可以在鍋裡放少許油和鹽，再把洗淨的生菜或西蘭花放入，過片刻撈出。再蒸些玉米，切幾片滷好的牛肉，配一碗小米粥就完美啦！

看到題主問的這個問題，估計也是一個要保持好身材的小姐姐～(￣▽￣～)~

晚餐建議不要吃大米饅頭之類的麵食，肉類，蛋類等高蛋白的物質也不建議吃。

建議以水果蔬菜為主，可以自己在家加工，在超市購買，比如蘋果，火龍果，芒果，聖女果，生菜，苦菊等，新增少量的白糖，少量的白醋，以及沙拉醬進行調和。

還有，建議八點以後不要喝水，容易水腫。

另外還準備點香蔥、生薑、料酒、白糖、醬油、食鹽、水澱粉、味精、香油、高湯（玉米、香菇、黃豆芽熬的湯，沒有高湯就用清水吧）。

水鍋注入清水燒開，把栗子用沸水燙一下。如果是新鮮板栗或毛栗子，需要去殼、去皮。方法也很簡單，切個口子煮熟，然後去殼、去皮。

白菜心摘洗乾淨切成條，放入蒸鍋內蒸軟，或者燒鍋開水，將白菜心放入沸水中燙熟，然後迅速投入冷開水中過涼，以保持菜心的爽脆。

炒鍋置火上，放入植物油燒至五成熱，投入蔥末、薑末煽炒出香味，撒入料酒、醬油、高湯、白糖、食鹽。

將栗子放入小火煮熟入味，再用水澱粉勾芡，淋上香油倒入白菜心上拌勻即可。如果過涼的時候是用的清水，不是冷開水。

則可以在勾芡以前把過涼的白菜心放入鍋內拌勻加熱一下，再出鍋裝盤。這樣避免生水吃到肚子裡，引起身體不適。

整個烹飪過程，根據自己的飲食習慣可以做調整，讓這道菜品更加美味而又健康。

針對晚餐的安排，以及達到健康減脂的目的。我簡單說一下我的看法。

首先是健康的問題。晚餐是一天的最後一餐，在時間安排上，一般在6點左右為宜，像新疆地區則是在8點左右。具體則是根據自己的工作以及作息安排，建議不要吃的太晚。主要原因是身體在夜間代謝能力下降，影響睡眠，增加腸胃負擔，特別是酒，辛辣刺激性的食物建議不要吃。晚間的飲食安排得綜合一天的飲食情況，做到合理的安排。主要以清淡為主，像粥類、魚類（清蒸為宜）、蔬菜選擇葉菜：白菜、菠菜、青菜等 做到搭配合理 可以做些麵條、饅頭等 以均衡一天的營養、且容易消化掉食品為主。這樣才能做到晚餐的健康平衡。

第二是減脂 減脂的話首先做到三個方面

第一點“能量負平衡”

能量負平衡的核心很簡單，就是清楚自己的消耗量也就是每天代謝消耗的卡路里 然後少吃 低於自己的消耗就行 一般正常體重的男士每天消耗2200-2400大卡 女士則為1900-2100大卡 根據自己的體重 計算一天消耗卡路里的大致情況 每天的進食少於自己的消耗 那麼就會消耗身體的脂肪達到減脂的目的 每天吃的食物量的卡路里 現在很多手機app都可以查的到 再配合運動效果更佳

第二點 採用低升糖的食物 減少脂肪合成

比放說吃麵和米飯 面就比米飯升糖量高 這類食物像高熱量高脂肪的食物就要少吃或替換

第三點補充身體代謝所需營養和各種分解酶

要減脂 少吃是一點 但是也要遵循營養搭配 水果 蔬菜 碳水化物都要吃 不能用代餐代替食物

保證身體消耗所需的各種維生素礦物質酶這些

減肥有很多種，我不知道自己的減肥餐。對你們有沒有效。以前雖然老說減肥，但都沒有堅持。

能讓我堅持減肥的是我大姐，姐她身高162.體重145！她是在上班時，突然暈到。等我感到時，她已經做完手術了。

她是太胖又有三高，平時又管不住嘴，腦袋裡脂肪把血管壓破了。住了一個半月才出院，花了12萬。

她餘生每天都要像吃飯一樣吃藥，我是真的被她嚇到了。從那後，我每天走路上下班。早餐我會買倆個包了吃，紅豆餡的。中午在廠裡吃。晚上我會自己做。

配料，雞胸肉，西紅市，玉米，花菜，油，鹽。

第一步，西紅市，開水熱一下去皮。雞內，玉米，花菜焯一下水，所以食材，切成你喜歡的樣子。

第二步，鍋裡放少許油，把西紅市炒出水，再放雞塊，少鹽。

我用這方法，三個月減了21斤。減肥時一定要，管住自己的嘴，邁開腿。

我們都聽說三頓最重要的飯是早餐，那是不是意味著晚餐不重要呢？肯定不是的。很多人可以選擇晚上不吃東西，這樣你就可以減肥，這樣它就可以減肥了嗎？接下來，我們要看看如何吃得健康，做出營養健康的晚餐。

四種健康食品的食用方法。

我們最好每天下午六點吃飯，如果不是這個時間，不是八點以後，晚上八點以後，你最好吃點東西，除了水。晚飯後，你可以在晚上睡四個小時，這樣食物就完全消化了。如果你經常吃得晚，你很容易受到石頭的傷害。許多因工作而痛苦的人在睡覺後不久吃了晚飯。這條路很好。因為我們睡覺時血液流動比白天慢得多，排尿也慢，而且食物少，除了鈣吸收到體內，鹽，其餘都是經過尿道。不太飽。俗話說：“早上吃，中午吃少，晚上吃少。”如果我們吃得太多，胃腸道的負擔一定會加劇緊張，這會持續作用於大腦，引起失眠、做夢，隨著時間的推移，神經衰弱很容易引起其他疾病。老年人，如果已經過度擁擠，這反覆刺激胰島素分泌，就會導致胰島素B細胞產生體重和殘疾，容易引起糖尿病。另外，晚餐過飽，肯定是蛋白質含量少，會引起消化道和蛋白質腸道細菌活動，造成有毒物質，而腸道蠕動時睡眠的速度比白天慢，為了相對延長這些有毒物質的消化道延遲，有可能誘發腸道癌。它可以吃得太多，但不能暴飲暴食。

不常吃晚飯午餐的吃法已經被打破，晚餐是現代家庭最重要的一頓飯，來自中國的許多家庭都有一頓豐盛的晚餐，雞、鴨、魚、肉、蛋、滿餐桌，這些都是富含蛋白質、脂肪和能量的食物。如果食物是如此經常吃肉，攝入能量過多的食物，很容易引起膽固醇和過多的膽固醇在血管中積聚，隨著時間的推移會引起動脈硬化和冠狀動脈疾病的症狀。A較高，所以容易導致高脂血症，高血壓。如果有高膽固醇或高血壓患者，晚餐是為了避免經常吃肉，因為它是汽油燃燒，加劇或惡化。晚餐吃起來不甜。科學已經表明，肝臟、脂肪和肌肉等糖的代謝能力，每天在不同的時間是不同的。

生物活性、新陳代謝，當太陽有能力改變和影響，但身體一直保持沉默時，狀態或狀態的動作有很大的影響。白糖，當消化後的胃腸活動分解，葡萄糖、果糖、兩種糖，然後融化，能量、脂肪、能量發生變化，有的則重新分配水和二氧化碳。

健康又減脂的減餐 其實很有必要 因為現代人的生活節奏變快了 但工作時坐的較多 且現代化的或半現代化的代步工具較多 使得現在的勞動強度大大下降 晚餐過於豐盛的話 易造成體內熱量過剩 天長日久的將自己吃成胖子或體重超重很正常 而這些與許多慢病的日益增多直接相連

晚餐的製作時 首先得確立好幾個人吃 兼顧全家的口味愛好 再巧妙搭配製作晚餐

以一家三口為例 兒子正在讀初中 長身體階段 母親更在發愁夏天到了想穿上腰有點小緊的裙子 父親人到中年整天電腦 還近視 可以在早上蒸點南瓜 晚上回來時用南瓜和麵 蒸一籠南瓜餅 再據習慣喜歡吃飯的可以做個大米小米飯或下個手擀麵或煮個芋頭粥等也行 燒一份牛肉豆腐西紅柿 炒一個萵苣豌豆黃瓜胡蘿蔔魚片 拌一個生菜或炒一個青菜木耳，如果是飯的話再燒個雞蛋萵苣葉湯 色香味俱全 營養又健康 又適合一家三口的晚餐出爐了·

你不是在減肥，就是在準備減肥的路上……

個人覺得“減肥”是個終身環節，一方面是對個人的要求，一方面也是身體健康考慮，如果體重數字過大，對健康確實不利。畢竟誰都想健康的多活一些時日，才能享受更多的美好生活。那減肥期間的食譜，也未必就非得是吃草系列。之前我們領導跟人打賭，3個月從210斤瘦到180斤，雖然他現在是完成了，但是由於飲食過於單一且採用的是節食的方法，導致現在出現了一些副作用，什麼聽力下降，情緒煩躁，精神無法集中等問題。所以，個人覺得減肥還是量力而行，以健康為主，當然吃食上我還是能給一些小建議的。

少油少鹽不等於無油無鹽，適當攝取油鹽是保證身體正常運轉的基本；糖的話，我個人的是儘量戒掉了在用餐時候的糖分主動攝入，就是炒菜或者吃飯的時候不主動加糖，依靠水果中的糖粉即可。好，以上可能都是廢話，以下給樓主幾個菜譜，可以試驗著做一下，也是我在減肥期間吃過的菜，熱量方面還是可以控制的，主要味道還不錯。

主食：秋葵土豆泥用土豆、玉米等代替米飯和麵，是我的減肥餐主食選擇，一方面飽腹感極強，一方面可以保證營養攝入吧。用料食材：土豆 2個、秋葵 150克、脫脂牛奶 50克調味：鹽 5克、胡椒粉 5克、海鮮汁 5克（可根據個人口味適當調節）做法肉菜：蝦仁西藍花蝦仁相比起雞胸肉來，口感更好，也更容易烹飪，搭配上減脂小能手西藍花，基本上是無敵了。用料食材：蝦仁 100克、西藍花 1個、大蒜 4瓣、小米椒 2根（這個只是裝飾而已）調味：料酒 10克、胡椒粉 5克、麻辣汁 5克做法肉菜：五彩雞丁把雞胸肉和水果搭配起來，算是一個黑暗料理了，不過還好菠蘿酸甜的味道可以提升雞胸肉，不至於太過乾柴又難以下嚥。用料食材：雞胸肉 1塊（100克）、菠蘿 100克、蔬菜丁 50克調味：料酒 10克、胡椒粉 5克、照燒汁 5克、澱粉 5克做法肉類：紅燴雞肉丸用番茄的味道來調節雞胸肉也是不錯的選擇，可以稍微加一點兒辣辣的提味，過程唯一比較複雜就是把雞胸肉弄成泥，如果你有一個絞肉機，就會很方便，如果沒有就像我一樣，剁吧……用料食材：雞胸肉 1塊、西紅柿 2個、西藍花 50g、香菇 5-6朵、洋蔥 50克調味：鹽 5克、橄欖油 8克、特調香辣汁 10克做法零食：蛤蜊蒸蛋為什麼說這個是零食呢？因為分量真的少，如果白天進行了體能鍛鍊（無氧什麼的），需要補充蛋白質，或者純屬說晚上餓了想要吃點兒什麼，這個是真的不錯。鮮美又解饞。（忽略最後那張成品圖的廣告部分，謝謝）用料食材：蛤蜊 200克、雞蛋 3個、小蔥 2根、姜 2片調味：海鮮汁 5克、料酒 5克做法

我今年52歲，更年期往身上貼了不少肉，我採用高蛋白，多蔬菜，低脂低鹽低糖的飲食減肥，21天減重11斤，腰圍縮小11公分，目前體重維持在51公斤。

健康又減脂的晚餐，個人建議，不要拘泥於形式，更多的考慮營養均衡，考慮蔬菜要多一些，低油低鹽，主食少一些。烹調能力比較強的，有時間的，可以花樣做的多一樣。如果烹調能力不強，那就先做起來，先符合營養要求為主，開始不用搞太多花樣。

想減肥，晚上最好有半斤左右的蔬菜，最好是綠葉菜，菠菜、油菜、油麥菜、小白菜、茼蒿、西蘭花、生菜等青菜，都是可以的，可以換著吃，或者你覺得那幾種好吃，就以哪幾種為主。

蔬菜可以搭配適量豆腐、雞蛋、瘦肉或魚蝦等優質蛋白類食物，這樣可以為減肥期間提供充足的蛋白質、B族維生素和鐵、鋅等多種重要營養素，同時還可以減少肌肉流失。

烹調的原則就是低油低鹽，要加，但都要少加，只要油鹽不多，和蔬菜搭配的魚肉蛋和大豆製品脂肪也沒太多（都是脂肪含量少的優質蛋白類食物），就不會因為吃菜而攝入太多的熱量。只要符合低油低鹽的原則，你是簡單炒一下，或者加水加油簡單煮一下（可以少加水，否則本身油鹽就少，味道更淡），或者蒸、焯一下涼拌，就都是可以的，也不需要太高的廚藝，為了避免低油低鹽做出飯來味道太寡淡，烹調過程中可以加少量味精、醬油或鹹醬替代鹽，出鍋前可以加少量芝麻油提鮮。

主食當然最好能粗細搭配，做點雜糧饅頭、雜糧粥或雜糧米飯，也可以是低糖低脂的全麥麵包，或者是蒸土豆蒸紅薯，但不管是什麼主食，總量都是要少的，畢竟主食是熱量的最主要食物來源。而且本身搭配的半斤蔬菜和適量優質蛋白類食物，也可以提供豐富的飽腹感，油鹽又不多，不需要吃太多主食，就能吃的下，這樣都可以幫助你減少主食攝入，同時多吃的蔬菜，保證了基本的優質蛋白類食物攝入，不餓或只是輕度飢餓，就減少了熱量攝入，營養又均衡全面，每天搭配適量的運動，堅持下去，就會輕鬆健康的變瘦了。