首先恭喜你，因為雙黃蛋在咱們國家民俗中，被認為能夠給人帶來好運的“祥瑞食品”。

至於為什麼你家雞特別愛下雙黃蛋，有可能跟你喂的食物有關，也有可能是雞自身體質及營養較好的原因，再一點有可能是與雞內分泌失調和其他生理原因有關係。

例如中國的高郵地區，那個地區有名的高郵鴨蛋都是雙黃的，據說是與那裡的水質與魚蝦有關係。

沒有科學證明食用雙黃蛋對身體有什麼不良影響，不過雞蛋這個東西最好不要過多食用，最後祝你身體健康。

他們說的什麼都不是的，全都是胡扯，知道了再說不知道的你說什麼？誤導人，誤導大眾，欺騙大眾有意思嗎？

雙黃蛋其實屬於畸形蛋。不僅僅是隻有雙黃蛋，其他種類的畸形蛋也有。例如，無黃蛋、軟殼蛋、蛋包蛋、異形蛋等。下面來說一下他們各自形成的原因。

①雙黃蛋：兩個卵同時排出或者是有一個卵黃停留在輸卵管裡面，他們在輸卵管的漏斗部承接卵黃時自然接到了兩個。

②軟殼蛋：軟殼蛋主要是在飼餵的過程當中飼料中缺乏鈣和維生素d，還有就是他們受到了一些應激，例如在下蛋的過程當中受到驚嚇，人受到驚嚇時還腿軟，或者是某些藥物的使用不當。

④蛋包蛋：這個則是由於輸卵管逆蠕動，把已經形成的蛋推送到了輸卵管兒上部又下來，又多了一層包上的蛋白和蛋。

⑤異形蛋：峽部失調，蛋殼腺分泌失常或者是收縮時對蛋產生了擠壓，疾病也可以引起異形，他們有的時候過長，有的時候扁形，有的時候是皺皮，有的時候是沙皮。

但一般情況下都是可以吃的，請放心食用，不放心的話喂小貓或者小狗都可以。一般也很便宜，大家不必擔心。

闢謠：另外對於一些人所說的，給雞注射激素等，這全都是錯誤的說法，現在的肉雞決定了他們的產蛋效能以及肉質品質，例如817肉雞，他們的品種決定它們40多天就可以出籠。如果自己在注射激素賠死了，誰幹？激素就比肉和雞蛋貴，所以大家不要以謠傳謠，另外就是如果你真的擔心，你有可能擔心的是抗生素殘留的問題，不過這些相關部門檢查的也非常嚴格。

雙黃蛋是由於兩個卵細胞同時成熟並一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被蛋白、殼膜和蛋殼等物質包裹而形成的。甚至有時還會多個卵細胞同時成熟並一起納入輸卵管，而成為多黃蛋。中國民俗將“雙黃蛋”視為可給人們帶來吉利祥和的“祥瑞食品”。

另外關於母雞下雙黃蛋的原因有:

1、母雞的“雞蛋生產流程”是由其體內的激素來調控的。完全發育的健康母雞，產蛋的流程配合得很好，但是，對於那些剛剛開始下蛋的母雞，就可能出現“激素分泌異常”。比如，產生了一個卵黃之後，“控制中心”沒有收到訊號，於是又產生一個卵黃。兩個卵黃進入輸卵管也同樣被蛋白包裹、成型，排出體外，就產生了“不正常”的雞蛋—雙黃蛋。

2、母雞成年之後，卵巢會產生卵黃。卵黃產生之後，很快進入輸卵管。輸卵管中有一段存在許多腺體，卵黃的到來會刺激它們分泌蛋白。這些蛋白把卵黃包裹起來。大約3個小時之後，卵黃表面裹上一層厚厚的蛋白，然後繼續前進，並形成蛋殼膜。

這個蛋的“雛形”進入子宮，隨著子宮液的滲入，蛋白重量增加，蛋殼膜膨脹，雞蛋成型。然後碳酸鈣等物質沉積在蛋殼膜上形成蛋殼，從而形成完整的雞蛋。這個過程約20小時，然後雞蛋進入陰道，短暫停留之後由子宮收縮而排出體外。

雙黃蛋的出現，主要是蛋在形成過程中，母雞的卵巢內同時排出兩個卵黃，卵黃即落入輸卵管和喇叭口，透過輸卵管的蠕動，進入膨大部，蛋的大部分蛋白就在這裡形成……在產蛋時，就成了雙黃蛋，蛋型特別大。如果雙黃蛋是受精卵，照例也可以孵小雞，但因氧氣供應不足，造成小生命窒息而中途死亡。所以在日常生活中，雙黃蛋沒有孵化價值。

主要原因的因為雞受到驚嚇導致的

還有剛產蛋的雞,由於還沒有適應在飼料的攻勢下每天下一蛋,所以會產出的雙黃蛋的機率比平時大

雙黃蛋是由於雞產生了一個卵黃之後，“控制中心”沒有收到訊號又產生一個卵黃。兩個卵細胞同時成熟並一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被蛋白、殼膜和蛋殼等物質包裹而形成的。有時還會出現多個卵細胞成熟並一起納入輸卵管，而成為多黃蛋

母雞的“雞蛋生產流程”是由其體內的激素來調控的。完全發育的健康母雞，產蛋的流程配合得很好，但是，對於那些剛剛開始下蛋的母雞，就可能出現“激素分泌異常”。比如，產生了一個卵黃之後，“控制中心”沒有收到訊號，於是又產生一個卵黃。兩個卵黃進入輸卵管也同樣被蛋白包裹、成型，排出體外，就產生了“不正常”的雞蛋—雙黃蛋。 2、母雞成年之後，卵巢會產生卵黃。卵黃產生之後，很快進入輸卵管。輸卵管中有一段存在許多腺體，卵黃的到來會刺激它們分泌蛋白。這些蛋白把卵黃包裹起來。大約3個小時之後，卵黃表面裹上一層厚厚的蛋白，然後繼續前進，並形成蛋殼膜。 這個蛋的“雛形”進入子宮，隨著子宮液的滲入，蛋白重量增加，蛋殼膜膨脹，雞蛋成型。然後碳酸鈣等物質沉積在蛋殼膜上形成蛋殼，從而形成完整的雞蛋。這個過程約20小時，然後雞蛋進入陰道，短暫停留之後由子宮收縮而排出體外。

大多產雙黃蛋的母雞是生殖機能旺盛的年輕母雞。

生殖機能旺盛活躍，促卵泡素、和排卵誘導素大量分必。

一次發育成熟兩個卵細胞。進入輸卵管，刺激分泌產生大量蛋白，層層包裹，繼續向前在子宮形成蛋殼，排出體外。

還有就是遺傳基因，我們家以有幾隻雞總下雙黃蛋。

就象有些家族，總產雙包胎，和多包胎，後代會出現多包胎機率就高於普通家族。遺傳因素。

雙黃蛋營養價值高於單黃蛋，因為蛋黃含卵磷脂，及其他微量元素、補大腦比蛋白營養價值高。

但雙黃蛋不能用於孵化。

合理的飼養管理母雞，會提高雞的產蛋率。

新增礦物質，蛋殼粉、骨粉、磷酸鈣鹽適量新增有助於營養補充，提高產蛋率。

微量元素、維生素及抑菌促生飼料新增，抑制消化道有害微生物菌群的滋生繁殖，減少患病率，增強吸收，有助提高產蛋量。

夏季多喂一些青綠飼料也會補充一些維生素，對母雞產蛋也有一定益處。

雞、鴨、鵝，禽類中的“三劍客”，都有下雙黃蛋的經過，其中鴨子下雙黃蛋的機率最大，甚至有的鴨子一生都在隔三差五的下雙黃蛋。而雞和鵝基本上是在剛開產的時候下雙黃蛋，下幾個後也就正常下單黃的了。不過蛋雞下雙黃蛋的機率似乎高於土雞。

什麼原因造成包括雞在內的禽類下雙黃蛋呢？

根據這麼多年和雞鴨鵝打交道地經驗，以及閱讀相關的科學知識，認為主要有三個方面：

剛開產的小母雞因生殖機能旺盛，促卵泡素和排卵誘導素超量分泌所致。

這種情況通常發生在剛開產的雞鴨鵝，老母鵝、老母雞、老母鴨，重新開產時很少有這種情況。

就像人一樣，有雙胞胎，甚至三胞胎的基因，我就見過三黃的鴨蛋，當然這個是很稀有的。人們透過這種基因因素，不斷的選留培育出了雙黃蛋率比較高的品種，如中國著名的雙黃率可以達到3%的高郵鴨，由加拿大人培育出的雙黃蛋率可達2.77%的星雜288蛋雞。

在幾年的實踐中發現，如果蛋禽營養過剩就會產蛋期就會相應的提前，而且產包括雙黃蛋在內的不規則蛋的機率明顯增加。包括在進入正常產蛋期後，如果打破飼料正常攝入水平的平衡，飼料猛然增加，也會出現產雙黃蛋的現象。

這裡需要說明一下，雙黃蛋是不能用來作為種蛋用作孵化禽苗的，作為種禽養殖戶，如何避免雙黃蛋的現象。

問起雞下雙黃蛋是怎麼回事，還好以前我曾是養雞戶。對雞下雙黃蛋有一定見解，但俺不是專家和解剖師，說的可能不盡如人意。臨場經驗和書本知識學習，給蛋雞飼養業增添了樂趣和財富，願和網友交流以便提高感知和認知……

要知雙黃蛋是如何形成的？首先必須弄清雞蛋是如何形成，造成雙黃蛋的因素是什麼？

當母雞生長到生殖期也就是產蛋期後，卵巢發育產生蛋黃，蛋黃進入輸卵管後有許多腺體，經腺體分泌岀蛋白液而包括其蛋黃組織。再由碳酸鈣物而產生為蛋體，由經陰道而排出。為什麼蛋體會有紅和白色呢？這是由雞種基因所定。

母雞至所以生雙黃蛋是母雞內分泌紊亂和因受驚嚇所至，在則新生母雞也容易發生這種現象。當一個蛋黃成形後，雞的控制中心沒收到“控制”的指令而生成另一個蛋黃而同時進入輸卵管，並依次被蛋白殼膜和蛋殼等物質包裹而就行或一個又大又長的雞蛋啦！

但是生雙黃蛋的機律很小，而每天產一枚雞蛋者較為正常。而當母雞體內“雞蛋生產線”岀現其它和激素異常後，可能產生出其它“奇怪”的畸形蛋；也就人們所說的“公雞蛋”和軟殼蛋之類。養雞是門學問要在飼養中摸索和總結經驗，才能豐富我們的社會知識！

雞下雙簧蛋機率是不定的，一般雞隻在初產（也就是剛開始產蛋）時才下雙簧蛋，下雙黃蛋還與雞的本身狀況有關；比如大養雞廠雙簧蛋機率較高，普通家散養雞雙簧蛋機率就低一些我認為下雙簧但是對雞有損害的（蛋的個頭太大，下起來也不容儀嗎呵呵）雙黃蛋的出現，主要是蛋在形成過程中，母雞的卵巢內同時排出兩個卵黃，卵黃即落入輸卵管和喇叭口，透過輸卵管的蠕動，進入膨大部，蛋的大部分蛋白就在這裡形成……在產蛋時，就成了雙黃蛋，蛋型特別大。如果雙黃蛋是受精卵，照例也可以孵小雞，但因氧氣供應不足，造成小生命窒息而中途死亡。所以在日常生活中，雙黃蛋沒有孵化價值以下是我從網上看到的希望對你有幫住-------------------------------------------------常見的畸形蛋有雙黃蛋、無黃蛋、軟殼蛋、異物蛋、蛋包蛋等，分述如下:1、雙黃蛋正常蛋只有一個蛋黃，雙黃蛋常比正常蛋大，破殼後有兩個蛋黃，這是因為始產期或盛產季節，兩個蛋黃同時成熟排出或一個成熟排出，另一個雖尚未完全成熟，但因為母雞受驚嚇，物理壓力迫使卵泡縫痕破裂而與上一個卵黃幾乎同時排出。因而被喇叭部同時納入，經過膨大部、管腰部、子宮部，像正常蛋一樣，包上蛋白，內外蛋殼膜，滲入子宮液，包上蛋殼，膠護膜，最後經陰道部產出體外，即成較正常蛋大的雙黃蛋。有時還可遇到更大的三黃蛋，其成因與雙黃蛋相同。2、無黃蛋母雞在產蛋期中，有時產出特別小的蛋，破開並無蛋黃，而僅在中央有一塊凝固蛋白，有時中央出現一塊血塊，或脫落的組織。這是因為盛產季節，膨大部分泌機能旺盛，輸卵管蠕動，出現一塊較濃的蛋白經扭轉後，包上繼續分泌的蛋白、蛋殼膜、蛋殼而產出體外，形成特小的無黃蛋。如果卵巢上出血，卵泡膜組織部分脫落，被輸卵管喇叭部納入後，亦照樣蠕動下行，包上蛋白、蛋殼膜、蛋殼而產出體外。3、軟殼蛋母雞在營養上如缺乏鈣質和維生素D，或由於病理原因，子宮部分泌蛋殼機能失常，或由於輸卵管內寄生有蛋蛭，或由於接種疫苗產生強烈反應阻礙蛋殼形成，或母雞受驚嚇，輸卵管肌肉收縮，蛋殼尚未形成，即下行排出體外等，都可形成軟殼蛋。4、異物蛋正常蛋開啟後，見到繫帶附近或蛋白中有血塊、系膜、殼膜、凝固蛋白以及寄生蟲等，都稱為異物蛋。其原因為卵巢出血，或脫落卵泡、膜隨卵黃進入輸卵管；或輸卵管內反常分泌的殼膜、凝固蛋白隨蛋黃下行；或腸道內寄生蟲，移行到洩殖腔，上行進入輸卵管又隨卵黃下行，包入蛋白所致。5、蛋包蛋母雞在盛產季節，可遇到特大的蛋，破殼後內常有一正常蛋，外包裹著蛋白、內外蛋殼膜和蛋殼，叫蛋包蛋。其成因為當卵黃下行到子宮部形成蛋殼後，由於受驚或某些生理反常現象，輸卵管發生逆蠕動，將形成的蛋推移到輸卵管上部。恢復正常後已形成的蛋再下行，又包上蛋白、蛋殼膜和蛋殼，形成蛋包蛋

一般來講下雙黃蛋是不正常的，對雞也是一種傷害，雞下雙黃蛋主要原因是應激造成的內分泌紊亂引起的卵黃同時成熟掉入輸卵管形成的。相當於是病態的，如果長期下雙黃蛋很容易造成輸卵管損傷影響產蛋效能。