1.荼。“荼”最早見於《詩經·鄴風·穀風》：“誰謂荼苦，其甘如薺。”句中“荼”指的就是茶

2.茗。據說是雲南某地區的“茶”之土音，大約在東漢時始用來表示茶，現在與茶字基本通用，為茶之雅稱。宋代蘇軾有詩云：“從來佳茗似佳人。”香港陸羽茶室有名作家臺靜農題寫的茶聯：“泉烹苦茗琉璃碧，菊釀香醪琥珀黃。”

3.不夜侯。喝茶有醒腦提神，解除睡意之功，唐代白居易詩云：“破睡見茶功。”唐代曹鄴詩云：“六髒睡神去，數朝詩思清。”晉代張華在《博物志》中說：“飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也。”五代十國胡嶠在飲茶詩中讚道：“破睡須封不夜侯。”

4.消毒臣。唐朝《中朝故事》記載，唐武宗時李德裕說天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮該茶一甌，澆於肉食內，用銀盒密封，過了一些時候開啟，其肉已化為水，因而人們稱茶為消毒臣。唐代曹鄴飲茶詩云：“消毒豈稱臣，德真功亦真。”

5.滌煩子。飲茶，可洗去心中的煩悶，歷來備受贊詠。唐代《唐國史補》載：“常魯公隨使西番，烹茶帳中。贊普問：‘何物？’曰：‘滌煩療渴，所謂茶也。’因呼茶為滌煩子。”唐代施肩吾詩云：“茶為滌煩子，酒為忘憂君。”明代潘允哲詩曰：“泠然一啜煩襟滌，欲御天風弄紫霞。”

6.清風使。據《清異錄》載，五代十國時，有人即稱茶為清風使，盧仝的茶歌中也有飲到七碗茶後，“惟覺兩腋習習清風生，蓬萊山，在何處，玉川子，乘此清風欲歸去”之句。

7.餘甘氏。宋代李郛《緯文瑣語》說：“世稱橄欖為餘甘子，亦稱茶為餘甘子。因易一字，改稱茶為餘甘氏，免含混故也。”五代胡嶠在飲茶詩中也說：“沾牙舊姓餘甘氏。”

8.清友。宋代蘇易簡《文房四譜》載有“葉嘉，字清友，號玉川先生。清友，謂茶也”等句，唐代姚合品茶詩云：“竹裡延清友，迎風坐夕陽。”

“茶”的雅名俗稱有那些？

流雲影視hhs回答：

茶文化博大精深，雅趣頻生。

茶不僅養身，更可怡情。

懂得玩茶的人，生活總比別人多幾分雅緻和情調。

好茶配好名，各類茶除了有自己的美名外，愛茶的古人還賦予了它們很多雅稱，使茶不僅品來美，聽著也醉！

【雲華】

俗話說“好山好水出好茶”，生於山巔雲霧處的茶，不受汙濁，故為上品。“華”指事物最好的部分，所以古人稱好茶、佳茶為“雲華”。晚唐文學家皮日休《寒日書齋即事》一詩有云：“深夜數甌唯柏葉，清晨一器是雲華。”

【碧霞】

碧霞是對茶的美喻。元耶律楚材《西域從王君玉乞茶因其韻七首》：“紅爐石鼎烹團月，一碗和香吸碧霞。”碧霞與雲華一樣，像天上才有的東西，令人無限嚮往！

【鳥嘴】

因茶葉狀似鳥嘴，故稱鳥嘴。唐·鄭谷《峽中嘗茶》：“吳僧漫說鴉山好，蜀叟休誇鳥嘴香。”

【不夜侯】

“不夜侯”也是茶的雅號，是古人對茶的擬人的戲稱。西晉張華《博物志》就說：“飲真茶，令人少眠，故茶美稱不夜侯，美其功也。”意思是茶可提神，飲後夜不能睡，所以稱“不夜侯”。

【餘甘氏】

餘甘氏，是古人對茶的另一種擬人戲稱。茶水飲之甘甜可口，喝完更是唇齒留香，餘味纏綿，故得此稱。“餘甘氏”的典故出自宋朝學者李郛《緯文瑣語》：“世稱橄欖為餘甘子，亦稱茶為餘甘子。因易一字，改稱茶為餘甘氏，免含混故也。”餘甘氏之名，使人聽來也是回味無窮。

【苦口師】

苦口師，是對茶的擬人戲稱。濃茶苦口，故稱苦口師。泡一杯濃茶，輕輕啜一口，微微苦澀盈滿口，而細啜便覺苦盡甘來。“苦口師”這一比喻用得甚妙，茶如人生之師，從中喝出哲理、品出道來，亦是件不簡單的事。

【仙芽】

仙芽，是對茶的美稱。清·胡懷琛《春日寄家兄閩中》：“海扇佔春信，仙芽問五夷。”仙家才有的嫩芽飲品，聽著就想嚐嚐鮮！

【玉爪】

茶泡開如鳥爪，故稱玉爪。宋·楊萬里《澹庵坐上觀顯上人分茶》：“蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪。”此外，還有類似鳳爪之類的比喻，如歐陽修稱讚雙井茶：“西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。”

【茶旗】

茶旗是茶葉沖泡後的樣子。茶葉泡開後茶的嫩葉展開的芽如一面面小旗，故稱茶旗。這一比喻，聽起來使人精神抖擻，意氣風發！

【荈本】

荈（chuǎn）本，指粗茶，粗茶並不是指粗劣的茶，而是比較成熟的茶葉。因為採摘時間晚，所以又被稱為老茶，即茶的老葉，後來粗茶泛指茶。俗話說，美酒不如粗茶數盞，粗茶包含的微量元素、維生素和多糖類充實、飽滿，喝起來也是美的！

【雀舌】

茶芽似鳥雀的舌頭，故稱雀舌。愛飲茶的清乾隆帝，遊江南時喜歡帶玉泉山的泉水去烹茶。他的茶詩《觀採茶作歌》中，就出現了“雀舌”這一雅喻，雀鷹放在一起：“傾筐雀舌還鷹爪。”

【瑞草魁】

瑞草為香草，茶為瑞草之首，極言茶之佳美。唐·杜牧《題茶山》：“山實東吳秀，茶稱瑞草魁。”

年輕的時候，我是不愛喝茶了，上了點年紀，和一幫文友，總是約茶聊天，加上喝了茶，總要和朋友討論一番，為了不顯得自己那麼無知，也就翻箱倒櫃查閱資料典籍，漸漸的也懂點茶的雅名和特性。好茶配好名，各類茶除了有自己的美名，愛茶的古人也給他們賦予了很多雅稱，使茶不僅品來美，聽來也醉！

俗話說“好山好水出好茶”，生於山顛雲霧處的茶，不受汙濁，故為上品。“華”指事物最好的部分，所以古人稱好茶佳茶為“雲華”。

晚唐文學家皮日休《寒日書齋即事》一詩有云：“深夜數甌唯柏葉，清晨一器是雲華。”此外，“雲華”也是雲朵的別稱，聽來也甚是迷人！

“不夜侯”也是茶的雅號，是古人對茶的擬人的戲稱。西晉文人張華《博物志》就說：“飲真茶，令人少眠，故茶美稱不夜侯，美其功也”。意思是茶可提神，飲後夜不能睡，所以稱“不夜侯”。

餘甘氏，是古人對茶的另一種擬人戲稱。茶水飲之甘甜可口，喝完更是唇齒留香，餘味纏綿，故得此稱。

苦口師，是對茶的擬人戲稱。濃茶苦口，故稱苦口師。泡一杯濃茶，輕輕啜一口，微微苦澀盈滿口，而細啜便覺苦盡甘來。“苦口師”這一比喻用的甚妙，茶如人生之師，從中喝出哲理、品出道來，亦是件不簡單的事。

仙芽，對茶的美稱。清胡懷琛《春日寄家兄閩中》：“海扇佔春信，仙芽問五夷。”仙家才有的嫩芽飲品，聽著就想嚐嚐鮮！

對茶的美稱。因茶泡開如鳥爪，故稱玉爪。宋楊萬里《澹庵坐上觀顯上人分茶》：“蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪。”

此外還有類似鳳爪之類的比喻，如歐陽修稱讚雙井茶，有“西江水清江石老，石上生茶如鳳爪”。對茶的喻稱。因茶葉狀似鳥嘴，故稱鳥嘴。唐鄭谷《峽中嘗茶》：“吳僧漫說鴉山好，蜀叟休誇鳥嘴香。”

雞蘇佛，雞蘇原為一種植物，其葉淡香，以此喻茶為“雞蘇佛”。

鳥嘴，對茶的喻稱。因茶葉狀似鳥嘴，故稱鳥嘴。唐鄭谷《峽中嘗茶》：“吳僧漫說鴉山好，蜀叟休誇鳥嘴香。”

荈（chuǎn）本，指粗茶，粗茶並不是指粗劣的茶，指的是比較成熟的茶葉，因為採摘時間晚，所以又被稱為老茶，即茶的老葉，後來粗茶泛指茶。

俗話說，美酒不如粗茶數盞，粗茶包含的微量元素、維生素和多糖類充實、飽滿，喝起來也是美的。

雀舌：對茶的喻稱。茶芽似鳥雀的舌頭，故稱雀舌。

愛飲茶的清乾隆帝，遊江南時喜歡帶玉泉山的泉水去烹茶，他有有首茶詩《觀採茶作歌》，就出現了雀舌這一雅喻，雀鷹放在一起了：“傾筐雀舌還鷹爪。

瑞草魁：對茶的美稱。瑞草為香草，茶為瑞草之首，極言茶之佳美。唐杜牧《題茶山》：“山實東吳秀，茶稱瑞草魁。

林林總總，還有好多好多，細細道來，恐怕要寫一部茶經了，因為水平太次，就不汚了各位看官的眼了

茶的雅號別稱很多，據陸羽《茶經》中 介紹，除茶外，其名尚有橫、萱、茗和荈。 另外，據其他古籍中的記載，還有詫、皋蘆、 瓜蘆、水厄、過羅、物羅、選、奼、葭荼、 苦荼、酪媽等稱呼。 茶的雅號有：“不夜侯”，晉張華《博物 志》稱“飲真茶，令人少眠，故茶美稱不夜侯，美其功也”。一名“清友”，據宋蘇易簡 《文房四譜》言，“葉嘉字清友，號玉川先生。清友為茶也”。一名“餘甘氏”，據李郛 《緯文瑣語》稱，“世稱橄欖為餘甘子，亦稱 茶為餘甘子，因易一字，改稱茶為餘甘氏”。 亦有雅稱“森伯”、“滌煩子”的。

茶的雅名俗稱茗，茶在中國有幾千年的歷史文化，茶品雅室，茶飲要有好水清徹之泉，才能泡出清香沌芳淡濃的好茶味！

『茶』

茶文化博大精深，雅趣頻生。茶不僅養身，更可怡情。懂得玩茶的人，生活總比別人多幾分雅緻和情調。好茶配好名，各類茶除了有自己的美名，愛茶的古人也給他們賦予了很多雅稱，使茶不僅品來美，聽來也醉！今天我們就來看看“茶”的各式雅稱！圖文/品藏天下

雲華

俗話說“好山好水出好茶”，生於山顛雲霧處的茶，不受汙濁，故為上品。“華”指事物最好的部分，所以古人稱好茶佳茶為“雲華”。晚唐文學家皮日休《寒日書齋即事》一詩有云：“深夜數甌唯柏葉，清晨一器是雲華。”此外，“雲華”也是雲朵的別稱，聽來也甚是迷人！

碧霞

對茶的美喻。元耶律楚材《西域從王君玉乞茶因其韻七首》：“紅爐石鼎烹團月，一碗和香吸碧霞。”碧霞與雲華一樣，像天上才有的東西，令人無限嚮往！

不夜侯

“不夜侯”也是茶的雅號，是古人對茶的擬人的戲稱。西晉文人張華《博物志》就說：“飲真茶，令人少眠，故茶美稱不夜侯，美其功也”。意思是茶可提神，飲後夜不能睡，所以稱“不夜侯”。

餘甘氏

餘甘氏，是古人對茶的另一種擬人戲稱。茶水飲之甘甜可口，喝完更是唇齒留香，餘味纏綿，故得此稱。“餘甘氏”的典故出自宋·李郛的《緯文瑣語》：“世稱橄欖為餘甘子，亦稱茶為餘甘子。因易一字，改稱茶為餘甘氏，免含混故也。”餘甘氏之名，使人聽來也是回味無窮。

苦口師

苦口師，是對茶的擬人戲稱。濃茶苦口，故稱苦口師。泡一杯濃茶，輕輕啜一口，微微苦澀盈滿口，而細啜便覺苦盡甘來，“苦口師”這一比喻用的甚妙，茶如人生之師，從中喝出哲理、品出道來，亦是件不簡單的事。

仙芽

仙芽，對茶的美稱。清胡懷琛《春日寄家兄閩中》：“海扇佔春信，仙芽問五夷。”仙家才有的嫩芽飲品，聽著就想嚐嚐鮮！

玉爪

對茶的美稱。因茶泡開如鳥爪，故稱玉爪。宋楊萬里《澹庵坐上觀顯上人分茶》：“蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪。”此外還有類似鳳爪之類的比喻，如歐陽修稱讚雙井茶，有“西江水清江石老，石上生茶如鳳爪”。

鳥嘴

對茶的喻稱。因茶葉狀似鳥嘴，故稱鳥嘴。唐鄭谷《峽中嘗茶》：“吳僧漫說鴉山好，蜀叟休誇鳥嘴香。”

雞蘇佛

對茶的喻稱。雞蘇原為一種植物，其葉淡香，以此喻茶為“雞蘇佛”。

茶槍

對茶的喻稱。茶未展開時似槍，故稱茶槍。

茶旗

對茶的喻稱。與上面的“茶槍”相對，是茶葉沖泡後的樣子。茶葉泡開後茶的嫩葉展開的芽如一面面小旗，故稱茶旗。這一比喻，聽起來使人精神抖擻，意氣風發！

荈本

荈（chuǎn）本，指粗茶，粗茶並不是指粗劣的茶，指的是比較成熟的茶葉，因為採摘時間晚，所以又被稱為老茶，即茶的老葉，後來粗茶泛指茶。俗話說，美酒不如粗茶數盞，粗茶包含的微量元素、維生素和多糖類充實、飽滿，喝起來也是美的。

雀舌

對茶的喻稱。茶芽似鳥雀的舌頭，故稱雀舌。愛飲茶的清乾隆帝，遊江南時喜歡帶玉泉山的泉水去烹茶，他有首茶詩《觀採茶作歌》，就出現了雀舌這一雅喻，雀鷹放在一起了：“傾筐雀舌還鷹爪。”

瑞草魁

對茶的美稱。瑞草為香草，茶為瑞草之首，極言茶之佳美。唐杜牧《題茶山》：“山實東吳秀，茶稱瑞草魁。”

1、茗

大約在東漢時始用來表示茶，現在與茶字基本通用，為茶之雅稱。晉代的郭璞注：“今呼早採者為茶，晚採者為茗”。

2、不夜侯

茶的雅號。晉代張華在《博物志》中說：“飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也。”

3、滌煩子

唐代施肩吾詩云：“茶為滌煩子，酒為忘憂君。”古人謂茶能消除煩惱，故稱。

4、餘甘氏

茶的雅稱。宋代李郛《緯文瑣語》說：“世稱橄欖為餘甘子，亦稱茶為餘甘子。因易一字，改稱茶為餘甘氏，免含混故也。”

5、荼

《野客叢書》世謂古之荼卽今之茶，不知荼有數種，惟荼檟之荼卽今之茶也。

茶最早的名字叫“荼”，苦菜也叫“荼”。陸羽認為《詩經》“誰謂荼苦，其甘如薺”說的就是茶，但農學家一般認為說的是苦菜。跟“荼”相關的名字叫“選”，這個字應該有個草字頭的，字型檔裡找不到。“選”是“荼”的別名，如果《詩經》裡的荼是苦菜的話，那麼“選”也就不是茶的名字了。

“檟”一般認為是比較早的茶的專用名了。《爾雅》：“檟，苦荼”，曾有文字學家認為“苦荼”兩個字是為“檟”注音的，那這個字應該讀作gǔ，但更主流的意見這個字讀jiǎ，也寫作“榎”。Gǔ與荼的讀音相近，而jiǎ與茶的讀音相近。我比較傾向於讀jiǎ。

“荈詑”這個名字出現在司馬相如的《凡將篇》裡，這篇記的都是各種藥名。八卦一下，司馬相如病消渴，小道訊息說這個病可能與卓文君太漂亮有關。既是消渴，必須喝茶來解渴啊。“荈詑”後來也分開來用，都指茶，荈是粗老的茶。

“椵、葭”都作過茶的名字。很顯然是從“檟”演變而來。四川有個地名叫“葭萌關”，就是《三國演義》裡張飛大戰馬超的地方。“葭萌”也是茶的名字，這個名字後來分成了兩個，“葭”與茶近音，“萌”則演變為“茗”。所以華人賣萌由來已久。

“茗”由“萌”而來，“萌”是指芽葉初生，所以後來高檔的喝茶叫品茗。晉· 郭璞:“早採者為荼,晚取者為茗,一名荈。”這個說法很快就被反過來了，原因不清楚。

“皋盧”也是茶名，也寫作“瓜盧”。皮日休《吳中苦雨因書一百韻寄魯望》:“十分煎皋盧，半榼挽醽醁。”這個名字後來神奇地音轉為“苦丁”，只是不知是否是皮日休喝的“皋盧”。這名字在日語裡還偶有出現。上面說的都是茶的大名，下面來說一下茶的渾名。

“甘露” ，這是南北朝劉宋時期豫章王子尚給起的名字。他和新安王子鸞一起去拜訪曇濟道人，曇濟道人給他倆上茶。子尚品味再三說：“此甘露也 ,何言荼茗”。後來唐朝很傳奇的蒙山頂上茶就叫“蒙頂甘露”。

“酪奴”，南齊王肅逃到北魏做官，魏帝問他南北飲食的優劣，王肅說“羊比齊魯大邦，魚比邾莒小國。唯茗不中，與酪作奴”，這一自貶的說法，在當時還挺風雅的，彭城王請他吃飯，說：你明天來我家，我請你吃邾莒之食，也有酪奴。

“水厄”，西晉王濛愛茶，並推已及人。所有來他家的客人都要灌之以茶。所以同僚朋友都把去他家當成一件頭疼的事，遇此事便稱“今日有水厄”。一百多年後，上面說的那個王肅初到北魏，北魏的元義請他吃飯，很文雅的問他“水厄多少”，王肅摸不著頭腦說“我從沒被水淹過啊”。可見此典故在南朝已經被人遺忘。

“苦口師”，這是皮日休的兒子皮光業給起的。某日，皮光業的中表兄弟請他品賞新柑，並設宴款待。皮光業一進門，對新鮮甘美的橙子視而不見，急呼要茶喝。他手持茶碗，即興吟到：“未見甘心氏，先迎苦口師”。

“葉嘉”，這是蘇東坡給起的。蘇學士有一篇文章叫《葉嘉傳》，葉嘉者，嘉葉也，這是一篇寓言散文，以茶自況。此文寫的是武夷茶，雖然與今日巖茶不是同一類，但也可以瞭解一下。

“圓月”或“團月”，緣於盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》“手閱月團三百片”，可能在盧仝之前也有人寫過，但誰讓盧仝這首詩膾炙人口呢。蘇東坡遊無錫惠山，曾寫下“獨攜天上小團月，來試人間第二泉”的句子，團月的典應出自盧仝。

“露兄”，宋米芾有詩“茶甘露有兄”，明崇禎年間，一個茶痴開茶館，以玉帶泉，烹蘭雪芽，湯以旋煮，無老湯，器以時滌，無穢器。才子張岱即為其館題名“露兄”。

“雪乳”，陳明遠作東陵壺，銘曰“仿得東陵式，盛來雪乳香”。雪乳是宋元點茶的特點，陳明遠那個時候喝的是芽茶，借個名而已。

茶文化博大精深，雅趣頻生。茶不僅養身，更可怡情。懂得玩茶的人，生活總比別人多幾分雅緻和情調。

好茶配好名，各類茶除了有自己的美名，愛茶的古人也給他們賦予了很多雅稱，使茶不僅品來美，聽來也醉！

今天我們就來看看“茶”的各式雅稱！

雲華俗話說“好山好水出好茶”，生於山顛雲霧處的茶，不受汙濁，故為上品。“華”指事物最好的部分，所以古人稱好茶佳茶為“雲華”。晚唐文學家皮日休《寒日書齋即事》一詩有云：“深夜數甌唯柏葉，清晨一器是雲華。”此外，“雲華”也是雲朵的別稱，聽來也甚是迷人！

碧霞對茶的美喻。元耶律楚材《西域從王君玉乞茶因其韻七首》：“紅爐石鼎烹團月，一碗和香吸碧霞。”碧霞與雲華一樣，像天上才有的東西，令人無限嚮往！不夜侯“不夜侯”也是茶的雅號，是古人對茶的擬人的戲稱。西晉文人張華《博物志》就說：“飲真茶，令人少眠，故茶美稱不夜侯，美其功也”。意思是茶可提神，飲後夜不能睡，所以稱“不夜侯”。

餘甘氏餘甘氏，是古人對茶的另一種擬人戲稱。茶水飲之甘甜可口，喝完更是唇齒留香，餘味纏綿，故得此稱。“餘甘氏”的典故出自宋·李郛的《緯文瑣語》：“世稱橄欖為餘甘子，亦稱茶為餘甘子。因易一字，改稱茶為餘甘氏，免含混故也。”餘甘氏之名，使人聽來也是回味無窮。苦口師苦口師，是對茶的擬人戲稱。濃茶苦口，故稱苦口師。泡一杯濃茶，輕輕啜一口，微微苦澀盈滿口，而細啜便覺苦盡甘來。“苦口師”這一比喻用的甚妙，茶如人生之師，從中喝出哲理、品出道來，亦是件不簡單的事。

仙芽仙芽，對茶的美稱。清胡懷琛《春日寄家兄閩中》：“海扇佔春信，仙芽問五夷。”仙家才有的嫩芽飲品，聽著就想嚐嚐鮮！玉爪對茶的美稱。因茶泡開如鳥爪，故稱玉爪。宋楊萬里《澹庵坐上觀顯上人分茶》：“蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪。”此外還有類似鳳爪之類的比喻，如歐陽修稱讚雙井茶，有“西江水清江石老，石上生茶如鳳爪”。

鳥嘴對茶的喻稱。因茶葉狀似鳥嘴，故稱鳥嘴。唐鄭谷《峽中嘗茶》：“吳僧漫說鴉山好，蜀叟休誇鳥嘴香。”雞蘇佛對茶的喻稱。雞蘇原為一種植物，其葉淡香，以此喻茶為“雞蘇佛”。

茶槍對茶的喻稱。茶未展開時似槍，故稱茶槍。茶旗對茶的喻稱。與上面的“茶槍”相對，是茶葉沖泡後的樣子。茶葉泡開後茶的嫩葉展開的芽如一面面小旗，故稱茶旗。這一比喻，聽起來使人精神抖擻，意氣風發！

荈本荈（chuǎn）本，指粗茶，粗茶並不是指粗劣的茶，指的是比較成熟的茶葉，因為採摘時間晚，所以又被稱為老茶，即茶的老葉，後來粗茶泛指茶。俗話說，美酒不如粗茶數盞，粗茶包含的微量元素、維生素和多糖類充實、飽滿，喝起來也是美的。雀舌對茶的喻稱。茶芽似鳥雀的舌頭，故稱雀舌。愛飲茶的清乾隆帝，遊江南時喜歡帶玉泉山的泉水去烹茶，他有有首茶詩《觀採茶作歌》，就出現了雀舌這一雅喻，雀鷹放在一起了：“傾筐雀舌還鷹爪。”

瑞草魁對茶的美稱。瑞草為香草，茶為瑞草之首，極言茶之佳美。唐杜牧《題茶山》：“山實東吳秀，茶稱瑞草魁。

茶是世界上最受人們歡迎的飲料之一。中國是茶的故鄉，種茶、製茶、飲茶都起源於中國。在中國古代的文獻和傳說中，許多地方都講到茶，指出茶和人們的健康關係密切。《神農食經》說:“茶若久服，令人有力悅志。”東漢醫學家華佗《食論》上說:“苦茶久食益意思。”北宋文學家蘇軾則認為飲茶勝過服藥。因此可以說，很早以前，茶就受到中國人民的重視。

但茶葉成為中國的一種普遍的飲料，經過了一段漫長的歲月。在遠古時代，人們僅把茶葉當作一種藥材稱之為荼。當時。從野生茶樹上採下鮮葉，直接煮成羹湯而飲，其味苦澀，所以最初也稱茶為“苦荼”。以後，在長期的醫藥實踐中，人們認識到茶葉不僅可以治病，而且可以止熱解渴，味清香濃，是一種很好的飲料。於是大量種植、採製茶葉，人們逐漸養成飲茶習慣。

茶葉按種類分，大致可分為綠茶、烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶。

至於茶的雅名俗稱，除了上文提到的荼，則還有茗、不夜侯、仙芽、雀舌、碧霞、清風使等。