雞蛋上漲的原因:一是高溫季節雞產蛋率下降；二是環保關掉了一些不達雞場；三是其他肉品上漲，吃蛋的人增加。豬

肉上漲因素:一生豬疫病(特別是非洲豬瘟)致使生豬存欄下降；二飼料成本、人工費用增加；三國家進口減少。

豬肉是豬瘟影響。現在殺的豬都小豬都殺了，還不能滿足市場。雞子是夏季高溫，一來雞子下蛋少，二來豬肉滿足不了市場供需，就會影響其它畜禽類銷量上漲，供不應求，自然上漲。同時漲價的還有，牛肉，羊肉，肥腸，豬腰花。餘類。鴨肉類等。

我做餐飲，體會到骨子裡了。

業內人士分析認為，最近豬肉價格上漲有兩個主要原因。首先，由於山東、河南、安徽等地此前發生豬熱病，及部分地區其他豬病影響，全國豬源出現短缺。

據統計，去年四季度冀、魯、豫、蘇、浙、皖、川、渝和湘9個主產區的生豬總存欄，除河北、重慶略有增長、河南基本持平外，其餘6個主產區均有不同程度的下降。

11月份生豬總存欄1.79億頭，比上年同期下降2.1%。與上海市毗鄰的蘇、浙、皖3省下降幅度較大，分別下降11.6%、1.9%和6.7%，導致養豬量明顯減少。

此外，近半年內玉米、豆粕等豬飼料價格一直居高不下。加上不少內地市場從生豬收購到屠宰，再到市場銷售，中間環節多，費用高，令養豬戶利潤空間薄，不少農戶在前一輪就淡出這個行業，所以養豬的人越來越少。“往年踏入五六月熱季生豬市場開始進入淡季，但在以上兩種因素之下，各地豬肉價格出現淡季逆勢增長。這種情況多年未出現了。”業內人士表示。隨著端午節即將到來，市場豬肉需求量仍有較大的上升空間，因此豬肉價格仍有繼續提高的可能。

據農業部“全國農產品(行情論壇)批發市場資訊網”近日公佈的監測資料，4月份豬肉批發均價為12.99元/公斤，環比持平，但同比卻上漲35.5%。雞蛋批發均價為6.05元/公斤，環比持平，同比大漲41.6%。其中，價格最高的是福建省，為7.16元/公斤，價格最低的是貴州省，為5元/公斤。新疆價格環比上漲幅度較大，漲幅為13.1%，其餘省區市價環比漲跌幅度不大。多數省區市價同比上漲幅度仍高三成。

而與去年同期相比，4月份全國城鄉批發市場“菜籃子”產品價格，除豬肉、雞蛋價格大漲外，牛肉、海水魚中帶魚、淡水魚和茄果類蔬菜價格都有不同程度的小幅上漲。

就此現象，國家發展改革委員會宏觀經濟研究院副院長陳東琪闡述了他的觀點：“從這幾個月CPI變化的趨勢來看，今年的物價形勢趨緊，通貨膨脹壓力有所增大。但從絕對水平看，2%至2.8%的月度增速並不算高，與2004年全年3.9%且該年年中連續3個月以上超過5%相比還有較長一段距離，因此近期對CPI上漲既要高度關注但又不必過於緊張。居民消費價格漲幅增大，但絕對增速不高，執行在預期目標的3%以下。”

陳東琪說，從結構和成因看，最近幾個月CPI突然快速上漲主要是佔權重較大的食品漲價較多，特別是糧肉蛋的漲幅較大。在今年2月食品漲價6%的漲幅中，糧食、肉食品和雞蛋價格分別上漲6.8%、15.4%和30%。

他認為如果考慮到去年以來機關事業單位大幅度提高工資，企業利潤大增促使僱主和職工收入增長加快，以及城鄉居民實際收入增速達到創近幾年新高的10.4%和7.4%等因素，今年需求拉動CPI上漲的壓力可能要比前兩年略大一些。如果再考慮到原材料漲價、土地和環境成本提高等因素的影響，今年成本推動CPI上漲的壓力也可能大於前兩年。綜合考慮供給和需求兩方面的因素，預計全年CPI上漲率將高於前年1.8%和去年1.5%的水平，但是有望控制在預期目標3%左右

豬肉是豬瘟影響。現在殺的豬都小豬都殺了，還不能滿足市場。雞子是夏季高溫，一來雞子下蛋少，二來豬肉滿足不了市場供需，就會影響其它畜禽類銷量上漲，供不應求，自然上漲。同時漲價的還有，牛肉，羊肉，肥腸，豬腰花。餘類。鴨肉類等。

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雞蛋漲價屬於季節性行情。

每年中秋節前必漲。炎熱天氣產蛋率下降，暴雨導致運輸受阻，疊加中秋節氣影響，另外雞蛋藥殘監管越來越嚴，無抗雞蛋已成定局，導致養殖成本上漲，所以蛋價必漲。預計蛋價中秋節左右會有小幅度回撥。

豬價上漲，因為非洲豬瘟。全國能繁母豬、生豬存欄大幅度下降，市場嚴重缺豬。養殖戶大多無豬，少部分還有豬，但看行情壓欄肯定不賣，出欄的都成牛豬(300-400斤甚至更大)。目前生豬需求缺口較大，如不加大進口豬肉，或者投放儲備肉，預計豬價還將上漲。

因為受最近非洲豬瘟的影響，豬價不斷上漲，有些地方甚至買不到豬肉，各個地區非洲豬瘟太嚴重了，我們老家政府都組織豬活埋，來處理豬瘟，目前老家豬肉從12元一斤漲到25元一斤，這兩天還出現買不到豬肉的情況！如果非洲豬瘟過了，豬肉價因該會恢復！雞蛋也從8毛錢一個漲到了1元一個，都是瘟症惹的禍

前段時間生豬肉價格直逼20元大關，近期，豬肉價格上漲終於趨於平緩，現階段去骨通貨、精瘦肉維持在17元左右，腿肉保持在18元左右，價格總體穩定。

據悉，生豬價格今年7月份同比上漲57.6%，環比上漲14.2%，據膠州市發改局物價科工作人員介紹，豬肉價格上漲主要是因為爆發的豬瘟，導致部分生豬死亡，生豬存欄量減少；另外，生豬生長速度緩慢，出欄時間一般為九個月，導致市場上豬肉供應不足。

肉這東西可不能少，平常就好這口，小孫子也喜歡吃，再貴也得吃呀！”65歲的鄭阿姨說道。鄭阿姨每次來超市都會買不少豬肉，經歷過幾年前豬肉到過20元每斤，現在的小幅上漲還是能夠接受的。在生肉貨櫃前，陸陸續續的有市民前來購買，可見作為“剛需”，價格上漲對市民並沒有太大影響。

近期，豬瘟疫情得到有效控制；夏季沿海城市大量海鮮上市；羊肉、牛肉等其他肉類市場儲量豐富，生豬肉價格趨於平緩。據業內人士預計，生豬價格將在10月左右穩步回落。

雞蛋價格上漲主要是季節性上漲，進入三伏天，蛋雞進入歇伏期，產蛋量下降；飼料價格上漲導致養雞成本上漲；加上去年雞蛋價格低，養殖戶積極性降低，導致市場上雞蛋供不應求，價格持續走高。

10月前後，天氣轉涼、青草飼料將會大量上市，飼養成本降低；加上天氣轉涼，母雞下蛋量會穩步上升。但業內人士預計近期時間內雞蛋價格還將保持在一個較高水平內。

豬肉價格上漲的原因有以下幾點：

1、今年非洲鬧豬瘟疫較為嚴重，中國拒絕了從外國進口的豬肉，導致短期內豬肉供不應求。

2、根據美國農業部統計，2018年全球豬肉總供應量為1.13億噸，中國在國內的消費量為1.12億噸，全球豬肉的出口量只有845萬噸。華人口多，而且消耗豬肉量是全球的一半，當供給出現波動，出現供不應求的情況，價格就會飛速上漲。

3、中國的居民生活水平在不斷提高，在肉類消費中，豬肉仍佔有較高的比重。

雞蛋價格上漲的原因有以下幾點：

1、由於今年氣候條件影響，持續高溫高溼，產蛋率從93%～94%下降到88%～89%。

2、今年的蛋疫比往年多發，導致雞蛋量減少。

3、雞蛋價格上漲，一部份養殖戶持惜售的心理導致雞蛋供應減少。

4、飼料價格上漲，雞蛋生產成本有所增加。

5、受非洲豬瘟疫影響，豬肉價格上漲，雞蛋需求量比以前有所提高。

6、受豬肉價格帶動，一些養殖戶開始淘汰低產能蛋的雞，增加肉雞存欄。

豬肉漲價的原因是因為：養豬戶感覺養豬風險大，補欄積極性不高所致。養殖戶紛紛出貨，致使雞、豬存欄量大量減少，產量下滑。 在2005年夏季國內大範圍的發生"豬鏈球菌"病，導致大量生豬死亡、宰殺、拋售。高溫引起生豬"高熱病"，導致生豬死亡率升高，加劇生豬市場豬源緊缺。 其次，自從廣東雲浮市發現了高致病性豬藍耳病疫情之後，國內高致病性豬藍耳病防控形勢十分嚴峻，養殖戶的積極性受到了打擊。另外，飼料價格上漲是重要因素，成本推高生豬價格。玉米和大米均出現了較大幅度上漲，而各種飲料新增劑也出現了上漲。

因為受最近非洲豬瘟的影響，豬價不斷上漲，有些地方甚至買不到豬肉，各個地區非洲豬瘟太嚴重了，我們老家政府都組織豬活埋，來處理豬瘟，目前老家豬肉從12元一斤漲到25元一斤，這兩天還出現買不到豬肉的情況！如果非洲豬瘟過了，豬肉價因該會恢復！雞蛋也從8毛錢一個漲到了1元一個，都是瘟症惹的禍