韭菜的種植分兩種方法，一種是韭菜種子育苗，二是育苗移栽。

如果用種子育苗，先進行造菜畦，菜畦造好以後，把有機肥均勻的灑在菜畦內，然後深翻地，再用耙子耙平，用腳輕輕踩實，防止澆水下沉。一切做好之後，開始刨溝，一般每個菜畦刨4條溝，溝內澆水，水滲下去以後，開始撒韭菜種子，注意種子密度不要太大，然後用耙子趴平。注意保持地表溼潤，直到韭菜出來為止。

如果是韭菜苗移栽，步驟和上面的操作差不多，只是刨溝以後，把用鐵鍁挖出的韭菜4-5根一撮，均勻的放在溝內，然後上面撒上有機肥，耙平溝澆水。

注意不管種子種植還是韭菜苗移栽，頭一年一般不要用化肥，防止燒苗。

董青島供稿。

韭菜種植技術有哪些？

  　1。優良品種 　　(1)漢中東韭 原為陝西省漢中地區農家品種，栽培歷史悠久，現已在西北、東北、華北、華東等地推廣，成為中國著名的優良韭菜品種之一。該品種生長健壯，株叢直立，但分櫱力較弱，株高40～50釐米，單株功能葉7～9片，葉形寬大，葉長一般30～40釐米，寬0。

  8～1。2釐米。假莖粗0。5～0。7釐米，黃白色，橫斷面近圓形。對氣候條件適應力強，抗寒性強，冬季回根晚，春季返青萌發早，夏季耐熱性亦好，產量高，品質中等。適於露地和保護地栽培。 　　(2)791韭菜 系河南省平頂山市農業科學研究所選育。

  植株充分生長高度可達50釐米左右，生長勢強，株叢直立，假莖粗壯，抗倒伏。葉片寬而厚，平均葉寬1。2釐米，最寬可達2釐米，平均單株重6克。分櫱力強，適期播種的一年生單株分櫱可達6個，三年生則可達30個左右。

  該品種最突出的特點是，抗寒性強，春季返青萌發早，秋冬回根晚，故又稱"雪韭"。產品肥嫩，粗纖維少，品質好，韭味濃，產量高，適宜各地種植，是目前保護地栽培的理想品種之一。 　　(3)平韭2號 也是河南省平頂山市農業科學研究所選育的韭菜新品種。

  植株充分生長高可達50釐米以上，株叢直立，分櫱力強，葉鞘粗壯，抗倒伏。葉片寬大肥嫩，葉色翠綠，平均葉寬1釐米左右，葉色優於791韭菜，而直立性稍差。耐寒性、產量和品質都與791韭菜相似，適宜栽培範圍廣，也是目前保護地和露地栽培的優良品種之一。

   　　(4)壽光馬藺韭 是山東壽光市農家品系，有獨根紅、大青根、半紅苗三個品種，其中以獨根紅最好。 　　(5)津引1號 原名綠皮帶，系70年代由日本引入，經天津蔬菜研究所繫統選育而成。

  該品種具有抗寒力強，分櫱力強且豐產性突出的特點。株高45釐米左右，葉片長約35釐米，葉鞘長10釐米，葉片寬平均1釐米左右。葉片質地柔嫩，纖維細，甜味較重，辣味較輕。植株生長勢強，在較低溫度條件下生長良好，在短日照條件下幾乎不休眠。

  京津地區，11月中下旬將地上部收割後進行保護地生產，12月底即可達到商品收穫期。缺點是對灰黴病抗性較漢中冬韭弱，在越夏期間葉片常發生幹尖現象。但不影響秋後長勢和冬季保護地栽培的產量。 　　(6)北京鐵絲苗 又名紅根韭，原為河北省河間縣地方品種。

  該品種屬窄葉型別，葉片細長，橫斷面略呈三稜形，葉片長35～40釐米，寬0。35～0。38釐米。假莖較細，斷面呈圓形，葉片和葉鞘均為綠色，但葉鞘莖部呈紫紅色。葉簇直立，生長迅速，分薹力強，鱗莖小，適於密植。

  葉質較硬，香味較濃。耐寒，耐熱，不易倒伏，適於囤韭栽培。 　　2。栽培方式與週年生產 　　古人稱韭菜為"懶人菜"，是指韭菜適應自然環境能力較強和一種多收的特點，並非指種上了可以粗放管理。

  恰恰相反，中國廣大菜農在長期的生產過程中不斷總結積累經驗，充分利用韭菜的特徵特性，依據各地的具體條件，創造出多種多樣的栽培方式，在不同季節生產出各種風味的韭菜產品，滿足人們的需要。70年代以來，由於塑膠薄膜在蔬菜生產上的廣泛應用，更加豐富了韭菜的栽培方式，真正做到了週年生產和週年供應。

   　　(1)露地栽培 露地韭菜栽培，是指從播種到收穫不加任何防寒保溫裝置，只是進行田間肥水管理進行韭菜生產。北京及華北大部分地區，一般是頭一年春季播種，第二年清明節後收穫頭茬韭菜上市。韭菜的收穫茬次和兩次收割之間的間隔時間，主要根據韭菜的長勢來決定，一般是按照收穫與養根相結合的原則，適當考慮市場需要，或者只在春季收穫2～3茬，或者從春季一直收穫供應到秋季，次年繼續生產。

   　　(2)風障栽培 這種栽培方式，是春季播種，當年立冬前後土地封凍前在韭菜畦的北側夾一排東西走向的風障。由於風障能遮擋西北風，削弱風力，在風障兩側形成一個背風向陽的小氣候環境，能夠顯著提高風障前的地溫，使生長在風障前的韭菜比一般露地韭菜返青發芽早，生長快，提前上市。

  效能好的完全風障(即有"披風"的大風障)在正常的氣候條件下，"並一"畦(即緊靠風障的畦)的韭菜，北京地區在春分前後即可收穫上市，"並二"畦的韭菜可在清明前收穫上市。一般一道風障前可做1。5米寬的畦四個，"並一"、"並二"兩個畦種韭菜，另外兩個畦栽培其他蔬菜。

   　　(3)塑膠薄膜覆蓋栽培 韭菜塑膠薄膜覆蓋栽培，簡稱薄膜蓋韭或薄膜扣韭，是韭菜保護地栽培中的重要方式。塑膠薄膜品種、規格多，透光，增溫，保溼效能好，質地柔韌，輕便，耐拉力強，裝摺方便，可任意塑形，架材易得，投資少。

  產品色味俱佳，品質好，適合人們食用習慣。栽培技術易於掌握，產量穩定，產值高，經濟效益顯著。在北方一些地區冬春薄膜蓋韭的面積，相當於或僅次於薄膜覆蓋黃瓜的栽培面積，在產品供應數量和延長供應時期上，更有效地發揮了保護地在冬春蔬菜生產中的作用。

   　　(4)溫室栽培 北京地區在溫室中栽培韭菜有兩種方式，一種是日光溫室蓋韭栽培;另一種是囤韭栽培。 　　溫室蓋韭栽培，是在培養根株的地塊上臨時建起溫室進行蓋韭栽培，或者是在溫室建成後，在栽培畦上定植韭菜根株，待冬初營養回根後扣上塑膠薄膜進行韭菜栽培。

  溫室蓋韭栽培，可應用加溫溫室或日光溫室。前者除利用太Sunny能提高室溫外，還有人工加溫裝置，可保證韭菜生長所需的溫度條件，適合於在東北、內蒙古和華北等比較寒冷的地區應用。但因需要燃料以及相應的加溫裝置，成本高，經濟效益較低。

  近年來山東、河南、河北南部及京津地區，日光溫室蓋韭栽培發展較快，不僅節省了燃料，而且也節省了管理用工，因而降低了生產成本，提高了經濟效益。 　　3。韭菜露地栽培 　　(1)育苗移栽 育苗移栽的主要優缺點，與直播比較育苗移栽有很多好處。

   　　1)地塊選擇 韭菜育苗地應選擇旱能澆、澇能排的高燥地塊，為在移栽起苗時能夠保全根系，最好選用沙質壤土。若以粘質壤土地育苗，冬前要進行深翻、曬壟，加灌凍水，土壤經過冬凍春化，土質變得膨鬆，以利出苗。

   　　2)整地作畦 韭菜出土能力弱，播種前精細整地是保證全苗的技術關鍵。經過秋翻、風化的土地，在臨近播種前再行淺耕，細耙，然後做畦。育苗畦一般畦埂高10～14釐米，寬10～12釐米，要踩實，拍平，以防因雨水衝淋掩埋埂邊幼苗，同時便於管理操作。

  畦的大小視地塊平整狀況靈活掌握，一般寬豆。3～1。5米，長8～10米。 　　3)浸種催芽 韭菜可用幹籽播種，也可浸種催芽，應依據種植季節、氣溫的高低等情況酌情采用。早春播種，土溫和氣溫偏低，為了爭取快出苗宜進行浸種催芽。

  晚春或初夏播種，溫度條件適宜，可不行浸種催芽或只浸種不催芽。 　　②播種 京津地區和河北省中部，韭菜的播種期多在春季，適宜播期為清明節後到立夏前(4月上旬至5月上旬)。播種過早，氣溫和地溫低，種子發芽緩慢，出苗不整齊;播種過晚，雖然出苗快，但發芽率低，出苗不全，而且苗草一起長，拔草費工，特別是出苗後很快進入高溫多雨季節，不利於幼苗生長，到定植時，(7月下旬至8月上旬)達不到定植標準，只能推遲到第二年春天定植，也就相應推遲了收穫期，從而造成損失。

   　　③苗期管理 韭菜從播種到幼苗出土所需日數，取決於當時的溫度。以北京郊區為例，驚蟄播種，由於地溫較低，需要20多天才能出土;清明後播種，12～15天出土;立夏播種，6～8天就可出土。總的來看，韭菜發芽緩慢，幼苗頂土困難，播種後地表應保持溼潤，一般溼籽播種，有地膜覆蓋，出苗前不需澆水，拱土後應及時撤去地膜，視土壤溼度決定是否澆水。

  幹籽播種，除先播種後澆一透水外，以後隔4～5天澆一小水，水漫畦面一溜即可，千萬不能大。適期播種的兩水後即可出苗。 　　(2)定植 　　①定植期 定植期應根據播種早晚和秧苗大小而定。株高18～20釐米，7～9片葉時是韭菜定植的適宜苗齡。

  春分至清明播種的，夏至以後定植;穀雨至立夏播種的，大暑前後定植;秋播的，第二年清明後定植，韭菜的定植期最好避開高溫高溼季節，否則土壤含水量過多，氧氣含量不足，影響新根發生甚至引起爛根。氣溫過高，蒸騰作用過盛，容易引起葉片過量失水而枯乾，延遲緩苗。

  定植過晚，當年秋季生長時間短，鱗莖積累的養分少，影響第二年春季的產量。 　　②定植地塊的準備 韭菜雖然對土壤的適應性較強，但為奪取優質高產，應選擇土質疏鬆、肥沃、有機質含量高，二年以上未種過蔥蒜類蔬菜、排水良好的沙質壤土或壤土地，前茬最好是種植春甘藍、春菜花或採種白菜地，這樣到6月下旬即可淨地。

   　　(3)田間管理 　　①當年秋季管理 京津地區，處暑節後至寒露前雨量減少，天氣日漸涼爽，最高氣溫很少超過30℃，最低氣溫很少低於10℃，是韭菜最適宜的生長季節，也是肥水管理的關鍵時期。

  韭菜越冬能力和來年長勢主要取決於冬前植株積累營養物質的多少，而營養物質的積累又取決於韭菜秋季的生長狀況，因此，要加強肥水管理。在此期間，澆水的原則是要見溼見幹，即畦土發乾就要澆水，但切忌大水漫灌。

  一般每隔5～7天澆一次水，結合澆水追施速效氮肥2～3次，每次每畝追施尿素10～15千克。還要注意及時除草，寒露以後，天氣漸冷，生長速度減慢，葉片中的營養物質逐漸貯藏於鱗莖和根系中。此時根系吸收能力減弱，葉面水分蒸騰減少，應減少澆水保持不幹即可。

  澆水過多，植株貪青，影響營養物質的積累。立冬以後，根系活動基本停止，葉片經過幾次霜凍逐漸枯萎，被迫休眠。為確保韭菜安全越冬和翌年早返青，在土壤上凍前要澆足凍水。澆凍水的時機很重要，如果時間掌握不好，則起不到應有的作用。

  澆凍水的適宜時間是早、晚地表上凍，白天化開之時，京津地區一般是小雪節前後。 　　②立風障 風障韭菜栽培冬前應立好風障。北京地區土地封凍的時間多在小雪節以後，因此，夾風障的時間應在小雪節前，過早會使韭苗貪青不利於營養"回根"，過晚則土壤結凍不便於操作。

   　　③第二年及其以後的管理 露地和風障韭菜播種後當年一般不收割，主要是發棵養根，從第二年春季開始正常收穫。這對管理技術與播種當年大同小異，主要應圍繞"培根壯秧"這一中心，根據韭菜的生長規律、生理特性和形態表現來確定管理措施，正確解決割與養根、當年效益與延長壽命持續高產的關係。

   　　1)春季管理 立春後，氣溫回升，風障前土壤開始解凍。這時要用竹耙子摟淨枯葉，俗稱"刮毛"，接著用鐵耙子摟松表土，以利於提高地溫，促使根系生長。為使韭菜早上市，可在畦面上均勻撒施充分腐熟的優質有機肥，每畦100千克左右。

  為了不降低地溫，只要土壤潮溼，第一刀收穫前一般不澆水。如果冬季無雨雪，顯得乾旱的沙土地可澆一次小水，待2～3天后表土不粘時，再用四齒鎬或鐵耙摟松表土。 　　2)夏季管理 韭菜不耐高溫。在高溫雨季光合作用降低，呼吸強度增強，植株長勢減弱，呈現歇伏現象。

  由於氣溫高，葉部組織纖維增加，品質下降，一般不再收割。雨後排水防澇，防止倒伏和腐爛，並加強除草，防止草荒。高溫雨季，各種雜草生長迅速，極易造成草荒，而人工除草費時費工，應用化學除草效果很好，根據各地經驗，韭菜割傷癒合後，每畝施用 48%氟樂靈乳油150～200毫升，對水50～70千克，噴藥後中耕混土，同時清除大草。

  以後視情況可再施用一次33%除草通乳油，每畝150毫升。溝、路田邊因不種植作物，可選用10%草苷磷胺鹽液劑，每畝用藥500～800克，對水50～70千克噴於草上。整個夏季噴藥兩次，可基本除滅雜草。

   　　3)秋季管理 進入9月以後，天氣逐漸變涼，韭菜又進入旺盛生長期，要加強肥水管理和防止韭蛆危害。從處暑到秋分節，根據植株長勢可以收割1～2刀，但在當地韭菜凋萎前50～60天應停止收割，並及時施肥澆水使之積累充足養分貯存於根莖中，這樣既能增強植株越冬抗旱能力，又能為翌春返青生產打好基礎。

   　　(4)收穫 韭菜光合作用所製造的營養物質既用於葉部的生長，也貯藏於根莖中。葉部收割後，還要靠根莖中貯藏的營養物質供新葉生長，而產品的收穫必然降低根莖中的營養含量，所以，正確處理收割與養根的關係，是韭菜持續高產的關鍵。

韭菜是喜肥作物，耐肥力強，其需肥量因年齡不同而不同。當年播種的韭菜，特別是發芽期和幼苗期需肥量少。2~4年生韭菜，生長量大，需肥較多，幼苗期雖然需肥量小，根系吸收肥料的能力較弱，但如果不施入大量充分腐熟的有機肥，很難滿足其生長髮育的需要。所以隨著植株的生長，要及時觀察葉片色澤和長勢，結合澆水，進行追肥。韭菜進入收割期以後，因收割次數較多，必須及時進行追肥，補充肥料，滿足韭菜正常生長的需要。

在養根期間，為了增加地下部養分的積累，也需要增施肥料韭菜對肥料的要求，以氮肥為主，配合適量的磷鉀肥料。只有氮素肥料充足，葉片才能肥厚、鮮嫩。增施磷鉀肥料，可以促進細胞分裂和膨大，加速糖分的合成和運轉，但施鉀過多，會使纖維變粗，降低品質。施入足量的磷肥，可促進植株的生長和植株對氮的吸收，提高產品品質。

增施有機肥可以改良土壤，提高土壤的通透性，促進根系生長，改善品質。一般每生產5000千克韭菜，需從土壤中吸收氮25~30千克、磷9~12千克、鉀31~-39千克。這個數量可作為施肥量的參考。在生產上，施肥量往往要超過實際需要量。由於韭菜有耐肥力強的特點，在施肥過量的情況下，基本看不到韭菜有遭受肥害的現象。但在韭菜生產上也不可盲目施肥，以免浪費肥料，增加生產成本。特別是氮肥施用量過大，還容易導致抗性下降，引起病害發生，還會造成倒伏。

韭菜不同生育期對肥料的吸收能力不同。發芽期胚根和子葉的生長由種子的胚乳供給養分。此時幼根發育尚不完全，一般還不能吸收利用土壤中的營養。幼苗期由於生長量小，根系吸收肥料的能力弱，所以吸肥量也少。但是，施足有機肥，創造一個良好的土壤件，有利於根系的發育和吸收能力的提高生長盛期以後，生長速度加快，生長量增大，吸肥增加，應加強肥水管理。

韭菜育苗宜選擇排水良好、土壤肥沃、質地疏鬆、pH值5.6~6.5的田塊，避免與蔥蒜類蔬菜連作。在上凍前或來年春天化凍達20釐米時整地。每畝施腐熟優質有機肥5000~700千克，過磷酸鈣50千克，深耕細耙，土肥混勻，起壟或作畦，播種並覆蓋地膜。立秋後天氣漸涼，是韭菜生長的最佳季節。為促使葉片旺盛生長，給鱗莖膨大和根系生長奠定物質基礎，需加強肥水管理。

夏秋之際，有時生長過分繁茂時，容易倒伏，引起病害，可在葉鞘上8~10釐米處進行高割，結合送土培壟控制澆水。日光溫室前茬收穫後，整地施肥，每畝施腐熟農家E50009克，深翻細粑，按40釐米行距作壟，將育好的壯苗定植於淺溝中，並澆足緩苗水。當新葉長出變綠，結束緩苗時，應澆水追肥促發新根長葉，隨水每應施尿素20千克，及時中耕培土，地面見幹見溼，以後他管理同直播養根。

韭菜移栽育苗時苗期如何施肥？為使韭菜植株生長整齊一致，提高產量和質量，有條件最好進行育苗移栽。可分當年播種移栽養根和二年生移栽養根。可春播也可秋播。育苗地宣選擇肥沃、疏鬆地塊，每畝溫室約需33平方米育苗地。春天地表化凍20釐米時，做1米寬、6~10米長育苗畦，每畦施腐熟農家肥50~70千克時結合澆水追糞稀或複合肥，每畝施糞稀300~500千克或三元複合肥10~15千克。

韭菜扣棚後怎樣進行追肥？韭菜生長前期氣溫低，溫室密閉，水蒸發量少。一般澆足封凍水和追過肥的地塊，在第一刀收割前不追施澆水。從第一刀收割後開始，每次收割後馬上鬆土。待長新葉後澆水，隨水每667平方米追施硫酸銨20~30千克，或尿素10千克。追肥和澆水應結合中耕培土進行。一般株高10釐米以上時進行培壟。株高20釐米左右時進行第2次培壟，把化肥撒在壟溝中，培完土順溝澆水，在收割前1~2天再澆1次水。

單一生產韭菜的溫室，第三刀和第四刀韭菜生長期間需要大放風，延長放風時間，在韭菜15釐米左右追肥澆水。每次每畝追施硫酸銨20~25千克或尿素15千克，第五刀韭菜與露地韭菜同時生長。為防止高溫危害出現黃化、幹尖、根腐等病症，應澆水放水，控溫。由於保護地韭菜生長期長，收割次數多，施肥養根特別重要。保護地栽培施肥量一般比露地增加10%~20% 尤其秋末春初，應增施有機肥。

1.選好土壤,施足基肥

要想種好韭菜,首先應該選擇合適的土壤,韭

菜喜歡深厚肥沃疏鬆的土壤,選好土壤後,可

以使用腐熟的動物糞便,腐熟的餅肥混合硫酸

鉀複合肥做基肥。這樣配比合理,養分充足,

利於生根,長葉。

2巧施苗肥

韭菜種種子,或者移栽之後,會長出新葉,這

時,我們要及時追肥促進莖葉發粗發壯。這時

期的追肥應該以氮肥為主,可以使用腐熟的人

糞尿進行促苗。如果沒有腐熟的有機肥,也可

澆水時衝施尿酸,或者二銨進行促苗。用量每

畝三十公斤尿素,二銨二十公斤左右

割後追肥

菜,收割後要及時追肥,不過要等到收割

天以後,避免刀口遭受病菌感染生病。等傷

癒合之後,可以使用腐熟糞肥混合複合肥。

果有沼氣池,裡面發酵的沼液也是理想的施

材料,利於韭菜吸收,促苗比較快。

巧用微肥,灰肥

整個生長期,可以根據長勢,靈活噴灑微

使葉片濃綠,生長茁壯。再者可以不定期

用草木灰,實踐證明,草木灰可以促進韭菜

根、分櫱,提高產量,降低生病的機率。

韭菜，顧名思議，是男人腎的加油站！

韭菜有著極強的生命力，易種植而且生長速度快，耐幹悍抗潮溼！管理簡單，拔除周邊小草！

割韭菜時最好用大貝殼來割！

種植韭菜應該如何用肥？

韭菜施肥必須掌握以有機肥為主,化肥為 輔。有機肥要充分發酵,以牛、豬、雞糞為原料時, 發酵溫度高於60℃,時間是3天以上,徹底消滅其中 的大腸桿菌及蛔蟲卵,亦可選擇市售成品有機肥,有 機質含量>30％,氮、磷、鉀、含量≥7％。施肥數 量,每次每畝為500-1000公斤。施肥時間,每年停 止收割韭菜時1次,當韭菜萌發2-4cm時結合中耕土 施有機肥1次。施肥時不能單一施用氮肥,時間掌握 在每次收割韭菜後起3-4天新葉長出後施入,每畝施 尿素5公斤,磷酸二銨5公斤,硫酸鉀5公斤,充分混 勻後,按壟開溝施入。

以上就是關於這穿上問題的回答，然後對大家有幫助。

菜原產於中國，屬百合科，多年生宿根性蔬菜，抗寒性、抗熱性及適應性均很強。在中國各地廣泛栽培，為廣大城鄉的主要蔬菜。

韭菜以其鮮嫩的葉身和葉鞘為食用器官供人們食用，其營養豐富，氣味芳香，含有豐富的糖類、蛋白質、礦物質、纖維素、維生素A、大量胡蘿蔔素，是一種營養價值較高，口味鮮美的蔬菜。

韭菜具有典型的多年生蔬菜的特點。可播種一次，連續多年收穫，一年內可收穫多茬。全年各期均可以上市，做到均衡上市週年供應。播種當年的韭菜需要育苗移栽，第二年可管理和收穫。省時、省力，栽培管理簡便。尤其韭菜的根系吸收能力強，喜肥、耐肥。在表土深厚，富含有機質、保水、保肥力強的土壤中生長最適宜。

韭菜對肥料的要求以氮肥為主，配合適量的磷、鉀肥料。只有氮素肥料充足葉子才能肥大柔嫩，與其他蔬菜相比吸氮量較高，但氮素過高易造成韭菜倒伏。增施鉀肥可以促進細胞分裂和膨大，加速糖分的合成和運轉；施入足量的磷肥，可促進植株對氮肥的吸收，提高產品品質，另外有機肥的施入可以改良土壤，提高土壤的通透性，促進根系生長，改良品質。畝產5000千克韭菜，每年需吸收氮（N）25～30千克，磷（P2O5）9～12千克，鉀（K2O）31～39千克。生產上施肥時應參照上述數量進行。

（1）露地韭菜施肥方法。

①當年播種的韭菜。

首先在苗床或育苗地內育苗，苗長到大小合適時，定植到大田中。幼苗期韭菜生長量小，耗肥量少，但由於幼苗相對比較弱小，根系不發達，吸肥力弱，除施足底肥外還應分期追施速效化肥，促進生長，使幼苗生長健壯。定植後進入秋涼季節，韭菜生長速度加快，生長量加大，應及時追肥促進養分的製造和積累。當年播種的韭菜一般當年不收割，沒有養分損失。施肥的主要目的就是促進韭菜生長健壯，多積累，多製造養分。

育苗床及育苗田底肥：冬前或耕地前每畝地撒施有機肥4000千克，耕翻入土，平整作畦

把韭菜兩邊用鋤頭劃出兩個深溝 把有機肥料 倒到深溝裡 然後用土掩蓋起來！

蔬菜一定要用自來水（流動）的乾淨水澆地 這樣種出來的菜好吃 用二次水或者其它水 出來的菜 口感不好的。

1.選好土壤，施足基肥

要想種好韭菜，首先應該選擇合適的土壤，韭菜喜歡深厚肥沃疏鬆的土壤，選好土壤後，可以使用腐熟的動物糞便，腐熟的餅肥混合硫酸鉀複合肥做基肥。這樣配比合理，養分充足，利於生根，長葉。

2.巧施苗肥

韭菜種種子，或者移栽之後，會長出新葉，這時，我們要及時追肥促進莖葉發粗發壯。這時期的追肥應該以氮肥為主，可以使用腐熟的人糞尿進行促苗。如果沒有腐熟的有機肥，也可澆水時衝施尿酸，或者二銨進行促苗。用量每畝三十公斤尿素，二銨二十公斤左右。

韭菜該如何施肥？韭菜合理施肥方法介紹

3.割後追肥

韭菜，收割後要及時追肥，不過要等到收割三四天以後，避免刀口遭受病菌感染生病。等傷口癒合之後，可以使用腐熟糞肥混合複合肥。如果有沼氣池，裡面發酵的沼液也是理想的施肥材料，利於韭菜吸收，促苗比較快。

4.巧用微肥，灰肥

在整個生長期，可以根據長勢，靈活噴灑微肥，使葉片濃綠，生長茁壯。再者可以不定期使用草木灰，實踐證明，草木灰可以促進韭菜生根、分櫱，提高產量，降低生病的機率。

韭菜該如何施肥？韭菜合理施肥方法介紹

5.用好越夏越冬肥

韭菜有兩個薄弱的生長時期，一個是炎熱的夏季，應該以養為主，讓韭菜貯存營養，安全度夏，這時可以趁雨撒施複合肥三十公斤左右。秋季，嚴冬即將到來，要結合培土使用腐熟農家肥和複合肥，補充養分，利於韭菜度過嚴冬。

家裡種韭菜施肥:

定植後3天連澆兩次水，及時鋤劃2-3次蹲苗，土壤半乾溼狀態，進入雨季應及時排澇。韭菜的耐肥力很強，定植前深翻整地（2米包坑）施足腐熟基肥，畝施2000公斤，施肥原則是有機肥和無機肥配合使用，比例不低於1:1。施肥要根據長勢、天氣、土壤乾溼度情況，採取輕施勤施的原則，苗高35釐米以下，畝施2%複合肥水500公斤；苗高35釐米以上，畝施3%腐熟糞肥800公斤，同時加施複合肥5公斤，天氣乾旱要加大稀釋倍數。

韭菜，又名洗腸草、草鍾乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜是蔥科蔥屬的多年生草本植物，叢生，葉細長而扁，開小白花。葉和花嫩時可以食用。從種植到換茬結束栽培一般需3~5年時間，有的長達8~10年。以種子和葉等入藥。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期，具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。廣州番禺區、白雲區、增城市栽培較多。