主料

魚

400克

蝦

300克

輔料

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

辣椒

適量

油

適量

麵粉

適量

糖

適量

醋

適量

料酒

適量

青椒

1/2個

番茄醬

適量

鹽

適量

胡椒粉

適量

老抽

適量

步驟

1.把魚和蝦洗乾淨。

2.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。

3.把魚打上刀花。

4.然後均勻地抹上面粉。

5.鍋燒熱，入油放上魚煎。

6.等到魚的上面煎的稍發硬，翻過來再煎另一面，煎成金黃色。

7.把煎好的魚往一邊弄弄，鍋歪一點放入一小把的麵粉。

8.再倒入少量的油，用小火把面炕到黃色。

9.放入蔥、姜、蒜、辣椒。

10.然後入鹽、番茄醬、老抽、糖、醋（糖醋比例是2：1）。

11.倒入開水。

12.放入龍蝦，加入料酒，蓋上蓋子中火慢燒。

13.把青椒切成絲。

14.燒到鍋中還有一碗湯汁。

15.把魚和蝦裝出鍋中留湯。

16.湯中放入胡椒粉和青椒拌勻。

17.把湯汁澆在上面就可以了