在餐飲行業呆了不少年，我簡單列舉幾個一些餐飲人才知道的小秘密吧

1.油

一般火鍋店用的油，因為成本原因，都會回收起來，業內人稱為老油，這種油越用越香，這是導致很多人吃完火鍋就會拉肚子的原因之一，所以在外面儘量不要吃油多的菜

2.冷貨

一般像培根，肥牛片，骨肉相連這樣的凍貨，都是用一些亂七八糟的肉放一起，攪碎加工出來的，在外吃飯最好不要點這些哦

3.促銷活動

一般去飯店吃飯，當飯店促銷打折什麼菜的時候，那個菜往往就是不新鮮或者隔夜的菜，所以出門在外最好不要貪圖小便宜

4.消毒櫃

大部分路邊餐廳的消毒櫃都是擺設，只有偶爾幾家飯店會遵守衛生局的要求，所以，在外使用什麼餐具，最好用開水涮一下哦！

三農種植領域，首先離不開技術，本人是種田種植水稻。在我們家鄉貴州省黎平縣，我們一般都種植糯米比較多，糯米吃起來很香，成本高，但產量低，價值高。在種植水稻方面，我們春耕田 夏季種秋收，在這過程中需要學會觀察季節的變化性，水稻的生在性質特別要去研究，水稻在每個成長時間段需要的各種營養元素也有差別，溫度不同氣候不一樣，降水量不一樣，需要提供的營養養份也就不一樣。反正需要說得很多，現在三更半夜睡不著覺，隨便簡單回單，謝謝！

分享一下我個人的經歷，本人農村出身的，以前種過瓜，所有的香瓜從種到收都會不停的打農藥，如果不打就會有病害，會成片死秧，造成絕收，買瓜要在下雨之前，雨後瓜不甜，雖然是打農藥，我自己也會吃，吃前洗乾淨點，蔬菜也是儘量在家吃飯，飯店裡不會洗那麼仔細，費水，費時。

這個我還真回答不了，也不想回答，也沒有什麼可說的，就隨便來一兩句吧！總之每一行，都有潛規則，都有一種不成文的規矩，都是對行業有利，對購買或者消費的人有害，各個行業迴圈，使成千上萬的人受害，如何去掉這些潛規則？我想才是重中之重，只有這樣，明天才會更好……

我就我所知道的一些來說。

一、金銀首飾，一次充好，多數都會不純或者缺少斤兩。所以最好去有保證的店家購買。

二、皮鞋、皮包，一張皮割了好多層，成本價格很低，但在大商場等地賣得卻很高。

三、火腿腸，很多火腿肉都不是很好的。以前有做火腿的人跟我說過類似的話。裝火腿腸的肉很難保障。

四、房地產，一般好的樓層和樓盤放盤，都是先把這些封鎖起來的。假裝賣掉了。製造樓盤火暴的景象。

六、記得20年前，有個據說是從醫的人說：闌尾炎手術沒有不成功的，割下來，哪怕不是闌尾炎也沒關係，直接揉搓，腫大了再給家屬看。

七、快遞加盟點，基本是稱都有毛病，據說就是賺這個錢，要不生存都困難。

八、工程監理和審計。基本都跟工程量、質量、材料等等有出入。

還有很多就不說了，想起來腦子都炸，各行各業都不容易。其實都從簡單做起，反而是無憂無慮。費勁心機，反而是自作自受。希望都有法可依，但更重要的是違法必究。