這位朋友，今天小龍蝦價格確實出現了下跌，但是下跌的幅度遠遠還沒有達到你說的這樣猛跌的程度，所以你這個描述，老張認為有些過分的誇大其辭，下邊老張就簡單的說一下關於這次小龍蝦價格下跌的一點我的看法，不足之處還請大家多多包涵。上圖是中國水產網2019年4月15日中國4個主要小龍蝦主產區的小龍蝦報價，從上面可以明顯的看出來：在4月19日的時候，兩蝦價格湖北最高達到68元、湖南62元、安徽65元、江蘇64元，但是在4~9錢得小龍蝦之間，各個地區價格差異不大，2~4錢小蝦價格差異主要江蘇和其他4個地區差異比較大，江蘇21元，而安徽18元，湖南和湖北都是17元。上圖是中國水產網2019年4月16日4個小龍蝦主產區的小龍蝦價格統計，從上邊我們可以發現：和4月15日相比較，4月16日小龍蝦的價格，出現了明顯的下跌。湖北地區兩蝦價格下跌6元，6~9錢安徽地區下跌了4元，4~6和2~4錢蝦大多都跌了2~3元，可以說一天之內小龍蝦價格下跌的幅度還是非常明顯，針對這個情況，老張認為，今天的小龍蝦價格下跌也是情有可原。畢竟現在距離五一假期還有一段時間，尤其相信很多朋友都發現，今年的五一假期法定假日成了4天，這樣會更加的鼓動一些人外出旅遊。最近全國各地很多地區氣溫逐漸回升，小龍蝦的養殖生長速度開始快了起來，尤其是非小龍蝦主產區的地方，原本小龍蝦供應主要依賴外省進口，目前很多地區都開始逐漸滿足本地產自銷，因此這4個地區的小龍蝦價格出現了下跌。但是縱觀非小龍蝦主產區，小龍蝦的價格還是非常可觀的，而且每天都在不斷的漲價。所以老張認為在五一假期到來之際，小龍蝦的全國平均價格應該會出現整體上升的趨勢，只是個別小龍蝦主產區，可能小龍蝦的價格會出現一些穩定性的回落。

說起小龍蝦，我們走在城市夜晚中常常會想到麻辣小龍蝦，啤酒小龍蝦，蒜蓉小龍蝦以及清炒小龍蝦等美食，雖然可以做成鮮美可口的食材，但其走紅卻是藉助了各地燒烤店爆炸式的營銷方式，使得2017年中國小龍蝦需求量高達200萬噸左右，而當年小龍蝦供應量卻只有100萬噸而已！其中餐飲業就佔據了三分之一的需求量，再加上這幾年手機直播網路的快速發展，小龍蝦市場也一夜間迅速火熱起來！

而面對小龍蝦市場的火爆，再加上利潤豐厚，使得很多餐飲店賺得盆滿缽滿，自然會受到很多養殖戶的青睞，由於現在的人們趨利心理很重，大多會向錢看齊，往往哪裡有錢賺就會一塊往哪裡擠，以至於這兩年小龍蝦養殖業出現了盲目擴張，由於國內小龍蝦市場需求空間是增長有限的，盲目擴張卻使得小龍蝦市場供應量越來越大，以至於今年出現了嚴重飽和，造成價格不斷下調，利潤也是大幅下滑！

事實上，每個行業都會有一定的發展週期性，市場都會有高峰值和谷底值，而對於小龍蝦市場來說，前兩年則是高峰值，也許是最火爆的時候，而今年以來卻逐漸跌入了底谷！雖然人們對於小龍蝦非常喜愛，但不會作為主食食用，大多也就是跟著湊熱鬧嚐嚐鮮罷了，一旦新鮮度過後，人們也會理性消費，市場會恢復到往常水平，畢竟小龍蝦又不是生活中不得不消費的食材，以前價格高時偶爾吃幾回，嚐嚐鮮也就算了！但現如今市場上大量供應小龍蝦，讓人們一下子沒了消費熱情！一方面人們的新鮮感會逐漸下降，另外一方面便是現在的小龍蝦口味同質化太過嚴重，使得無法吸引消費人群重複購買，因此小龍蝦的價格下跌也就情理之中！

不過，目前是處於小龍蝦上市的初期，由於各地養殖戶上市過於集中，導致市場供應量猛增，然而當前市場需求並不旺盛，也不是人們消費的旺季，自然價格下跌也比較正常！而隨著六七月份夏季到來，燒烤旺季正慢慢逼近襲來，趁著天熱人們晚上會約上幾人陸續出去休閒消費，屆時隨著小龍蝦需求市場好轉，會有助於小龍蝦價格的回升，因此，目前看來，短期內小龍蝦價格應該還會處於下跌態勢，而到了6、7月份，隨著小龍蝦銷量會明顯攀升，小龍蝦價格回升也就比較有利了！對此大家感覺呢？

根據小龍蝦價格網上的資料顯示，最近一個月的小龍蝦價格趨勢在走下坡路，但是絕沒有到題目中說的猛跌的那種情況。天氣逐漸轉暖，又到了吃小龍蝦的季節，各個地方的小龍蝦市場開始活躍了起來，一些主打龍蝦的餐廳也都紛紛推出各色小龍蝦活動和套餐。

我前幾天去江蘇出差，看到那邊的飯館也都上了小龍蝦，我也吃了幾斤。

小龍蝦的市場主要集中在中國江淮地區，隨著小龍蝦市場的持續火熱，餐廳、批發商、零售商、養殖戶及配套產業鏈也是一片欣欣向榮，這股熱潮也引得很多農民開始了跟風養殖，甚至把自家的良田挖成水塘用來養蝦。

但是現在吃小龍蝦的人還沒有那麼多，所以造成了一種供大於求的局面，小龍蝦的價格也會降下來。不過，隨著天氣的變暖，進入5月、6月之後，人們對於小龍蝦的熱情會逐漸上升，小龍蝦的價格也會逐漸回暖。

這和目前小龍蝦的市場飽和及鄰近上市階段有很大的關係。

我們知道最近幾年中國小龍蝦這方面的餐飲很火熱，也讓小龍蝦的投資者增多，現在湖北、湖南、安徽等地都是量產小龍蝦的重要地區，小龍蝦已經成為大眾喜歡的水產食品。

但是現在小龍蝦成為了全民最愛，但是由於市場養殖戶很多，這幾年市場開始飽和起來，小龍蝦的價格在這樣的競爭環境下出現下跌很正常，而且現在也臨近小龍蝦集中上市的階段，在這樣一種市場狀態下，小龍蝦發生降價也就順理成章了。

我上個月去菜市場問小龍蝦，基本上都要40元以上，但是前天去問同樣大小的小龍蝦已經降到了30-35元已經，正常情況來看從小龍蝦的大小，價格在20-40元不等。

小龍蝦已經成為了全民美食，短期內價格出現波動很正常，至少在需求端這一塊還很大，價格方面會比較穩定！

很多年輕人都很喜歡吃小龍蝦，路邊擺攤的就很多人在賣小龍蝦，小龍蝦價格下跌對我們消費者來說是好事，對養殖戶來說卻不是一件好事。畢竟養殖戶辛辛苦苦的付出了時間金錢和精力去養殖小龍蝦，當然還是想能賣出個好價錢。

目前小龍蝦的價格，在很多地方的小龍蝦價格依然是不穩定的，有漲有跌。最近小龍蝦價格就像過山車式的，又升又降，價格極其不穩定。這也反映出了一個市場供需等各方面的不確定因素。

所以說，五一小龍蝦價格未必涼。小龍蝦價格漲漲跌跌的。雖說現在供應商多，但是五一需求量也多，到時候炎炎夏天，也是人們吃小龍蝦的大喜日子。今天4月17日還是有很多地區的小龍蝦價格比16日的時候高了。湖北省、湖南省、安徽等全國各省份的小龍蝦價格都比昨天漲了2-4元不等的價格。

而，最近幾天小龍蝦價格也是有暴跌的誇張的。有些地方的小龍蝦價格跌到只有十多元一斤。這主要是供大於求而造成的價格戰。中國就有一個這樣的現象，看見別人賺錢了，然後就一窩蜂的都去養殖小龍蝦，從而導致市場供應過於飽和。同時，今年氣溫回升的快。天氣變暖，養殖戶們提前售出小龍蝦，這時候卻不是吃小龍蝦的旺季。這就造成了供需關係的更加不平衡了。

所以，這段時間小龍蝦的價格有出現暴跌的現象。就算五一小龍蝦價格沒有現在的小龍蝦價格低。但是，這小龍蝦價格也回不了以前剛興起吃小龍蝦的時候了。

這是我們湖北宜昌這邊一個小龍蝦夜市，一盆小龍蝦168，一桌人一吃幾盆，一桌人隨便吃吃小龍蝦喝點啤酒七八百，每天都要排隊，每天營業額至少50萬到100萬。

針對題者問題，小龍蝦價格猛跌，五一小龍蝦是不是要涼。針對小龍蝦這類季節性產品，尤其是在早春季節無論是氣候變化還是小龍蝦產量等方面都存在巨大波動，因此也就導致小龍蝦價格行情在每年4月份存在波動。

縱觀這幾年小龍蝦行情，4月份小龍蝦剛上市階段價格都存在較大波動，而五一作為市場行情的分界點，一般認為小龍蝦行情在五一前都是處在高位水平，過了五一之後隨著氣溫上市，小龍蝦產量激增等影響，導致小龍蝦價格暴跌並趨於每年行情最差的階段。

每年4月份小龍蝦剛上市階段，由於小龍蝦主產區普片存在氣溫較低的情況，導致蝦產量較低，而此階段消費市場對於小龍蝦需要量確劇增，導致供小於求，造成小龍蝦價格處在高位水平，此階段即便是4-6錢的小龍蝦賣30元每斤也算很正常。尤其近幾年隨著新增蝦池面積加大，蝦苗需求量增多，導致蝦苗市場行情較好，導致養殖戶優先考慮蝦苗出售，更加加劇成品蝦緊缺。

小龍蝦捕撈量最直接影響因素還是氣溫，一旦氣溫回升到20℃以上，必然會導致大量小龍蝦上市，一旦小龍蝦集中上市市場行情必然會受影響。而每年3-4月份，氣溫變化也比較反常，從而導致小龍蝦出產量波動較大，這些對於小龍蝦最直接的影響就是蝦的價格存在較大波動。

因此對於小龍蝦養殖來說，還是需要抓住出售時機，一般五一前無論行情如何變化，小龍蝦價格還是能維持在高位水平，一但進入五月份，隨著氣溫升高並穩定以及蝦稻養殖戶需要大批量出蝦，以確保水稻栽種時節，必然會導致小龍蝦出產量激增，導致小龍蝦價格暴跌。

小龍蝦價格猛跌！難道五一小龍蝦真的要涼？其實，我個人是不贊成這句話，價格的漲跌都是正常的市場行為。再說季節也到了，貨多了，量上來了，價格下跌是最正常不過的，不可能一直霸著高價不鬆動，那才叫不正常。

今年的的小龍蝦價格可謂是驚喜和驚恐不斷，以高價開市，中間經歷了好幾波的漲價、跌價，最高時有時一天可以跌掉十幾塊一斤，讓人是又喜歡又害怕。為什麼會出現這麼厲害的情況呢？主要還是需求資訊不對稱造成的。

具行業統計，以前有小龍蝦賣的火爆的活蝦批發市場，平常往年這個時候一天往往批發在幾萬斤左右，但是今年量升的非常大，現在每天已經達到了十幾萬斤。可見，今年小龍蝦的批發旺季已經提前了，因為往年往往是會出現在“五一”之後。

其實個人認為，五一前小龍蝦還是有一波小幅上漲的可能，只是可能沒有去年那麼好的價格了。因為今年的小龍蝦產量，在四月就已經開始大量提升了。要說小龍蝦行業“涼”吧談不上，只是市場的正常行為。因為以前每年都是五一過後，隨著各種蝦的集中上市，價格會出現“腰斬”，但是今年可能隨著養殖戶對技術的吃透，越來越多的人想趕在“五月瘟”之前出貨，趕上價格的末班車，才導致了小龍蝦出貨旺季的提早到來。

總之，小龍蝦“要涼”談不上，只不過價格低了，養殖戶們賺的少而已。今年的小龍蝦價格又可以好好的給大家上一課，該如何避免養殖風險，應該會是大家需要認真考慮的新難題了。

筆者昨天才和境內的小龍蝦養殖專業合作社業主進行了長談，全面分析了目前的養殖現狀、規模和價格走勢，特作如下答覆。本答覆的主要內容是：

第一，小龍蝦這一“網紅”食品仍處於爆發式增長之中。小龍蝦“走紅”既有人們消費習慣、消費行為的改變和市場培育的因素，也有網路這一工具的巨大推動作用，特別是網路這一工具還在繼續發揮其巨大的裂變作用，西南、西北、華南、華北等地小龍蝦餐飲仍將持續火爆。據有關機構的調查顯示，本年度小龍蝦的消費市場仍然是保持高速增長的態勢，市場缺口至少在100多萬噸以上。

第二，新增養殖對現有市場的衝擊極其有限。雖然新增的養殖看似有可能超過消費市場增長的規模，但新增的養殖對現有消費市場難以有衝擊。一是小龍蝦對養殖技術要求高，新進入者近70%會交學費，新增加的產量有限。二是新進入者在年初時蝦苗購買困難，造成投放時間延後，難以保證在“五一”後有大量成品蝦上市。

採購的便宜了，生產者出售價格低了，但量上去了。而最終消費者花的錢不會少，掙錢最多的其實是各路飯館，飯店。它們不會降價的。