50%百菌清800倍液隔7～10天噴1次，姜螟、姜蛆用敵百蟲或辛硫磷進行防治。

生薑是一種能夠長久儲存的食物，相較於其他的蔬菜升降的種植在這些方面有著極大的優勢。因此生薑種植戶完全不用怕市場不好，買不起價格，放在家裡會壞掉。就這樣而言，生薑種植戶更要有著清醒的市場洞察力。

種姜一年一畝賺多少錢

生薑每畝大概要500公斤姜種。一畝地的產量應該可以達到6000--8000斤，重要的是要看年景，姜是比較穩定的產物，所以價格不會差異太大。

種植生薑賺錢嗎？

1、據瞭解全國生薑平均畝產5000公斤左右。十年來生薑平均價格每公斤7.98元左右，2014年創歷史新高，市場批發價每公斤20元左右，畝淨收入達到了9-10萬元。十年平均畝淨收入6.98萬元。

2、按近十年平均價格4萬毛收益除去12000元成本，淨利潤28000元；即使在行情不好的年份毛收益15000元除去成本12000元，還有3000元的純收入。所以總的來說種植生薑還是賺錢的

生薑的市場前景如何？

1、生薑是一種集調味品、食品加工和藥用、保健為一體的多種用途蔬菜，因此，暢銷不衰，尤其是隨著對外貿易的發展，生薑的出口量逐年增加，又隨著科學知識的發展和普及，人們對生活質量和健康的不斷加強，對生薑的需求越來越大，加之生薑又是一種耐貯藏、耐運輸的蔬菜作物，可根據市場需要，隨時取出銷售，以調節市場供應，因此，發展生薑生產具有很可觀的社會效益和經濟效益，前景光明。

2、生薑價格波動的原因是種植面積的波動，當一些農民看到種植生薑有了很可觀的收入時，不顧自身是否達到了生薑種植的條件（技術條件、貯藏條件、投資條件）而盲目種植，造成種植面積加大，市場產量增加，集中上市，質量降低使價格下降。為了預防這種風險的發生，確保生薑生產種植的收益，我們所需要的工作就是確保達到生薑生產種植的條件來預防這種風險的發生。

3、不管是露地種植還是設施栽培，其經濟效益遠大於其他常規農作物，而且它的長時間和低成本儲存性，為市場銷售創造了有利條件，大力發展生薑種植還是可行的，尤其“毒大姜”事件以來，種植和規範高標準化生薑種植勢在必行，因而大力發展有機生薑種植前景廣闊。

每畝大概要500公斤姜種。一畝地的產量應該可以達到6000--8000斤， 重要的是要看年景， 姜是比較穩定的產物， 所以價格不會差異太大。

生薑的種植方法

1、嚴格選地，避免連作:選擇土質肥沃、土層深厚、透氣性好、有機質豐富，保水保肥力強的沙壤土、壤土、粘壤土，要求田塊地勢稍高，排灌方便，不易積水。生薑不宜連作，應與水稻、十字花科、豆科作物等進行3~4年的輪作。

2、精選姜種，促進早發:選擇姜塊肥大豐滿、皮色光亮、肉質新鮮、質地硬、具有1~2個壯芽、重50~75克、無病害的老薑作種姜。種姜播種前用50％多菌靈500倍液浸泡消毒。種姜消毒後，先曬2~3天，待姜塊表面發亮時，即可堆放，用稻草覆蓋進行保溫催芽，要求保持溼潤，溫度控制在20~25℃，當姜芽長到1釐米時即可播種。

3、適時播種，合理密植:灌溉條件好，氣溫高，且不催芽，在驚蟄節令播種；無灌溉條件及氣溫低，且需要催芽，在清明前後或穀雨節令播種。播種實行條播，行距35~40釐米，株距26~30釐米，溝深10~20釐米，每畝用種500公斤左右。畝用15公斤尿素、25公斤複合肥作種肥，將肥料放入溝內與土壤混勻。播前1小時左右澆底水，使土壤溼潤，將姜塊水平放在溝內，使幼芽方向保持一致，並用手輕輕按入泥中，覆溼潤細土5釐米左右。

4、施足基肥，科學追肥:生薑生長期長，應採取施足基肥、多次追肥的原則。整地時，畝用腐熟有機肥3000公斤、鉀肥25公斤作基肥。當苗高30釐米左右、1~2個分枝時，追1次肥，畝施20公斤尿素，也可用清糞水澆苗；立秋前後，畝施複合肥50公斤、硫酸鉀25公斤，在距植株基部15釐米左右開溝施入，覆土灌水；地下根莖膨大時，畝施尿素10~15公斤、硫酸鉀15~20公斤。

5、遮陰降溫，促進生長:生薑是喜陰，不耐高溫和強光的植物，因此夏季生長期間要進行遮陰，以促進生長。遮陰方法很多，可以搭棚遮陰，也可與高稈作物玉米進行間作。

6、防旱防澇，及時培土:生薑不耐乾旱，也不耐澇，對水分要求嚴格。生長期以保持土壤溼潤為宜，在夏季高溫期間，應及時澆水降溫，以早、晚澆水為好，雨水天應及時排除田間積水，以減少姜瘟的發生。為防止根莖露出地面，表皮變厚，品質變劣，要進行培土，一般結合澆水施肥進行2~3次培土，每次培土3釐米左右。

7、搞好病蟲害防治:病害主要有腐爛病和斑點病。腐爛病一般在7月始發，8~9月為發病盛期，發現病株及時拔除，挖去帶病菌土，在病穴內撒施石灰，用乾淨無菌土填埋。斑點病發病初期噴灑50％百菌清800倍液，隔7~10天噴1次。蟲害主要有姜螟、姜蛆，用敵百蟲或辛硫磷進行葉面噴灑防治。

種姜一年一畝賺多少錢

生薑每畝大概要500公斤姜種。一畝地的產量應該可以達到6000--8000斤，重要的是要看年景，姜是比較穩定的產物，所以價格不會差異太大。

種植生薑賺錢嗎？

1、據瞭解全國生薑平均畝產5000公斤左右。十年來生薑平均價格每公斤7.98元左右，2014年創歷史新高，市場批發價每公斤20元左右，畝淨收入達到了9-10萬元。十年平均畝淨收入6.98萬元。

2、按近十年平均價格4萬毛收益除去12000元成本，淨利潤28000元；即使在行情不好的年份毛收益15000元除去成本12000元，還有3000元的純收入。所以總的來說種植生薑還是賺錢的

生薑的市場前景如何？

1、生薑是一種集調味品、食品加工和藥用、保健為一體的多種用途蔬菜，因此，暢銷不衰，尤其是隨著對外貿易的發展，生薑的出口量逐年增加，又隨著科學知識的發展和普及，人們對生活質量和健康的不斷加強，對生薑的需求越來越大，加之生薑又是一種耐貯藏、耐運輸的蔬菜作物，可根據市場需要，隨時取出銷售，以調節市場供應，因此，發展生薑生產具有很可觀的社會效益和經濟效益，前景光明。

2、生薑價格波動的原因是種植面積的波動，當一些農民看到種植生薑有了很可觀的收入時，不顧自身是否達到了生薑種植的條件（技術條件、貯藏條件、投資條件）而盲目種植，造成種植面積加大，市場產量增加，集中上市，質量降低使價格下降。為了預防這種風險的發生，確保生薑生產種植的收益，我們所需要的工作就是確保達到生薑生產種植的條件來預防這種風險的發生。

3、不管是露地種植還是設施栽培，其經濟效益遠大於其他常規農作物，而且它的長時間和低成本儲存性，為市場銷售創造了有利條件，大力發展生薑種植還是可行的，尤其“毒大姜”事件以來，種植和規範高標準化生薑種植勢在必行，因而大力發展有機生薑種植前景廣闊。

生薑為重要經濟作物，在計劃經濟時期，由於受就地生產、就近供應產銷方式的限制，流通渠道不夠通暢，因而種植面積較小，發展較緩慢，除了少數生薑集中產區以外，多為小面積零星種植。改革開放以後，隨著市場經濟的發展，無論南方或北方，生薑種植面積均迅速擴大，以山東安丘市為例：1985年種植面積為700公頃，1997年已發展到5337公頃左右，其總收入約佔全市總收入的40%，生薑生產已成為該市重要支柱產業之一，並湧現出一大批生薑生產專業戶和專業村，開始由零星栽培向規模化發展。

從近代生薑發展情況來看，大體可分為三個階段：1949年前，由於舊的生產關係的束縛，生薑生產發展緩慢；新中國成立後，姜的生產不斷髮展，生產水平逐步提高；改革開放以來，生薑生產得到迅速發展，種植面積擴大，產量大幅度提高，在種植業結構中有越來越重要的地位，對農民致富起到重要作用。例如山東省萊蕪市，1949年全縣種植面積不足80公頃，新中國成立後，生薑生產有了新的變化。1960年在萊蕪召開全國八省二市姜、蔥、蒜生產規劃會議上，將萊蕪姜列為全國名貴產品，對萊蕪姜的發展起到了積極的促進作用。在20世紀50～70年代，常年保持在300公頃，改革開放以後，隨著高產、高效農業的發展，生薑生產出現了前所未有的好形勢，栽培面積迅速擴大，1982年發展到750公頃，1985年種植面積達2000公頃左右，1997年已發展到7000公頃以上。現在生薑生產已經成為當地種植業中商品率高、見效快、經濟效益好的一個優勢產業。目前萊蕪市已成為中國北方重要的商品姜生產基地，遠銷國內外。據初步調查統計，山東生薑種植總面積約為2.5萬～3.0萬公頃。

近年來，隨著科技成果的迅速推廣普及，生薑栽培技術水平不斷提高，單產也顯著增加。山東省各姜區，20世紀70～80年代，一般每667米2中產田產量在2000千克左右，2500～3000千克即為高產水平，還有相當數量的低產田，產量每667米2僅有1000～1500千克，到90年代中期，採用地膜覆蓋，小拱棚和大拱棚栽培，以及立體種植、間作套種等一系列綜合高產技術措施，大大延長了生薑的生長期，充分利用了時間、空間和地力，因而產量產值大幅度提高，現一般中產田產量約在2200～2500千克。每667米2產量在3500～4000千克的高產田也屢見不鮮，小面積的高產田，甚至可在5000千克以上。由於經濟效益顯著，當前種植生薑已成為農民致富的重要途徑。

隨著市場經濟和對外貿易的發展，生薑不僅以調味品在國內銷售，其加工產品如脫水薑片、鮮姜塊、酸姜芽、軟化姜芽等也大量出口日本、美國及東南亞一些國家和地區，在國際市場上享有一定聲譽。

種生姜的經濟效益很高，過去應有“千畦姜韭其人與千戶侯等”的記載。從最近幾年生薑的價格上看，一般都維持在5～15元/千克，2004年的生薑價格就達到了15元/千克，個別地區的價格甚至還超過15元/千克。由於生薑的產量較高，一般每667米2產量都能達到3000千克以上，現在姜農靠種植生薑致富不乏其人。

種植姜能致富嗎？，種姜只要行情好了，基本上都不會虧本。只要人能吃苦，這兩年的姜的行情還是可以的。只要有好的地理環境，規模種植。我看還是可以帶動那些貧困戶一起脫貧致富的。風險低。好管理。

姜原本只是一種調味品，需求量，生產量很小隨著社會的發展，生活水平的提高，它不僅僅是一種調料。更以其它不同形式出現在人們的生活上。需求量越來越大，再加上現在是資訊網路時代，交通發達，範圍越來越廣，甚至做到國外，在所有農產品中，生薑的價格居於偏上位置，產量比較客觀，經濟收入還是可以的，種植生薑前景廣闊。

有些姜農抱怨某某那年不值錢，怎麼怎麼滴，這不足為怪，市場的發展規律就是這樣，拋物線形狀，從不足到飽和，再從飽和到不足，這其間能成就一部分人，也能使一部分人跌倒，這就看各人的洞察力和意志力和承受力。

關鍵一點兒，生薑能儲存，一年兩年，三五年，甚至更長一點兒。一般的，這一類的迴圈週期不會太長，不要過於擔心。

姜是我們人類必不可少的輔助食材 對人類的身體好處多不勝數 很多菜譜都是離不開姜的 而且它的用處不僅僅用在食譜方面 種植姜是一個很不錯的選擇 也許種植其他會因有些緣由而不好銷售 但姜是必不可少的 只是價錢的問題而已

生薑主要有大種姜、小種姜和山姜（也叫野薑）等其他品種，小種姜一般就是我們俗稱的小黃姜，藥用比較多。小黃姜去皮是純黃色，味道辛辣，肉質細嫩，纖維比較細。小黃姜在日常生活中兼具食用價值和藥用價值。既可以是廚房用品，作為食物佐料，可以炒肉、燉雞使用小黃姜，也可以研製鹹菜。小黃姜還可以製成乾薑塊和姜粉，也可以單獨成菜，比如涼拌薑絲和涼拌姜芽。小黃姜也可以藥用，富含穀氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸等氨基酸，可以止咳、化痰、治療感冒、腹瀉等等。

我五、六年前以是種姜的，我說說我的經歷。

在那時候種姜挺划算的還是可以賣到五、六塊一斤，姜價錢突然上漲家家戶戶都開始種姜了，好景不長，姜只能種一年，如果你還在種姜的土地上在再種的話就不行了，姜就會生黃葉病，怎麼打藥都打不好，而且還一片一片的死，必須要沒種過的地方種才得行，種過的地方過兩三年去種也是一樣會生病，本來土地就少，現在好多人都沒種了，你想種姜必須選擇沒種過的那樣姜不會生病、姜又好，能賣個好價錢。

可以制富的。，因為姜一成本低，不象玉米，麥子等農作物受自然災害的因素受影響，所以是可以發家致富，可以大面積，種植推廣的。